Τι είναι πιο χρήσιμο - μαϊντανός ή άνηθος

Το εύρος ορισμένων μπαχαρικών είναι παρόμοιο. Αλλά χρησιμοποιούμε σωστά τον γνωστό άνηθο και το μαϊντανό σωστά; Σχετικά με το γεγονός ότι από αυτά είναι πιο χρήσιμο και ποιες βιταμίνες περιέχουν, διαβάστε σε αυτήν την ανασκόπηση.

Χαρακτηριστικά των φυτών

Ο άνηθος είναι ένα χορτάρι ετησίως της οικογένειας Ομπρέλα. Το λατινικό όνομα γι 'αυτό το βότανο είναι το Anýthum. Βρίσκεται ως καλλιεργημένο και χοντροκομμένο φυτό σε όλες τις ηπείρους. Κυρίως μεγαλώνει σε ηλιόλουστες περιοχές.

Χαρακτηριστικά του άνηθο:

• ύψος - 40-60 cm.
• στελέχη - ευθεία, λεπτή, κοίλη μέσα.
• φύλλα - τεμαχισμένα, μήκους 10-20 cm.
• λουλούδια - άσπρα ή κίτρινα, συγκεντρωμένα σε ομπρέλες.
• διάμετρος ομπρέλας - 2-9 cm.
• σπόροι - ευθεία, ελαφρώς καμπυλωτά, με επιφάνεια με ραβδώσεις μήκους 4-5 mm.

Στο μαγείρεμα, τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα και πρόσθετα σε μαρινάδες. Για την χειμερινή κατανάλωση, τα χόρτα ψύχονται, ξηραίνονται ή σφραγίζονται με αλάτι. Η γεύση του άνηθο περιγράφεται συνήθως ως μαλακή και ζεστή, με ένα ελαφρύ άρωμα γλυκάνισου, και τα φύλλα έχουν μια πιο ήπια γεύση από τους σπόρους. Εάν οι κόκκοι ψήνονται, η γεύση θα γίνει βαθύτερη και ξηρότερη. Από τους σπόρους, λαμβάνεται λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή καλλυντικών που βασίζονται σε αυτό, κρέμες, τονωτικά. Είναι επίσης ένα συστατικό για την παραγωγή σαπουνιού ως γεύσης.

Ξέρετε; Η προέλευση της λέξης "άνηθο" στα αγγλικά συνδέεται με το νορβηγικό ρήμα dilla - να κοιμηθείς Αυτή είναι μία από τις ιδιότητες του φυτού. - έχουν ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Ο μαϊντανός (Petroselinum crispum) είναι μια ποώδης διετής από την οικογένεια Ομπρέλα. Μοιάζει με κόλιαντρο, αλλά είναι απλά ένα παρόμοιο φυτό. Καλλιεργείται για χάρη των φύλλων, τα οποία χρησιμοποιούνται ως γαστρονομικά καρυκεύματα. Καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους.

Χαρακτηριστικά του μαϊντανού:

• ύψος - 30-100 cm.
• στελέχη - ευθεία, διακλαδισμένη, κοίλη μέσα.
• Τα φύλλα είναι πρυμναρισμένα, τριγωνικά σε σχήμα.
• λουλούδια - κίτρινο-πράσινο, που συλλέγονται σε ομπρέλες?
• διάμετρος ομπρέλας - 2-5 cm.
• σπόροι - επιμήκεις, σε σχήμα αυγού.

Κατά το πρώτο έτος, σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα μήκους 10-25 cm, και κατά το δεύτερο έτος σχηματίζει μια ρίζα. Φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται συνήθως ως πλάκα. Η ρίζα ορισμένων ποικιλιών είναι εδώδιμη και μπορεί να καταναλωθεί ως λαχανικό. Οι κτηνοτρόφοι κατέληξαν επίσης σε διαφορετικές φυτικές ποικιλίες - για την παραγωγή φυτών ριζών και για την παραγωγή πρασίνου. Αιθέριο έλαιο που προέρχεται από λουλούδια και χρησιμοποιείται ως αρωματική ουσία στην βιομηχανία καλλυντικών.

