Τα απίστευτα οφέλη του λάχανου του Πεκίνου είναι γνωστά εδώ και πολλούς αιώνες. Στην Ασία, είναι πολύ δημοφιλές και είναι προϊόν καθημερινής χρήσης.
Το λάχανο Kimchi είναι υπέρ του γεγονότος ότι στη διαδικασία της καλλιέργειας δεν υπάρχει λόγος να επεξεργαστούμε τα φυτά με χημικά για να σκοτώσουμε παράσιτα.
Κατά συνέπεια, ακόμη και το κεφάλι από το συνηθισμένο σούπερ μάρκετ δεν περιέχει ουσίες επικίνδυνες για την υγεία. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμες και υγιεινές σαλάτες από αγγούρι γεμιστό και κινέζικο λάχανο.
Ωφέλεια και βλάβη
Περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες των ομάδων Α, Β, C, EE, PP. Ωστόσο η κατάχρηση σαλάτες από το φούσκωμα και τα τουρσί δεν αξίζει τον κόπο, καθώς η μη ισορροπημένη χρήση του άλατος συμβάλλει στη συσσώρευση υγρών στο σώμα και συνεπώς στην απόκτηση οίδημα. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κινέζικου λάχανου και οι μαριναρισμένες σαλάτες είναι περίπου 40 θερμίδες, ανάλογα με τα υπόλοιπα συστατικά και το ντύσιμο.
Συνταγές μαγειρικής πιάτα με την προσθήκη προϊόντων
Πεκίνο λάχανο και τα αγγουράκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν σαλάτες σε διάφορες παραλλαγές: με την προσθήκη τυριών ή αυγά, μήλα ή πατάτες. Εξετάστε τις συνταγές μαγειρικής βήμα προς βήμα.
Με τυρί
Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:
- 3 αγγουράκια γεμισμένα.
- 1 μεσαίο κεφάλι κινέζικο λάχανο?
- 2 αυγά.
- 250 γρ. γλυκό καλαμπόκι?
- μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το λάχανο σε λεπτές φέτες.
- Αγγούρια ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε το τυρί και τα αυγά σε κύβους.
- Αδειάστε την άλμη από το βάζο του καλαμποκιού, στη συνέχεια τοποθετήστε το στην πλάκα με τα άλλα συστατικά.
- Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά, αλάτι σε γεύση. Αν θέλετε, εποχή με πιπέρι.
Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:
- 100 γρ. μπικίνι
- 2-3 γεμιστά αγγούρια.
- 1 μέτριο καρότο.
- 100-150 gr. γάλα τυρί?
- πολλά κλαδάκια φρέσκων χόρτων.
- κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- μπαχαρικά
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε τα φύλλα λάχανων σε λεπτές λωρίδες.
- Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες ή μισο-δακτυλίους.
- Τυρί κομμένο σε μεγάλους κύβους.
- Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
- Καρότο τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτά καλαμάκια.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ρίξτε λάδι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο γούστο σας, αναμείξτε.
Με πράσινα
Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:
- 400 γραμμάρια βατόμουρο?
- βάζο κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
- 3 αυγά.
- 200 γραμμάρια λουκάνικου.
- δέσμη χόρτων?
- πράσινα κρεμμύδια;
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για ανεφοδιασμό.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το λάχανο με άρωμα και λεπτές, στη συνέχεια θυμηθείτε με τα χέρια σας και αφήστε το να καθίσει για λίγο, ώστε να δίνει χυμό.
- Κόβουμε τα αυγά σε μεγάλους κύβους.
- Τρίψτε το λουκάνικο σε λωρίδες ή σε μικρά μπαρ.
- Κόψτε τα χόρτα και τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, πασπαλίστε με βότανα, καλύψτε με μαγιονέζα.
Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:
- 200 γραμμάρια ζαμπόν κοτόπουλου.
- 350 γραμμάρια βατόμουρο?
- 2 αγγούρια.
- κροτίδες με σκόρδο.
- άνηθο, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Pekenku μπριζόλα με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
- Βραστό φιλέτο κοτόπουλου, καθαρό από τα κόκκαλα και τις ράβδους, κομμένο σε κύβους.
- Αγγούρια κομμένα σε ημικυκλικά.
- Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε τα κρουτόν σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Τρίψτε τα χόρτα, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα. Στη συνέχεια, γεμίστε με σάλτσα.
Με καλαμπόκι
Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:
- μισό πιρούνι του λάχανου του Πεκίνου.
- κονσέρβες καλαμποκιού σε κονσέρβα.
- 200 γρ. λουκάνικα κυνηγιού ή λουκάνικα καπνιστή ·
- 2 μικρά τουρσιά?
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή ελαφριά μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αφαιρέστε τα λουκάνικα από τη φλούδα και κόψτε τους σε λεπτούς δακτυλίους.
- Peking Χοιρινό τεμαχίζεται σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κόβει ένα μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες.
- Αγγούρια κομμένα σε κύβους.
- Προσθέστε αραβοσίτου χωρίς υγρό, στη συνέχεια μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- Αλάτι, ανακατεύουμε.
Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:
- 1 μικρό κεφάλι κινεζικής μαρούλι?
- 1 μεγάλο καρότο.
- 1 αγγούρι?
- 150-200 γρ. σαλάμι?
- βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- τσαμπί πράσινα κρεμμύδια?
- άνηθο ή μαϊντανό.
- μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το λάχανο σε πολύ λεπτές φέτες.
- Καρότο περνάει μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
- Κόψτε το αγγούρι και το σαλάμι σε ραβδιά 1-2 cm.
- Κόψτε τα χόρτα.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά, αλάτι και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Από το σουλουγκούνι
Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:
- 1 αγγούρι τουρσί μεσαίου μεγέθους.
- μια δέσμη οποιωνδήποτε χόρτων?
- 100-150 gr. suluguni;
- μισό μικρό πιρούνι;
- φυτικό έλαιο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα λάχανου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες ή κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Αγγούρια κομμένα σε κύβους ή ράβδους.
- Suluguni αλέσει τον τρόπο που συνήθως.
- Σεζόν με λάδι μαρούλι.
Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:
- 350 γραμμάρια κινέζικο λάχανο?
- 2 πιπεριές.
- 70-80 γρ. suluguni;
- 50 γρ. Parmesan;
- 70 γρ. πρόβειο τυρί ·
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας.
- μπαχαρικά για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Λάχανο και πιπέρι που κόβονται σε λεπτές ράβδους.
- Το τυρί παρμεζάνα και το σούγκουνουν σε κύβους.
- Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, σεζόν με μείγμα σάλτσας σόγιας και βούτυρο.
Με πατάτες
Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:
- 350 γραμμάρια βρασμένων πατατών.
- 200 γραμμάρια αγγουριού τουρσί?
- 1 μεγάλη ή 2 μεσαίες ντομάτες.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 κόκκινη πιπεριά.
- μεσαία κεφαλή του Πεκίνου.
- 20 γραμμάρια παχιά κρέμα?
- δέσμη χόρτων?
- αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Οι προ-βραστές πατάτες κόβονται στο μισό και στη συνέχεια σε μικρούς κύβους.
- Πιπέρι ψιλοκομμένο καλαμάκια, επαναλάβετε το ίδιο με τα αγγούρια.
- Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε ημι-δακτυλίους ή φέτες.
- Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες ή κόψτε τα σε ίνες.
- Το πράσινο θρυμματίζεται.
- Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ όλα τα προϊόντα, ανακατεύουμε, ρίχνουμε ξινή κρέμα. Για γεύση, αλάτι, πιπέρι.
Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:
- 1 κρεμμύδι κρεμμύδι πράγμα?
- 1 μικρό καρότο.
- ηλιέλαιο;
- 1 μαριναρισμένο αγγούρι.
- 200-300 γραμμάρια βατόμουρο?
- 3 βραστές πατάτες.
- 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- διάφορα βότανα, μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
- Grind καρότα με τον ίδιο τρόπο.
- Κόψτε το αγγούρι σε κύβους ή κύβους, κατά την κρίση σας.
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε φέτες ή μισο-δακτυλίους, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
- Όλα τα εξαρτήματα συνδέονται, προσθέστε ανεφοδιασμό. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και αγαπημένα μπαχαρικά.
