Αμαράνθ (με έναν απλό τρόπο "σιβιτσα") - ένα φυτό στον πολιτισμό μας είναι καινούργιο, αν και είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες από την εποχή του βασιλιά των μπιζελιών. Η Amaranth προσέλκυσε την προσοχή των βιολόγων και των διατροφολόγων ως ένα «ιδανικό» προϊόν.
Το εργοστάσιο θαύματος χρησιμοποιήθηκε ως μία από τις "θυγατρικές" για θυσίες. Οι Ινδοί τον θεωρούσαν "αφόρητο" και έτσι φοβόταν τους ισπανούς κατακτητές μαζί τους ότι αποφάσισαν να καταστρέψουν το φυτό, ελπίζοντας να σώσουν τους ίδιους τους Ινδιάνους από το έθιμο της θυσίας.
Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε για τις θεραπευτικές ιδιότητες του αμάραντου. Αλλά πώς να τα χρησιμοποιήσετε, θα το πούμε στο άρθρο.
Η χημική σύνθεση του αμαράνθρακα
Αμαράνθ - πλούσια σε πρωτεΐνες φυτά και αρκετά υψηλές σε θερμίδες - 371 kcal / 200 g Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αμαράντο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και κορεσμένο με διάφορες ευεργετικές ουσίες:
- Βιταμίνη ΡΡ - 0,66 mg.
- Βιταμίνη Β9 - 85 μικρογραμμάρια.
- Βιταμίνη Β6 - 0,19 mg.
- Βιταμίνη Β5 - 0,06 mg
- Βιταμίνη Β1 - 0,03 mg
- Βιταμίνη Β2 - 0,16 mg
- Βιταμίνη Α - 146 mcg
- Βιταμίνη C - 43,3 mg
- Βιταμίνη Κ - 1140 mcg
- Σελήνιο - 0,9 mcg
- Σίδηρος - 2.32 mg
- Χαλκός -0,16 mg
- Ψευδάργυρος - 0,9 mg
- Μαγγάνιο - 0.89 mg
- Μαγνήσιο - 55 mg
- Σίδηρος - 2.32 mg
- Φώσφορος - 50 mg
- Κάλιο - 611 mg
- Νάτριο - 20 mg
- Φώσφορος - 50 mg
Ξέρετε; Το Amaranth ξεπερνάει το σιτάρι και άλλα δημητριακά σε πολλά χαρακτηριστικά, επειδή στο φυτό αυτό περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα λιπαρών οξέων.
Το Amaranth είναι δημοφιλές λόγω του ότι αποτελείται μόνο από φυσικές και φυσικές ουσίες. Χρησιμοποιείται σε όλες τις σφαίρες της ανθρώπινης ζωής - από τα τρόφιμα μέχρι τα ακριβά καλλυντικά.
Χρήσιμες ιδιότητες του αμάραντου. Πώς το φυτό στο ανθρώπινο σώμα
Η Σχιρίτσα αγωνίζεται τέλεια με σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα.
Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων amaranth
Σπόροι σκίτσο - πραγματικό ντουλάπι πρωτεϊνών και φυτικών λιπών. Από τους σπόρους γίνεται αλεύρι, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τυχόν προϊόντων αρτοποιίας.
Οι σπόροι των ποικιλιών όπως "kizlyarets"και"ultra"Δεν είναι μόνο τα μεγαλύτερα, αλλά περιέχουν επίσης μια μεγάλη ποσότητα σκουαλενίου - μια ουσία που τρέφει το σώμα με αέρα και είναι ισχυρός ανοσοπροστατευτικός παράγοντας.
Οι σπόροι αμαράνθου εκτιμώνται εξαιτίας του γεγονότος ότι δεν περιέχουν γλουτένη στη σύνθεσή τους, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους ανθρώπους που οδηγούν σε υγιεινό τρόπο ζωής. Το Amaranth χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, καθώς και στην κοσμετολογία και την κτηνοτροφία.
Τι είναι χρήσιμο αμαράντο φύλλωμα για ένα άτομο;
Τα φύλλα αμαράνθου περιέχουν μεγάλη ποσότητα λυσίνης και καροτίνης και το επίπεδο πρωτεΐνης σε αυτό είναι εντελώς εκτός κλίμακας. Το φύλλο αμαράνθου είναι παρόμοιο με το σπανάκι στη σύνθεσή του, αλλά το ξεπερνά.
Πολύ συχνά στην Ιαπωνία, η θρεπτική αξία των φύλλων αμαράνθου συγκρίνεται με το καλαμάρι. Οι επιστήμονες αναφέρουν ότι το αμάραντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο βελτίωσης της ανοσίας, επειδή τα φύλλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και καροτίνης. Αφαιρούν τοξίνες και τοξίνες από το σώμα.