Ο άνηθος θεωρείται το πιο γνωστό μπαχαρικό στο ΚΣΚ. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (43 kcal), αλλά ταυτόχρονα έχει ένα ευρύ προφίλ φυτονουτριτών, συγκρίσιμο με πηγές τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας, όπως ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά ή κρέας. Ο μαϊντανός έχει μόνο 36 θερμίδες και έχει ένα ακόμη πιο πλούσιο προφίλ των φυτονουτριτών.

Ξέρετε; Ορισμένοι ιστορικοί πιστεύουν ότι οφείλουμε την εξάπλωση του μαϊντανού στην Ευρώπη στον Μεγάλο Κάρλο, τον αυτοκράτορα της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Αγαπούσε τόσο πολύ αυτό το καρύκευμα, που τον πήρε μαζί του, και οι σεφ του μεγάλωναν μαϊντανό οπουδήποτε ταξίδεψε ο αυτοκράτορας.

Ως πηγή ορυκτών, ο άνηθος είναι λιγότερο χρήσιμος από το μαϊντανό, παρά το γεγονός ότι περιέχει αρκετά μεγάλο σύνολο ορυκτών. Ο χαλκός εμπλέκεται στη διαδικασία σχηματισμού αίματος και στην ανάπτυξη ενζύμων σημαντικών για την υγεία, αλλά είναι μόνο το 1% του καθημερινού κανόνα στο φυτό. Στο πράσινο άνηθο υπάρχει ψευδάργυρος. Ρυθμίζει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του οργανισμού, καθώς και τις διεργασίες πέψης και σύνθεσης νουκλεϊνικών οξέων. Αλλά το ποσό (1%) επίσης δεν έχει σημαντική επίδραση στην καθημερινή σας δόση βιταμινών.

Ο μαϊντανός είναι επίσης μια καλή πηγή ορυκτών. 100 γραμμάρια φρέσκου γρασιδιού παρέχουν 554 mg ή 12% της ημερήσιας πρόσληψης καλίου. Είναι το κύριο συστατικό των κυτταρικών υγρών και συμμετέχει στον ενδοκυτταρικό και διακυτταρικό μεταβολισμό. Το κάλιο συμβάλλει στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης αντισταθμίζοντας την πίεση του νατρίου. Ο σίδηρος που περιέχεται στο μαϊντανό είναι απαραίτητος για το σχηματισμό αίματος.

Η ανόργανη σύνθεση φυτών, προσδιοριζόμενη σε mg /% της ημερήσιας τιμής (RDA):

Ο άνθος περιέχει πολλές χημικές ενώσεις φυτικής προέλευσης, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προάγουν την υγεία. Δεν έχει χοληστερόλη και περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Έχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών, όπως η νιασίνη, η πυριδοξίνη και άλλες διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Η βιταμίνη Α και β-καροτένιο είναι φυσικά αντιοξειδωτικά φλαβονοειδών. Στο πράσινο άνηθο το 257% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στη διατήρηση της υγείας των βλεννογόνων, του δέρματος και στη διατήρηση της καλής όρασης. Τα φρέσκα λαχανικά περιέχουν 140% βιταμίνη C. Παρέχει στο σώμα αντοχή σε μολυσματικούς παράγοντες, μειώνει τη φλεγμονή και έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Ξέρετε; Τα ερείπια του άνηθο βρέθηκαν στους ελβετικούς νεολιθικούς οικισμούς, που χρονολογούνται από το 400 π.Χ. ε

Ο μαϊντανός είναι η πλουσιότερη φυτική πηγή βιταμίνης Κ. Εδώ είναι 1366% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για υγιή οστά και αρθρώσεις. Συμμετέχει επίσης στη θεραπεία ασθενών με Alzheimer, καθώς μπορεί να περιορίσει τη βλάβη στους νευρώνες στον εγκέφαλο.

Σύνθεση βιταμινών φυτών, προσδιοριζόμενη σε mg /% της ημερήσιας τιμής (RDA):

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Συγκριτικό χαρακτηριστικό της θρεπτικής αξίας του άνηθο και του μαϊντανού:

Τα οφέλη του άνηθο και μαϊντανό για το σώμα

Ο άνθος χρησιμοποιείται στις παθολογικές καταστάσεις της πεπτικής διαδικασίας, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας όρεξης, της φούσκας, της μετεωρίωσης, καθώς και της ηπατικής νόσου και των καταγγελιών της χοληδόχου κύστης. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος.

