Το εμπόριο παρέχει ένα ευρύ φάσμα καπνιστών προϊόντων. Αλλά για να τους δώσετε μια πραγματικά πρωτότυπη γεύση και γεύση, η οποία ανταποκρίνεται πλήρως στις ατομικές ανάγκες, μπορεί να καπνιστεί μόνο στο σπίτι σε ζεστή ή κρύα μορφή.
Η λυχνία καπνού με κρύο καπνισμό θα διαφέρει από μια παρόμοια οικιακή συσκευή που χρησιμοποιεί καυτό καπνό, μόνο από την απόσταση που χωρίζει τον θάλαμο στον οποίο λαμβάνει χώρα η διαδικασία καπνίσματος από την εστία με καύσιμο που καίγεται.
Είναι σημαντικό! Σε οποιαδήποτε μέθοδο το κάπνισμα σε μια ανοιχτή φλόγα δεν επιτρέπεται.
Διάταξη και αρχή της λειτουργίας του καταψύκτη
Το απλούστερο καπνόκαθώς και οποιεσδήποτε άλλες μεταξύ των στοιχείων του σχεδιασμού του θα πρέπει να διαθέτει εστία, θάλαμο σε σφραγισμένο περίβλημα, εξοπλισμένο με γάντζους ή σχάρα για να κρεμάει (ξεδιπλώνει) τα προϊόντα που παρασκευάζονται για επεξεργασία, μια συσκευή συλλογής λίπους που εκπέμπεται αναπόφευκτα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Το σχηματικά δικό του στάσιμο καπνιστό υπόστεγο μπορεί να εκπροσωπείται ως εξής. 
Είναι επίσης πιθανό ότι η σόμπα θα παίξει το ρόλο της εστίας. Σε αυτή την περίπτωση, ο θάλαμος καπνού πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από το επίπεδο της φλάντζας καπνοδόχου. 
Επιλέγοντας μια θέση για το καπνό
Η κύρια απαίτηση για τη θέση του καπνού - πυρασφάλεια. Η μακρά διαδικασία του καπνίσματος θα συνοδεύεται αναπόφευκτα από μια επίμονη μυρωδιά που οι γείτονες στην περιοχή δεν θα προτιμούν απαραιτήτως - αυτό αξίζει να εξεταστεί. Η κατασκευή δεν πρέπει να είναι μια ασυμφωνία για την ολιστική αισθητική της εξωτερικής εμφάνισης του οικοπέδου ή ενός οικιακού κήπου.
Είναι σημαντικό! Είναι επιθυμητό να έχει βρύση στη γύρω περιοχή.
Απαραίτητα εργαλεία και υλικά
Ο προσδιορισμός του περιεχομένου της υλικής και τεχνικής βάσης που θα χρειαστεί για την κατασκευή ενός καταστήματος καταψύξεως οικιακής χρήσης (κατοικίας) προηγείται από την επιλογή της προβλεπόμενης δομής του. Η αντίστροφη σειρά είναι επίσης δυνατή: ο τύπος της δομής θα προσδιορίζεται από τη διαθεσιμότητα των υπαρχόντων εργαλείων και υλικών.
Σε κάθε περίπτωση, ο ιδιοκτήτης δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα φτυάρι, ένα εργαλείο κοπής για μέταλλο (κατά προτίμηση ηλεκτρικό), ένα τρυπάνι, ένα αρκετά βαρύ σφυρί. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρειαστείτε συγκόλληση. Η παρουσία νερού, άμμου, τσιμέντου, τούβλων (πέτρινου λατομείου), σιδήρου και προϊόντων από αυτά (άγκιστρα, ράβδοι) είναι υποχρεωτική.
Έλεγχος του καπνού με τα χέρια σας: οδηγίες βήμα προς βήμα
Ο καθένας μπορεί να κάνει ένα καπνό στην χώρα. Αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο, και τώρα υπάρχουν πολλές συστάσεις σχετικά με αυτό το θέμα.
Κάνοντας ένα θάλαμο καπνίσματος από ένα βαρέλι
Ένα βαρέλι με όγκο μέχρι 200 λίτρα με ένα προ-κομμένο άνω κάλυμμα, καθαρισμένο και πλυμένο, θα είναι προτιμότερο. Περαιτέρω βήματα δίνονται στην ακολουθία τους.
