Πεκίνο σαλάτα λάχανο με αβοκάντο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο, καθώς και ένα καλό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το λάχανο Peking είναι το καλύτερο συστατικό για την παρασκευή γρήγορων και νόστιμων σαλατών.
Είναι σε θέση να αποθηκεύει θρεπτικά συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα στη σύνθεσή του και έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Το αβοκάντο έχει μια συγκεκριμένη, αλλά όχι πολύ έντονη γεύση και συμπληρώνει τέλεια τα υπόλοιπα προϊόντα στο σνακ. Θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε αυτό το πολύ νόστιμο πιάτο, να προσφέρουμε απλές και πρωτότυπες συνταγές και επίσης να δείξουμε μια φωτογραφία του τραπεζιού πρίν εξυπηρετεί.
Τα οφέλη και η βλάβη ενός τέτοιου πιάτου
Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, πριν από το μαγείρεμα αυτό ή εκείνο το πιάτο, αναρωτιούνται για τα οφέλη του φαγητού. Το Πεκίνο είναι ένας από τους ηγέτες των λαχανικών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (περίπου 27 mg ανά 100 g προϊόντος), περιέχει επίσης βιταμίνες της ομάδας Β, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και καροτένιο .
Σχεδόν όλες οι δίαιτες για απώλεια βάρους έχουν μια συνταγή σαλάτας. Η παρουσία κάλιο τα καθιστά πολύ χρήσιμα για τους ανθρώπους που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις και υπέρταση. Τα οφέλη του αβοκάντο παρατηρούνται στη ρύθμιση της κυκλοφορίας του αίματος και της κατάστασης του κυκλοφορικού συστήματος.
Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνες της ομάδας Β (δηλαδή B6 και B9), C, EK και γλουταθειόνη. Οι ίνες του εμβρύου ομαλοποιούν τη δραστηριότητα της πέψης και η λιπαρότητα του πολτού μπορεί να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα. Υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις στη χρήση κινέζικων σαλάτας λάχανων και της αλκοολικής αντίδρασης σε αυτά.
Επιπλέον, Τα αβοκάντο πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή - το δέρμα και τα κόκκαλα του εμβρύου μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση., και επικίνδυνο όχι μόνο για τους ανθρώπους, αλλά και για τα ζώα.
Στη σημείωση. Η σάρκα ενός εξωτικού καρπού είναι θρεπτική και θερμιδική: η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων μπορεί να επηρεάσει το βάρος.
Βήμα-βήμα συνταγές
Πριν από το μαγείρεμα σαλάτες, Peking λάχανο και αβοκάντο πρέπει να προετοιμαστεί. Το κινέζικο λάχανο πρέπει να καθαρίζεται από τα φύλλα της κορυφής (ειδικά εάν είναι ξηρό ή περιέχει χαλασμένα μέρη), στη συνέχεια, βάζουμε 40 λεπτά σε κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να βγούμε από τα νιτρικά φυτά. Τα αβοκάντο πλένονται, κόβονται στο μισό, κινούνται κατά μήκος του οστού. Το κόκαλο αφαιρείται προσεκτικά και η φλούδα αποκόπτεται με κοφτερό μαχαίρι.
Με αγγούρι
Για την προετοιμασία της σαλάτας θα χρειαστεί:
- λάχανο - 250 g.
- αβοκάντο - 340 g.
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- θρυμματισμένοι πυρήνες καρυδιών - 0,5 φλιτζάνια.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- πράσινα - για γεύση?
- χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
Ετοιμάστε ένα σνακ με αυτόν τον τρόπο:
- Kaputa προετοιμάζεται και τεμαχίζεται.
- Πλένετε, ξεφλουδίζετε και ξεφλουδίζετε αγγούρια και αβοκάντο.
- Σε ένα κατάλληλο δοχείο, μετακινήστε τα λαχανικά, πιέζοντας με παξιμάδια.
- Ετοιμάστε το ντύσιμο: συνδυάστε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ρίξτε σαλάτα σαλάτας. Ανακατέψτε.
- Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με πράσινα.
Με πάπια και ρόδια
Συστατικά:
- Πεκίνο λάχανο - 1 κεφάλι?
- αβοκάντο - 1 τεμ.
- φιλέτο πάπιας - 1 τεμ.?
- ρόδι - 0,5 τεμάχια.
- ρόκα;
- μέλι - 30 ml;
- σάλτσα σόγιας - 80 ml.
- κόκκινο κρεμμύδι - 0,5 τεμ.?
