Πεκίνο λάχανο και γαρίδα σαλάτα είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που είναι καλό για το σώμα. Peking λάχανο, ή, όπως ονομάζεται επίσης, κινέζικο λάχανο, περιέχει πολλές φυτικές ίνες, το οποίο επηρεάζει ευνοϊκά τα έντερα και την υγεία του δέρματός σας. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό είναι μια αποθήκη βιταμίνης C.
Η γαρίδα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και χαμηλής θερμιδικής αξίας προϊόν. Το κάλιο, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, το ιώδιο, ο φώσφορος και το θείο βρίσκονται στην εύπεπτη μορφή τους στο κρέας τους. Ως εκ τούτου, ο συνδυασμός αυτών των συστατικών στα πιάτα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Βγάλτε τα σημειωματάρια σας και γράψτε συνταγές για γρήγορες και νόστιμες σαλάτες.
Διατροφική αξία των κύριων συστατικών
Οι γαρίδες εμπλουτίζουν το σώμα σας με κάλιο, μαγνήσιο και ιώδιο, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς. Η θρεπτική αξία ενός τέτοιου είδους πιάτου θα είναι μικρή:
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες: λάχανο 16kkal σε 100gr, γαρίδες - 95kkal.
- Πρωτεΐνες / λίπη / υδατάνθρακες: σε γαρίδες 19 / 2.5 / 0; Κινεζικό λάχανο: 1,2 / 0,2 / 2.
Γενικές συστάσεις
- Για τη μαγειρική σαλάτα με γαρίδες και κινέζικο λάχανο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να βράσουμε τη γαρίδα και να κόψουμε το λάχανο.
- Κόβουμε λάχανο με μικρές διαμήκεις λωρίδες, γαρίδες, εάν έχετε καταψύξει, τις βάζετε σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρεύετε μέχρι να επιπλέουν. Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης.
Είναι σημαντικό! Μην πετάτε τη σκληρή βάση των φύλλων λάχανου - περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες και ωφέλιμα ιχνοστοιχεία! Φροντίστε να τα προσθέσετε στη σαλάτα!
Εάν χρησιμοποιείτε βασιλική γαρίδα ή γαρίδα, τότε πρέπει να αφαιρέσετε το έντερο.στην οποία μπορούν να συσσωρευτούν μικρά βότσαλα, άλγη, κλπ. Για να γίνει αυτό, κάντε μια περικοπή ακριβώς στο πίσω μέρος της γαρίδας και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα περιττά.
Απλές και πολύ νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες
Σας προσφέρουμε να γνωρίσετε ενδιαφέρουσες συνταγές με φωτογραφίες βασισμένες σε κινέζικο λάχανο και γαρίδες.
Με καβούρια
Για αυτή τη σαλάτα θα χρειαστεί:
- μεσαίο κεφάλι λάχανου.
- 200 γραμμάρια κατεψυγμένων γαρίδων.
- 100 γραμμάρια καβούρια ραβδιά?
- 2 βραστά αυγά.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Μαγειρική:
- Το λάχανο κόβεται σε μεγάλες λωρίδες.
- Τα καβούρια αποκολλώνται και κόβονται σε μικρά τετράγωνα.
- Τα αυγά είναι επίσης βρασμένα με τον συνηθισμένο τρόπο και επιλύονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα ραβδάκια καβουριού.
- Βράζουμε τη γαρίδα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά μέχρι να βγουν.
- Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν είτε να ψιλοκομμένα, είτε να χρησιμοποιηθούν ολόκληρες βραστές γαρίδες για το σερβίρισμα (που βρίσκονται στην κορυφή).
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με την προσθήκη αλατιού και πιπεριού.
- Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε ελαιόλαδο.
- Διακοσμήστε με γαρίδες και σερβίρετε στο τραπέζι.
Με ανανά
Συστατικά για 4 μερίδες:
- επικεφαλής του κινέζικου λάχανου?
- 200 γρ.
- 3-4 κονσέρβες ανανά κύκλους?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για ντύσιμο.
Μαγειρική:
- Πλένουμε καλά το λάχανο, κόβουμε τα φύλλα και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
- Οι κύκλοι ανανά κομμένοι σε μικρά τετράγωνα.
- Θαλασσινά μπορεί να κοπεί, ή να χρησιμοποιηθεί για την εξυπηρέτηση.
- Ο χυμός ανανά από τις τράπεζες θα μας χρειαστεί για ανεφοδιασμό.
