Πώς να μην συγχέεται με την επιλογή ενός βαθμού λάχανου για την αποθήκευση στο φρέσκο ​​χειμώνα;

Λευκό λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Τα κεφάλια κάποιων υβριδίων λάχανου μπορούν να παραμείνουν βιταμίνη και ζουμερά σχεδόν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Η καλύτερη επιλογή θα είναι η φύτευση βραδείας ωρίμανσης ποικιλιών για μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς σχηματίζουν ισχυρά, πυκνά λάχανα. Ορισμένες ποικιλίες αργής ωρίμανσης έχουν ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά μετά την ξαπλωμένη, η γεύση βελτιώνεται. Η διάρκεια ζωής των υβριδίων καθυστερημένης ωρίμανσης είναι 6 μήνες ή περισσότερο. Αλλά μπορείτε να φυτέψετε και τις μεσαίες εποχές ποικιλίες που αποθηκεύονται για μέχρι τρεις μήνες.

Ποια είδη διατηρούνται καλύτερα το χειμώνα;

Εξετάστε τα καλύτερα από αυτά και τα πιο συνηθισμένα.

Μεσαίο λάχανο:

• Krautman F1.
• Rusinovka.
• Reykshen F1.
• Aros F1.
• Amtrak F1.

Λάχανο μεσαίου βαθμού:

• Δόξα 1305.
• Atria F1.
• Dobrovodskaya.
• Ένα δώρο.
• Midor F1.
• Megaton F1.
• Έμπορος

Καλή ποικιλία λάχανου:

• Arctic F1.
• Garant F1.
• Frost.
• Beau Monde Arpo F1.
• Cupid F1.
• Μάρα.

Κανόνες επιλογής σπόρων προς σπορά

Πριν πάτε για την αγορά σπόρων, πρέπει να απαντήσετε στην ερώτηση για ποιο λόγο χρειάζεται λάχανο και πόσο χρόνο είναι ενδιαφέρον ο χρόνος αποθήκευσης. Αν δεν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε λάχανο για περισσότερο από 3-4 μήνες, τότε μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια τα υβρίδια των μεσαίων εποχών, θα δώσουν την καλλιέργεια για 150 ημέρες.

Εάν θέλετε να έχετε μια φρέσκια σαλάτα λάχανο στο τραπέζι σας το χειμώνα, τότε είναι καλύτερα να αγοράσετε σπόρους μεσαίου ή αργά είδη, τα οποία ωριμάζουν από 160 έως 170 ημέρες.

Οι ποικιλίες χειμωνιάτικου λάχανου γίνονται πολύ πιο νόστιμες μετά από μια ορισμένη περίοδο αποθήκευσης. Οι αργές ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν για 8 έως 12 μήνες.

Περιγραφή

Bilko f1

Εξαιρετικό υβρίδιο με ωριμότητα 70 ημέρες μετά τη φύτευση στο έδαφος. Αφήνει φυσαλίδες, πλούσιο πράσινο. Το βάρος του κεφαλιού φθάνει τα δύο κιλά με ένα μικρό κούτσουρο.

Χαρακτηριστική ποικιλία:

• εξαιρετική γεύση.
• όταν αργότερα φύτευση στο έδαφος, σχηματίζει ένα κεφάλι με τη μορφή ενός βαρελιού?
• υψηλή απόδοση μέχρι 7 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
• διατηρεί μια καλή παρουσίαση κατά τη διάρκεια της μεταφοράς · το κεφάλι είναι ανθεκτικό στη διάσπαση.
• η ποιότητα δεν υπόκειται σε ασθένειες ·
• διάρκεια ζωής μέχρι 4 μήνες.
• κατάλληλα για φρέσκια χρήση και για αποσκωρίωση.
• αυξανόμενα φυτά και χωρίς μεθόδους δενδρυλλίων.

Θερμοκρασία καλλιέργειας + 15-22 μοίρες, ημέρα φωτός 13 ώρες. Δεν ανέχεται μια ισχυρή μείωση της θερμοκρασίας, αν γίνει 10 μοίρες χαμηλότερα, τότε το λάχανο θα πάει στο βέλος.

