Το λάχανο Peking είναι στην πραγματικότητα το πιο δημοφιλές λαχανικό στους ασιατικούς χώρους. Καλλιεργήθηκε στις εποχές της αρχαίας Κίνας και δεν παραιτείται μέχρι σήμερα.
Και δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή είναι προικισμένο με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσει το σώμα.
Όχι λιγότερο διάσημο, αλλά ήδη στο άλλο μισό του πλανήτη σταφύλια. Πρακτικά κάθε κάτοικος της Ευρώπης αρέσει να τρώει και επομένως, συχνά προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Ένα από αυτά - μια σαλάτα με μούρο και σταφύλια.
Χρήσιμες ιδιότητες του πιάτου
Peking λάχανο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα υγιεινά λαχανικά. Περιέχει κυτταρίνη, βιταμίνες των ομάδων Α, C, B, E, PP, K, οργανικά οξέα και πολλά άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία.
Τα σταφύλια είναι απίστευτα πλούσια σε βιταμίνη Β και ασκορβικό οξύ. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες σαλάτας σταφυλιών και κινέζικου λάχανου είναι 37 θερμίδες, αλλά στις παραλλαγές αυτού του πιάτου με καρύδια, ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται αρκετές φορές.
Συνταγές κοτόπουλου
Με το πιπέρι
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 1 στήθος κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους.
- 300 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 100 γραμμάρια σταφυλιών ·
- 1 αποφλοιωμένη πάπρικα.
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
- ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
- μια πρέζα λευκό πιπέρι εδάφους?
- αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου, τη φλούδα, τη ράβδωση και τον σπόρο, βράστε. Στη συνέχεια, όταν κρυώσει λίγο, τεμαχίστε σε κύβους ή κύβους.
- Βράζετε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε τους σε κύβους.
- Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο με λεπτό και λεπτό τρόπο.
- Κόψτε το μαϊντανό.
- Κόψτε τα σταφύλια σε 2 φέτες, αφαιρέστε τις πέτρες, εάν υπάρχουν.
- Πιπέρι ψιλοκομμένο, προσθέστε στα υπόλοιπα προϊόντα.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα.
Με ζαμπόν
Απαιτούμενα συστατικά:
- 450 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.
- 550 γραμμάρια μελιού.
- 150 γραμμάρια ζαμπόν.
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 200 ml παχύ γιαούρτι?
- 100 ml ελαιολάδου ·
- ένα μικρό μάτσο πράσινο?
- 200 γραμμάρια σταφυλιών.
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένετε και προσεκτικά ξεφλουδισμένο φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά.
- Κόψτε το τυρί σε κύβους, κόψτε το ζαμπόν σε κύβους.
- Λάχανο ψιλοκόψτε πολύ λεπτό καλαμάκια.
- Κόβετε τα σταφύλια σε μικρά μισά.
- Όλα τα συστατικά συνδυάζουν, αναμειγνύουν, αλάτι. Προσθέστε γιαούρτι και ψιλοκομμένα χόρτα.
Με φιστίκια
Με μαγιονέζα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 400 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου.
- 1 μικρή πιρούνι κινέζικου λάχανου.
- 150 γραμμάρια σκουρόχρωμων σταφυλιών.
- 1-2 χούφτες φιστίκια?
- φυτικό έλαιο;
- μαγιονέζα ·
- κάρυ, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Ξεφορτωθείτε το κρέας του χόνδρου, του λίπους, του δέρματος και των φλεβών.Ψιλοκόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρις ότου φως χρυσή καφέ.
- Κόψτε το λάχανο λάχανο 1-2 cm. Βάλτε το λάχανο σε ένα βαθύ μπολ, θυμηθείτε ένα μικρό χέρι, έτσι έδωσε το χυμό.
- Πλένετε τα σταφύλια και κόβετε σε 2 μέρη ή 4.
- Ξεφλουδίστε τα φιστίκια και κόψτε με ένα μαχαίρι.
- Βάλτε το κοτόπουλο και τα σταφύλια σε ένα μπολ σαλάτας με το μπιφτέκι, προσθέστε μερικές μαγιονέζες και μπαχαρικά στη γεύση σας. Πασπαλίστε με φιστίκια πριν το σερβίρετε.
Με τα μήλα
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 250-300 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου.
- 3 αυγά.
- 100 γραμμάρια τυριού.
- 2 μικρά μήλα.
- 200 γραμμάρια σταφυλιών.
- 200 γραμμάρια μελιού.
