Προετοιμασία του φοινικιού για το χειμώνα: είναι δυνατόν να στεγνώσει και πώς να το κάνει στο σπίτι; Συμβουλές αποθήκευσης

Το Sorrel είναι ένα από τα πρώτα βρώσιμα βότανα που εμφανίζονται στον κήπο. Τα απαλά πράσινα φύλλα είναι μια αποθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Είναι δυνατόν να διατηρηθεί αυτό το χρήσιμο προϊόν σε ξηρή μορφή καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα; Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε ποιότητα και μακροζωία πορτοκαλιού, και ένα από αυτά στεγνώνει.

Στο άρθρο μας θα σας πούμε ποιες ποικιλίες ποικιλίας είναι οι πλέον κατάλληλες για ξήρανση και αν δεν χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές της.

Υπάρχουν χρήσιμες ιδιότητες που χάνονται κατά το στέγνωμα;

Με κατάλληλη επεξεργασία, προετοιμασία και αποθήκευση πρώτων υλών, τα φύλλα της βελανιδιάς διατηρούν σχεδόν πλήρως όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά τη διάρκεια της υποβάθμισης. Όλα τα πολύτιμα μικροστοιχεία και τα οργανικά οξέα παραμένουν στο χορτάρι. Τα αποξηραμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα (για σούπες και σαλάτες, ψήσιμο ψωμιού), για την παρασκευή εγχύσεων και αφέσεων, που πρέπει να τρώγονται από τα ζώα.

Ποιες ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα;

Το πιο κατάλληλο είδος βερίκοκο για το στέγνωμα - άλογο. Ονομάζεται επίσης ένα αχυρώνα, ένα παχύρρευστο παχύρρευστο και ένα βατράχιο. Κατά κανόνα, αυτή η εσπεριδοειδής βρίσκεται στην άγρια ​​μορφή των δασών. Σε μια νέα κατάσταση, τα φύλλα αυτού του φυτού δεν έχουν τη συνήθη οξύτητα.

Η πικρία και το ιξώδες κυριαρχούν στη γεύση, η ευχάριστη και συνήθης γεύση αποκτάται μετά την ξήρανση. Είναι αυτή η ποικιλία άγριας λύσσας πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Κατάλληλο για τη συγκομιδή και το συνηθισμένο κηπευτικό κήπων, κοινό σε κήπους σπιτιού και αγροκτήματα.

Τα φύλλα ενός φυτού άγριας ανάπτυξης είναι επιμήκεις και έχουν τριγωνικό σχήμα, με αμβλύ άκρο. Τα στέλεια είναι όρθια, ύψους έως 90 cm. Στις αρχές του καλοκαιριού εμφανίζονται μικρά πράσινα-κίτρινα λουλούδια. Ο συγγενής του κήπου έχει πιο χαριτωμένα φύλλα με ύψος όχι μεγαλύτερο από 30 cm, οι θάμνοι μεγαλώνουν πιο συμπαγής.

Πότε και πώς να συλλέγετε τα φύλλα του φυτού;

Τα φύλλα του συγκροτήματος συλλογής συνιστώνται να συλλέγονται από τις αρχές Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου. Μετά από αυτή την περίοδο, το οξαλικό οξύ συσσωρεύεται στους μίσχους των φυτών, το οποίο έχει αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ο χρόνος συγκομιδής είναι εύκολος να προσδιοριστεί χωρίς ένα ημερολόγιο, το πράσινο έχει ένα λαμπερό σμαραγδένιο πράσινο χρώμα, χωρίς λουλούδια και αποξηραμένα φύλλα. Η καλύτερη ώρα της ημέρας για να συλλέξετε είναι το πρωί και το πρωί. Είναι σημαντικό ότι την προηγούμενη ημέρα δεν βρέθηκε και η δροσιά που έπεσε είχε χρόνο να στεγνώσει.

Κάθε φύλλο αφαιρείται προσεκτικά από το έδαφος και κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι και ψαλίδι σε απόσταση 2-3 cm από το έδαφος. Μετά από αυτό, τα διπλωμένα φύλλα ανακινούνται απαλά για να χτυπήσουν το έδαφος και τη σκόνη.

Βήμα προς βήμα οδηγίες βημάτων στο σπίτι

Μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως την επεξεργασία και προετοιμασία για ξήρανση. Έτσι είναι δυνατόν να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα βιταμινών και οξέων. Στο σπίτι, υπάρχουν τρεις πιθανές υποβάθμιση της κολοκύθα. Ας σταθούμε σε καθένα από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες. Καθένα από αυτά δεν είναι περίπλοκο, αλλά διαθέτει ορισμένα χαρακτηριστικά.

Στον αέρα

Ο ευκολότερος και οικονομικότερος τρόπος είναι η ξήρανση του αέρα.

Η συλλεγμένη λάσπη για ξήρανση με αέρα δεν χρειάζεται να πλυθεί. Αρκεί να κουνηθείτε από το έδαφος και να πάτε για την παρουσία ξηρών φύλλων.

