Το σπανάκι είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Amaranth, και στην παλαιότερη κατηγορία είναι το φυτό Mare. Για νατο σπανάκι στο στόμα μπορεί να φτάσει σε ύψος από 35 έως 40 εκατοστά. Τον Ιούλιο, αρχίζουν να σχηματίζονται μικροσκοπικά πράσινα άνθη στα φυτά, τα οποία με την πάροδο του χρόνου μετατρέπονται σε οβάλ φρούτα που μοιάζουν με καρύδια. Το σπανάκι είναι ένα πρώιμο φυτό. Χρειάζεται περίπου ένας μήνας από τη στιγμή εμφάνισης των φυτών μέχρι την πλήρη ωριμότητα του φυτού.
Οι άγριες ποικιλίες σπανακιού βρίσκονται στον Καύκασο, στο Αφγανιστάν και στο Τουρκμενιστάν. Στην κουζίνα των αραβικών χωρών, το σπανάκι έχει μια ιδιαίτερη θέση και αν δεν υπάρχει φρέσκο φυτό προστίθενται στα πιάτα ξηρά θρυμματισμένα φύλλα.
Οι κηπουροί αναπτύσσουν τις πιο διαφορετικές ποικιλίες σπανάκι, που διαφέρουν ως προς την ωρίμανση και την απόδοση.
Είναι σημαντικό! Όταν αγοράζετε σπανάκι, προτιμούν τα δείγματα που δεν έχουν στεγνώσει, δεν είναι υποτονικά φύλλα, χωρίς σκοτεινά σημεία στην επιφάνεια. Είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε την αγορά του σπανάκι, τα φύλλα του είναι μαλακά στην αφή, φαίνονται άψυχα και όταν πιέζονται δεν τραγουδάμε. Το σπανάκι δεν πρέπει να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το εργοστάσιο χάνει πολύ γρήγορα όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες και υβρίδια σπανακιού
Προκειμένου να επιτευχθεί μια πολύ πρώιμη συγκομιδή το επόμενο έτος, οι σπόροι σπανακιού σπέρνονται στο έδαφος στα μέσα Αυγούστου και προστατεύονται αμέσως για το χειμώνα. Στο τέλος της σεζόν αρχίζουν να σχηματίζονται μικρές φυλλώδεις ρόδακες στα φυτά, τα οποία, χωρίς να καταφύγουν, αφήνουν να χειμενωθούν μέχρι το επόμενο έτος. 
Μετά τη φύτευση των σπόρων του σπανακιού στο έδαφος και την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, θα είστε σε θέση να γιορτάσετε με νόστιμα ζουμερά πράσινα φύλλα μετά το σχηματισμό των πρώτων 5 ή 8 φύλλων και μέχρι το φυτό να ξεθωριάσει. Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης μπορούν να αρχίσουν να αποδίδουν καρπούς μέσα σε δύο έως τρεις εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων στο έδαφος. Παρά το γεγονός ότι το σπανάκι γνωρίζουμε εδώ και πολύ καιρό, δεν πειραματίζεται πεισματικά με τον τίτλο ενός εξωτικού πελάτη του μενού μας. Σύγχρονοι εμπειρογνώμονες έχουν συμπεριλάβει σπανάκι στον κατάλογο των πιο επωφελής για την ανθρώπινη υγεία των φυτών.
Ξέρετε; Οι λάτρεις του σπανακιού δεσμεύονται με πάθος, παρόλο που το φυτό δεν έχει γεύση.
Το σπανάκι μπορεί να ονομαστεί το πιο μελετημένο φυτό. Είναι γνωστό ότι με μια σύντομη μέρα φωτός, τα φυτά αλεπού μεγαλώνουν περισσότερο από ό, τι με ένα μακρύ και η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C φτάνει στο απόγευμά της μέχρι το μεσημέρι. Επιπλέον, τα φύλλα του φυτού περιέχουν εντυπωσιακή ποσότητα φωσφόρου, μεταλλικών στοιχείων, βιταμινών, εύπεπτων πρωτεϊνών και ιωδίου. Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες σπανακιού, και αν σχεδιάζετε να το αναπτύξετε, θα πρέπει μόνο να συλλέξετε σπόρους από συνηθισμένες ποικιλίες. Η συλλογή υλικού φύτευσης από υβρίδια είναι χάσιμο χρόνου. Οι υβριδικές ποικιλίες δημιουργούνται σε εργαστήρια με τη διέλευση φυτών διαφορετικών ειδών και, επομένως, μετά τη φύτευση σπόρων ενός υβριδίου που συλλέγονται αυτομάτως, κινδυνεύετε να πάρετε μια καλλιέργεια που θα είναι πολύ διαφορετική από την αρχική.