- ελαιόλαδο ·
- μια χούφτα ψιλοκομμένα φιστίκια.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Βραστό κρέας κομμένο σε κύβους ή ράβδους.
- Αυγά σκουπίστε μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
- Αφαιρέστε τα μήλα από τους σπόρους και φλούδα, κομμένα σε λωρίδες.
- Το τυρί τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Τα σταφύλια χωρίζονται σε δύο μέρη.
- Το Peekinki δακρύζει τα χέρια ή κόβεται σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε λάδι, προσθέστε αλάτι. Πασπαλίστε με φιστίκια.
Με τυρί
Με κόκκινο τόξο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 500 γραμμάρια βατόμουρου?
- 200 γραμμάρια σταφυλιών.
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- μικρό κόκκινο κρεμμύδι?
- 1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
- μισή κουταλιά της σούπας μουστάρδα?
- 2-3 τέχνη. κουτάλια φυτικού ελαίου.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Peking Χοιρινό κομμένο σε λεπτές φέτες και στείλτε σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας.
- Ξεπλύνετε τα σταφύλια και διαιρέστε κάθε μούρο σε ένα ζευγάρι φέτες.
- Το τυρί περνάει μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη ή κόβεται σε κύβους.
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε φέτες ή μισά δαχτυλίδια.
- Ανακατέψτε τη μουστάρδα, το ξύδι και το λάδι για να φτιάξετε το ντύσιμο. Περίστε το σαλάτα, αλάτι στη γεύση.
Με πράσινα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 200-250 γραμμάρια σταφυλιών.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- μαγιονέζα ·
- ανάμεικτα πράσινα.
- ένα μικρό κεφάλι της αγοράς.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Σκληρό τυρί σκουπίστε μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
- Σκόρδο, περάστε μέσα από το πιπέρι σκόρδο ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Τα σταφύλια χωρίζονται σε 2-4 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος των καρπών.
- Το πράσινο θρυμματίζεται πολύ λεπτά.
- Κόψτε τα φύλλα λάχανου σε λεπτές λωρίδες.
Με το Ακτινίδιο
Με ελαιόλαδο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μικρές πιρούνες pekingki?
- 2 μεσαίου μεγέθους ακτινίδια.
- 100 γραμμάρια σταφυλιών ·
- ελαιόλαδο ·
- ζάχαρη, αλάτι - στη γεύση σας.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πλένετε το λάχανο, απομακρύνετε το νερό και καταρρέετε σε μεγάλα κομμάτια.
- Αφαιρέστε το ακτινίδιο από τη φλούδα, κόψτε τα σε δύο μισά και κόψτε τα σε ραβδιά.
- Κάθε μούρα σταφυλιών χωρίζεται σε 2 φέτες, αν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα οστά.
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, ψεκάζετε με λάδι. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
Με κονσέρβα καλαμπόκι
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 3 πράγματα ακτινίδιο?
- μισό κουτάκι γλυκού καλαμποκιού.
- μεσαίο πιρούνι πιρούνι?
- ροζ χωρίς σπόρους σταφυλιών ·
- ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πεκίνο κεφάλι πλένονται καλά, αφαιρέστε τα χαλασμένα φύλλα.
- Ξεχωρίστε υγιή φύλλα από το μίσχο, στη συνέχεια χωρίστε τα σκληρά και μαλακά μέρη.
Τσακίστε τον σκληρό πυρήνα του φύλλου σε μικρούς κύβους, μαλακό - σε λεπτές φέτες.
- Σταφύλια κομμένα στα μισά ή σε 4 κομμάτια.
- Συνδέστε όλα τα προϊόντα. Προσθέστε καλαμπόκι, σεζόν με λάδι, ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Με την προσθήκη φασολιών
Με μουστάρδα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 1 βάζο κονσερβοποιημένων φασολιών.
- 300-350 γραμμάρια οποιωνδήποτε σταφυλιών.
- 0,5 g λάχανο Πεκίνο?
- 300 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 1 κόκκινη κεφαλή κρεμμυδιού.
- βαλσαμικό ξύδι;
- κουταλιά της μουστάρδας?
- οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
- μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Κόψτε το παγώνι στο μισό, παραλείψτε ένα μεγάλο τρίφτη.
Ψιλοκομμένο λάχανο, θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας, αν θέλετε, προσθέστε ζάχαρη.
- Φλούδα κρεμμυδιού, πλύνετε, κόψτε σε ημι-δακτυλίους.
