Η αγκινάρα Batata και της Ιερουσαλήμ είναι η ίδια ή όχι; Η γλυκοπατάτα και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπαίνουν ολοένα και πιο σταθερά στη ζωή των κηπουρών, όχι μόνο λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων των καρπών τους, αλλά και λόγω της ελκυστικής εμφάνισής τους κατά την ανθοφορία.
Η δημοτικότητα τόσο της γλυκοπατάτας όσο και της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κερδίζει ορμή, αλλά ακόμη και μεταξύ των εραστών φυτών εξακολουθούν να υπάρχουν εκείνοι που τις μπερδεύουν.
Ωστόσο, πολλοί πιστεύουν ότι τα δύο ονόματα αναφέρονται στο ίδιο φυτό. Μακριά από αυτό. Αφού διαβάσετε το άρθρο, μπορείτε εύκολα να το επιβεβαιώσετε.
Σύντομη περιγραφή και βοτανική περιγραφή
Γλυκό πατάτες
Batat - τι είναι;
Η γλυκιά πατάτα είναι μια μονοετής, χλοώδης, ελαφριά, ανθεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια.
Στις ρίζες, πολλοί πάχυνση - κονδύλων, τα οποία μπορεί να είναι διαφόρων μορφών και μεγεθών. Γλυκοί μίσχοι πατάτας ερχόμενοι σε εξέλιξη, καλά διακλαδισμένοι και ενισχυμένοι.
Πηλό αχλάδι
Οι άνθρωποι έλαβαν το όνομα πήλινο αχλάδι. Σε αντίθεση με τις γλυκοπατάτες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές φυτό που αντέχει σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Δημιουργεί υπόγεια κόνδυλους, που είναι συνυφασμένες. Το υπερκείμενο τμήμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πολύ παρόμοιο με το ηλιέλαιο.
Έτσι, τη γλυκοπατάτα και την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εντελώς διαφορετικά φυτά, τόσο σε χρόνο ανάπτυξης όσο και σε ιδιότητες.
Μια λεπτομερής περιγραφή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε αυτό το βίντεο:
Ποια είναι η διαφορά;
Εμφάνιση
Εξωτερικά δεδομένα τα φυτά διαφέρουν τόσο στο τμήμα της κεραίας όσο και στους κόνδυλους. Οι κόνδυλοι του Yam είναι επιμήκεις, αρκετά ομοιόμορφοι. Ο χρωματισμός μπορεί να είναι πολύ διαφορετικός: από τα κίτρινα μέχρι τα μοβ λουλούδια.
Κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ αγκινάρας knobby, περίεργα καμπύλη. Το χρώμα μπορεί να ποικίλει από άσπρο σε σκούρο κίτρινο ανάλογα με την ποικιλία.
Τα γλυκά μίσχοι της πατάτας είναι ευέλικτα, ερπυσμού. Τα λουλούδια μπορούν να έχουν διαφορετικό χρώμα: λευκό, ροζ, χλωμό λιλά. Το σχήμα του λουλουδιού μοιάζει με ένα κουδούνι. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ φθάνει αρκετά μεγάλα μεγέθη. Στελέχη όρθια, μάλλον παχιά. Οι ταξιανθίες είναι κίτρινοι, παρόμοιοι με ένα μεγάλο χαμομήλι.
Τόπος ανάπτυξης
Η πατρίδα yam θεωρείται Περού. Ως εκ τούτου, το φυτό είναι πολύ θερμόφιλο, αγαπά καλά φωτισμένα μέρη, ανθεκτικά στην ξηρασία. Η πρώτη εμφάνιση του τοπιναμπούρ είναι άγνωστη. Χρησιμοποιήθηκε από τις φυλές Βραζιλιάνων Ινδών. Το εργοστάσιο έχει αρκετά ευρύ φάσμα οικοτόπων. Μπορεί να αναπτυχθεί σε τροπικές συνθήκες καθώς και σε εύκρατα κλίμακα μεσαίου γεωγραφικού πλάτους.
Χημική σύνθεση
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες γλυκοπατάτας είναι σχεδόν ενάμισι φορές υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε πατάτες. (περίπου 108 kcal ανά 100 g προϊόντος). Οποιοσδήποτε από τους τύπους και τις ποικιλίες του περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, διαιτητικές ίνες και υδατάνθρακες. Ανάμεσα στις βιταμίνες μπορούν να διακριθούν: Α, Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β9, Ο, Ε και Κ. Ως μέρος της γλυκιάς πατάτας πολλές καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου και άλλων ορυκτών.