Παρά το γεγονός ότι το σπανάκι δεν έχει ιδιαίτερη γεύση, κάθε ποικιλία είναι ατομική και διαφέρει από τους άλλους συγγενείς όσον αφορά την ωρίμανση, το μέγεθος, τη σκληρότητα και το σχήμα των φύλλων, καθώς και μια λεπτή χροιά γεύσης.
Virofle
Η πρώιμη ώριμη ποικιλία σπανάκι Virofle επηρεάζει τους καλλιεργητές φυτών με γρήγορο ρυθμό ανάπτυξης και προσελκύει χωρίς προβλήματα καλλιέργεια. Ο πολιτισμός δεν απαιτεί ειδικές καλλιεργητικές δεξιότητες από έναν κηπουρό. Η ροζέτα φύλλων της, όταν δημιουργεί ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης, φτάνει τα 30 εκατοστά στη διάμετρο. Το κύριο μειονέκτημα της κουλτούρας είναι η υψηλή της τάση για ταχεία καταδίωξη.
Είναι σημαντικό! Το Varifle Varifle προορίζεται αποκλειστικά για καλλιέργειες πρώιμης άνοιξης. Ο πολιτισμός είναι η τέλεια πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων την άνοιξη.Τα φυτά είναι μεγάλα για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και σε ανοικτά πεδία. Τα γυρίσματα αντέχουν εύκολα μια ελαφρά μείωση της θερμοκρασίας και την έλλειψη υπεριώδους ακτινοβολίας.
Ο Θεός
Το σπανάκι Godri μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σπορά σε θερμοκήπια, θερμοκήπια και θερμοκήπια. Ο πολιτισμός αναπτύσσεται επίσης επιτυχώς σε ανοιχτό έδαφος από τις αρχές Μαΐου έως τα τέλη Αυγούστου. Κατά την καλλιέργεια ενός Gaudry, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, καθώς η ποικιλία είναι επιρρεπής σε πρώιμη ανθοφορία. Το εργοστάσιο διαθέτει μια μικρή έξοδο, η οποία σε διάμετρο μπορεί να φθάσει από 17 έως 23 εκατοστά. Ο σχηματισμός της εξόδου πραγματοποιείται από την 18η έως την 30η ημέρα μετά την εμφάνιση βλαστών.
Γίγαντας
Ποικιλία Ispolinsky - ένας λαμπρός εκπρόσωπος των πρώιμων ώριμων τύπων σπανακιού. Μετά τη φύτευση σπόρων στο έδαφος, η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί από 30 έως 35 ημέρες. 
Ξέρετε; Giant - μία από τις καλύτερες ποικιλίες κονσερβοποίησης, όπως και στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, δεν αλλάζει τη γεύση του.
Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες που έχει κατακτήσει τις καρδιές των καλλιεργητών φυτών, ώστε να μπορείτε να συγκομίζετε την πρώτη καλλιέργεια σας 14 ημέρες μετά την εμφάνιση. Η καλλιέργεια είναι κατάλληλη για φύτευση στις αρχές της άνοιξης ή του φθινοπώρου, η οποία διευκολύνεται από την αντοχή του σε παγετό και το αξιοζήλευτο δυναμικό ζωής.
Marquise
Φυτά ποικιλίες Marquise διαφορετική μακροπρόθεσμη καρποφορία, μια σύντομη περίοδο ωρίμανσης, δεν υπερβαίνει τις 40 ημέρες από την ημερομηνία φύτευσης των σπόρων στο έδαφος. Ο πολιτισμός είναι κατάλληλος για καλλιέργεια τόσο σε ανοιχτό όσο και σε κλειστό χώρο. Η σπορά των σπόρων μπορεί να πραγματοποιηθεί με την ίδια απόδοση από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Τα ωοειδή, ελαφρώς κυματιστά φύλλα της καλλιέργειας περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών, που τους επιτρέπει να συνιστώνται για χρήση από εκείνους που υποφέρουν από ανεπάρκειες βιταμινών ποικίλης σοβαρότητας. Η ποικιλία είναι ιδανική για την κατάψυξη, την κονσερβοποίηση και το μαγείρεμα.