- Πλύνετε τα σταφύλια, κομμένα σε φέτες.
- Βάλτε τα φασόλια στο μπολ σαλάτας χωρίς άλμη.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
- Ανακατέψτε μουστάρδα, ξύδι και λάδι για επίδεσμο. Περίστε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα.
- Αλάτι, πιπέρι.
Με μαγιονέζα
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια.
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- μερικές ράβδους αλάτι?
- 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- μισό κεφάλι χοιρινό.
- 100 γρ. πράσινα σταφύλια.
Μέθοδος παρασκευής:
- Peking λάχανο ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Κόψτε τα σταφύλια στα μισά ή σε 4 τεμάχια.
- Καλαμπόκι και φασόλια χωρίς υγρό, προσθέστε στα άλλα συστατικά.
- Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, το αλάτι και τη μαγιονέζα.
Με την προσθήκη κουκουνάρι
Με γιαούρτι
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 300 γρ. κονσέρβες ανανά;
- 250-270 gr. πράσινα μήλα;
- 220 γρ. καλαμπόκι?
- 50 γρ. κουκουνάρι?
- 100 γρ. σταφύλια ·
- 50 γρ. μπικίνι
- 30 ml γιαούρτι χαμηλού λίπους.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Ελαφρώς σκληρύνετε το καλαμπόκι στο τηγάνι πριν εξατμιστεί η υγρασία.
- Προσθέστε τα κουκουνάρια λίγο αργότερα και τα τηγανίζουμε λίγο.
- Το Peekinki αφήνει πλύση, κόβει τον συνηθισμένο τρόπο.
- Πλύνετε τα σταφύλια, κομμένα σε 2-4 κομμάτια.
- Ψιλοκόψτε τα ψητά κουκουνάρια με ένα μαχαίρι.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, σκουπίστε με ένα μεγάλο τρίφτη ή κόψτε σε λωρίδες.
- Ψιλοκομμένοι κονσερβοποιημένοι ανανάδες, αν είναι επιθυμητό, ψιλοκόψτε σε μικρότερα κομμάτια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σεζόν με γιαούρτι.
Με το σέλινο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γρ. αβοκάντο;
- 200-250 γρ. στέλεχος σέλινου;
- 40 γρ. κουκουνάρι?
- 200 γρ. μπικίνι
- ελαιόλαδο ·
- 120 γρ. τυχόν αχλάδια.
- 150 γρ. πράσινα σταφύλια;
- 30 ml σάλτσας σόγιας.
- 20 ml χυμού πορτοκαλιού.
- ξύδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Επικεφαλής του κινέζικου λάχανου ψιλοκομμένο άχυρο.
- Σέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Το αβοκάντο κόβεται σε λεπτά πλαστικά.
- Ξεφλουδίστε ένα αχλάδι, κόψτε το στο μισό και κόψτε σε κύβους.
- Τηγανίστε τα καρύδια σε μια κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, στρώστε τη σαλάτα με μείγμα σάλτσας σόγιας και ξίδι.
Γρήγορη συνταγή
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γρ. μπικίνι
- 100 γρ. κόκκινα και πράσινα σταφύλια.
- 70 γρ. πράσινες ελιές;
- 500 γρ. κάπαρη ·
- ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
- πρέζα ιταλικά βότανα?
- 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- μισή κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Peking λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε με ιταλικά βότανα.
- Σταφύλια κομμένα σε φέτες ή τεταρτημόρια.
- Κόψτε τις ελιές στο μισό και αφαιρέστε τις κάπες από το υγρό.
- Ανακατέψτε τα υλικά, περιζώ με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
Πώς να σερβίρετε ένα πιάτο;
Τρόποι για να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο περιορίζονται μόνο από τη φαντασία της οικοδέσποινας! Μπορείτε να πασπαλίζετε τη σαλάτα με τα τεμαχισμένα καρύδια, τα χόρτα, τους πρόσθετους πυρήνες καλαμποκιού (αν η συνταγή υποθέτει την ύπαρξή της). Επίσης στο δίκτυο υπάρχουν πολλές φωτογραφίες με όμορφες συνθέσεις και γλυπτά από μαρούλι. Τι να επιλέξετε από αυτή την ποικιλία ιδεών εξαρτάται από εσάς.
Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλό να φτιάξετε σαλάτες από κινέζικο λάχανο και σταφύλια. Φροντίστε να δοκιμάσετε τις συνταγές που προσφέρονται από εμάς και δίνουμε το λόγο - σίγουρα θα τους αρέσουν!
