Κωνοφόρα δάση παρουσιάζονται σε μας κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής-φθινοπωρινής περιόδου μανιταριών ως δώρο με τη μορφή όμορφα μανιτάρια - βούτυρο. Είναι απολαυστικά δημοφιλείς με τους λάτρεις του "ήρεμου κυνηγιού" για την εξαιρετική γεύση και την καλή τους απόδοση.
Μανιτάρια βολέου
Το Maslata πήρε το όνομά του λόγω του κολλώδους λιπαρού καπακιού. Αναπτύσσονται σε ομάδες. Στη φύση, υπάρχουν περίπου 50 ποικιλίες αυτού του μύκητα. Ο οικότοπός τους δεν είναι μόνο η Ευρασία, αλλά και η Αφρική και η Αυστραλία.
Μια κοινή μορφή στην οποία το καπάκι έχει ημισφαιρικό σχήμα με έναν σωλήνα στο στέμμα. Είναι σκούρο καφέ (διαφορετικές αποχρώσεις ανάλογα με τον τύπο) χρώμα με κολλώδες δέρμα που διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Το σώμα του μύκητα είναι ζουμερό, απαλό, έχει κίτρινο χρώμα.
Το πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα με ένα λευκό κάλυμμα γύρω από το πώμα, το οποίο γίνεται σκούρο καφέ όταν το μανιτάρι υπερισχύει.
Το πετρέλαιο μπορεί να αυξηθεί ανάμεσα σε πεύκα ή σε μικτά δάση. Η συγκομιδή πέφτει τον Ιούλιο-Οκτώβριο. Υπάρχουν μη βρώσιμα είδη. Διαφέρουν ως προς το ότι αλλάζουν χρώμα στο σπάσιμο, έχουν πιο σκούρο καπάκι και κόκκινο σπογγώδες στρώμα.
Η σύνθεση του πετρελαίου: θερμίδες, θρεπτική αξία, βιταμίνες και μέταλλα
Το μεγαλύτερο μέρος του πετρελαίου περιέχει πρωτεΐνη - 2,4%, λίπος - 0,7%, υδατάνθρακες - 0,5%, διαιτητικές ίνες - 1,2%, τέφρα - 0,5% και νερό - 83,5%. Πρέπει να σημειωθεί ότι το έλαιο θερμίδων είναι χαμηλό. Η ενεργειακή αξία των 100 g του προϊόντος είναι 19 kcal.
Επίσης, αυτά τα μανιτάρια περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Σε παρενθέσεις είναι το ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης του σώματος όταν τρώτε 100 γραμ. Πετρέλαιο.
Τα έλαια περιέχουν βιταμίνες: Β1 (1,8%), Β2 (14,3%), Β6 (15%), Β9 (7,5%), D (26%), οξικό νάτριο (33%
και ιχνοστοιχεία: καλίου (2,4%), πυριτίου (6,9%), φωσφόρου (2,9%), βορίου (2,1%), καδμίου (86% 6%), ρουβίδιο (225,8%), μόλυβδος (40%), ασήμι (35,7%), σελήνιο (10,8%), χρώμιο (10,5%), καίσιο (96.4% ψευδάργυρο (116,7%).
Κάθε μία από τις βιταμίνες εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις που εμφανίζονται στο ανθρώπινο σώμα και παίζει σημαντικό ρόλο στην εξομάλυνση της λειτουργίας των συστημάτων της.
Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β2 διατηρεί την κανονική κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων μεμβρανών και η έλλειψή της προκαλεί παραβίαση του φωτός και του θολώματος.
Η βιταμίνη Β6 εμπλέκεται στην κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, στον σχηματισμό αίματος και δέρματος. Το πρώτο σημάδι της έλλειψης βιταμίνης Β6 είναι η μείωση της όρεξης.