Ξέρετε; Το όνομα "μαϊντανός" προέρχεται από την ελληνική λέξη πετροσέλινον (petroselinon), που σημαίνει πέτρινο σέλινο, γιατί ευδοκιμεί σε πετρώδη εδάφη και βράχια.

Μεταξύ άλλων λόγων για τη χρήση του άνηθο: η θεραπεία των κρυολογήματα - πυρετός, βήχας, βρογχίτιδα, λοιμώξεις. Βοηθάει σε διαταραχές ύπνου, σπασμούς και διαταραχές του νευρικού συστήματος, αντιμετωπίζει αιμορροΐδες και έλκη των γεννητικών οργάνων. Τόσο ο άνηθος όσο και ο μαϊντανός είναι τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούν τα βότανα, τους σπόρους και το λάδι που παράγουν.

Οι ιδιότητες καθενός από τα στοιχεία θα είναι διαφορετικές, αλλά κοινές για το σύνολο του φυτού θα είναι:

• καρμπονικές ιδιότητες και βελτιωμένη υγεία των εντέρων.
• αντιοξειδωτικές ιδιότητες και γενική βελτίωση της κατάστασης όλων των συστημάτων του σώματος.
• τις αντιμικροβιακές ιδιότητες και την πρόληψη των μολυσματικών ασθενειών ·
• αναλγητικών και αντικαταθλιπτικών ιδιοτήτων.

Ο άνθος μειώνει επίσης τη χοληστερόλη του αίματος, η οποία μπορεί να βελτιώσει την αγγειακή υγεία και την κυκλοφορία του αίματος και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου λόγω της δραστηριότητας των ενώσεων μεθανόλης. Για τις γυναίκες, άνηθο είναι χρήσιμο για τη μείωση των εμμηνόρροιας κράμπες.

Είναι σημαντικό! Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη του νερού άνηθο για τα παιδιά. Καταπραΰνει τις διεργασίες ζύμωσης στα έντερα. Αλλά 24 ώρες μετά το μαγείρεμα, το νερό θα χάσει τις ιδιότητές του και θα προκαλέσει ζύμωση. Το νερό αυτό δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Ο μαργαρνός πράσινος μαϊντανός είναι δημοφιλής ως μέσο για την απώλεια βάρους. Βοηθάει στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και μειώνει τη φούσκωμα. Είναι ένα φυσικό διουρητικό που εξαλείφει την περίσσεια του υγρού χωρίς να καταστρέφει το κάλιο. Εκτός από την περίσσεια υγρών, το μαϊντανό βοηθά στην ισορροπία των επιπέδων σακχάρου στο αίμα Αυτή η σημαντική ιδιότητα παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των εκφυλιστικών επιδράσεων του διαβήτη στο ήπαρ.

Ο μαϊντανός είναι γνωστός για τις καθαριστικές του ιδιότητες, οπότε λαμβάνεται για την απώλεια βάρους και την εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες του μαϊντανού:

1. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του πεπτικού συστήματος, του δέρματος και του προστάτη. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φλαβονοειδών, συμπεριλαμβανομένης της απιγεγκίνης, η οποία έχει όχι μόνο αντικαρκινικές ιδιότητες, αλλά και αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.
2. Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και την βοηθά να αντιμετωπίσει αλλεργίες, αυτοάνοσες και χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες.
3. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες επιτρέπουν τη μείωση του πόνου και του πρήξιμουπου σχετίζονται με την αρθρίτιδα.
4. Ως πηγή βιταμίνης C, η οποία εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, μπορεί να συμμετέχει και ο μαϊντανός θεραπεία πολλών ασθενειών - από την αθηροσκλήρωση, τον διαβήτη και τον καρκίνο του παχέος εντέρου έως το άσθμα.
5. Είναι καλή πηγή μιας από τις σημαντικότερες βιταμίνες της ομάδας Β - φολικό οξύ. Αυτή η βιταμίνη διατηρεί υγιή τα αιμοφόρα αγγεία σας μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ο μαργάλιος από το στόμα χρησιμοποιείται για λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, πέτρες στα νεφρά, γαστρεντερικές διαταραχές, δυσκοιλιότητα, διαβήτη, βήχα, άσθμα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Θα χρησιμοποιηθεί επίσης για τη θεραπεία του ραγισμένου δέρματος, μώλωπες, όγκους, τσιμπήματα εντόμων, καθώς και για την τόνωση της ανάπτυξης των τριχών.

