Σχετικά με το σόργο σήμερα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν. Ωστόσο, το εργοστάσιο αυτό έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων και έχει τεράστιο δυναμικό για ενεργό χρήση σε διάφορους τομείς της βιομηχανίας, ζωοτροφών. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε ποιο είναι το σόργο, τους πιο δημοφιλείς τύπους και περιοχές εφαρμογής.
Τι είναι το σόργο
Το σόργο είναι ένα ετήσιο ή πολυετές φυτό γρασιδιού. Αναφέρεται στις εαρινές καλλιέργειες. Η πατρίδα του είναι περιοχές της Ανατολικής Αφρικής, όπου το φυτό άρχισε να αναπτύσσεται τον 4ο αιώνα π.Χ. ε. Ο πολιτισμός στην κλίμακα της παγκόσμιας παραγωγής βρίσκεται στην πέμπτη θέση. Μια τέτοια υψηλή δημοτικότητα του σόργου λόγω του ότι το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, δίνει μια μεγάλη συγκομιδή και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διαφορετικές βιομηχανίες. Πολύ επωφελής είναι ότι η καλλιέργεια του πολιτισμού δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό και μηχανήματα. 
Το σόργο είναι ένα πολύ θερμόφιλο φυτό. Για την κανονική ανάπτυξή του και την απόδοση είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της αύξησης του επιπολασμού της θερμοκρασίας 25-30 ° C. Οι παγετοί μπορούν να οδηγήσουν στο θάνατο της καλλιέργειας. Ταυτόχρονα, το σόργο είναι πολύ ανθεκτικό στις ξηρασίες, σε διάφορα είδη παρασίτων και ασθενειών. Έχει ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα. Ανεξαρτήτως της σύνθεσης του εδάφους, αναπτύσσεται τόσο σε αργιλώδη όσο και σε αμμώδη, αργιλώδη βράχια. Χρειάζεται τακτική επεξεργασία από τα ζιζάνια, και υπό τις συνθήκες ανάπτυξης στην φτωχή γη, είναι επίσης σε πρόσθετο λίπασμα. Το φυτό είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, σύμπλεγμα βιταμινών.
Είναι σημαντικό! Το σόργο είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Ως εκ τούτου, δημητριακά βαθμού σιτηρών μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποτελεσματικά ως πρόσθετο στη διατροφή στον τομέα της αθλητικής διατροφής για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας και την αναπλήρωση του ενεργειακού κόστους.
Κοινά είδη σόργου
Υπάρχουν πολλά είδη σόργου: περίπου 70 καλλιεργημένα και 24 άγρια. Διαφέρουν κάπως στα χαρακτηριστικά, τη σύνθεση και το πεδίο εφαρμογής. Το σόργο είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και ευεργετικών στοιχείων. Ωστόσο, στο μαγείρεμα είναι αρκετά δύσκολο να χρησιμοποιηθεί, επειδή η κούπα έχει ένα παχύ, πικρή γεύση δέρμα. Ταυτόχρονα, το εργοστάσιο χρησιμοποιείται πολύ ενεργά στον βιομηχανικό τομέα για τη διατροφή των ζώων. Ανάλογα με το πεδίο χρήσης Το σόργο κατατάσσεται στα ακόλουθα είδη:
- κόκκους?
- ζάχαρη ·
- λεμόνι?
- marily;
- χλοοτάπητα.
Σόργο δημητριακών
Το σόργο δημητριακών χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Από την αρχαιότητα, αυτός ο τύπος φυτού μεταξύ των λαών της Αφρικής θεωρήθηκε ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα για το μαγείρεμα. Δεδομένου ότι το σόργο είναι ανθεκτικό στις συνθήκες ξηρού κλίματος, κατά τη διάρκεια περιόδων ξηρασίας, αυτό το φυτό είναι στην πραγματικότητα η μόνη πηγή θρεπτικών ουσιών για τους Αφρικανούς.
Το σόργο χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή:
- άμυλο ·
- αλεύρι ·
- δημητριακά.
Το άμυλο σόργου χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, μεταλλεία, κλωστοϋφαντουργία, χαρτί, ιατρική βιομηχανία. Πολλά είδη φυτών υπερβαίνουν ακόμη και το καλαμπόκι με την ικανότητα αμύλου. Ταυτόχρονα, η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας και η επεξεργασία της είναι πολύ ευκολότερη από την καλλιέργεια του καλαμποκιού.
