Οι καρποί του μάραθου είναι οι σπόροι του φυτού της οικογένειας Umbrella του γένους Fennel. Οι άνθρωποι είναι γνωστοί ως φαρμακοποιός άνηθο ή Voloshsky. Μάραθο ρίχνει ομπρέλες με κίτρινα λουλούδια. Μετά από εμφάνιση λουλουδιών και φρούτων ή κόκκων του φυτού.
Οι κόκκοι του άνηθο Voloshsky είναι μακρόστενοι, έχουν αυλακώσεις (λάδι τρέχει). Χρώμα καφέ ή γκρι-πράσινο. Το μήκος δεν υπερβαίνει τα 10 mm, το πλάτος δεν είναι μεγαλύτερο από 5 mm.
Η ωρίμανση των σπόρων δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί: είναι αρκετά στερεά. Έχουν ένα λαμπερό πικάντικο, γλυκό άρωμα, παρόμοιο με άνηθο και γλυκάνισο.
Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες
- Διατροφική αξία των σπόρων του φαρμακευτικού άνηθο (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):
υδατάνθρακες - 52,3 g.- λίπη 14,9 g;
- πρωτεΐνες - 15,8 g.
- νερό - 8,81 g.
- φυτικές ίνες - 39,8 g.
- τέφρα - 8,22 g.
- Βιταμίνες:
- βιταμίνη Α - 7 mcg.
- Βιταμίνη Β1 - 0,408 mg.
- βιταμίνη Β2 - 0,353 mg.
- Βιταμίνη Β6 - 0,47 mg.
- βιταμίνη C - 21 mg.
- Βιταμίνη ΡΡ - 6,05 mg.
- Ιχνοστοιχεία:
- ασβέστιο - 1196 mg.
- κάλιο - 1694 mg.
- μαγνήσιο - 385 mg.
- φωσφόρου - 487 mg.
- νάτριο - 88 mg.
- σίδηρος - 18.54 mg.
- ψευδάργυρος - 3,7 mg;
- μαγγάνιο - 6.533 mg.
- χαλκός - 1057 mcg.
- Λιπαρά οξέα:
- Ωμέγα-6 - 1,7 g.
- ωμέγα-9 - 9,91 g.
- κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,5 g.
- Αμινοξέα:
- λευκίνη - 0,99 g.
- ισολευκίνη - 0,69 g.
- αργινίνη - 0,68 g.
- λυσίνη - 0,76 g.
- βαλίνη - 0,92 g.
- ιστιδίνη - 0,33 g.
- μεθειονίνη - 0,3 g.
- θρεονίνη - 0,6 g.
- φαινυλαλανίνη - 0,65 g.
- τρυπτοφάνη - 0.25 g
υδατάνθρακες - 52,3 g.Κόκκοι θερμίδων του άνηθο Voloshsky: 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 345 kcal. Οι κόκκοι μάραθου περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων - έως 6,5%.
Φωτογραφία
Η φωτογραφία δείχνει ποιο μάραθο και τα φρούτα του μοιάζουν με:
Εφαρμογή
Ο πολιτισμός χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή και παραδοσιακή ιατρική. Το μάραθο είναι εξίσου χρήσιμο για τους ενήλικες και τα νήπια.. Βότανα από τους καρπούς του μπολ Voloshsky δίνουν ακόμη και τα μωρά και τις θηλάζουσες γυναίκες.
Όταν χρησιμοποιείτε τους καρπούς του φάρου του φαρμακείου:
- βελτιώνει αισθητά την εικόνα του νευρικού συστήματος.
- ενισχύει τους καρδιακούς μυς.
- χρήσιμο για ασθένειες των νεφρών, συκώτι?
- Αντιμετωπίζει ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.
- με ARVI και γρίπη.
- σταθεροποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
- βελτιώνει τη γαλουχία.
- εξαλείφει τους κολικούς στα μωρά.
- έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
- αντισπασμωδικό;
- choleretic αποτέλεσμα?
- καθαρτικό αποτέλεσμα;
- βελτιώνει το μεταβολισμό.
- έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
Αντενδείξεις
Οι σπόροι μάραθου έχουν μερικές αντενδείξεις.:
- με επιληψία.
