Πώς να μαγειρέψετε και πώς να μαγειρέψετε ένα μίνι καλαμπόκι;

Το μίνι-καλαμπόκι παρουσιάζεται με τη μορφή μικρών κουνουπιών επιμήκους σχήματος, η κύρια διαφορά του από τον παραδοσιακό καλαμπόκι είναι η απουσία σπόρων.

Λαμβανομένων υπόψη αυτών των χαρακτηριστικών, η διαδικασία για την παρασκευή μίνι-καλαμποκιού διαφέρει επίσης από τις κεφαλές μαγειρέματος της συνήθους μορφής.

Χαρακτηριστικά

Το μήκος των κεφαλών του μίνι-καλαμποκιού είναι 8-12 cm, και η διάμετρος φτάνει 2-4 mm. Έχει πολύ μικρούς κόκκους ανοικτού κίτρινου χρώματος με ζουμερό πολτό. Είναι λόγω της μικροσκοπικής ποικιλίας σιτηρών πήρε το όνομά της.

Στο έδαφος της χώρας μας, ένα τέτοιο εργοστάσιο μπορεί να βρεθεί πολύ σπάνια. Αλλά αν δείτε θάμνους καλαμποκιού περίπου ένα μέτρο ψηλά στον κήπο με τους γείτονές σας, τότε μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι αυτό είναι μίνι-καλαμπόκι. Σε ένα θάμνο ενός φυτού μέχρι 10 κεφαλές μπορεί να εμφανιστεί ταυτόχρονα.

Τα οφέλη

Η χρήση μίνι-καλαμποκιού έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος.:

1. Αυτός ο εκπρόσωπος των δημητριακών συμβάλλει στην ποιοτική απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, γεγονός που εμποδίζει την πρόωρη γήρανση.
2. Επίσης, τα λάχανα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
3. Ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό.

Το μίνι καλαμπόκι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες..

• Περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, δηλαδή Β1, Β2 και Β5.
• Επίσης, τα δημητριακά περιλαμβάνουν βιταμίνες της ομάδας C, A, D, E, K και PP.
• Επίσης, το εργοστάσιο είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία, τα οποία περιλαμβάνουν:
  1. άλατα.
  2. σιδήρου.
  3. φωσφόρου ·
  4. κάλιο.
  5. μαγνήσιο.
  6. χαλκός.
  7. νικέλιο

Το πλεονέκτημα αυτού του είδους καλαμποκιού είναι η ελάχιστη παρουσία αμύλου στη σύνθεση.

Είναι σημαντικό! Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτό το είδος καλαμποκιού δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί σε όλους.

Λόγω της υπερβολικής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ, η οποία συμβάλλει στην πήξη του αίματος, το φυτό απαγορεύεται να χρησιμοποιείται για άτομα με προβλήματα με το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Πώς να επιλέξετε;

1. Πριν αγοράσετε ένα μίνι-καλαμπόκι, επιθεωρήστε προσεκτικά τα κεφάλια του., δεν πρέπει να έχουν κιτρινισμένα φύλλα. Επίσης, μην δίνετε προσοχή στις καθαρισμένες κεφαλές, επειδή ακόμη και η βραχυπρόθεσμη αποθήκευση σε αυτή τη μορφή οδηγεί στην απώλεια χυμού και στη διείσδυση επιβλαβών μικροοργανισμών.
2. Δοκιμάστε τους κόκκους του καλαμποκιού στην αφή, πρέπει να είναι ελαστικοί και υγροί. Για το μαγείρεμα καλαμποκιού καλύτερα να επιλέξετε τα νεαρά και ζουμερά cobs. Η τελευταία πτυχή μπορεί να προσδιοριστεί με τη σύνθλιψη ενός κόκκου, εάν χυμός εξάγεται από αυτό, αυτό σημαίνει ότι το φυτό είναι φρέσκο ​​και αυτός που πρέπει να δώσει προτίμηση.