Η χημική σύνθεση των κονδύλων Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι πολύ παρόμοια με τις πατάτες. Το γαρύφαλλο υπερβαίνει τα πολλά λαχανικά σε θρεπτική αξία.
Οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ περιέχουν περίπου 4% πρωτεΐνη, μεγάλη ποσότητα ανόργανων αλάτων, διαλυτή ινουλίνη πολυσακχαρίτη (από 16 έως 18%), φρουκτόζη, ιχνοστοιχεία, 2-4% αζωτούχων ουσιών. Πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Β1, περιέχει βιταμίνη C, καροτίνη.
Ωφέλεια και βλάβη
Η γλυκιά πατάτα είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό. Πρόκειται για τη χημική του σύνθεση. Η ποικιλία των βιταμινών και των μετάλλων το καθιστά απαραίτητο για τέτοιες ασθένειες όπως:
- διαβήτη ·
- αυξημένη πίεση ·
- χρόνια κόπωση, νεύρωση.
- εμμηνόπαυση;
- κακή πήξη αίματος.
Είναι σημαντικό. Η κατάχρηση της μαρμελάδας μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
Δεν μπορείτε να μειώσετε τα οφέλη από το πήλινο αχλάδι. Στην Ιαπωνία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εισέρχεται στη σύνθεση ορισμένων τροφίμων. Η χρήση λαχανικών συμβάλλει στην υποστήριξη του σώματος σε διάφορες παθολογίες:
- ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
- ακατάλληλο μεταβολισμό.
- δερματικά προβλήματα;
- με νευρίτιδα και διαταραχές του νευρικού συστήματος.
Φυσικά, όταν τρώτε φραγκοστάφυλα και αγκινάρα Ιερουσαλήμ πρέπει να είστε προσεκτικοί.
Το Batat, για παράδειγμα, δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ανάπτυξη του εμβρύου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C έχει καταστροφική επίδραση στη γαστρεντερική οδό. Εκτός αυτού η γλυκοπατάτα έχει έντονη καθαρτική επίδραση. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με την καρέκλα, θα πρέπει να απέχουν από τη χρήση του yam.
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να είναι επιβλαβής σε περίπτωση θρόμβωσης του αίματος. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε προσεκτικά το πήλινο αχλάδι στα τρόφιμα για τη χολόλιθου και την ουρολιθίαση. Η ρίζα μπορεί να προκαλέσει μετακίνηση των λίθων, παρεμπόδιση ή βλάβη των ουρητήρων ή των χολικών αγωγών. Πεδίο εφαρμογής.
Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ευρέως στον τομέα της μαγειρικής.. Σε ορισμένες χώρες, όπως η Ινδία, οι γλυκοπατάτες είναι παραδοσιακές.
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ευρύτερο πεδίο. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς, καθώς και για την παρασκευή καλλυντικών. Στην πορεία δεν είναι μόνο οι κόνδυλοι, αλλά τα φύλλα του πήλινου αχλαδιού.
Τι είναι καλύτερα να επιλέξω, πότε και γιατί;
Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να απαντήσει σίγουρα σε αυτή την ερώτηση. Όλα βασίζονται στις προτιμήσεις του ατόμου. Όσον αφορά την ανάπτυξη περισσότερων επαγγελματιών έχει μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμη οποία είναι αρκετά ανεπιτήδευτη και επιβιώνει υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Εάν προχωρήσουμε από τις προτιμήσεις γεύσης, τότε η παλάμη μπορεί να δοθεί στη γλυκιά πατάτα, καθώς υπάρχουν τεράστιες ποικιλίες ριζών λαχανικών από τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε μια απίστευτη ποικιλία πιάτων.
Τόσο η γλυκοπατάτα όσο και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ άξιζαν τον τίτλο των χρήσιμων και αναγκαίων φυτών. Σήμερα, οι φυτεύσεις βρίσκονται όλο και πιο συχνά σε ιδιωτικά αγροτεμάχια. Και στο θέμα της επιλογής ενός ή του άλλου εργοστασίου, ο καθένας πρέπει να προχωρήσει από τις ατομικές του προτιμήσεις. Το πιο σημαντικό πράγμα σε κάθε επιχείρηση είναι το αίσθημα της αναλογίας.