Όταν οι καθυστερημένες πρακτικές καλλιέργειας φυτεύουν αυτό το υβρίδιο στα τέλη Ιουλίου και μέχρι τις 10 Αυγούστου, ανάλογα με τους παγετούς του φθινοπώρου. Αξίζει να σημειωθεί ότι το λάχανο μεταφέρει ήρεμα -4 μοίρες.

Κυρίαρχη

Υβριδίζεται αργά-ωριμάζει με περίοδο ωρίμανσης 130 ημέρες μετά την φύτευση των φυτών στο έδαφος. Το βάρος μιας κεφαλής των 6 κιλών. Τα φρούτα είναι πυκνά, ελαστικά, σε ένα τμήμα έχουν λευκό-κίτρινο χρώμα. Καλύπτει τις καλύτερες ποιότητες για το χειμώνα. Το λάχανο περιέχει πολλή βιταμίνη C, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.

Η κυρίαρχη ποικιλία είναι κατάλληλη τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για ζύμωση.

Αγροτεχνική:

1. Τα σπορόφυτα πρέπει να σπαρθούν τον Μάρτιο, κατά το δεύτερο εξάμηνο, οι βλαστοί εμφανίζονται την 10η ημέρα.
2. Στο χώμα, τα σπορόφυτα μεταφέρονται μετά από περίπου 40 ημέρες.
3. Πριν από τη μεταφύτευση, είναι απαραίτητο να σκληρύνουμε το φυτό και να το τροφοδοτήσουμε με ανόργανα λιπάσματα, για πρώτη φορά εφαρμόζονται λιπάσματα κατά το σχηματισμό ενός πραγματικού φύλλου, το δεύτερο - πριν από τη φύτευση στο έδαφος, το τρίτο - στη διαδικασία της ανάπτυξης.

Μέγιστη διατήρηση ποιότητας

Η διάρκεια της αποθήκευσης λάχανου εξαρτάται όχι μόνο από την ποικιλία της καλλιέργειας, αλλά και από την υγρασία στην αποθήκη λαχανικών, τη θερμοκρασία και τη σωστή μέθοδο. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν υβρίδια αργά-ωριμάζουν, τα κεφάλια των οποίων, που συλλέγονται έγκαιρα, διατηρούν ήρεμα αποθήκευση από 8 έως 12 μήνες. Η μέση περίοδος αποθήκευσης της καλλιέργειας είναι έξι μήνες.

Πώς να συλλέξουμε και να τα αποθηκεύσουμε σωστά;

Πριν από την τοποθέτηση λάχανου για μακροχρόνια αποθήκευση, η καλλιέργεια πρέπει να συγκομίζεται σωστά. Για κάθε ποικιλία, υπάρχει ένας συγκεκριμένος όρος, ο οποίος είναι ατομικός. Για παράδειγμα, οι μεσαίες καθυστερημένες ποικιλίες απομακρύνονται από τον κήπο στις αρχές ή στα μέσα Οκτωβρίου, και αργότερα - μόλις αρχίσουν οι παγετοί στο δρόμο, εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες. Μερικές φορές αυτό μπορεί να συμβεί μόνο το Νοέμβριο.

Εάν έχει προγραμματιστεί ξήρανση ή αλάτισμα, τότε είναι απαραίτητη η συγκομιδή τον Οκτώβριο. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι εάν το λάχανο που προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση συλλέγεται πριν από την πλήρη ωριμότητα, τότε τα λάχανα θα εμφανιστούν γρήγορα και αν πέσουν κάτω από τον παγετό, θα μαλακώσουν, θα σκάσουν και θα επιδεινωθούν γρήγορα.

Τρόπος συγκομιδής για αποθήκευση:

1. Το λάχανο κόβεται σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό με κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας 2 cm από το μίσχο. Η καλλιέργεια, που συλλέγεται στη βροχή, πρέπει να στεγνώσει πριν αφαιρεθεί για αποθήκευση.
2. Εάν απαιτείται μακροπρόθεσμη αποθήκευση, τότε τα cabbies θα πρέπει να είναι καλά γνωστά, επιλέγοντας μόνο ολόκληρα χωρίς τραυματισμούς στο κεφάλι, στα οποία απομένουν 3 ακραία φύλλα.