Οι πιο παραγωγικές αυτές ποικιλίες σιτηρών θεωρούνται: "Gaoliang"? Durra; "Jugra". Επιπλέον, σήμερα έχουν αναπτυχθεί μεγάλος αριθμός υβριδίων ποικιλιών σιτηρών, τα οποία όσον αφορά την απόδοση και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά δεν είναι κατώτερα από τα κύρια είδη.
Τα πιο παραγωγικά υβρίδια είναι: "Τιτάν"; Χαλαζία. "Emerald"; "Ερυθραία". Τα υβρίδια που εμπλουτίζονται περισσότερο με το άμυλο περιλαμβάνουν:
Grand · Ερυθραία · "Τιτάν". Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οι καλύτερες ποικιλίες είναι: "Titan"; Χαλαζία. "Μαργαριτάρι".
Ξέρετε; Το είδος αυτό είναι πολύ δημοφιλές στην κτηνοτροφία και την πτηνοτροφία ως ζωοτροφή. Για να αυξηθεί η ποσότητα της παραγωγής αυγών στη ζωοτροφή για τα κοτόπουλα, συνιστάται η προσθήκη μέχρι 40% σπόρου σόργου αντί του καλαμποκιού και του σιταριού.
Sugargrass
Στο χυμό των στελεχών αυτού του είδους υπάρχουν μέχρι και 20% ζάχαρη. Λόγω αυτού του υψηλού δείκτη, το σόργο της ζάχαρης χρησιμοποιείται κυρίως για το μέλι, τη μαρμελάδα, το αλκοόλ και διάφορα γλυκά. Επιπλέον, τα στελέχη των φυτών χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ζωοτροφών, συμπλέγματα βιταμινών, πρόσθετα τροφίμων.
Οι μίσχοι σόργου περιέχουν μεγάλες ποσότητες σακχαρόζης. Η μεγαλύτερη ποσότητα της ουσίας στο φυτό συγκεντρώνεται μετά την ανθοφορία του. Το σόργο Sugargrass είναι πολύ δημοφιλές στην παραγωγή, επειδή η καλλιέργεια παράγει μια καλή καλλιέργεια και δεν απαιτεί σύνθεση εδάφους, κλιματολογικές συνθήκες (εκτός από την ανάγκη για θερμότητα), ανέχεται την ξηρασία και παρουσιάζει υψηλές αποδόσεις ακόμη και σε φτωχά εδάφη. Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, το πρόσφατο ενδιαφέρον για το εργοστάσιο αυτό έχει αυξηθεί σε όλες τις χώρες με τις κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες.
Είναι σημαντικό! Η ζάχαρη Sorgovy, σε αντίθεση με τα ζαχαροκάλαμα, τα τεύτλα, είναι διαιτητική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από διαβήτη.
Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι το κόστος της ζάχαρης από το σόργο είναι το ήμισυ της τιμής του ίδιου προϊόντος από ζαχαροκάλαμο και τεύτλα. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερα παρασιτοκτόνα στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, γεγονός που εξηγείται από την υψηλή αντοχή του φυτού σε ασθένειες και παράσιτα. Έτσι, το προϊόν με βάση το σόργο είναι πολύ πιο φιλικό προς το περιβάλλον και πιο υγιεινό.
Ο σόργος ποιότητας ζάχαρης χρησιμοποιείται ευρέως ως ζωοτροφή. Η σίτιση και ο σανός παράγονται από αυτό. Τα προϊόντα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η μεικτή ενσίρωση από σόργο και αραβόσιτο θεωρείται ως η πλέον βέλτιστη ζωοτροφή στον τομέα της κτηνοτροφίας.
Το σόργο αυτής της ποικιλίας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στον τομέα της βιοενέργειας. Αποτελείται από:
- βιοαιθανόλη.
- βιοαέριο ·
- στερεό καύσιμο.
Ξέρετε; Στην Κίνα, το σόργο της ποιότητας ζάχαρης θεωρείται η καλύτερη πηγή βιοκαυσίμων. Για το λόγο αυτό, η καλλιέργεια του πολιτισμού που προβλέπεται στο κρατικό σχέδιο.