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νεαρά φύλλα πριν την άνθηση του φυτού, επειδή το παλιό φύλλωμα είναι πιο σκληρό και περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά. Τα φύλλα αμαράνθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα, προστίθενται στη συντήρηση, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση των λαχανικών στο βάζο τραγανό.
Είναι σημαντικό! Η ημερήσια δόση του amaranth δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150 g, επειδή το φύλλωμα περιέχει μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος.
Χρήση αμαράνθου
Στο μαγείρεμα
Στο μαγείρεμα, το αμάραντο έχει χρησιμοποιηθεί από την εποχή των Αζτέκων - αυτοί οι λογικοί άνθρωποι άρχισαν να μαγειρεύουν κουάκερ από σπόρους αμαράνθου και όλα τα είδη σαλάτας από το φύλλωμα. Τώρα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός παραλλαγών αυτών των "πρωτόγονων" συνταγών.
Στο μαγείρεμα χρησιμοποιούνται σπόροι ως αλεύρι για την παρασκευή πολλών klyar και breading. Πολύ δημοφιλές αμυγδαλωτά σάλτσες ή απλά στραγγισμένα φύλλασκοτώθηκαν σε μους ή σε πατάτες.
Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού, μαγειρεμένου φρούτου και συχνά προστίθενται σε χυμούς. Το Amaranth χρησιμοποιείται ακόμα και για μπριζόλες! Συνταγή πολύ απλή - μόνο τα λαχανικά αντί για το κρέας. Φρυγμένους σπόρους αμαράνθου, πολτοποιημένες πατάτες και μπιζέλια, καρότα και δύο αυγά. Κοτολέτες κόβονται ως συνήθως και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
Το Amaranth είναι πολύ επαινεμένο από εκείνους που το χρησιμοποίησαν για μαγείρεμα "χρήσιμη ενέργεια"- πολύ ώριμες ντομάτες τριμμένες σε κόσκινο θα πρέπει να αναμειγνύονται με το ψωμί ψωμί, προσθέστε λίγο αμαράντο φύλλα και μια κουταλιά μαύρο πιπέρι εδάφους - ένα χόμπι επιβάρυνση παρέχεται για όλη την ημέρα.
Στην κοσμετολογία
Χρήσιμες ιδιότητες αμαράντο έλαιο Όχι μόνο οι μάγειροι, οι γιατροί και οι παραδοσιακοί θεραπευτές, αλλά και οι κοσμετολόγοι έχουν ήδη παρατηρήσει εδώ και πολύ καιρό. Το αμαράνθιο περιέχει μεγάλη ποσότητα σκουαλενίου, το οποίο όχι μόνο αποτρέπει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων αλλά διατηρεί και το βέλτιστο επίπεδο ενυδάτωσης του δέρματος, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και εμπλουτίζει το δέρμα με οξυγόνο.
Ξέρετε;Στο έλαιο amaranth seed, η βιταμίνη Ε βρίσκεται στην ενεργή μορφή και σχεδόν σε όλα τα άλλα φυτικά έλαια, στην παθητική μορφή.
Το αμαράνθιο αποικοδομείται σε κάποιο βαθμό το δέρμα και έχει αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα. Στη χρήση του πετρελαίου schiritsy πολύ απλή: μπορούν να σκουπίσουν το δέρμα ( ειδικότερα, για τον έρπητα, διάφορες μικρές βλάβες και εγκαύματα 1 βαθμού).
Επίσης, το αμαράντο λάδι μπορεί να γίνει "βασικό σχήμα" για μια σπιτική κρέμα με ανάμειξη με γλυκερίνη και άλλα αρωματικά έλαια, ή προετοιμάστε μια μάσκα, για παράδειγμα, με πλιγούρι βρώμης και βούτυρο: βρώμης έχει μια απολέπιση, και το λάδι θα ενυδατώσει το δέρμα.
Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε στα έτοιμα καλλυντικά. Για παράδειγμα, εφαρμόστε πρώτα το λάδι και στη συνέχεια τα καλλυντικά.
Έτσι, το ελαιόλαδο είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε γυναίκα με οποιοδήποτε τύπο δέρματος, αλλά πρέπει να χρησιμοποιηθεί με σύνεση.
