Το κουνουπίδι σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο για όλη την οικογένεια, με μια λεπτή γεύση που μπορεί να συμπληρώνεται με διάφορα συστατικά, που χρησιμοποιούνται ως πλάκα ή σαν ξεχωριστό πιάτο.
Η ευκολία της προετοιμασίας το κάνει ακόμα πιο ελκυστικό. Αν δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, τότε μαγειρέψτε το κουνουπίδι σε μια κρεμώδη σάλτσα.
Μερικές φορές το μπρόκολο λαμβάνεται ως κουνουπίδι ή θεωρείται ότι είναι ένα και το αυτό προϊόν, αν και στην πραγματικότητα είναι δύο διαφορετικοί τύποι, που διαφέρουν στην εμφάνιση, τη σύνθεση και τη γεύση.
Ωφέλεια και βλάβη
Το ίδιο το κουνουπίδι είναι ένα διαιτητικό προϊόν.Ωστόσο, μαζί με την κρέμα θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο ποσοστό τους, προκειμένου να γίνει το πιάτο ζουμερό, αλλά όχι πάρα πολύ παχύ.
Επιλέγοντας κουνουπίδι είναι καλύτερα φρέσκο, αλλά και κατεψυγμένο θα κάνει. Τα κάτω φύλλα του λάχανου πρέπει να είναι φρέσκα, όχι ξεθωριασμένα, πράσινα. Το είδος ως σύνολο δεν πρέπει να είναι λήθαργος ή ξηρός.
Οι κεφαλές δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλες και να μην είναι πολύ μικρές. - ο μέσος όρος θα είναι σωστός. Δεν χρειάζεται να παίρνετε το κουνουπίδι εάν παρουσιάζει σημάδια μούχλας, καφέ ή μαύρα σημεία.
Είναι πολύ σκόπιμο να αποθηκεύετε τα κουνουπίδια στο κουτί λαχανικών στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες, ή ακόμη καλύτερα - τοποθετήστε το λάχανο στο δοχείο κενού, καθώς η υγρασία είναι η πιο επιβλαβής για το λάχανο.
Για να εξοικονομήσετε χρόνο κατά το μαγείρεμα πιάτων κουνουπιδιού μπορείτε αμέσως να αποσυναρμολογήσετε το λάχανο σε florets μετά την αγορά, βάζετε σε σακούλες μίας χρήσης, για παράδειγμα, για πρωινό και παγώστε. Σε αυτή την κατάσταση, το κουνουπίδι θα φυλάσσεται για τουλάχιστον έξι μήνες διατηρώντας όλες τις θρεπτικές του ιδιότητες. Σχετικά με το πόσο χρήσιμο είναι το κατεψυγμένο κουνουπίδι, πώς να το αποθηκεύσετε και τι να προετοιμαστείτε από αυτό, αναφέρθηκαν λεπτομερώς εδώ.
Παρά τις πολλές θετικές ιδιότητες αυτού του πιάτου, και συγκεκριμένα:
τη βελτίωση της πέψης και της καρδιακής λειτουργίας.- πλούσια σε βιταμίνες Β και αμινοξέα.
- η παρουσία σιδήρου και φολικού οξέος στο κουνουπίδι ·
- ευκολία απορρόφησης από το σώμα και αντιφλεγμονώδη δράση.
- Επιπλέον, το κουνουπίδι περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε ανεπιθύμητες ουσίες από το σώμα.
τη βελτίωση της πέψης και της καρδιακής λειτουργίας.Υπάρχουν μερικοί λόγοι που πρέπει να ληφθούν υπόψη και να είστε προσεκτικοί όταν το παίρνετε:
- οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε οποιοδήποτε τύπο αλλεργίας πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν τρώνε αυτό το πιάτο.
- που πάσχουν από εντεροκολίτιδα, εντερικούς σπασμούς και ερεθισμούς των εντέρων, καθώς και ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και οι οποίοι υποβλήθηκαν πρόσφατα σε οποιοδήποτε είδος χειρουργικής επέμβασης, ειδικά στην κοιλιακή χώρα και στο στήθος, είναι λογικό να αρνείται να συμπεριλάβει τέτοια προϊόντα όπως το κουνουπίδι στη διατροφή.
- πρέπει να δίδεται προσοχή σε αυτό το πιάτο και σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Είναι χρήσιμο να αναφέρουμε ότι το κουνουπίδι μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Το κουνουπίδι είναι πολύ χρήσιμο και περιέχει πολλές βιταμίνες.
Η ενεργειακή αξία του κουνουπιδιού που μαγειρεύεται με κρέμα γάλακτος:
- περιεκτικότητα σε θερμίδες 300 kcal.
- πρωτεΐνες 6g.
- λίπη 29;
- υδατάνθρακας 11 g;
- βιταμίνες C, B, A, καθώς και σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και φολικό οξύ.
Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του κουνουπιδιού:
Συνταγή με σάλτσα κρέμας
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κουνουπίδι (καλύτερα να ληφθεί φρέσκο) - 300 γρ.