Προετοιμασία

Προσοχή! Πριν από το βράσιμο των κουνουπιών, πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό για 2 ώρες με τα φύλλα.

Έτσι, θα εξοικονομήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος και η περαιτέρω προετοιμασία του μίνι-καλαμποκιού θα συμβάλει στο γεγονός ότι θα είναι ζουμερή και γλυκιά.

Πώς να μαγειρέψετε;

Πώς να μαγειρέψετε λίγο καλαμπόκι:

1. Αφού περάσει ο χρόνος εμβάπτισης, αφαιρέστε το καλαμπόκι και το βάζετε στο τηγάνι.
2. Γεμίστε με κρύο νερό και τοποθετήστε τη στη σόμπα.
3. Πόσο μαγειρεύω; Ανάλογα με την κατάσταση του μίνι-καλαμποκιού, μαγειρεύεται από 20 έως 40 λεπτά (για λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε σωστά, έτσι ώστε να είναι μαλακό και ζουμερό, διαβάστε εδώ).

Συνταγές

Σε αυτό το στάδιο του χρόνου υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του μίνι-καλαμποκιού.

Σούπα κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά για να το κάνετε.:

• 5 μεσαίες πατάτες.
• ένα μικρό καρότο?
• ένα μικρό κρεμμύδι?
• αραβόσιτος - 3-5 τεμάχια.
• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• πράσινα: άνηθο ή μαϊντανός.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό και βάλτε το δοχείο στη σόμπα.
2. Αφού βράσει το νερό πρέπει να αλατιστεί, το κοτόπουλο βράζεται για μισή ώρα.
3. Ενώ το ζωμό ετοιμάζεται, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε λεπτές λωρίδες, σχάρετε τα καρότα.
4. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο τηγάνι και τηγανίστε για 10-15 λεπτά.
5. Παράλληλα με αυτό, χωρίστε τους πυρήνες καλαμποκιού και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και καρότα, ανακατέψτε τα συστατικά κάτω από ένα ψητό για 15 λεπτά, τα προϊόντα πρέπει να αναμιγνύονται συνεχώς.
6. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους, προσθέστε στο ζωμό.
7. Βράζουμε 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τηγανητά λαχανικά στο ζωμό. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
8. Ελέγξτε για αλάτι, πιπέρι.
9. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.
10. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Με λιωμένο τυρί

Για να το κάνετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα.:

• καλαμπόκι αραβοσίτου - 2-3 τεμάχια.
• 3-4 μεσαίες πατάτες.
• ένα μεσαίο κρεμμύδι.
• ένα μικρό καρότο?
• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια τετηγμένου τυριού?
• ένα μικρό πιπέρι?
• μία μεσαία ντομάτα.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• φυτικό έλαιο;
• χόρτα: άνηθος ή μαϊντανός.
• 3 σκελίδες σκόρδου.

Μαγειρική:

1. Θέτουμε να μαγειρεύουμε φιλέτο κοτόπουλου για 30 λεπτά, μετά το βρασμό, προσθέτουμε αλάτι.
2. Ταυτόχρονα, καθαρίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους, καρότο τρεις τριμμένο, που να τηγανίσει. Προσθέστε φυτικό έλαιο, αναμειγνύοντας περιοδικά τα συστατικά.
3. Ξεχωρίστε τους κόκκους καλαμποκιού από τα κοτσάνια και προσθέστε στα κρεμμύδια και τα καρότα.
4. Κόψτε σε μικρούς κύβους βούτυρο πιπέρι και ντομάτες, προσθέστε στα κρεμμύδια και τα καρότα.
5. Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.
6. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους μεσαίου μεγέθους, προσθέστε το ζεστό ζωμό.
7. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, προσθέστε τηγανητά λαχανικά και δοκιμάστε αλάτι.
8. Προσθέστε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το τυρί.
9. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο, πιπέρι για γεύση.
10. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Λαχανικά στιφάδο

Για να το κάνετε χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά.:

• 2 κεφαλές καλαμποκιού.
• 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια.
• ένα μεσαίο κολοκυθάκι?
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• ένα μέσο καρότο?
• 3 μεσαίες πατάτες.
• 2 μεγάλες πιπεριές.
• 2 μεγάλες ντομάτες.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• πράσινα: άνηθο ή μαϊντανός.