Για αποθήκευση, επιλέξτε ένα κελάρι, υπόγειο ή ψυκτική αποθήκη. Αλλά για την ασφάλεια της καλλιέργειας πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες συνθήκες:

• Η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι -1- + 1 μοίρες, με υγρασία 90-98%. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, το λάχανο θα βλαστήσει, κάτω - θα παγώσει.
• Το λάχανο είναι πολύ ζουμερό και επομένως η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να τηρείται αυστηρά.
  Εάν η υγρασία δεν είναι αρκετή, η καλλιέργεια θα στεγνώσει γρήγορα, με μεγαλύτερη υγρασία θα αρχίσει να σαπίζει. Εάν η υγρασία είναι βέλτιστη, τότε τα φύλλα κορυφής θα στεγνώσουν λίγο και θα χωρέσουν σφιχτά στο κεφάλι.
• Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το λάχανο έτσι ώστε να μην αγγίζει το άλλο και οι μίσχοι θα πρέπει να κατευθύνονται προς τα πάνω.

Η αποθήκη πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να καθαρίσετε το δωμάτιο, αλλά και να απολυμαίνετε, να στεγνώσετε και τον αέρα. Η απολύμανση πραγματοποιείται ως εξής:

1. ασβέστη τοίχους?
2. το καπνίζουμε με θείο.
3. να προετοιμάσει ειδικές παλέτες.

Το λάχανο πρέπει να τοποθετείται σε ειδικά κιβώτια με σχισμές που είναι εγκατεστημένες σε παλέτες.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κρατήσετε τα κεφάλια που πρέπει να περιγράψετε ώστε να μπορείτε να επιλέξετε το καλύτερο για εσάς:

• Στο πάτωμα του δωματίου υπάρχει μια ειδική παλέτα με οπές για εξαερισμό. Σε αυτό, με μια πυραμίδα, βάζουν στρόφιγγες σε κλιμακωτή σειρά, από κάτω είναι μεγάλες, και από ψηλά είναι μικρές.
• Τυλίξτε κάθε κεφαλή χαρτιού σε διάφορα επίπεδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εφημερίδα, αλλά όχι το πρώτο στρώμα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε σακούλες.
• Συχνά χρησιμοποιείται για την αποθήκευση άμμου, που καλύπτουν το πάτωμα του δωματίου με ένα παχύ στρώμα. Το λάχανο τοποθετείται πάνω σε αυτό με κοτσάνια επάνω και καλύπτεται με ένα δεύτερο στρώμα.

Εκτός από τις παραπάνω μεθόδους που δοκιμάζονται από το χρόνο, αλλά τώρα μερικοί κηπουροί χρησιμοποιούν άλλες μεθόδους. Μέθοδοι αποθήκευσης λάχανου:

• Συμπυκνώνουν κάθε κεφαλή τροφοδοσίας σε τρεις σειρές και το τοποθετούν σε κιβώτια ή κουλούρια.
• Χρησιμοποιήστε μια πυκνή πλαστική σακούλα, που τοποθετούνται σε ένα κεφάλι, και δεμένα. Σε αυτή την κατάσταση, το λάχανο θα αποθηκευτεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Ορισμένοι καλλιεργητές λαχανικών πασπαλίζουν κιμωλία στα κεφάλια τους με κιμωλία.

Ανεξάρτητα από το πώς διατηρείται το λάχανο, πρέπει να επανεξετάζεται περιοδικά και να αναζητείται, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα δείγματα.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά λάχανο το χειμώνα:

Συμπέρασμα

Επιλέγοντας τη σωστή ποικιλία αργής ωρίμασης, για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να έχετε ένα ζουμερό, υγιεινό, φρέσκο ​​προϊόν στο τραπέζι σας όλο το χρόνο.