- Κρέμα με το μέσο ποσοστό λίπους - 150 ml.
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
- Αλάτι - για γεύση (περίπου τσίμπημα).
- Μερικά καρυκεύματα: μοσχοκάρυδο και πάπρικα - για γεύση.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα της Προβηγκίας.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα:
- πλένετε το κουνουπίδι και το χωρίζετε σε πλιγούρι.
- τήγμα βούτυρο?
- σε μια πλάκα, ανακατεύουμε την κρέμα και αλατοποιείται.
Τώρα θα πρέπει να αποφασίσετε για τη μέθοδο μαγειρέματος. Εξετάστε 3 από αυτούς:
- ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο.
- τεθεί εκτός?
- μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα.
Ψήσιμο στο φούρνο
- Το λάχανο χωρισμένο σε φλοτέρ βράζει για 15 λεπτά σε ασθενώς αλμυρό νερό.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, βάζετε βραστό λάχανο.
- Πασπαλίστε με κρέμα καρυκευμάτων.
- Στείλετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το πιάτο να κρυώσει στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε το κουνουπίδι ψημένο στην κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:
Περισσότερες συνταγές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στο φούρνο μπορούν να βρεθούν σε ξεχωριστό άρθρο.
Κατασβέσεις
- Το λάχανο βράζει.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι στο τηγάνι και καλύψτε με το καπάκι, σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
- Προσθέτετε κρέμα και καρυκεύματα, σάλτσα για άλλα 5 λεπτά.
Κατά το ράψιμο, το λάχανο διατηρεί σχεδόν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητές του!
Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε το στιφάδο κουνουπίδι σε κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:
Στο τηγάνι
- Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε σε αυτό το προ-βρασμένο λάχανο μέχρι το χρυσό καφέ.
- Ρίξτε το λάχανο με κρέμα με καρυκεύματα.
- Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκο λάχανο, φροντίστε να το βράσετε. Στην περίπτωση του κατεψυγμένου κουνουπιδιού, μπορείτε να ρίξετε μόνο βραστό νερό πάνω από αυτό. Είναι επίσης χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι όταν ψήνεται, το κουνουπίδι δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
Θα μάθετε πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι για να κάνετε το πιάτο νόστιμο και με μια ορεκτική κρούστα.
Παραλλαγές του πιάτου
Αυτό το πιάτο είναι καλό επειδή είναι εύκολο να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας άλλα προϊόντα στα κύρια συστατικά, για παράδειγμα:
- Κοτόπουλο στήθος. Θα πρέπει να σταλεί για ψητό στο τηγάνι πριν προσθέσετε το βραστό λάχανο. Άλλες συνταγές για το μαγείρεμα κουνουπίδι με κοτόπουλο, καθώς και πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες αυτών των συστατικών, μπορείτε να βρείτε εδώ.
- Μανιτάρια. Τα μανιτάρια πρέπει να τοποθετήσουν ένα ταψί με κουνουπίδι και να ρίξουν την κρέμα με καρυκεύματα. Μάθετε σχετικά με άλλες επιλογές πιάτων από κουνουπίδι με μανιτάρια από το υλικό μας.
- Τυρί. Το τεμαχισμένο τυρί μπορεί να αναμιχθεί με μίγμα με καρύκευμα ή να το προσθέσετε 5 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος.
- Το αυγό. Τα αυγά χτυπάνε με ένα χτύπημα με κρέμα και καρυκεύματα πριν χυθεί. Μπορείτε να βρείτε εδώ τις καλύτερες συνταγές κουνουπιδιού με αυγά και λαχανικά.
- Σκόρδο. Το σκόρδο συνθλίβεται με ένα πρέκι σκόρδου και προστίθεται σε κρέμα και καρυκεύματα.
Feed
Σερβίρετε το κουνουπίδι σε κρέμα καλύτερα με τη μορφή θερμότητας, όταν είναι καλά μαγειρεμένο στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι αφού μαγειρευτεί. Μια τέτοια λιχουδιά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ψάρια ή τα πουλερικά, καθώς και ένα ξεχωριστό ξεχωριστό πιάτο.
Αποθηκεύστε το έτοιμο κουνουπίδι και τα πιάτα από αυτό δεν πρέπει να είναι σε πιάτα αλουμινίου ή σιδήρου, καθώς αρχίζουν να αντιδρούν τα μεταλλικά πιάτα και τα χημικά συστατικά του λάχανου. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το τελειωμένο πιάτο σε γυάλινο δοχείο., στεγανά καλυμμένα με καπάκι ή χρησιμοποιήστε ειδικά δοχεία για αποθήκευση.
Ανάλογα με την επιλογή μαγειρέματος και προσθέτοντας τα αγαπημένα καρυκεύματα και τα συστατικά σας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νέο πιάτο με βάση το κουνουπίδι και την κρέμα κάθε φορά, με νέες γεύσεις που θα ικανοποιήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας.