Με τα μήλα
Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:
- ένα τέταρτο του λάχανου του Πεκίνου.
- 100-150 γραμμάρια καλαμποκιού.
- 1 αγγούρι?
- 2 γλυκά και ξινά μήλα.
- ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεχωρίστε τον σκληρό πυρήνα από τα φύλλα λάχανου και κόψτε τα σε κύβους ή κόψτε τα σε λωρίδες. Κόψτε το μαλακό μέρος σε λωρίδες.
- Αγγούρι ψιλοκομμένες λεπτές φέτες.
- Τα μήλα περνούν μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη ή κόβονται σε ράβδους.
- Για να δοκιμάσετε, προσθέστε αλάτι, αναμείξτε, καλύψτε με λάδι.
Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:
- 200 γραμμάρια μελιού.
- 1 μεγάλη πιπεριά.
- 1-2 αγγούρια.
- 1 πράσινο μήλο.
- 1-2 καρότα;
- μάτσο άνηθο?
- μερικά κουταλάκια μαγιονέζας ή φυτικό έλαιο.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Κόψτε το λάχανο με οποιονδήποτε τρόπο ξέρετε. Απλά θυμηθείτε με τα χέρια σας, ώστε να δίνει το χυμό, στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας.
- Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες, κόψτε επίσης το αγγούρι.
- Apple τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Τρίψτε το άνηθο με λεπτό τρόπο.
- Γεμίστε το μείγμα με μαγιονέζα και αλάτι όπως επιθυμείτε.
Με αυγά
Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:
- 500 γραμμάρια βατόμουρου?
- 2-3 αυγά κοτόπουλου.
- 150 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού σιταριού?
- 200 γραμμάρια καπνισμένου λουκάνικου.
- 1-2 αγγούρια.
- μαγιονέζα, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Peking λάχανο λεπτό πλαστικό.
- Αγγούρια και λουκάνικα ψιλοκομμένα σε ράβδους ή κύβους. Κόψτε επίσης τα αυγά.
- Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ, αναμείξτε, πασπαλίστε με κρουτόν.
- Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι.
Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:
- 400 γραμμάρια βατόμουρο?
- 3 μικρά αγγούρια.
- 3 αυγά.
- μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- κουταλιά της μαγιονέζας?
- άνηθο
Πώς να μαγειρέψετε:
- Το κινέζικο λάχανο περνά μέσα από ένα ειδικό τρίφτη για το μαγείρεμα αλατισμένο λάχανο.
- Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτά καλαμάκια.
- Τα αυγά κόβονται σε κύβους.
- Ένα τσαμπί κρεμμύδι και άνηθο θρυμματίζονται τελείως.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι.
Γρήγορη συνταγή
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 200 γραμμάρια καβούρια ραβδιά?
- μικρό κεφάλι της ποπής?
- 2-3 αυγά?
- ένα τέταρτο μπορεί να καλαμπόκι?
- 1 αγγούρι?
- άνηθο, μαϊντανός.
- μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Λουλούδια κοπής ή μικρά κομμάτια.
- Τα ραβδάκια ραβδίζουν κύβους. Στη συνέχεια, κόψτε τα αυγά με τον ίδιο τρόπο.
- Κόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό.
- Βάλτε το καλαμπόκι στα υπόλοιπα συστατικά, προσθέστε μπαχαρικά και μαγιονέζα.
Πώς να εξυπηρετήσετε το πιάτο;
Πώς να εξυπηρετήσει μια τέτοια σαλάτα αποφασίζεται μόνο από την οικοδέσποινα, επειδή υπάρχουν πολλές επιλογές για την εξυπηρέτηση!
Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με τα φύλλα των χόρτων σε ασυνήθιστα σχήματα, να χρησιμοποιήσετε επιπλέον φύλλα λάχανου και να βάλετε τη σαλάτα πάνω τους, διακοσμώντας τη σύνθεση που στις άκρες με κομμάτια λαχανικών.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τη δημιουργία σαλάτες με την προσθήκη κινέζικου λάχανου και τουρσί αγγουριού. Κάθε ένα από αυτά τα πιάτα θα είναι κατάλληλο τόσο στο τελετουργικό τραπέζι, όσο και στο συνηθισμένο καθημερινό γεύμα.
