Η παράδοση των περιστεριών αναπαραγωγής ξεκίνησε πολύ καιρό, κυρίως στις μεσογειακές χώρες. Το κρέας περιστεριών σε εμφάνιση και γεύση μοιάζει με το κρέας των άγριων πτηνών - είναι ένα διαιτολογικό και εύπεπτο προϊόν κατάλληλο και για μικρά παιδιά.
Σήμερα, όλο και περισσότεροι οπαδοί της βιομηχανίας πουλερικών δείχνουν ενδιαφέρον για την αναπαραγωγή φυλών κρεατοπαραγωγών κρεατοπαραγωγών ζώων, οι οποίες δεν είναι μόνο ένα χόμπι αλλά και πηγή αναπλήρωσης εισοδήματος. Αυτό το άρθρο περιγράφει τις βασικές αρχές που πρέπει να γνωρίζουν οι αρχάριοι πουλερικά ή όσοι έχουν αποφασίσει να ξεκινήσουν τα περιστέρια αναπαραγωγής ως επικερδής επιχείρηση.
Ξέρετε; Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, Έλληνες και Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν το κοτόπουλο για μαγείρεμα. Αρχαίος Ρωμαίος λόγιος Βαρό, τον 1ο αιώνα π.Χ. ε περιέγραψε την αυτοκρατορική περιστερώνα, η οποία περιείχε περισσότερα από 5.000 πτηνά. Ήταν ειδικά παχύρρευστοι για την εξυπηρέτηση της αυτοκρατορικής οικογένειας και της αριστοκρατικής αριστοκρατίας. Η υψηλή γεύση και οι διατροφικές ιδιότητες του κρέατος περιστεριών εκτιμήθηκαν επίσης από τον σπουδαίο επιστήμονα και τον γιατρό Avicenna, ο οποίος συνέστησε να καταναλωθεί από ασθενείς.
Επιλογή κρεατοπαραγωγής (ποιότητα κρέατος περιστεριών)
Η καλλιέργεια των περιστεριών των κτηνοτροφικών φυλών έχει αρκετά ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά που όλοι όσοι αποφάσισαν να ασχοληθούν με αυτά τα είδη πουλερικών πρέπει να γνωρίζουν. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι τα περιστέρια είναι ανεπιτήδευτα και πολύ ανεξάρτητα πτηνά, τα οποία κατά τη θερινή περίοδο είναι σε θέση να φροντίζουν οι ίδιοι την αναζήτηση τροφίμων.
Επίσης, τα περιστέρια έχουν διάφορες διαφορές από άλλους εκπροσώπους των πουλιών:
- πρώτον, ανήκουν σε πτηνά σμήνους, τα οποία διατηρούνται κυρίως σε μεγάλες ομάδες.
- Δεύτερον, τα περιστέρια είναι μονογαμικά, δηλαδή όταν ένα σχηματισμένο ζεύγος είναι πολύ ανθεκτικό και ποτέ δεν καταρρέει (χωρίς να υπολογίζει το θάνατο ενός από τους εταίρους).
- τρίτον, τα περιστέρια είναι οι μοναδικοί εκπρόσωποι πτηνών που παράγουν το λεγόμενο «γάλα πουλιών» με το οποίο τρέφονται οι νεοσσοί. Αυτό είναι ένα είδος καλαμποκιού, το οποίο ξεχωρίζει στα ενήλικα πουλιά με το επιθήλιο των τοιχωμάτων του βλεννογόνου. Επιπλέον, η ουσία αυτή απελευθερώνεται όχι μόνο σε θηλυκά, αλλά και σε άνδρες, σε αντίθεση με τα θηλαστικά. Το "γάλα για πτηνά" είναι η κύρια πηγή τροφής για νεοσσούς τις πρώτες μέρες της ζωής.