Ξέρετε; Οι πρώτοι Έλληνες έκαναν στεφάνια από μαϊντανό για να τιμήσουν τους νικητές των αθλητικών αγώνων Nemensky και Istmiisky, όπως και οι νικητές των Ολυμπιακών Αγώνων βραβεύτηκαν με στεφάνια δάφνης.

Επιλογή προϊόντων ποιότητας

Όταν αγοράζετε άνηθο ή μαϊντανό, προσέξτε τα εξής:

• τα χόρτα πρέπει να είναι φωτεινά και φρέσκα κομμένα.
• βεβαιωθείτε ότι τα κλαδιά δεν είναι κατεστραμμένα και δεν υπάρχουν παράσιτα πάνω τους - αφίδες και άλλα έντομα.

Στο σπίτι, κρατήστε το πράσινο στο ψυγείο σε πλαστική συσκευασία μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Ο άνηθος τείνει να εξασθενεί και να μαλακώνει αρκετά γρήγορα μετά τη συγκομιδή. Εάν θέλετε να κρατήσετε τα πράσινα περισσότερο - βάλτε το μάτσο σε ένα βάζο με νερό.

Ειδικά δοχεία για την αποθήκευση των βοτάνων στο ψυγείο, μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα

Χρήση μαϊντανό και άνηθο

Συχνά χρησιμοποιούμε σπόρους και χόρτα στα τρόφιμα - κλαδάκια φυτών, χωρίς να γνωρίζουμε αν είναι δυνατόν να τρώνε μίσχοι. Είναι τόσο βρώσιμα όσο τα φύλλα, αλλά λόγω της ακαμψίας προσπαθούν να τρώνε λιγότερο. Επιπλέον, το μαϊντανό στα τρόφιμα χρησιμοποιεί τη ρίζα.

Λόγω της μοναδικής γεύσης του, ο άνηθος και ο μαϊντανός είναι χρήσιμοι ως επιτραπέζιο πιάτο, διακόσμηση και συστατικό σαλάτας. Ένα μικρό κλαδάκι από άνηθο θα προσθέσει γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Τα πράσινα χρησιμοποιούνται επίσης σε κρύες σούπες και σάλτσες.

Είναι σημαντικό! Δεν είναι όλες οι ομπρέλες ασφαλείς. Hemlock - επίσης μέλος της οικογένειας αυτής και είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες. Ο μαϊντανός είναι επίσης επικίνδυνος σε μεγάλες ποσότητες. - μπορεί να προκαλέσει αμβλώσεις στα αρχικά στάδια.

Στο μαγείρεμα

Για πολλούς, ο άνηθος είναι ένα μπαχαρικό που απαιτείται όταν απομονώνονται αγγούρια.

Στην πραγματικότητα εφαρμόζεται σε μαρινάδες, αλλά έχει και άλλες χρήσεις:

• συμπληρώνει τέλεια τα πιάτα πατάτας, συμπεριλαμβανομένων των πολτοποιημένων πατάτας και των τηγανισμένων πατατών.
• τα φρέσκα φύλλα άνηθρου είναι εξαιρετικά σε σολομό, πέστροφα ή γαρνιτούρα.
• οι σπόροι μάραθου είναι απαραίτητοι για την παρασκευή σαλτσών θαλασσινών.
• τα χόρτα θα δώσουν μπαχαρικά σε πιάτα με ρύζι.
• Τα φύλλα του φυτού μπορούν να διακοσμήσουν μια ομελέτα ή μια σαλάτα.

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα ως συστατικό σε σάλτσες, καρυκεύματα για ζυμαρικά και προσθήκες στα πλευρικά πιάτα. Θα προσθέσει επιπλέον γεύση σε πιάτα κοτόπουλου, κρέατος ή ψαριών. Και τα δύο φυτά στα πιάτα μπορούν να συμπληρωθούν με πράσινα κρεμμύδια.

Στη λαϊκή ιατρική

Λόγω των πολλών παρενεργειών των συνθετικών προϊόντων, οι άνθρωποι στρέφονται όλο και περισσότερο σε βοτανικές ιατρικές συνταγές ή παραδοσιακές συνταγές ιατρικής. Η δράση τους βασίζεται στα θεραπευτικά αποτελέσματα των βοτάνων και των συνδυασμών τους για τη θεραπεία ασθενειών.