- Με ένα τρυπάνι ή άλλο εργαλείο κάνουμε μια τρύπα στο κάτω μέρος του βαρελιού.
- Κάνουμε ένα πλέγμα (δεν μπορεί κανείς να είναι) στο οποίο θα τοποθετηθεί το προϊόν που προορίζεται για το κάπνισμα (η επιλογή είναι η τοποθέτηση μεταλλικών ταινιών με γάντζους στο πάνω μέρος του βαρελιού).
- Κάνουμε ένα λάκκο (μπορεί να ενισχυθεί με τούβλα ή zabutovat), βάζουμε ένα βαρέλι σε αυτό, και από το λάκκο σκάβουμε ένα ρηχό τάφρο δύο μέτρων. Πριν από την τοποθέτηση του βαρελιού τοποθετήστε το στο τηγάνι για να συλλέξετε λίπος. Η διάμετρος της κατσαρόλας πρέπει να είναι μικρότερη από αυτή της κάννης, διαφορετικά ο καπνός δεν θα περάσει.
- Κατασκευάζουμε μια επένδυση από σχιστόλιθο (μεταλλικά φύλλα) πάνω από την τάφρο, καλυμμένη με χώμα στην κορυφή.
- Βγάζουμε μια μικρή τρύπα, βάζουμε τούβλα γύρω - αποδεικνύεται η εστία.
- Το δοχείο καπνίσματος καλύπτεται με ένα πανί από λινάτσα και στερεώνεται σταθερά (κατά προτίμηση με χαλύβδινο σύρμα).
Ξέρετε; Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα συλλέκτη λίπους από ένα επάνω κάλυμμα που κόβεται στο βαρέλι.
Είναι σημαντικό! Ο καπνιστής με κρύο καπνισμό δεν πρέπει να έχει καπάκι.Το αποτέλεσμα της παραγωγικής διαδικασίας που πραγματοποιείται με αυτόν τον τρόπο είναι σαφώς ορατό στα σχέδια του καπνού, ο θάλαμος του οποίου είναι κατασκευασμένος από ένα βαρέλι.
Κάνοντας ένα θάλαμο καπνίσματος από σίδηρο
Είναι δυνατόν να δημιουργήσετε ένα κυλινδρικό θάλαμο με σιδερένια φύλλα - και πάλι θα έχετε ένα απλό καπνό από το ίδιο βαρέλι, το οποίο θα φτιάξετε με τα δικά σας χέρια με μεγάλες προσπάθειες.
Ως εκ τούτου, η χρήση σιδήρου σε φύλλα περιλαμβάνει την εξεύρεση της πιο κατάλληλης μορφής καπνού για την τοποθέτησή της στη χώρα. Για πολλούς, ο κύβος σιδήρου χωρίς την επάνω πλευρά με συγκολλημένες ραφές φαίνεται βέλτιστος. 
Κάνοντας ένα θάλαμο καπνίσματος από ένα τούβλο
Εάν το καπνιστό σπίτι έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής σας, τότε μπορεί να μην είναι αρκετό ένα βαρέλι ή απλά ένας σιδερένιος θάλαμος για έναν καταψύκτη χώρας. Πώς, σε αυτή την περίπτωση, να ενεργήσετε και να κάνετε ένα σπίτι καπνού με τα χέρια σας πιο θεμελιώδη, θα προκαλέσει ένα ευρύτατο οικοδομικό υλικό - τούβλο.
Το τούβλο διατηρείται σε διάλυμα άμμου και αργίλου και ο πυθμένας μιας πιο συμπαγούς κατασκευής μπορεί να κατασκευαστεί και πάλι από το καπάκι του βαρελιού ή από άλλο υλικό κατάλληλο για τέτοια φορτία. 
Ξέρετε; Η αρχή του εξοπλισμού του θαλάμου καπνού είναι στάνταρ όταν χρησιμοποιούνται οποιαδήποτε υλικά.