Στην κτηνοτροφία
Το Amaranth χρησιμοποιείται με επιτυχία ως καλλιέργεια ζωοτροφών στην κτηνοτροφία. Αυτός ο τύπος τροφής - η τέλεια ισορροπία στην αναλογία πρωτεϊνών και συστατικών υδατανθράκων. Η παραγωγικότητα του αμαράνθου είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή της παραδοσιακής καλλιέργειας αραβοσίτου. Σε 1 εκτάριο βγαίνει περίπου μισό τόνο.
Πράσινη μάζα που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή φαιού και ενσίρωσης. Το Amaranth είναι δημοφιλές όχι μόνο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, αλλά και λόγω της τεράστιας ποσότητας καροτίνης, ριβοφλαβίνης, φολικού οξέος, βεταϊνης, λυσίνης και βιταμινών Β, που αυξάνουν την όρεξη και ως εκ τούτου επιταχύνουν την ανάπτυξη των ζώων.
Στην ιατρική
Αμαράνθ λόγω της πλούσιας σύνθεσής του μειώνει τη χοληστερόλη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα. Η χρήση του amaranth επιταχύνει τον μεταβολισμό και βελτιώνει την ανοσία. Χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα και διάφορες ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
Η χρήση του amaranth στην παραδοσιακή ιατρική: οι καλύτερες συνταγές
Πώς να προετοιμάσετε μαγικά φίλτρα από αυτό το φυτό και για το τι μπορούν να χρησιμοποιηθούν, ας μιλήσουμε περισσότερο.
Ψυχρή θεραπεία
Το λάδι αμαράνθου για κρυολογήματα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρεμένα τρόφιμα, τα οποία θα συμβάλλουν στην ενυδάτωση του λαιμού και με τη μορφή ξεπλύματος, ρίχνοντας μερικές σταγόνες σε ζεστό νερό.
Καλό για τα κρυολογήματα θα βοηθήσει τα φύλλα αμαράνθου που προστίθενται στο τσάι - θα ενισχύσει το σώμα εν γένει και θα το κορεστεί με βιταμίνη C.
Πολύ χρήσιμο φρέσκο χυμό αμαράνθου, που είναι κατασκευασμένο από νεαρά φύλλα και γαργάρες σε αναλογία 1: 5.
Θεραπεία του ουρογεννητικού συστήματος
Κατά τη θεραπεία του ουρογεννητικού συστήματος, το αμάραντο είναι ένα από τα βασικά συστατικά. Χρησιμοποιείται κυρίως εξωτερικά για την επούλωση μικρών τραυμάτων. Το Amaranth μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διάβρωση του τραχήλου της μήτρας, τη φλεγμονή των ωοθηκών και των επιθηκών, το μυόμα, την κολπίτιδα και πολλές άλλες ασθένειες.
Είναι σημαντικό! Η χρήση του amaranth ορμονώνει τις ορμόνες στις γυναίκες, αν πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα για 5-7 ημέρες.
Το Amaranth είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των αρσενικών ασθενειών: η βιταμίνη Ε που περιέχεται σε αυτό το φυτό βοηθά στην καταπολέμηση της στειρότητας, βελτιώνει ή αποκαθιστά τη στυτική λειτουργία. Ο Amaranth θα είναι πολύ καλός βοηθός στην καταπολέμηση των φλεγμονωδών ασθενειών του προστάτη, καθώς και στη φλεγμονή του προστάτη στους άνδρες.
Θεραπεία καρκίνου
Το Amaranth περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τους καρκινογόνους παράγοντες, οι οποίοι αποτελούν την κύρια αιτία του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων στο σώμα. Το Amaranth όχι μόνο καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα, αλλά βοηθάει το σώμα να ανακάμψει από τη χημειοθεραπεία, ενισχύοντας τη γενική κατάσταση του σώματος.
Για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εκχύλισμα φύλλων αμαράντου (200 g αφήνει 1,5 λίτρα νερού) ή να τρώτε αμάραντο όπως σαλάτες, χυλό, σάλτσες ή πλάγια πιάτα.
Θεραπεία ασθενειών των νεφρών και του ήπατος
Το Amaranth απομακρύνει όλες τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα, και κάποιοι ισχυρίζονται ακόμη ότι η τακτική πρόσληψη τροφής, από την οποία αυτό το φυτό θα είναι ένα συστατικό, θα οδηγήσει στην απαλλαγή από πέτρες στα νεφρά.
Σημαντικό για τη θεραπεία των ηπατικών ασθενειών είναι το γεγονός ότι το αμάραντο είναι δομική ουσία για τα κύτταρα μας, επειδή είναι πλούσιο σε σκουαλένιο, το οποίο θρέφει τα κύτταρα του σώματος με οξυγόνο και τους βοηθά να αναρρώνονται γρηγορότερα.