Τώρα πολλές ιδιότητες φαρμακευτικών βοτάνων επιβεβαιώνονται από τα αποτελέσματα της επιστημονικής έρευνας. Έτσι, έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι ο άνηθος μειώνει τον μετεωρισμό, εξαλείφει τους σπασμούς στο λεπτό έντερο, προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο από βλάβες που προκαλούνται από την αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, τις βλαβερές συνέπειες του οινοπνεύματος και των ναρκωτικών, και επίσης έχει αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα.

Ξέρετε; Ο άνθος επηρεάζει το αναπαραγωγικό σύστημα των ανδρών ως αφροδισιακό και φυσικό αντισυλληπτικό. Για τις γυναίκες, χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Ο άνθος επηρεάζει το νευρικό σύστημα, προστατεύοντάς το από πνευμονικές διαταραχές που προκύπτουν από τη γήρανση ή τα αρχικά στάδια της νόσου του Alzheimer. Επίσης βελτιώνει τη μνήμη και μειώνει το στρες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της επιληψίας.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί άνηθο για τη θεραπεία των ακόλουθων παθήσεων και παθολογικών καταστάσεων:

• απώλεια της όρεξης.
• φλεγμονώδη διαδικασία.
• μολυσματική μόλυνση.
• προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό.
• ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
• σπασμούς.
• εντερικό αέριο (μετεωρισμός).
• διαταραχές ύπνου.
• πυρετός ·
• κρύο;
• βήχας;
• βρογχίτιδα.
• ηπατική νόσο.
• προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη.
• πονόλαιμο.

Συχνά, στη λαϊκή ιατρική, ο άνηθος χρησιμοποιείται με τη μορφή τσαγιού ή αφέψημα.

Το πεδίο του μαϊντανού είναι κάπως διαφορετικό από τον άνηθο. Βοηθά στην αποκατάσταση της πέψης, υποστηρίζει το έργο του ήπατος, των νεφρών, του σπλήνα και των επινεφριδίων. Επιπλέον, ο μαϊντανός καθαρίζει το αίμα και τα σωματικά υγρά, βοηθά τους αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού και αναστέλλει τη δραστηριότητα των βακτηρίων και των ιών. Η ρίζα μαϊντανού προστατεύει το συκώτι και βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης εξαιρετικό για την υποστήριξη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε για τις ιδιότητες του μαϊντανού για την υγεία των γυναικών.

Στις συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, ο μαϊντανός χρησιμοποιείται στη θεραπεία:

• πέτρες στα νεφρά.
• λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.
• ξηρό και κατεστραμμένο δέρμα.
• μώλωπες.
• όγκους.
• έντομα τσιμπήματα?
• πεπτικά προβλήματα.
• προβλήματα εμμήνου ρύσεως
• ηπατική νόσο.
• άσθμα.
• βήχας;
• κατακράτηση υγρών και υπερβολική διόγκωση.

Στην κοσμετολογία

Ο άνηθος στα καλλυντικά μπορεί να παρουσιαστεί με τη μορφή αιθέριου ελαίου, τονωτικού, κρέμας δέρματος, σαπουνιού ή άνυδρου νερού. Επιπλέον, από τα χόρτα της αγροτικής νοικοκυρά προετοιμάζει τον καλλυντικό πάγο για την ενυδάτωση του δέρματος. Όλα αυτά τα εργαλεία χρησιμοποιούνται για τη φροντίδα του δέρματος.

Αλλά κυρίως η κοσμετολογία είναι το πεδίο εφαρμογής των αιθέριων ελαίων. Το άνυδρο έλαιο βοηθά στην αποκατάσταση της δομικής ακεραιότητας του δέρματος και της ελαστικότητάς του.

Χρησιμοποιείται με τη μορφή μάσκας, οι οποίες έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Ενυδατώνει το δέρμα.
• έχουν αντιβακτηριακές επιδράσεις.
• απολυμάνετε το δέρμα.
• ανακούφιση της φλεγμονής.
• μικροκόκκοι επουλωθούν?
• αποκαθιστά μια υγιή επιδερμίδα.