Για αυτό:
- Ρίξτε το μισό χυμό στο τηγάνι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- Ανακατεύετε και εξατμίζετε έως ότου πάρετε παχύ.
- Μόλις η σάλτσα έχει αποκτήσει τη σύσταση της υγρής ξινή κρέμα, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει.
Με ντομάτες
- Επικεφαλής του κινέζικου λάχανου.
- 200g γαρίδα.
- 100γρ ντοματίνια.
- Αλατοπίπερο και γεύση.
Για ανεφοδιασμό:
- μερικά κλαδάκια από άνηθο, σκόρδο.
- Είναι δυνατόν να ληφθεί ως βάση τόσο η μαγιονέζα όσο και μια πιο διατροφική επιλογή - γιαούρτι χαμηλού λίπους.
Οι τομάτες κεράσι κόβονται σε 4 φέτες.
- Πλύνετε το λάχανο και κόψτε σε λωρίδες.
- Τα θαλασσινά βράζουν, καθαρίστε, αφήστε άθικτα για υποβολή.
Προετοιμασία ανεφοδιασμού:
- Ξεφλουδίζετε καλά το σκόρδο ή πιέστε το χυμό στο πρέκι σκόρδου.
- Προσθέστε άνηθο, καθώς και αλάτι και πιπέρι για να γευτείτε στη βάση μας.
Είναι σημαντικό! Σε αυτή την εκδοχή της σαλάτας είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται το λάχανο με το επίδεσμο, και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε τα άλλα συστατικά.
Με αγγούρι
Μια από τις ευκολότερες επιλογές. Θα χρειαστούμε:
- Ζάχαρη 400-500 γρ.
- 200g γαρίδα?
- δύο μεσαία αγγούρια.
- χόρτα;
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Peking λάχανο πλένονται και κόβονται σε μεγάλες λωρίδες.
- Η γαρίδα βράζει, φλούδα.
- Τα αγγούρια κόβονται σε μακριές λεπτές λωρίδες.
- Φορέστε με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με βότανα και σερβίρετε.
Αποδεικνύεται μια ελαφριά καλοκαιρινή σαλάτα.
Με κροτίδες
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 600 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
- 200γρ βρασμένες γαρίδες.
- 2 βραστά αυγά.
- χόρτα;
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, μπαχαρικά, κροτίδες.
Μαγειρική:
- Κόψτε το λάχανο όπως στις προηγούμενες συνταγές.
- Βράστε θαλασσινά με αλάτι και φύλλα δάφνης.
- Κάθε γαρίδα θυμίζει περίπου 3-4 μέρη.
- Τα αυγά κόβονται σε τετράγωνα.
- Προσθέστε χόρτα, μαγιονέζα, καθώς και αλάτι και μπαχαρικά.
- Τα μπισκότα μπορούν να ληφθούν έτοιμα, αλλά είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τον εαυτό σας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το φραντζόλα στις πλατείες, ρίξτε τις μελλοντικές κροτίδες σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με ελαιόλαδο και στείλτε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.Ακολουθήστε την προετοιμασία των κροτίδων! Πρέπει να πάρουν και να αναμειγνύονται.
- Βάλτε έτοιμη ανάμικτη σαλάτα σε πινακίδες και πασπαλίζετε με κρουτόν στο επάνω μέρος.
Με καλαμπόκι
- 1 2 κεφάλι λάχανο?
- 200g γαρίδα?
- 2 αυγά.
- 150 γραμμάρια καλαμποκιού στο κουτί.
- 2 αυγά.
Για ντύσιμο: γιαούρτι και σκόρδο.
Μαγειρική:
- Κόψτε το λάχανο όπως περιγράφεται παραπάνω, βράστε τις γαρίδες και τα αυγά.
- Αυγά κομμένα σε τετράγωνα, γαρίδες, κατόπιν αιτήματος.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρες γαρίδες για να τις υπηρετήσετε ή να τις κόψετε σε 2-3 κομμάτια.
- Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται.
- Σε ξεχωριστή βαθιά πλάκα, ανακατεύουμε γιαούρτι και τριμμένο σκόρδο.
- Προσθέστε στη σαλάτα, αναμείξτε. Αλατούμε.
Θάλασσα με καλαμάρια
- 1 κεφαλή.
- 300 γραμμάρια γαρίδας σαλάτας?
- 2-3 σφάγια καλαμάρι (ανάλογα με το μέγεθος)?