- σκόρδο - 1 δόντι;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ρίζα τζίντζερ - 10 g;
- φλούδα πορτοκαλιού.
- σπόροι κολοκύθας - 25 g.
- κουκουνάρι - 25 g;
- σάλτσα tkemali - 25 ml.
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- ξύδι - διαφορετικοί τύποι λίγων σταγόνων.
- χυμός λεμονιού ·
- μπαχαρικά ·
- πράσινα
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένετε την πάπια, αφαιρέστε τις ραβδώσεις και φιλμ. Κάνετε περικοπές κατά μήκος του κρέατος.
- Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ξεφλουδίστε την τζίντζερ και ψιλοκόψτε, ξεφλουδίστε την πορτοκαλιά. Ανακατέψτε ένα είδος ξύδι, τζίντζερ, μέλι, μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας και ζέστη.
- Βάλτε την πάπια στη μαρινάδα για 2 ώρες, έτσι ώστε να εισέλθει στις περικοπές.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Μαρίνα σε ξύδι για περίπου 15 λεπτά.
- Ξεπλύνετε τα χόρτα καλά, ψιλοκόψτε.
- Πιπέρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τους εσωτερικούς λευκούς τοίχους. Κόβουμε σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε μέσα από τον μύλο.
- Πιπέρι, σκόρδο, βότανα, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, σάλτσα tkemali, ελαιόλαδο, 2 τύποι ξιδιού, κρεμμύδια - πάρτε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε και αφήστε για 1 ώρα.
- Τηγανίζουμε την πάπια μέχρι να ροδίσουν.
- Τα φύλλα του ρόκα και λάχανο για να σπάσουν τα χέρια. Προσθέστε σε αυτά τη σάλτσα με το βουλγαρικό πιπέρι, ανακατέψτε.
- Αβοκάντο αποφλοιωμένο, κομμένο σε κύβους. Προσθέστε στο προηγούμενο μείγμα.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά στο κάτω μέρος του δοχείου στο οποίο θα εξυπηρετηθεί το πιάτο. Βάλτε την πάπια στην κορυφή, πριν κόψετε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε κάποια σάλτσα.
- Fry καρύδια και σπόρους. Πασπαλίστε τα στην κορυφή της σαλάτας.
- Ξεφλουδίστε το ρόδι, πασπαλίστε το πιάτο και σερβίρετε.
Με κοτόπουλο και ρόδι
Συστατικά:
- λάχανο - 1 κεφαλή?
- αβοκάντο - 1 φρούτο.
- αυγά - 3 τεμ.
- ρόδι - 1 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- χυμός λεμονιού ·
- μαγιονέζα - 30 ml.
- χόρτα;
- μπαχαρικά
Προετοιμάζοντας τα προϊόντα, προχωρήστε στην προετοιμασία του ίδιου του πιάτου:
- Λάχανο κομμένο σε λωρίδες.
- Πράσινοι ψιλοκόβουμε.
- Αβοκάντο αποφλοιωμένο, κομμένο σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε φιλέτα κοτόπουλου και ραβδώσεις, τρίψτε με ελαιόλαδο. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε. Αφήστε να κρυώσει, μην βγάζετε από το φύλλο αλουμινίου.
- Κόβουμε τις λωρίδες κοτόπουλου ή ρίχνουμε σε ίνες.
- Βράζετε αυγά, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε φέτες.
- Ρόδι αποφλοιωμένο και ταινίες.
- Προετοιμάστε ένα πιάτο για την εξυπηρέτηση. Βάλτε το λάχανο, αλάτι. Ανακατέψτε λίγο.
- Κορυφή με κόκκους ροδιού και αβοκάντο.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού, μαγιονέζα, κοτόπουλο. Ανακατέψτε απαλά χωρίς να αγγίξετε το λάχανο.
- Διακοσμήστε με φέτες αυγών.
Δείτε τη συνταγή βίντεο για σαλάτα κοτόπουλου, αβοκάντο και κινέζικο λάχανο:
Με μπέικον, κοτόπουλο και γκρέιπφρουτ
Προϊόντα σνακ:
- φιλέτο κοτόπουλου - 150g;
- μπέικον - 4 τεμάχια.
- γκρέιπφρουτ - ¼ τεμάχια.
- Κινέζικο λάχανο - 250 γρ.
- αβοκάντο - 1 τεμ.
- ελιές - 8 τεμ.
- ελαιόλαδο - για ανεφοδιασμό.
Παρασκευάζεται ως εξής:
- Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου, χωρίζετε σε ίνες, τηγανίζετε μαζί με ψιλοκομμένο μπέικον.