Διάταξη καμινάδας
Παράμετροι καμινάδας καθορίζεται από στοιχειώδη: το βάθος του είναι ίσο με τη λεπίδα του φτυαριού και το πλάτος αντιστοιχεί στο πλάτος του. Ο καπνός δεν πρέπει να διαρρέει στην επιφάνεια. Επομένως, η καπνοδόχος πρέπει να καλύπτεται πολύ προσεκτικά με σχιστόλιθο ή φύλλα από σίδηρο. Πάνω από την υπόγεια δομή καλύπτεται με ένα στρώμα γης.
Η γεννήτρια καπνού της συσκευής (φούρνος)
Ο κλασικός πυροσβεστικός θάλαμος (κέντρο) στο γενικό σχέδιο του εξοπλισμού καπνίσματος δεν λαμβάνει ειδικά τεχνικά κόλπα στη συσκευή. Ωστόσο, οι τεχνίτες των ανθρώπων δεν μπορούν να περιμένουν, κατά κανόνα, να επιτύχουν το αποτέλεσμα των προσπαθειών τους ταχύτερα από ό, τι παρέχει η παράδοση.
Παραβλέποντας τις γεννήτριες καπνού του εργοστασίου, οι οποίες μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, οι εφευρέτες στο σπίτι δημιούργησαν πολλές από τις δικές τους συσκευές για την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων καπνού, ακολουθούμενες από την παροχή του στον θάλαμο καπνίσματος. 
Δημιουργώντας μια γεννήτρια καπνού με τα χέρια του, ένας κύριος του σπιτιού μπορεί να έρθει από τα υλικά και τα μέρη που έχει στη διάθεσή του. Το δοχείο ή το ταψί θα ταιριάζει τέλεια για το σώμα, οποιοσδήποτε θερμαινόμενος σωλήνας είναι κατάλληλος για τον σωλήνα καπνού.
Συμβουλές λειτουργίας
Η γεύση των καπνιστών προϊόντων προσδιορίζεται από το χρησιμοποιούμενο καπναγωγό. Οι καπνιστές καλούνται να ξεχάσουν ότι υπάρχουν κωνοφόρα.
Τα πριονίδια, τα ροκανίδια ή τα τσιπς πρέπει να προέρχονται από καρπούζι, βελανιδιά, σφενδάμι, κεράσι, μήλο ή θάμνος. Μετά την προεπεξεργασία του φλοιού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα κεράσια, η σημύδα και η σέλινα.
Για το κρύο κάπνισμα, όχι μόνο η αξιοπιστία του κατασκευαζόμενου εξοπλισμού είναι σημαντική, αλλά και η υπομονή εκείνων που το χρησιμοποιούν - η διαδικασία που λαμβάνει χώρα στους 30-35 βαθμούς Κελσίου, η οποία συνήθως διαρκεί 5-7 ημέρες, μπορεί να καθυστερήσει. Το Haste μπορεί να μετατραπεί σε τροφική δηλητηρίαση..
Για τον έλεγχο της θερμοκρασίας και η συνολική ένταση της διαδικασίας θα βοηθήσει δεν είναι ένα υποχρεωτικό στοιχείο της βαλβίδας στο πάνω μέρος της εστίας. Το κάλυμμα που μοιάζει με τσάντα, το οποίο πέφτει πάνω από την κάμερα, πρέπει να διαβρέχεται από καιρό σε καιρό με νερό.
Η λαϊκή σοφία έχει στο οπλοστάσιό της παραδείγματα κατασκευής ενός θαλάμου καπνού από έναν κάδο (δεν είναι ένα μικρό βαρέλι;), Από μια χύτρα πίεσης που είναι ήδη περιττή, ακόμη και από ένα παλιό ψυγείο. Μερικοί πλοίαρχοι δημιουργούν ηλεκτροστατικό εξοπλισμό για να επιταχύνουν τη διαδικασία του κρύου καπνίσματος.
Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο, τόσο απλή όσο και πολύπλοκη, μια προσπάθεια να φτιάξετε ένα καπνιστή στο σπίτι για προϊόντα με κρύο καπνιστό με τα χέρια σας θα είναι σίγουρα επιτυχής τόσο από τεχνική όσο και από μαγειρική άποψη.