Λεμόνι
Το λεμονόχορτο έχει έντονη γεύση λεμονιού. Λόγω αυτής της ιδιότητας, το εργοστάσιο χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία, καθώς και στο μαγείρεμα (ως μπαχαρικό ή βάση για την παρασκευή τσαγιού). Το σόργο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ξηρή όσο και σε φρέσκια μορφή. Τα αποξηραμένα φυτά πριν από τη χρήση θα πρέπει να εμποτιστούν με νερό για περίπου δύο ώρες. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το στέλεχος, τον πολτό και το κρεμμύδι. Το στέλεχος είναι σκληρό, οπότε κόβεται σε λεπτές λωρίδες πριν προστεθεί στο πιάτο. Το σόργο λεμονόχορτο είναι πολύ δημοφιλές στις ασιατικές, καραϊβικές, ταϊλανδέζικες, βιετναμέζικες κουζίνες. Χρησιμοποιείται ευρέως για μαρινάδες μαγειρέματος. Ως μπαχαρικό, είναι εξαιρετικό για ψάρι, πιάτα κρέατος, σούπες λαχανικών, σαλάτες.
Πολύ νόστιμο και υγιεινό τσάι με βάση αυτό το φυτό. Τα στελέχη του πολιτισμού χύνεται με ζεστό βραστό νερό και εγχύονται για περίπου δέκα λεπτά. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό τονωτικό αρωματισμένο ποτό. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο για κρυολογήματα.
Αυτός ο τύπος σόργου έχει έντονες αντισηπτικές, αντιβακτηριακές, αντιπυρετικές ιδιότητες. Λόγω αυτού, χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική στην Ινδία, την Κίνα και το Βιετνάμ για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών, καθώς και ένα φυγόκεντρο.
Είναι σημαντικό! Το λεμονόχορτο είναι πολύ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της σμηγματόρροιας. Με αυτό, μπορείτε επίσης να ενισχύσετε τα μαλλιά καλά, να δώσει λάμψη, και επίσης να αποτρέψει φαλάκρα.
Στο αρωματοποιείο που χρησιμοποιεί το αιθέριο έλαιο σόργου. Είναι επίσης αποτελεσματικό εναντίον τσιμπήματα κουνουπιών και τσιτσίδων.
Τεχνικό ή βενετικό σόργο
Το σβόργο σπόρων είναι κερδοφόρο για να αναπτυχθεί στο οικόπεδο. Τα πτηνά μπορούν να τροφοδοτηθούν με τα σιτηρά τους και τα καλαμάκια που πλένονται με άχυρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή σκούπας. Οι σπόροι αυτού του σόργου είναι φθηνές, καθώς ολόκληρο το φυτό είναι εντελώς ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, μεγαλώνει ακόμα και σε άγονη εδάφη, δίνει μεγάλη συγκομιδή. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιώντας ένα σόργο της Βενετίας, μπορείτε να δημιουργήσετε μια καλή κερδοφόρα επιχείρηση.
Το τεχνικό σόργο έχει πολλούς τύπους, το χρώμα και το σχήμα των στύλων για την παραγωγή σκούπας εξαρτάται από αυτό. Τα πιο πολύτιμα είδη είναι αυτά που έχουν ομοιόμορφο, ελαστικό, πανικό ίσου μήκους με πυκνή διακλάδωση στα άκρα. Οι κόκκινες πανοπλίες είναι λιγότερο αξιόλογες επειδή είναι πολύ δύσκολες. Το τεχνικό σόργο χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή χαρτιού, λυγαριάς.
Σόργος χόρτου
Το σόργο χόρτου χρησιμοποιείται ευρέως για σκοπούς διατροφής. Έχει ένα ζουμερό πυρήνα και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Δεδομένου ότι οι σπόροι σόργου έχουν σκληρό κέλυφος, πρέπει να ζυμώνονται πριν από τη σίτιση του ζωικού κεφαλαίου. Το κέλυφος περιέχει τανίνη. Ως εκ τούτου, το σόργο στη διατροφή των ζώων πρέπει να περιοριστεί στο 30%. Στα σύγχρονα υβριδικά είδη είναι πολύ μικρότερο. Ως εκ τούτου, είναι πιο κατάλληλα για χρήση ως τροφή.
Ξέρετε; Το πιο θρεπτικό και ευεργετικό για τα ζώα θα είναι τα μικτά τρόφιμα από το σόργο και το καλαμπόκι. Μελέτες που διεξήχθησαν σε κοτόπουλα έδειξαν ότι με την προσθήκη σόργου σε τροφή, η παραγωγή αυγών τους γίνεται πιο αποτελεσματική.