- ενώ μεταφέρουν ένα παιδί?
- με ατομική δυσανεξία της ουσίας (αλλεργία).
- άτομα με οξεία καρδιακή ανεπάρκεια.
- κατά τη διάρκεια ισχυρών εντερικών παθήσεων.
Συνταγές από σπόρους Voloshsky άνηθο
Για το δέρμα
Συνταγή: για μια κουταλιά της σούπας φρούτα χρησιμοποιήστε μισό λίτρο κρύου νερού. Βράζουμε και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για 20 έως 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ο ζωμός πρέπει να ψυχθεί και να διηθηθεί. Το φάρμακο είναι έτοιμο για χρήση: μπορείτε να κάνετε λοσιόν και συμπιέσεις.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτή η λοσιόν δεν αποθηκεύεται περισσότερο από 48 ώρες.. Όταν εφαρμόζεται στο τέλος της διάρκειας ζωής, το δέρμα μπορεί να υποστεί βλάβη, καθώς τα οξέα διάσπασης εμφανίζονται στο προϊόν.
Για ασυλία
Ο τσάι-τονωτικό από τον άνηθο φαρμακείου βοηθά στην αύξηση της ζωτικότητας και στην προστασία του σώματος.
Συνταγή: Για την παρασκευή τσαγιού χρειάζεστε 200 ml ζέοντος νερού για να ρίξετε 20 g σπόρους μάραθου. Το ποτό είναι έτοιμο για φαγητό σε μισή ώρα.
Πρέπει να πάρετε τρεις φορές σε 24 ώρες. Το έτοιμο τσάι μπορεί να αγοραστεί στα φαρμακεία.
Από την κυτταρίτιδα
Η λήψη σπόρων μάραθου μειώνει την όρεξη, διασπά τα λίπη στο αίμα και βελτιώνει το μεταβολισμό, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια υπερβολικού βάρους.
Συνταγή: Για να προετοιμάσετε τη λύση, βράστε 2 λίτρα νερό, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας του φιδιού του φαρμακείου. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε το ποτό κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Πίνετε ένα φλιτζάνι την ημέρα (σταδιακά μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνετε σε ένα λίτρο).
Από τις τοξίνες
Οι σπόροι μάραθου βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος και την εξάλειψη των τοξινών.
Συνταγή: ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένων σπόρων ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Μπορείτε να αναφέρετε τα υπόλοιπα εξαρτήματα κατά την προσωπική σας κρίση. Ως προσθήκη, τα φύλλα βασιλικού, το μαύρο πιπέρι, το μέλι κ.λπ. είναι κατάλληλα. Το τσάι εγχύθηκε από 10 έως 15 λεπτά. Το ποτό συνιστάται να πίνετε μια φορά την ημέρα.
Για τα μαλλιά
Για να αποκαταστήσετε τα μαλλιά θα βοηθήσει το αφέψημα των σπόρων μάραθου.
Συνταγή: μια κουταλιά της σούπας φαρμακοποιού άνηθο σπόροι ρίχνουμε ένα λίτρο βραστό νερό. Ο ζωμός πρέπει να επιμείνει για 60 λεπτά. Μετά από στέλεχος.
Είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε ένα τέτοιο βάλσαμο μετά το πλύσιμο της κεφαλής ως κοντίσιονερ.
Για τη βελτίωση της πεπτικής οδού, από τη δυσκοιλιότητα
Για να αντιμετωπίσει τα προβλήματα του ήπατος, το πάγκρεας και τα έντερα θα βοηθήσει αφέψημα.
Συνταγή: Αλέστε 25 γραμμάρια σπόρων φαρμακευτικού μάραθου (ή αλέστε) και χύστε μισό λίτρο βραστό νερό. Ψεκάστε για μια ώρα. Το προκύπτον υγρό διαιρείται σε 10 ίσα μέρη. Το φάρμακο συνιστάται στο ψυγείο. Πάρτε 2-3 φορές την ημέρα.