Ξέρετε; Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν άνθη από άνθη για να θεραπεύσουν πληγές και να ενισχύσουν την ασυλία, ενώ οι δεισιδαιμονίοι κάτοικοι της Μεσαιωνικής Ευρώπης προτιμούσαν να το χρησιμοποιήσουν ως φυλαχτό εναντίον μαγείας ή ως συστατικό σε αγάπη.

Στην κοσμετολογία, ο μαϊντανός χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως ο άνηθος - για να αναζωογονήσει το δέρμα του προσώπου. Βοηθά στην λεύκανση του δέρματος, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και απομακρύνει την ακμή. Χρησιμοποιείται με τη μορφή τόνων, μάσκες, βάμματα, αφέψημα και παγάκια.

Ο μαϊντανός είναι αποτελεσματικός στην καταπολέμηση:

• μιμούνται τις ρυτίδες.
• ανόμοια χροιά.
• πρήξιμο.
• γήρανση του δέρματος;
• υπερβολική περιεκτικότητα σε λίπος.

Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις

Και τα δύο μπαχαρικά είναι ασφαλή εάν χρησιμοποιούνται στις ποσότητες που είναι απαραίτητες για την παρασκευή ενός ή του άλλου πιάτου. Είναι πιθανότατα ασφαλείς αν παίρνετε ένα φάρμακο που βασίζεται σε αυτά για ένα μικρό χρονικό διάστημα ή σε διάφορα μαθήματα με διαλείμματα μεταξύ τους.

Ξέρετε; Σύμφωνα με το μύθο, ο μαϊντανός εμφανίστηκε όπου το αίμα του Έλληνα ήρωα Armoremorus ρίχτηκε όταν τα φίδια το έφαγαν.

Άνηθο

Παρενέργειες και προφυλάξεις για τον άνηθο:

• φρέσκο ​​χυμό μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος?
• ο χυμός αυξάνει επίσης την ευαισθησία του δέρματος στο φως του ήλιου, το οποίο είναι επικίνδυνο για τα άτομα με ανοιχτό δέρμα.
• στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης, η χρήση των σπόρων μπορεί να προκαλέσει εμμηνόρροια.
• Απαγορεύεται η χρήση για άτομα με αλλεργίες στα φυτά της οικογένειας Καρότων: σναφοειδή, κύμινο, σέλινο, κόλιανδρο και μάραθο.
• Συνιστάται τα άτομα με διαβήτη να λαμβάνονται με προσοχή - το εκχύλισμα από άνθη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• υπάρχει φόβος ότι το εκχύλισμα από άνθη μπορεί να επηρεάσει τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια και μετά τη χειρουργική επέμβαση, οπότε πρέπει να σταματήσει για να καταναλωθεί 2 εβδομάδες πριν από την επερχόμενη χειρουργική επέμβαση στο σώμα.

Μαϊντανός

Παρενέργειες και προειδοποιήσεις για την κατανάλωση μαϊντανού:

• μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις σε άτομα με αλλεργία στην ομπρέλα: το σέλινο, το κύμινο, το μαϊντανό και άλλα βότανα.
• μια μεγάλη ποσότητα μαϊντανού είναι επιβλαβής για όσους πάσχουν από ανεπάρκεια σιδήρου (αναιμία) ή ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
• οι μάσκες μαϊντανού δεν είναι κατάλληλες για άτομα με υψηλή ευαισθησία στο ηλιακό φως - η χρήση τους μπορεί να προκαλέσει εξάνθημα και αυξημένη έκθεση στον ήλιο.
• δεν είναι ασφαλές όταν λαμβάνεται από το στόμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σε μεγάλες ποσότητες - μπορεί να προκαλέσει αποβολή.
• δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με χαμηλή πήξη αίματος, καθώς αυξάνουν τον κίνδυνο αιμορραγίας.
• ο μαϊντανός μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, συνεπώς, παίρνοντας φάρμακα που μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου, μαζί με το μαϊντανό - πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς την κατάσταση του αίματος?
• το μαϊντανό μπορεί να κρατήσει νάτριο, το οποίο θα επιδεινώσει την κατάσταση των ατόμων με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Η χρήση μπαχαρικών εμπλουτίζει τα πιάτα μας. Χρησιμοποιήστε τα για την υγεία, αλλά να θυμάστε ότι οποιαδήποτε μπαχαρικά σε υπερβολικές ποσότητες δεν θα φέρουν βλάβη, αλλά βλάβη.