Επίσης, πριν ξεκινήσετε τα περιστέρια κρέατος, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις υπάρχουσες φυλές για να επιλέξετε το πιο κατάλληλο. Μεταξύ των πιο παραγωγικών φυλών περιστεριών είναι τα ακόλουθα: 
- "Βασιλιάς" - αρχικά από τις ΗΠΑ, διακρίνεται από την υψηλή γονιμότητα των εκπροσώπων της Με σωστή συντήρηση, τα περιστέρια κερδίζουν γρήγορα το βάρος: σε 45 ημέρες φθάνουν το μέσο βάρος των 700 g. Σε ένα χρόνο, ο θηλυκός «βασιλιάς» μπορεί να παράγει περίπου 18 καλές νεοσσοί. Τα ενήλικα πουλιά αυτής της φυλής ζυγίζουν κατά μέσο όρο 650-800 γραμμάρια, ενώ τα δείγματα έκθεσης μερικές φορές φτάνουν το ένα και το μισό έως δύο κιλά. Το βάρος σφαγής των περιστεριών κυμαίνεται από 60% έως 68% και εξαρτάται από τις συνθήκες: όταν εκτρέφονται πτηνά αποκλειστικά σε κλωβούς, το βάρος των σφαγίων είναι πολύ μικρότερο από ό, τι σε συνθήκες πεζοπορίας περιορισμένης εμβέλειας.
- Μεγάλο κρέας περιστεριών "Strasser"Αναπαράγεται στη Δυτική Ευρώπη και διαθέτει υψηλή απόδοση. Το βάρος του αρσενικού αυτής της φυλής μπορεί να φτάσει τα 1,2 κιλά. Στην ηλικία των 30 ημερών, το βάρος ενός περιστεριού είναι συχνά 700 g. Το κρέας στο Strassers είναι λεπτό ινώδες. Το βάρος σφαγής αυτής της φυλής φθάνει το 60%.
"Ρωμαϊκή" περιστέρια - η φυλή εκτράπηκε στην Ιταλία και βελτιώθηκε περαιτέρω στη Γαλλία. Το βάρος των ενήλικων αρσενικών φτάνει τα 1-1,3 κιλά, τα θηλυκά - μέχρι 1,1 κιλά. Το βάρος σφαγής με σωστή φροντίδα μπορεί να φτάσει το 70%.- "Monden" Φυτά περιστεριών από τη Γαλλία, Monde-Marsan. Το βάρος των ενήλικων περιστεριών φτάνει τα 1,1 κιλά. Για 30 ημέρες οι νέοι της φυλής αυτής μπορούν να παχυνθούν σε 700 γρ. Η παραγωγή κρέατος σφαγής είναι 61%. Τα περιστέρια "Mondensky" έχουν το υψηλότερο δείκτη μαζικής μάζας μεταξύ των άλλων κτηνοτροφικών φυλών περιστεριών, που είναι 28,7%.
- "Carnot" - την πρώιμη φυλή περιστεριών. Το βάρος ενός ενήλικου αρσενικού κυμαίνεται από 550 έως 700 γραμμάρια. Για ένα μήνα, οι νέοι μπορούν να παχυνθούν σε 330-340 γραμμάρια. Φυσικά, αυτό δεν είναι πολύ σε σύγκριση με άλλες φυλές, ωστόσο, στην περίπτωση αυτής της φυλής, το βάρος δεν είναι το κύριο πράγμα. Το "Carnot" εκτιμάται για την υψηλότερη γεύση κρέατος, η οποία είναι αρκετές φορές ανώτερη από άλλες φυλές.
"Ρωμαϊκή" περιστέρια - η φυλή εκτράπηκε στην Ιταλία και βελτιώθηκε περαιτέρω στη Γαλλία. Το βάρος των ενήλικων αρσενικών φτάνει τα 1-1,3 κιλά, τα θηλυκά - μέχρι 1,1 κιλά. Το βάρος σφαγής με σωστή φροντίδα μπορεί να φτάσει το 70%.