Για όρεξη
Συνταγή: Ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα φρούτων με ένα τσίμπημα τζίντζερ και ρίξτε πάνω από ένα ποτήρι βραστό νερό. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι. Πίνετε ένα τέτοιο ποτό μερικά λεπτά. Πίνετε το πριν ή κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
Στη θεραπεία ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος
Συνταγή: 5 γραμμάρια αλεσμένων κόκκων φαρμακοποιού άνηθο χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και εγχύεται για 10-15 λεπτά. Στέλεχος τσαγιού, προσθέστε μια κουταλιά μέλι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε 2-5 φλιτζάνια φαρμάκου την ημέρα.
Για την τόνωση της γαλουχίας
Συνταγή: ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό 30 g σπόρων μάραθο. Ο ζωμός εγχύθηκε για μια ώρα. Πρέπει να πάρετε το φάρμακο τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Με τη χολοκυστίτιδα
Συνταγή: Ρίξτε 15 γραμμάρια ψιλοκομμένων κόκκων βολόσσης με ένα ποτήρι βραστό νερό. Επιμείνετε ελιξίριο 60 λεπτά. Πάρτε 4 φορές την ημέρα για 1-3 κουταλιές της σούπας.
Χρήση στο μαγείρεμα
Το Spice έχει βρει εφαρμογή στην κινεζική, ινδική, καυκάσια, ουγγρική, ιταλική και άλλες κουζίνες του κόσμου. Τα φρούτα μπορούν να βρεθούν σε σούπες, κυρίως πιάτα, σάλτσες, με ψάρι και κρέας, μαρινάδες, ζεστά και κρύα ορεκτικά, αλλά και σαν ποτό (τσάι).
Σπόροι πικάντικης γλυκιάς γεύσης. Συχνότερα χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό (ολόκληροι κόκκοι, είτε σε μορφή σκόνης) είτε για ψήσιμο σε τηγάνι.
Το καρύκευμα χρησιμοποιείται σε επιδόρπια.: για πουτίγκες, μπισκότα, άλλα γλυκά. Εφαρμόστε τα για λικέρ μαγειρέματος.
Πού να πάρετε το φυτό;
Οδηγίες για την ανάπτυξη
Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πράσινο θαύμα από σπόρους καθώς και από δενδρύλλια. Η προσγείωση στον κήπο συμβαίνει στα μέσα της άνοιξης - τον Απρίλιο.
Οι κηπουροί συστήνουν το μάραθο από άλλα φυτά: αν η ρίζα δεν έχει αρκετή υγρασία, θα αρχίσει, με τη βοήθεια μακριών ριζών, να την πάρει από τους γείτονές της στον κήπο.
Η συγκομιδή των φρούτων πραγματοποιείται στα τέλη Απριλίου - αρχές Σεπτεμβρίου. Οι κόκκοι δεν είναι ομοιόμορφα καρυκευμένοι. Αρχικά, αυτά συλλέγονται στο κέντρο, και στη συνέχεια το υπόλοιπο της συγκομιδής.
Πού να αγοράσετε και πώς να επιλέξετε;
Μπορείτε να αγοράσετε μάραθο σε καταστήματα, σε φαρμακείο, που παραγγέλθηκαν στο διαδίκτυο. Τα φρούτα είναι συνήθως φωτεινά ή φωτεινά πράσινα. Αυτό είναι ένα σημάδι της φρεσκάδας τους. Στη Μόσχα, το μέσο κόστος των σπόρων του αγριολούλουδου είναι 447 p / kg, στην Αγία Πετρούπολη - 435 p / kg.
Πώς να αποθηκεύσετε;
Τα ολόκληρα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από έξι μήνες. Οι σπασμένοι σπόροι μάραθου φυλάσσονται καλύτερα στο ψυγείο.
Οι καρποί του φαρμακευτικού μάραθου είναι το χρυσό ταμείο χρήσιμων ουσιών που είναι διαθέσιμα σε όλους. Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί ανεξάρτητα ή να εισέλθει στην ελεύθερη αγορά. Μην ξεχάσετε να παρατηρήσετε τις αναλογίες στην παρασκευή ζωμού ή τσαγιού, για να παρακολουθήσετε την ασφάλεια του προϊόντος. Μάραθο - ο πιστός σύμμαχός σας στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Εκτός από μια υπέροχη προσθήκη σε πολλά πιάτα.