- Πεκίνο τεμαχισμό. Κόψτε τις ελιές σε 4 μέρη, κόψτε το αβοκάντο σε μεσαίες φέτες. Γκρέιπφρουτ ψιλοκομμένο.
- Αναμειγνύετε όλα τα προϊόντα, σεζόν με ελαιόλαδο. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
Με καλαμπόκι
Προϊόντα:
- Κινέζικο λάχανο - 200 γρ.
- Ντομάτα - 2 τεμάχια.
- αβοκάντο - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- χυμός γκρέιπφρουτ (μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι) - 2 κουταλιές της σούπας.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 6 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Λάχανο κομμένο σε λωρίδες, ντομάτες και αβοκάντο - σε κύβους.
- Ανακατέψτε λαχανικά και καλαμπόκι.
- Πασπαλίστε με χυμό γκρέιπφρουτ, γεμίστε με λάδι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Με τυρί και ελιές
Συστατικά:
- - 200 γρ.
- ελιές - 100 g.
- λευκό τυρί - 150 g.
- αβοκάντο - 1 τεμ.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
- μαύρο συμπαγές πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
- Κόβουμε λάχανο σε λωρίδες, κύβους βρυζανών. Κόψτε τις ελιές σε τρίμηνα. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ.
- Αβοκάντο κομμένο σε φέτες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Ρίξτε σε ένα μπολ για τα προηγούμενα συστατικά.
- Αναμίξτε βαλσαμικό ξύδι με λάδι. Φόρεμα τη σαλάτα, καρυκεύματα με πιπέρι.
Είναι σημαντικό! Δεν χρειάζεται αλάτι στη σαλάτα - το τυρί και οι ελιές είναι αρκετά αλμυρές.
Γρήγορη συνταγή
Συστατικά:
- λάχανο - 100 g;
- αγγούρι - 1 τεμ.
- αβοκάντο - 1 τεμ.
- χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
- ελαιόλαδο - 1 κουτ.
- αλάτι - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ψιλοκόψτε το αβοκάντο και το λάχανο.
- Αγγούρια κομμένα σε ημικύκλια.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά, το αλάτι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Γεμίστε με λάδι. Υποβάλετε στο τραπέζι.
Παρακολουθήστε τη βιντεο-συνταγή για μια υγιεινή σαλάτα με αβοκάντο και κινέζικο λάχανο:
Διαιτητικό με φρέσκο μήλο
Συστατικά:
- Κινέζικο λάχανο - 200 γρ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αβοκάντο - 1 τεμ.
- μήλο (ξινό) - 1 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Λάχανο κομμένο σε λωρίδες, φέτες αβοκάντο. Τα αβοκάντο πρέπει να πασπαλίζονται αμέσως με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε ο καρπός να μην σκουραίνει.
- Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, μήλο κομμένο σε λωρίδες.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σεζόν με λάδι και χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Πώς να σερβίρετε πιάτα;
Σύσταση. Η κινεζική σαλάτα λάχανο χρησιμεύει ως ένα πιάτο ή ένα κύριο πιάτο.
Ταιριάζουν καλά στο μενού του πίνακα διακοπών, ειδικά αν η πλειοψηφία των σαλατών είναι γεμάτη με μαγιονέζα, και η οικοδέσποινα πρέπει να ευχαριστήσει όλους, ακόμα και εκείνους που είναι σε δίαιτα. Σερβίρετε σνακ σε ένα μεγάλο πιάτο, καλυμμένο με φύλλα μαρουλιού.
Φωτογραφία
Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πώς μπορείτε να σερβίρετε κινέζικα λάχανα και αβοκάντο σαλάτες πριν από την εξυπηρέτηση.
Συμπέρασμα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες από το λάχανο Peking και το αβοκάντο. Τα προϊόντα αυτά συνδυάζονται τέλεια με διάφορα συστατικά: λαχανικά, κρέας, τυρί. Τα περισσότερα από αυτά δεν απαιτούν σημαντικό οικονομικό και χρονικό κόστος. Ως εκ τούτου, γίνονται συχνές προσκεκλημένοι στα καθημερινά και εορταστικά μενού. Αλλάζοντας μερικά συστατικά των συνταγών ή σαλάτας, μπορείτε να πάρετε ένα νέο συνδυασμό γεύσεων. Η πτήση της φαντασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν αξίζει να σταματήσουμε, αλλά να την δώσουμε και ένα νέο αριστούργημα θα εμφανιστεί στο τραπέζι.