Stoic
Το Stoic είναι μια εξαιρετική ποικιλία σπανάκι υψηλής απόδοσης που είναι ανθεκτική στις δυσμενείς επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
Ξέρετε; Το σπανάκι Stoic καλλιεργείται στη χώρα μας από το 1995. Όμως, παρά το γεγονός ότι η εγχώρια αγορά σπόρων συνεχώς συμπληρώνεται με νέες καλλιέργειες, η Stoic βρίσκεται στην κορυφή των πιο περιζήτητων ποικιλιών για αρκετές δεκαετίες.
Η κουλτούρα είναι ιδανική για την καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα και αν τα φυτά σας έχουν τη σωστή φροντίδα, θα σας δώσουν 2 με 3 κιλά ζουμερά πράσινα φύλλα ανά τετραγωνικό μέτρο. Η ποικιλία είναι εντελώς ανεπιτήδευτη, ικανή να ανεχτεί μια μικρή βραχυπρόθεσμη μείωση της θερμοκρασίας σε μείον τους αριθμούς, αλλά δεν ανταποκρίνεται καλά στο ακανόνιστο πότισμα και την έλλειψη υπεριώδους ακτινοβολίας και επομένως, όταν καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς πρόσθετο φωτισμό.Μεσογειακές ποικιλίες και υβρίδια σπανάκι
Οποιαδήποτε ποικιλία μέσης σεζόν και ένα υβρίδιο σπανάκι διαφέρει από τα άλλα είδη στο ότι μετά τη σπορά των σπόρων στο έδαφος, οι βλαστοί θα είναι έτοιμοι για συγκομιδή μόνο 30 ή 60 ημέρες αργότερα. Λόγω μιας τόσο σημαντικής διαφοράς στην περίοδο ωρίμανσης, εάν τις φυτέψετε μαζί με τις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, μπορείτε να γευματίζετε συνεχώς με νόστιμα και ζουμερά φύλλα σπανακιού.
Είναι σημαντικό! Οι σπόροι σπανάκι θα βλαστήσουν γρηγορότερα αν τους απορροφήσετε για 1 ή 2 ημέρες σε ένα αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.Για να απολαύσετε τους σπόρους σπανακιού, τοποθετήστε τους σε ένα υγρό, αλλά όχι υγρό, σφουγγάρι και καλύψτε με ένα στρώμα υγρού βαμβακιού ή χαρτοπετσέτας στην κορυφή. Βάλτε ένα πιάτο των σπόρων σε ένα ζεστό και σκοτεινό σημείο. Αφού περάσουν, μπορείτε να τα φυτέψετε με ασφάλεια στο έδαφος.
Blumesdel
Το σπανάκι Blumesdelsky είναι μια νέα υβριδική ποικιλία που δημιουργήθηκε από ολλανδούς ειδικούς. Ο πολιτισμός είναι αρκετά μεγάλος.
Ξέρετε; Οι έμπειροι κηπουροί εκτιμούν ιδιαίτερα την ποικιλία Blyumdelsky, καθώς είναι ανθεκτικές στις βίδες και ανέχονται εύκολα κάθε είδους εκπλήξεις καιρού, που κυμαίνονται από παγετούς και καταλήγουν σε καταρρακτώδεις βροχές.
Σε διάμετρο, η ροζέτα του δακτυλίου μπορεί να φτάσει περίπου 25 εκατοστά, και όταν δημιουργεί τις βέλτιστες συνθήκες, το φυτό θα σας ευχαριστήσει με μεγάλα σαρκώδη και ζουμερά φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος με ασθενώς έντονες φυσαλίδες.
Φυλλώδη
Σπανάκι Τα φύλλα λίπους είναι μία από τις πιο παραγωγικές μεσογειακές ποικιλίες. Η κουλτούρα είναι ασύγκριτη και δεν είναι ιδιότροπη, γεγονός που της επιτρέπει να προσαρμόζεται εύκολα σε όλες τις συνθήκες καλλιέργειας. Η περίοδος βλάστησης της καλλιέργειας δεν υπερβαίνει τις 31 ημέρες, η δεξαμενή της διάμετρος του δαπέδου μπορεί να φθάσει τα 28 εκατοστά. Τα φύλλα της κουλτούρας έχουν ένα ευχάριστο βαθύ πράσινο χρώμα και είναι σχεδόν εντελώς ομαλά. 