Η βιταμίνη C ενισχύει την ανοσία, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης συμβάλλει στη διαπερατότητα και την ευθραυστότητα των τριχοειδών αίματος, γεγονός που προκαλεί αιμορραγία των ούλων και των ρινορραγιών.
Χρήσιμες ιδιότητες του πετρελαίου
Τα βούτυρα είναι ένα προϊόν με εξαιρετική γεύση και καθολικό όταν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Μπορούν να παρασκευαστούν όπως θέλετε: τουρσί, τηγανητό, στιφάδο, αλατισμένο, ως προσθήκη στα κύρια πιάτα και ως κύριο συστατικό. Δεδομένου ότι έχουν πολύ νερό στη σύνθεσή τους, χρησιμοποιούνται σπάνια για ξήρανση.
Είναι σημαντικό! Κρατήστε μανιτάρια για περισσότερο από ένα χρόνο δεν μπορεί.Έχουν επίσης πολλές θετικές ιδιότητες. Πρώτον, η πρωτεΐνη, η οποία είναι η βάση του βουτύρου, αποτελεί καλό υποκατάστατο των πιάτων με βάση το κρέας. Αυτό είναι σημαντικό για χορτοφάγους. Επίσης, τα μανιτάρια περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τον άνθρωπο.
Δεύτερον, το λάδι περιέχει μοναδικά στοιχεία που βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών και την παρακολούθηση της σωστής λειτουργίας του σώματος. Για παράδειγμα, η λεκιθίνη - αποτρέπει τον σχηματισμό χοληστερόλης, αφροδισιακών - αυξάνει τη ζωτικότητα και μειώνει την κόπωση και την κατάθλιψη, πολυφαινόλες και τοκοφερόλες - παρουσιάζουν αντιοξειδωτική δράση, τα κιτρικά, ηλεκτρικά και φουμαρικά οξέα είναι σημαντικά για τον ενεργειακό μεταβολισμό, β-γλυκάνη - παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη δράση.
Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του πετρελαίου, όπως όλα τα μανιτάρια, είναι η ικανότητα συσσώρευσης ορυκτών. Αυτά είναι μακρο-και μικροστοιχεία, τα οποία είναι πολύτιμα, αλλά είναι επίσης βαρέα μέταλλα, νιτρικά και νιτρώδη, τα οποία είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο.
Ξέρετε; Στο συγκολλητικό φιλμ στο καπάκι του μύκητα αποκαλύφθηκαν ανοσοδιεγέρτες. Επομένως, όταν το μαγείρεμα δεν είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί. Δίνει στον μύκητα ένα σκούρο χρώμα και συνιστάται να το αφαιρείτε μόνο όταν μαρινάρετε.
Η χρήση του πετρελαίου στην ιατρική
Με σκοπό τη θεραπεία στη διατροφή περιλαμβάνουν πιάτα από το βούτυρο, πάρτε εγχύσεις, βάμματα και σκόνη.
Στην ιατρική, τα χρώματα αντιμετωπίζουν ουρική αρθρίτιδα, όργανα όρασης, αλλεργικές παθήσεις, διαβήτη, μεταβολικές διαταραχές, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, νευρική εξάντληση, μειωμένες διαδικασίες σκέψης, στρες, χρόνια κόπωση, κατάθλιψη, μειωμένη ισχύ, οστεοπόρωση.
Οι βιολογικώς δραστικές ουσίες, οι οποίες περιέχονται σε βολέ, έχουν αντι-ιικά, αντινεοπλασματικά, ανοσοδιαμορφωτικά, αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
Είναι σημαντικό! Προκειμένου τα μανιτάρια να μην χάσουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 λεπτά.Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα οφέλη του πετρελαίου για το ανθρώπινο σώμα. Το εκχύλισμα μεθανόλης αυτών των μυκήτων προκαλεί το θάνατο των καρκινικών κυττάρων του μαστού και αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων γαστρικής και λευχαιμίας.