Μαγειρική:

1. Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους μέσου μεγέθους.
2. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν πατάτες.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε κρεμμύδια και καρότα και τηγανίζουμε πάλι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
4. Μετά από αυτό, προσθέστε ένα σιτάρι από μίνι-καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια, βουλγαρικό πιπέρι. Λαχανικά ψητό για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε κολοκυθάκια και ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν.
6. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
7. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Σαλάτα με βραστά λαχανικά

Για να το κάνετε χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά.:

• 200-300 γραμμάρια προ-μαγειρεμένα μίνι-καλαμπόκι?
• ένα μήλο?
• 2 καρότα μεσαίου μεγέθους.
• ένα μεσαίο κρεμμύδι.
• 3 βραστά αυγά.
• ένα αγγούρι γεμιστό.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• μαγιονέζα για γεύση?
• άνηθο

Μαγειρική:

1. Βάλτε πατάτες και αυγά.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε λωρίδες, τα καρότα σχάρας, που για να τηγανίζουμε.
3. Κόβουμε το μήλο σε λεπτά καλαμάκια, το βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας, κόψουμε τις βραστές πατάτες σε κύβους, το βάζουμε στο ίδιο μέρος.
4. Στρώνουμε τα αυγά. Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες.
5. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Αλατιζόμαστε, πιπέρι.
6. Προσθέστε μαγιονέζα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Πίτσα

Για τη δοκιμή απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά.:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• ένα ποτήρι ζεστό νερό?
• ένα αυγό?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• μια κουταλιά σούπας ζάχαρης.
• ένα πακέτο ζύμης.

Για την πλήρωση απαιτούνται τα παρακάτω προϊόντα.:

• 200 γραμμάρια λουκάνικο?
• ένα μεσαίο κρεμμύδι.
• μια μεγάλη φρέσκια ντομάτα.
• ένα μεγάλο πιπέρι?
• 4-5 κεφαλές μίνι-καλαμποκιού.
• τοματοπολτός ή κέτσαπ.
• μαγιονέζα ·
• τριμμένο τυρί?
• πράσινα

Μαγειρεύετε έτσι:

• Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για αυτό:
  1. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αυγό σε ζεστό νερό.
  2. Το αλεύρι πρέπει να αναμιγνύεται με ξηρή μαγιά και να ρέει σταδιακά στο νερό.
  3. Ζυμώνουμε τη ζύμη, βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος.
• Ενώ η ζύμη ταιριάζει, κάντε το γέμισμα. Για αυτό:
  1. Κόψτε τα πάντα σε κύβους: λουκάνικο, κρεμμύδι, βουλγαρικό πιπέρι, ντομάτα.
  2. Αναμίξτε σε μια μεγάλη πλάκα όλα τα προϊόντα με κόκκους μίνι-καλαμποκιού και μαγιονέζα.
  3. Αφού η ζύμη είναι κατάλληλη, λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο και βάλτε τη ζύμη πάνω σε αυτό με τη μορφή στρώματος.
  4. Λιπάνετε με πάστα ντομάτας, τοποθετήστε τη γέμιση, κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη δεξαμενή, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και πασπαλίζετε με πράσινα.
  5. Βάζουμε το φούρνο στους 180-220 μοίρες και ψήνουμε για 30-50 λεπτά (πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε το καλαμπόκι στο φούρνο, μπορείτε να το βρείτε εδώ).

Το μίνι-καλαμπόκι είναι ένα προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τεράστιο αριθμό συνταγών, οπότε αν το έχετε, δεν θα χρειαστεί να πεθάνει.