Το θερμιδικό περιεχόμενο και η σύνθεση του σόργου
Το σόργο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 339 kcal, τα περισσότερα από τα οποία είναι υδατάνθρακες. 100 γραμμάρια σόργου έχουν την ακόλουθη θρεπτική αξία: 
- υδατάνθρακες - 68, 3 g.
- νερό - 9, 2 g.
- πρωτεΐνες - 11, 3 g.
- λίπη - 3, 3 g;
- τέφρα - 1, 57 g
- Β1;
- Β2;
- Β6;
- C;
- PP
- Η;
- φολικό οξύ.
Είναι σημαντικό! Το σόργο έχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από το καλαμπόκι. Την ίδια στιγμή, το φυτό δεν έχει το αμινοξύ λυσίνη. Ως εκ τούτου, για την αναπλήρωση της προσφοράς πρωτεϊνών, το σόργο πρέπει να συνδυαστεί με άλλες πηγές πρωτεϊνών.
Χρήσιμες ιδιότητες του σόργου
Η χημική σύνθεση του σόργου εξηγεί την αξία του και πολλά φαρμακευτικά χαρακτηριστικά. Το Sorghum έχει τέτοια οφέλη για τον οργανισμό:
- αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό;
- ενισχύει τους μυς της καρδιάς?
- διεγείρει την όρεξη.
- βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
- προωθεί την κατανομή των λιπών και βελτιώνει τη μεταβολική διαδικασία.
- Επιταχύνει τη σύνθεση πρωτεϊνών.
- που εμπλέκονται στη σύνθεση της γλυκόζης.
- σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- διεγείρει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
- αφαιρεί αλάτι από το σώμα.
Η βλάβη του σόργου είναι δυνατή μόνο σε περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας. Συχνά εκδηλώνεται από διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα (διάρροια, δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός). Εάν τα συμπτώματα παραμείνουν για αρκετές ημέρες, τα δημητριακά πρέπει να απορρίπτονται.
Είναι σημαντικό! Το σόργο περιέχει πολλές ίνες. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να λαμβάνεται με μετεωρισμός, εντερική μικροχλωρίδα ανισορροπία.
Βιοκαύσιμα σόργου
Το σόργο θεωρείται μία από τις πολύτιμες πηγές βιοκαυσίμων. Το σόργο της ζάχαρης είναι κατάλληλο για την παραγωγή του. Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν σημαντική έρευνα, με αποτέλεσμα να αποδειχθεί το όφελος από τη χρήση σόργου για την παραγωγή βιοκαυσίμων. Από αυτό είναι δυνατή η παραγωγή βιοαιθανόλης, βιοαερίου, στερεού καυσίμου με τη μορφή πλίνθων. Τα πλεονεκτήματα της χρήσης αυτής της καλλιέργειας στον τομέα της βιοενέργειας περιλαμβάνουν:
- υψηλή απόδοση.
- ανεπιτήδευτη φροντίδα.
- χαμηλές απαιτήσεις για το έδαφος ·
- αντοχή στην ξηρασία ·
- αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα ·
- η καλλιέργεια δεν απαιτεί τη χρήση ειδικού εξοπλισμού.
Ξέρετε; Σήμερα, η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή βιοκαυσίμων είναι το καλαμπόκι. Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνα Αμερικανών επιστημόνων, το σόργο σε αυτόν τον τομέα είναι πολύ πιο αποδοτικό και πιο οικονομικό στη χρήση. Στην Αμερική, την Κίνα, σε κρατικό επίπεδο, έχουν καθιερωθεί προγράμματα για την ανάπτυξη μιας μεγάλης κλίμακας τεχνολογικής διαδικασίας σόργου για την παραγωγή βιοκαυσίμων.
Έτσι, το άγνωστο σόργο έχει μεγάλες δυνατότητες για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων, αρωματοποιίας, ιατρικής, βιοενέργειας, κτηνοτροφίας. Επιπλέον, το φυτό έχει μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Δεδομένου ότι το φυτό αυτό δεν είναι ακόμη γνωστό σε έναν ευρύ κύκλο ανθρώπων, με βάση την εφαρμογή του, είναι δυνατό να καταλαμβάνει σταθερά μια θέση στον επιχειρηματικό τομέα.