• Τα προετοιμασμένα φύλλα δεσμεύονται σε μικρές τσαμπιά και αναστέλλονται σε ένα καλά φυσημένο μέρος. Είναι σημαντικό να είναι ζεστό, αλλά το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτει πάνω στο προϊόν. Η ξήρανση θα τελειώσει σε 10-15 ημέρες.
• Για μια άλλη μέθοδο ξήρανσης τα φύλλα πρέπει να ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, η μάζα είναι τοποθετημένη σε ένα φύλλο ψησίματος ή δίσκο, που καλύπτεται με ένα φύλλο χαρτιού, ένα στρώμα 1 cm. Τα πιάτα με τη λάρνακα τοποθετούνται σε μια καλά φυσημένη θέση στη σκιά. Αρκετές φορές την ημέρα, η μάζα για ξήρανση πρέπει να αναδεύεται και να αναδεύεται. Μετά από 2-3 ημέρες, η αποξηραμένη εσπεριδοειδής θα είναι έτοιμη, μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση.

Στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Εάν υπάρχει ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο στο αγρόκτημα, αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία ξήρανσης. Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν στεγνώσει με αυτόν τον τρόπο, η λάρνακα αλλάζει το χρώμα σε ανοιχτό πράσινο και τα χαρακτηριστικά γεύσης της αλλάζουν κάπως. Έχει νόημα να ξεκινήσετε μια μικρή παρτίδα δοκιμής.

1. Τα συλλεγόμενα χόρτα πρέπει να συλλέγονται και να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Ή βυθίστε στη λεκάνη με νερό για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και αποτινάξτε το νερό.
2. Τοποθετώντας τα φύλλα σε ένα πανί ή χαρτοπετσέτα κουζίνας για να αποστραγγίσετε την υπερβολική υγρασία. Μπορείτε να τοποθετήσετε τη δέσμη σε ένα άδειο ποτήρι και αφήστε το για 15 λεπτά.
3. Ψιλοκόψτε ελαφρά τη λάρνακα με ένα μαχαίρι.
4. Διαδώστε την προετοιμασμένη μάζα στο στεγνωτήριο και ανάψτε την σύμφωνα με τις οδηγίες. Η πιο κατάλληλη λειτουργία "Grass" ή μια θερμοκρασία των 40 βαθμών.
5. Το στέγνωμα του προϊόντος θα διαρκέσει 5-7 ώρες.

Στο φούρνο

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη αν δεν υπάρχουν ηλεκτρικά στεγνωτήρια και ο καιρός και ο καιρός δεν επιτρέπουν την ξήρανση στον ανοικτό αέρα.

1. Το πλύσιμο και το είδος. Δέστε σε μικρές δέσμες.
2. Δεσμευμένα φυλλάδια βυθισμένα σε βραστό, αλατισμένο νερό για 1 λεπτό.
3. Αφαιρέστε από την άλμη και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
4. Αλέστε το εσπεριδοειδές και βάλτε ένα στρώμα 1-2 εκατοστά στη φόρμα.
5. Βάλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 2-3 ώρες. Θερμοκρασία θέρμανσης 40-50 μοίρες.
6. Μετά την ξήρανση στο φούρνο, το προϊόν που προκύπτει πρέπει να ξηρανθεί στη σκιά στον αέρα για 2 ημέρες.

Πού να φυλάσσεται και για πόσο καιρό;

Η αποξηραμένη σκόνη αποθηκεύεται σε γυάλινα βάζα κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Είναι καλύτερο εάν το ποτήρι σκουραίνει. Επίσης δυνατότητα αποθήκευσης σε υφασμάτινες ή χάρτινες σακούλες. Με αυτή τη μέθοδο, σημειώστε ότι δεν πρέπει να υπάρχει έντονη οσμή προϊόντων κοντά και ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι ξηρός.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής των ακατέργαστων τεμαχίων είναι 2 έτη. Συνιστάται η ενημέρωση των αποθεμάτων ετησίως. Υπό την επιφύλαξη όλων των κανόνων συλλογής, αποξήρανσης και αποθήκευσης της συγκομιδής της εσπεριδοειδών, διατηρεί σχεδόν όλα τα πολύτιμα οξέα, τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω, με ποια πιάτα να προσθέσω;

Τα ξηρά φύλλα της λάρνακας έχουν πολλές χρήσεις. Προστίθενται ως καρυκεύματα σε σαλάτες και κυρίως πιάτα, συνθλίβονται σε αλεύρι, συμπληρώνουν τέλεια τα άπαχα αρτοσκευάσματα και το ψωμί.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα όλο το χρόνο. Αρκεί να αποκτήσετε τις βασικές δεξιότητες επεξεργασίας της λάρνακας και στο τραπέζι θα υπάρχει πάντα μια ποικιλία πιάτων, το σώμα θα προστατεύεται από το beriberi χωρίς τεχνητά παρασκευάσματα βιταμινών.