Τα καρότα είναι ένα πορτοκαλί λαχανικό που χρησιμοποιείται σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Προστίθεται σε διάφορους τύπους πιλάφι, σούπες κρέατος και λαχανικών, σούπες και σαλάτες.
Σε πολλές χώρες, αυτό το υγιές ριζικό λαχανικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικιλίας επιδόρπια: πίτες, πουτίγκες και χυμούς.
Πιστεύεται ότι αυτό το προϊόν ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες, και σε εκείνους τους αρχαίους χρόνους, τα καρότα, ως μια ακριβή λιχουδιά, σερβίρονται στο εορταστικό τραπέζι. Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά της χρήσης καρότων στη διατροφή.
Ποιο είδος λαχανικών απορροφάται καλύτερα;
Πώς να φάτε καρότα για το καλό; Με τη σειρά έτσι ώστε τα ακατέργαστα καρότα να απορροφηθούν καλύτερα, καταναλώνονται με λίπη. Τις περισσότερες φορές είναι σαλάτες με την προσθήκη ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο. Οι φίλοι του φρεσκοστυμμένου χυμού καρότου προσθέτουν ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα ή γάλα σε αυτό, έτσι ώστε το σώμα να απορροφήσει πλήρως αυτό το ποτό.
Πρόσφατες μελέτες από Βρετανούς επιστήμονες έχουν δείξει ότι ορισμένα λαχανικά και καρότα, συμπεριλαμβανομένων των βρασμένων, φέρνουν το σώμα πολύ περισσότερα οφέλη από τα ωμά.
Τα βρασμένα καρότα είναι πολύ χρήσιμα και απορροφώνται από το σώμα πολύ γρηγορότερα από τα ωμά. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται σχεδόν πλήρως και η ποσότητα των αντιοξειδωτικών αυξάνεται 3 φορές.
Η περιεκτικότητα σε β-καροτένιο σε βραστά ριζικά λαχανικά, μεταξύ άλλων λαχανικών, δεν είναι ίση και απορροφάται 5 φορές καλύτερα από τα ακατέργαστα καρότα. Το βρασμένο λαχανικό ρίζας είναι πιο εύπεπτοΕπιπλέον, όταν θερμαίνεται, μειώνει την ποσότητα του ασκορβικού οξέος, των ινών διαιτητικών ινών, των λιπιδίων και των πρωτεϊνών.
Οι άνθρωποι που έχουν διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος είναι καλύτερα να χρησιμοποιούν ένα λαχανικό σε βρασμένη μορφή.
Πόσα καρότα μπορώ να φάω την ημέρα;
Πόσα καρότα πρέπει να τρώω την ημέρα; Πιστεύεται ότι η ημερήσια κατανάλωση καρότων είναι 2-3 τεμάχια για έναν ενήλικα ή 200 γραμμάρια. ανά ημέρα. Τα μωρά μπορούν να λάβουν χυμό καρότου σε σταγονίδια, και στη συνέχεια, ξεκινώντας από έξι μήνες.
Η καθημερινή κατανάλωση καρότων αναπληρώνει το σώμα μας με βιταμίνες και μικροστοιχεία, προστατεύοντας από πολλές ασθένειες. Κατά τη διάρκεια της περιόδου της αβιταμίνωσης, βοηθά στη βελτίωση της ασυλίας, και το χειμώνα, είναι μια εξαιρετική πρόληψη του κρυολογήματος.
Συνέπειες
Υπέρβαση
Είναι δυνατόν να φάτε πολλά καρότα και τι θα συμβεί αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες; Τα καρότα, όπως και κάθε άλλο προϊόν, μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στο σώμα καθώς και οφέλη. Επομένως, δεν συνιστάται η λήψη σε μεγάλες ποσότητες. Η καθημερινή υπερβολική κατανάλωση αυτής της ρίζας μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες - είναι πονοκέφαλος, λήθαργος, ναυτία και έμετος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πρέπει ακόμη να στραφούν σε ειδική θεραπεία.
Υποχρεωτική
Η ανεπαρκής χρήση των λαχανικών επηρεάζει αρνητικά το σώμα.. Πράγματι, στην περίπτωση αυτή, το άτομο λαμβάνει λιγότερα από την απαιτούμενη ποσότητα ιχνοστοιχείων και βιταμινών, το περιεχόμενο του οποίου είναι πλούσιο σε λαχανικό ρίζα πορτοκαλιού. Ως αποτέλεσμα, το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί, πράγμα που οδηγεί σε μείωση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.
Όλα αυτά, με τη σειρά τους, έχουν αρνητική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, και η πίεση του αίματος και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να αυξηθούν.
Τι θα συμβεί αν τρώτε καθημερινά;
Τρώτε ένα λαχανικό κάθε μέρα: είναι δυνατόν να φάτε τα καρότα σε τέτοιες ποσότητες; Πιστεύεται ότι η καθημερινή κατανάλωση καρότων σε ποσότητα δύο τεμαχίων, μειώνει τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Πορτοκαλί το λαχανικό ενισχύει την ανοσία, ομαλοποιεί το μεταβολισμόλόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, αποτρέπει την εμφάνιση πέτρων στα νεφρά.
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν καρότα κάθε μέρα έχουν καλή υγεία και όμορφη χροιά.
Αντενδείξεις
Τα καρότα αντενδείκνυνται για άτομα με ασθένειες όπως:
- παγκρεατίτιδα.
- έλκος στομάχου;
- γαστρίτιδα.
- εντερικές διαταραχές.
- επίσης ατομική δυσανεξία και αλλεργικές αντιδράσεις.
Στην αρχαιότητα, τα καρότα καλλιεργήθηκαν κυρίως για τις κορυφές και τους σπόρους, και αργότερα άρχισαν να τρώγονται και να χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Οι Έλληνες πίστευαν ότι η κατανάλωση καρότων θα βοηθούσε ένα άτομο να βρει αγάπη.