Βαριά
Το Σινάκ Φρούριο έχει υψηλά χαρακτηριστικά και εξαιρετικές προσαρμοστικές ικανότητες, που του επιτρέπει να αποδίδει καρπούς ανεξάρτητα από τις εξωτερικές συνθήκες. Πρόκειται για μια εξαιρετική ποικιλία μεσαίας σεζόν υψηλής απόδοσης, η περίοδος βλάστησης της οποίας διαρκεί από 20 έως 30 ημέρες. Η διάμετρος της ροζέτας των δακτυλίων δεν υπερβαίνει τα 25 εκατοστά. Οι θάμνοι σχηματίζουν ένα ημι-ανυψωμένο, σε σχήμα αυγού γυαλιστερό φύλλα με λεπτές φυσαλίδες.
Είναι σημαντικό! Ο πολιτισμός αγαπάει την υγρασία και συνεπώς θα απαιτήσει από την οργάνωση ανάπτυξης φυτών υψηλής ποιότητας και έγκαιρη πότισμα. Δεν φοβάται μόλυνση από μούχλα και είναι άκρως ανοσοποιημένη σε διάφορες ασθένειες.Το εργοστάσιο θα είναι ευγνώμων για την έγκαιρη τροφοδοσία αζωτούχων λιπασμάτων.
Matador
Αφού τοποθετήσατε το Spinach Matador στην περιοχή, μπορείτε να είστε σίγουροι για τη λήψη μιας γενναιόδωρης συγκομιδής ζουμερών, σαρκωδών, τραγανών φύλλων που περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα μακρο-και μικροστοιχείων, βιταμινών και αμινοξέων. Ο πολιτισμός είναι το πνευματικό τέκνο των Τσέχων κτηνοτρόφων που έχουν περάσει πολύ χρόνο και προσπάθεια στην αναπαραγωγή του. 
Από τη στιγμή της φύτευσης των σπόρων στο έδαφος μέχρι την πρώτη συγκομιδή, χρειάζονται 30 έως 50 ημέρες. Οι δακτύλιοι έχουν συμπαγείς υποδοχές που μόλις φθάνουν σε διάμετρο 28 εκατοστών. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το φυτό αναπτύσσεται μάλλον σαρκώδη, λεία, οβάλ σχήματος γυαλιστερά φύλλα με γκριζωπό πράσινο χρώμα. Η καλλιέργεια έχει εξαιρετική ανοσία και είναι άτρωτη από τις περισσότερες φυτοϊνες.
Ξέρετε; Το φυτό αγαπάει την υγρασία και αντέχει ακόμη και την μακροχρόνια καλλιέργεια σε υγρό περιβάλλον, αλλά δεν ανταποκρίνεται καλά στην ξηρασία.
Χαρακτηρίζεται από αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες και βίδες.
Mariska
Η ποικιλία Marisk έχει εκτιμηθεί εδώ και καιρό από πολλούς εγχώριους κηπουρούς. Η καλλιέργεια διακρίνεται από την εξαιρετική αντοχή στον παγετό και είναι άκρως ανοσοποιητική έναντι των φυτοϊνών. Το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο και επομένως δεν θα δώσει στον καλλιεργητή φυτών κανένα επιπλέον πρόβλημα. Η περίοδος από τη βλάστηση έως την πλήρη ωρίμανση διαρκεί από 20 έως 31 ημέρες. Τα μεγάλα, ζουμερά και εξαιρετικά λεπτά φύλλα έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα, περιέχουν ιώδιο και εντυπωσιακή ποσότητα ιχνοστοιχείων και βιταμινών.
Καθαρές ποικιλίες ωρίμανσης και υβρίδια σπανακιού
Ιδιαίτερα γόνιμη και γευστική θα είναι το σπανάκι, που φυτεύεται το φθινόπωρο, καθώς είναι πιο ζουμερό και τραγανό. Λόγω του γεγονότος ότι οι μέρες του φθινοπώρου είναι ψυχρότερες και βραχύτερες από την άνοιξη, το εργοστάσιο κατευθύνει όλη τη δύναμή του στο σχηματισμό φυλλώματος, το οποίο σας επιτρέπει να συλλέγετε ρεκόρ. Οι βραδείας ωρίμανσης ποικιλίες είναι πολύ δημοφιλείς στους καλλιεργητές φυτών: είναι γευστικά, έχουν ζουμερά και τραγανά φύλλα, τα οποία περιέχουν εντυπωσιακή ποσότητα θρεπτικών ουσιών.
