Νόστιμες συνταγές για το μαριναρισμένο θαλασσινό λάκκο, τα οφέλη και τις βλάβες του

Sea kale - είναι βρώσιμα φύκια από την κατηγορία καφέ. Το επιστημονικό όνομα είναι το φύλλωμα. Μαρινάρισμα είναι πολύ απλό, το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο για το σώμα.

Αυτό το άρθρο θα σας ενημερώσει για τις ιδιαιτερότητες της απόξεσης του λάχανου, ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χρήσης κάπας, πώς να μαγειρεύετε το λαδωμένο λάχανο σύμφωνα με τις κλασικές, κορεατικές και διαιτητικές συνταγές, καθώς και πώς να το προετοιμάσετε για το χειμώνα.

Marinating Διαφορές

Σε αντίθεση με το συνηθισμένο λευκό λάχανο, το θαλασσινό νερό δεν πρέπει ποτέ να τεθεί υπό πίεση, ώστε να μαρινάρεται. Το φρέσκο ​​φύλλο πρέπει να πλυθεί μέχρι να εξαφανιστεί η βλέννα. και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσουμε στη μαρινάρισμα. Τα κατεψυγμένα πρέπει να αποψυχθούν εκ των προτέρων στο ράφι του ψυγείου και μετά να ξεπλυθούν καλά.

Ωφέλεια και βλάβη

Αυτό το προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, επομένως συνιστάται για χρήση από αυτούς που ακολουθούν δίαιτα για απώλεια βάρους. 100 g μαριναρισμένης φύτρου, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, περιέχουν μέγιστο 122 kcal., 10 g λίπους, 1 g πρωτεΐνης και 7 g υδατανθράκων.

Τα οφέλη

Είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, συχνά συνταγογραφείται για την έλλειψη αυτής της ουσίας στο σώμα. Επίσης, στα φύκια, πολύ ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο, φώσφορο, βρώμιο, βιταμίνες Α, Β9, C, Ε, D και ΡΡ.

Αν εισάγετε συχνά στη διατροφή σας φύκια, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να αφαιρέσετε τοξίνες, τοξίνες. Ενθαρρύνει επίσης την ψυχική δραστηριότητα, μια θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη. Η συνεχής χρήση αυτών των φυκών είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ογκολογίας και των ασθενειών του θυρεοειδούς. Η Laminaria βοηθά να χάσετε βάρος και να αναζωογονήσετε το σώμα.

Βλάβη

Η χρήση των θαλασσινών θα πρέπει να εγκαταλειφθεί για τη νόσο των νεφρών και σοβαρές παθολογίες του ήπατος, καθώς η αυξημένη περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να καθυστερήσει το υγρό στο σώμα. Αντενδείκνυται επίσης για δυσανεξία στο ιώδιο και υπερθυρεοειδισμό.

Η κλασική συνταγή για το μαρούλι στο σπίτι

Σκεφτείτε πώς να μαραρίσετε φύκια. Θα χρειαστεί:

• νωπά ή κατεψυγμένα φύκια - 1 kg.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• δάφνη - 3 τεμ.
• μαϊντανός πιπέρι - 10 μπιζέλια.
• γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια.
• κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι - 1 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε στη μαρινάδα στο σπίτι:

1. Αν το κάπνισμα έχει παγώσει, τότε θα πρέπει να ξεπαγώσει.
2. Αποξηραμένα ή φρέσκα ξεπλύνετε καλά από τη βλέννα.
3. Μεγάλη φύκια συνιστάται να κοπεί λεπτή κοπή.
4. Βυθίστε το σε βραστό νερό, βράστε για 10 λεπτά μετά το βρασμό.
5. Ξεπλύνετε με κρύο νερό μετά την αποστράγγιση.
6. Σε μια τσάντα γάζας δέστε όλα τα μπαχαρικά.
7. Πετάξτε το σε 1 λίτρο βραστό νερό με ζάχαρη, αλάτι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά (σε χαμηλή φωτιά).
8. Βυθίστε το φύτρωμα στη μαρινάδα, μετά από 10 λεπτά προσθέστε ξίδι.
9. Χωρίς τη λήψη της φύτρου από τη μαρινάδα, ψύξτε, αφήνοντας σε θερμοκρασία δωματίου.
10. Ρίξτε σε δοχείο ή κατσαρόλα, κρύψτε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Βοήθεια! Τα φύκια που προκύπτουν είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο είναι καρυκευμένο με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο πριν από την εξυπηρέτηση. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε άλλα πιάτα, σαλάτες.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα μαριναρισμένο γαρίφαλο:

Κορεατική μαγειρική

Για την παρασκευή κατάλληλων φρέσκων, κατεψυγμένων και ακόμη και ξηρών φύλλων. Η γεύση θα είναι πικάντικη και πικάντικη.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φύτρωμα - 300 g.
• καρότο - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κόκκινο και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Αν το κάπνισμα έχει παγώσει, προθερμαίνεται και ξεπλένεται.
2. Ρίξτε το σε βραστό νερό και, στη συνέχεια, βράστε για 20 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε με κρύο νερό, ακουμπώντας σε ένα σουρωτήρι.
4. Τρίψτε τα καρότα για τα κορεάτικα καρότα ή απλά σχίστε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
6. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα σε ηλιέλαιο για 5 λεπτά.
7. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε βραστό φύκια.
8. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου στο τηγάνι με 2 σκελίδες σκόρδου.
9. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, προσθέστε πιπεριές.
10. Ανακατέψτε, καλύψτε και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
11. Εισάγετε σε κλειστό τηγάνι με τη φωτιά να σβήνει για 40 λεπτά.
12. Αφού ψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα φύκια στα κορεατικά:

Δεν μαγειρεύεται μόνο η κοραλλιογεννή στα κορεατικά αλλά και τα λευκά λαχανικά. Μπορείτε να μάθετε για τις συνταγές για την προετοιμασία του λαδωμένου λάχανου με κουρκούμη στην κορεατική εδώ, και πιο λεπτομερώς για τους καλύτερους τρόπους να μαριναριστούν λαχανικά στην κορεατική μπορεί να μάθει από αυτό το υλικό.

Διατροφική επιλογή

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους βρίσκονται σε δίαιτα για απώλεια βάρους ή ιατρική διατροφή που έχει συνταγογραφηθεί από γιατρό, καθώς δεν υπάρχει ξύδι στη μαρινάδα, το οποίο είναι επιβλαβές για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, καθώς και η ποσότητα μπαχαρικών μειώνεται.

Προϊόντα:

• κατεψυγμένο φύτρωμα - 1 kg.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι - 4 μπιζέλια.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεπλύνετε Kelp, πλύνετε σε κρύο νερό έως ότου ολοκληρωθεί η έκπλυση της βλέννας.
2. Ρίξτε σε 1 λίτρο βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά όλα.
3. Όταν η μαρινάδα αρχίσει να βράζει και πάλι, ρίξτε τα φύκια εκεί, βράστε για 5 λεπτά μετά το βρασμό.
4. Ψύξτε και διαλέξτε το φύλλο και το πιπέρι από τη μαρινάδα.
5. Κλείστε σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε.

Για το χειμώνα

Ψάχνετε για τέτοια προϊόντα:

• κατεψυγμένα ή φρέσκα φύκια - 500 g.
• βολβοί - 2 μεσαίες κεφαλές ή 1 μεγάλη.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• καρότο - 1 τεμ.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.
• κόλιαντρο - 0,5 κουταλιού της σούπας.
• μαύρο πιπέρι - 4 μπιζέλια.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l κανονικό τραπέζι ή 3 κουταλιές της σούπας. l μήλο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Απορρίψτε το κατεψυγμένο φύτρωμα.
2. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό μέχρι την πλήρη απομάκρυνση της βλέννας.
3. Βράζουμε 500 ml νερό, ρίχνουμε τη φύτρα εκεί και αφήνουμε να μαγειρέψουν για περίπου πέντε λεπτά.
4. Πλένετε το φύτρωμα με κρύο νερό.
5. Βράζουμε 500 ml φρέσκου καθαρού νερού και προσθέτουμε πλυμένο καλαμάρι, βράζουμε για 10 λεπτά.
6. Απορρίψτε το φύτρωμα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει.
7. Στο νερό όλα τα μπαχαρικά, εκτός από το σκόρδο, καθώς και ζάχαρη, αλάτι. Περιμένετε για βρασμό και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 5 λεπτά (σε χαμηλή φωτιά). Μετά από αυτό, η μαρινάδα πρέπει να κρυώσει.
8. Τρίψτε τα καρότα, κατά προτίμηση σε λεπτό τρίφτη.
9. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.
10. Βάλτε το φύλλωμα σε ένα βάζο, στη συνέχεια ρίξτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
11. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, κόβουμε σε λεπτές φέτες και προσθέτουμε στο βάζο, ανακατεύουμε.
12. Από τη δροσισμένη μαρινάδα φροντίστε να πιάσετε το φύλλο δάφνης και να ρίξετε ξίδι σε αυτό.
13. Η μαρινάδα ρίχνεται σε ένα βάζο φύκια, αποθηκευμένο κάτω από το κάλυμμα από νάιλον μόνο στο ψυγείο.

Πώς να εξυπηρετήσετε;

Η λαμιναρία, μαγειρεμένη σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές, μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο. Τοποθετήστε στο πιάτο ένα τμήμα φύτρου γεμάτο με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο πριν από τη χρήση. Επίσης, πηγαίνει καλά με δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες, πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Αυτό είναι ένα καθολικό σνακ. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα συστατικά για τις σαλάτες. Το μαριναρισμένο θαλασσινό λάχανο είναι ένα πολύ απλό πιάτο για να προετοιμαστείτε., πολύ ωφέλιμη για την υγεία, αλλά μια θετική επίδραση στο σώμα θα εκδηλωθεί μόνο με τακτική χρήση.