- 3 αυγά.
- μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Λάχανο τεμαχίζεται τελείως σε λεπτές λωρίδες.
- Βράζετε τα θαλασσινά και τα αυγά μέχρι να ψηθούν.
- Αυγά κομμένα σε κύβους, γαρίδες - 2-3 κομμάτια το καθένα.
- Τα καλαμάρια φορτίου βουτάνε σε βραστό αλατισμένο νερό για 3 λεπτά, ψύχονται, αφαιρούν το πάνω στρώμα και κόβουν σε δαχτυλίδια. Αυτοί οι δακτύλιοι, στο μέλλον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή.
Εάν δεν απαιτείται μια όμορφη τροφοδοσία, κάθε δαχτυλίδι κόβεται σε 3 μέρη.
- Συμπληρώστε, αναμείξτε, εξυπηρετήστε.
Με τυρί
Είναι απαραίτητο:
- 1 κεφαλή.
- 300 g βασιλικές γαρίδες;
- 2 αυγά.
- 100g Parmesan;
- 50g τυρί φέτα
Για ντύσιμο: γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, σκόρδο, χόρτα.
Μαγειρική:
- Τρίψτε το λάχανο όπως περιγράφεται στις προηγούμενες συνταγές.
- Τα αυγά βράζουν και κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
- Εκπρόσωποι καρκινοειδών βράζουν, καθαρίζουν το κέλυφος και αφήνουν άθικτο για υποβολή.
- Το παρμεζάνα στέλνει στο μικρότερο τρίφτη.
- Ο Fetu κόπηκε σε μεγάλα τετράγωνα.
- Σε ξεχωριστό δοχείο μείγμα γιαούρτι, τριμμένο σκόρδο, αλάτι και βότανα.
- Όλα τα συστατικά, εκτός από τα τυριά, ανακατεύονται μαζί με το ντύσιμο και τοποθετούνται σε ένα πιάτο.
- Πασπαλίστε παρμεζάνα στην κορυφή και στη μέση αφήστε μερικά κύβους φέτας.
Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες κονσέρβες γαρίδες σε άλμη. Βρίσκονται συνήθως σε υπεραγορές σε τμήματα με θαλασσινά.
Ανά τύπο "Caesar"
Μπορείτε επίσης να κάνετε μια γρήγορη σαλάτα όπως "Caesar" από κινέζικο λάχανο, γαρίδες, ντομάτες κεράσι και κροτίδες:
- Λάχανο κομμένο.
- Η γαρίδα βράζει.
- Το κεράσι κόβεται σε μισά.
Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να πάρετε τυρί έτοιμο για γεύση.
Και για ανεφοδιασμό παίρνουμε γιαούρτι και τριμμένο σκόρδο. Αποδεικνύεται όχι χειρότερο από ό, τι στα εστιατόρια, και, ταυτόχρονα, με διατροφή.
Τα οφέλη των μαγειρικών πιάτων
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες από κινέζικο λάχανο και γαρίδες. Σας έχουμε δώσει παραδείγματα ελαφρών σαλατών με συστατικά που μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν κάθε κατάστημα. Τέτοιες σαλάτες θα είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Όσο περισσότερη ποικιλία λαχανικών προσθέτετε, η «βιταμίνη» θα κάνει τη σαλάτα σας.
Οι γαρίδες συνδυάζονται καλά με τυρί, αυγά και άλλα θαλασσινά. - μια τέτοια σαλάτα θα είναι κορεσμένη με υγιείς πρωτεΐνες και λίπη, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους αθλητές. Τα λαχανικά θα χρησιμεύσουν ως πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Και θα έχει καλή επίδραση στην πέψη και την εντερική λειτουργία
Τα θαλασσινά που χρησιμοποιούνται για αυτή τη σαλάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και Δ. Η βιταμίνη D είναι ιδιαίτερα σημαντική για την ανάπτυξη των οστών και των αρθρώσεων στα παιδιά. Εάν δώσετε αυτή τη σαλάτα γαρίδας σε ένα παιδί αρκετές φορές την εβδομάδα, αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο της ραχίτιδας. Για τους ενήλικες, το ιώδιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, περιέχεται απολύτως σε όλα τα θαλασσινά.
Χάρη στο ιώδιο, διατηρείται η κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, προβλήματα με τα οποία συχνά οδηγούν σε υπερβολικό βάρος, δύσπνοια και χρόνια κόπωση.