Είναι σημαντικό! Το σπανάκι είναι ένα δευτερεύον φυτό που αισθάνεται εξαιρετικό σε περιοχές μετά τα αρακά, τα καρότα και τις περισσότερες σταυροειδείς καλλιέργειες.Ωστόσο, μην αυξάνετε το σπανάκι όπου υπήρχε αυξανόμενο μαρούλι ή τεύτλα. Είναι επιθυμητό τα κρεβάτια όπου καλλιεργείται σπανάκι να είναι καλά φωτισμένα, πράγμα που δεν επιτρέπει στα φυτά να υποφέρουν από έλλειψη υπεριώδους ακτινοβολίας.
Με τη σωστή επιλογή αγροτεχνικών μέτρων, μπορείτε να περιμένετε να λάβετε μια γενναιόδωρη συγκομιδή σπανάκι.
Βικτώρια
Το σπανάκι της Βικτώριας ανήκει στις ποικιλίες που αργότερα ωριμάζουν, οι οποίες διαφέρουν σε μεταγενέστερη ωριμότητα από τις πρώιμες και μεσαίες ωριμάζουσες καλλιέργειες και κυμαίνονται από 19 έως 37 ημέρες. Η σπορά των σπόρων του πολιτισμού πραγματοποιείται από τον Μάιο έως τον Νοέμβριο. 
Είναι σημαντικό! Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες, κατάλληλη για καλλιέργεια στο ανοικτό πεδίο και είναι σε θέση να αντέξει την πλειονότητα των μολύνσεων από μούχλα.Οι ποικιλίες θάμνων δεν μεγαλώνουν και ελάχιστα φτάνουν σε διάμετρο 19 εκατοστών. Το εργοστάσιο αγαπά την κορυφαία επίδεσμο και ως εκ τούτου θα ανταποκριθεί με γενναιόδωρη παραγωγικότητα στην εισαγωγή σύνθετων λιπασμάτων, τα οποία περιλαμβάνουν φωσφόρο, κάλιο και άζωτο.
Korentz
Η ποικιλία Korent είναι ένα όμορφο υβρίδιο που αργά ωριμάζει και θα εκπλήξει τους καλλιεργητές φυτών με μεγάλες ρόδακες και σκούρα πράσινα φύλλα. Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη, ανθεκτική στους δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες, αγαπά το έγκαιρο πότισμα και είναι κατάλληλη για καλλιέργεια μόνο σε ανοιχτό έδαφος. Αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε το σπανάκι σε ένα θερμοκήπιο, τότε είναι πιο συνετό να επιλέξετε ποικιλίες νωρίς ή μεσαίας περιόδου.
Spokane
Το Spokane είναι η καλύτερη ποικιλία σπανάκι καθυστερημένης ωρίμασης όλων των σπόρων στην αγορά σήμερα.
Ξέρετε; Το υβρίδιο έχει τεράστια ζωτικότητα και μπορεί να καλλιεργηθεί επιτυχώς ακόμη και στις πιο αντίξοες συνθήκες.
Η καλλιέργεια παρουσιάζει εξαιρετική ανοσία στις βακτηριακές, μυκητιασικές και ιογενείς λοιμώξεις, είναι ανθεκτική στις επιθέσεις παρασίτων, αλλά θα αντιδράσει άσχημα σε έλλειψη φωτός και λανθασμένο πότισμα. Είναι μία από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες, που το καθιστούν ιδανικό για εμπορική καλλιέργεια.
Στην Ευρώπη, το σπανάκι είναι το νούμερο ένα προϊόν σε κάθε γαλλική, αγγλική, σουηδική ή γερμανική οικογένεια, αλλά στη χώρα μας δεν έχει λάβει σωστή διανομή. Ωστόσο, τα οφέλη από τη συστηματική λήψη σπανάκι είναι περισσότερο από προφανή και επομένως υπάρχει μεγάλη πιθανότητα οι συμπατριώτες μας σύντομα να εκτιμήσουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού.