Για την ουρική αρθρίτιδα, είναι απαραίτητο να τρώτε τακτικά βούτυρο. Περιέχουν ρητινώδεις ενώσεις που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις διατηρούνται ακόμα και όταν ξεφλουδίζουν τα μανιτάρια.
Όταν οι ημικρανίες καταναλώνουν σκόνη από ξηρό έλαιο.
Ξέρετε; Οι κεφαλές του βρασμένου ελαίου περιέχουν μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται σε αποξηραμένη μορφή για την κατασκευή φίλτρου αγάπης. Ο ψευδάργυρος αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία, έχει θετική επίδραση στη κινητικότητα του σπέρματος και στην ωριμότητα των αυγών.
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι οι μύκητες έχουν αντιβιοτική δραστηριότητα. Επομένως, τα υδατικά εκχυλίσματα μπορεί να έχουν αποτελέσματα όπως η λεβομυκετίνη, η στρεπτομυκίνη.Χρήσιμες βάμμα πετρελαίουη συνταγή της είναι απλή. Τα νωπά θρυμματισμένα μανιτάρια χύνεται σε βάζο 1 λίτρου, χύνεται με βότκα και αφήνεται σε σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες. Μετά από αυτό, η πρώτη ύλη είναι συμπιεσμένη και το βάμμα διηθείται.
Πάρτε 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, απλώνοντας 1 κουταλάκι του γλυκού. βάμμα σε 50 ml νερού. Το βάμμα βοηθά στον πόνο στις αρθρώσεις (για εξωτερική και εσωτερική χρήση), για πονοκεφάλους, ουρική αρθρίτιδα.
Για τη θεραπεία της ψωρίασης, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα μανιτάρια, μη πλυμένα με κολλώδεις μεμβράνες, σε βάζο, να κλείσετε το καπάκι καπόρου και να αφήσετε για 20 ημέρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Το σκοτεινό υγρό, το οποίο σχηματίστηκε, είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το άρρωστο δέρμα.
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πολύ εύπεπτα τρόφιμα, μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Τα πιάτα από τα μανιτάρια διατηρούν μεγάλη αίσθηση κορεσμού.
Στην κοσμετολογία χρησιμοποιήστε έγχυση ελαίου ως λοσιόν. Έχει ένα τονωτικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Η σκόνη από τον μύκητα προστίθεται στη μάσκα για το πρόσωπο.
Απόσπασμα από το πετρέλαιο που χρησιμοποιείται για τη συσκευασία τηλ.
Επιβλαβείς ιδιότητες πετρελαίου και αντενδείξεις
Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι λέβητες, όπως όλα τα μανιτάρια, είναι βαριά τρόφιμα. Αυτό διευκολύνεται από την αργή διάσπαση των πρωτεϊνών που υπάρχουν στα μανιτάρια. Επίσης περιλαμβάνεται στη σύνθεση χιτίνη. Επηρεάζει αρνητικά την πέψη όλων των τροφίμων από το σώμα. Ως εκ τούτου, είναι επικίνδυνο να λαμβάνετε βρασμένο λάδι σε μεγάλες ποσότητες λόγω των επιβλαβών ιδιοτήτων τους.
Κατά τη συλλογή μανιταριών, να θυμάστε ότι μπορούν να απορροφήσουν ραδιενεργά στοιχεία και καρκινογόνους παράγοντες από το έδαφος. Ως εκ τούτου, τα συλλέγουν μακριά από τις εθνικές οδούς και τα φυτά που απορρίπτουν χημικά απόβλητα. Και πριν το μαγείρεμα μανιτάρια καλύτερα να βράσει.
Οι ομάδες κινδύνου για τις οποίες εμφανίζονται περιορισμοί στην κατανάλωση βουτύρου περιλαμβάνουν:
- παιδιά (αυστηρά απαγορευμένο!);
- έγκυες γυναίκες ·
- άτομα με χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, ήπαρ, πάγκρεας, χοληδόχος κύστη.