Η τακτική κατανάλωση οποιουδήποτε είδους αμαράνθου στα τρόφιμα θα είναι ένας καλός "σύμμαχος" στην καταπολέμηση των νεφρικών και ηπατικών ασθενειών.
Χρήση αμαραντικού ελαίου
Το αμαράνθιο μπορεί να είναι χρήσιμο για διάφορες δερματολογικές ασθένειες (μπορούν να σκουπίσουν έκζεμα, ακμή και διάφορες ερυθρότητα):
- νόσων του καρδιαγγειακού συστήματος (ομαλοποιεί την πίεση του αίματος, μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία);
- με αναιμία (Οι πρωτεΐνες amaranth επιταχύνουν τη σύνθεση πρωτεϊνών στο σώμα);
- με οφθαλμικές ασθένειες (καροτένιο και βιταμίνη Ε συμβάλλουν στη βελτίωση της όρασης);
- νόσων του νευρικού συστήματος (το amaranth βελτιστοποιεί την ποιότητα της μετάδοσης των νευρικών ερεθισμάτων στον εγκεφαλικό φλοιό).
Δεν υπάρχει πρακτικά καμία σφαίρα όπου το αμάραντο δεν θα ήταν χρήσιμο και δεδομένης της ευχάριστης οσμής αυτού του πετρελαίου και της ωραιότερης γευστικής γεύσης, είναι αδύνατο να μην το αγαπάμε.
Amaranth αποθήκευση και αποθήκευση
Τα φύλλα και τα στελέχη αυτού του φυτού συγκομίζονται πριν από την ανθοφορία, έτσι ώστε να μην γίνονται άκαμπτα. Αποξηραίνονται με την κρέμασή τους σε κάτι οριζόντιο σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο και στη συνέχεια συσκευάζονται σε δέσμες.
Οι σπόροι πρέπει να συλλέγουν αργότερα από το τμήμα του στελέχους, αλλά πρέπει να έχετε χρόνο για να τις συλλέξετε πριν περάσουν αρκετό ύπνο. Το αποξηραμένο αμάραντο είναι ήδη καθαρό και κομμένο σε κομμάτια.
Ξέρετε; Αν στεγνώσετε το αμάραντο στο ψυγείο σε μια σανίδα κοπής, το χρώμα των φύλλων θα διατηρηθεί τέλεια.
Τα αμαράνθια αποξηραίνονται αποθηκευμένα σε σφραγισμένες σακούλες και οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν σε βάζο κουζίνας. Το κύριο πράγμα σε ένα σκοτεινό και όχι πολύ ζεστό μέρος, έτσι ώστε να μην υγρασία. Με την ευκαιρία, οι σπόροι αμαράνθου μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο σε θερμοκρασία 150 βαθμών για οκτώ λεπτά.
Το Amaranth αποθηκεύεται επίσης κατεψυγμένο σε πυκνά πακέτα, αλλά δεν συνιστάται να φυλάσσεται το φυτό σε αυτή τη μορφή για περισσότερο από έξι μήνες. Και αν θέλετε τα μουστάκια από το αμάραντο, τότε δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο: τα φυτά κόβονται, λεκιάζονται και τοποθετούνται στο κάτω μέρος του βάζου, η κορυφή χύνεται μαρινάδα:
- 1 λίτρο νερού
- 1/4 λίτρο ξίδι 9%
- 40 γραμμάρια αλατιού
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
Τα φύλλα διατηρούν το χυμό τους και χρήσιμες ιδιότητες.
Αντενδείξεις για τη χρήση
Φαίνεται ότι ένα τέτοιο ιδανικό φυτό όπως το αμάραντο είναι πλούσιο μόνο σε θεραπευτικές ιδιότητες και δεν έχει αντενδείξεις. Αλλά η χρήση φυλλώματος / στελέχους και αμαραντικού πετρελαίου έχει τις δικές του αντενδείξεις.
Είναι σημαντικό! Παρά το γεγονός ότι το σώμα του παιδιού απορροφά το φυτό αρκετά καλά, είναι απαραίτητο να εισαγάγει amaranth στην καθημερινή διατροφή πολύ προσεκτικά και με συνέπεια, ξεκινώντας με μικρές δόσεις.
Το αμαράνθιο δεν πρέπει να καταναλώνεται με σοβαρές ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, με ουρολιθίαση, καθώς και εάν έχετε μια μεμονωμένη απόρριψη αυτού του φυτού. Εάν έχετε χολοκυστίτιδα ή παγκρεατίτιδα, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Η υγεία είναι σημαντική, και εάν το αμάραντο είναι απαραίτητο για τη συντήρησή του, τότε γιατί όχι!