Γενικά, δεν υπάρχουν τόσα κλουβιά περιστεριών κρέατος, όπως για παράδειγμα, όρνιθες ή πάπιες. Ως εκ τούτου, το κύριο πρόβλημα της επιλογής ενός πουλιού είναι να βρεθεί ένας καλός παραγωγός. Τις περισσότερες φορές, οι κτηνοτρόφοι πρέπει να αναζητούν τους καλύτερους αντιπροσώπους μιας συγκεκριμένης φυλής στο εξωτερικό: στην Πολωνία, την Τσεχική Δημοκρατία και τη Γερμανία, ανάλογα με την χώρα που εκτρέφουν τα περισσότερα περιστέρια αυτής της φυλής.Όταν επιλέγετε ένα πουλί για αναπαραγωγή, πρέπει πρώτα να δώσετε προσοχή στην υγεία του. Το περιστέρι δεν πρέπει να είναι απαθής και λήθαργος, τα μάτια του πρέπει να είναι καθαρά, και τα φτερά θα πρέπει να είναι ομαλά, όχι σπασμένα. Είναι απαραίτητο να ανοίξετε την πτέρυγα του πτηνού και να ελέγξετε αν δεν υπάρχουν τρύπες στα φτερά (ένα σημάδι μόλυνσης με το φουσκωμένο γεύμα), φυσικά, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα τέτοιο πουλί.
Είναι επίσης πολύ σημαντικό να αγοράζετε περιστέρια σε ζεύγη. Για να καταλάβετε πού το ζευγάρι, βάλτε τα πουλιά σε ένα κουτί των δύο. Αν το περιστέρι και το περιστέρι χτενίζουν τα φτερά και τεντώνουν το κεφάλι του, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ένα ζευγάρι μπροστά σας. Εάν τα πουλιά αγωνίζονται, τότε είναι άτομα του ίδιου φύλου.
Δωμάτιο για περιστέρια
Δεδομένου ότι τα περιστέρια είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτα πτηνά, δεν θα χρειαστεί πολύς χώρος για να χτιστεί ένα αγρόκτημα περιστεριών. Κατάλληλο σοφίτα ή υπερκατασκευή σε αχυρώνες και αποθήκες. Φυσικά, η ιδανική επιλογή είναι να χτιστεί ένα ξεχωριστό δωμάτιο όπου θα φυλαχτούν τα περιστέρια. Αλλά αυτό δεν απαιτεί μεγάλο οικονομικό κόστος: κατάλληλο ως υπαίθριο κλουβί με τεντωμένο δίχτυ-λαβή, και μια τυπική κατοικία περιστεριών, όπου τα πουλιά θα ξεκουραστούν και θα κρύψουν από τη βροχή.
Ανεξάρτητα από την επιλογή των χώρων, το κυριότερο είναι ότι οι γάτες και άλλα μικρά αρπακτικά ζώα δεν μπορούσαν να εισέλθουν στο έδαφος του περιστεριού. Επομένως, δεν θα ήταν περιττό να σηκώσετε το περιστέρι από το έδαφος. Κατά τον υπολογισμό της περιοχής για το σπίτι των περιστεριών - πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα 12 m² μπορούν να χωρέσουν έως και 50 περιστέρια. Μετά τη διευθέτηση των χώρων, ο πυθμένας του σπιτιού περιστεριών θα πρέπει να ψεκάζεται με άμμο, καθώς αυτό θα διευκολύνει τον καθαρισμό στο μέλλον. Κατά μήκος των τειχών του περιστεριού πρέπει να ρυθμίσετε την πέρκα.
Προετοιμασία για περιστροφικά περιστέρια
Πριν από την εποχή της φωλεοποίησης σε περιστέρι, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε και να εξοπλίσετε σχολαστικά τις συσκευές φωλιάσματος και τα κιβώτια ατμού. Είναι επιτακτική ανάγκη ο αριθμός των κιβωτίων ατμού να είναι μεγαλύτερος από τα ζευγάρια των περιστεριών στην περιστερώνα. Αυτό θα επιτρέψει στα περιστέρια να επιλέξουν το δικό τους χώρο για ζευγαρώματα και να μην αγωνιστούν γι 'αυτό. 
Για το ζευγάρωμα είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ένα φωτιστικό με μια πόρτα. Τα κουτιά πρέπει να βρίσκονται όσο το δυνατόν πιο μακριά το ένα από το άλλο ώστε τα πουλιά να μπορούν να θυμούνται τη θέση της φωλιάς τους. Αφού τα περιστέρια σχηματίζουν οικογένειες, τα κουτιά ζευγαρώματος πρέπει να μετατραπούν σε φωλιές · γι 'αυτό, τοποθετούνται σε κάθε κιβώτιο δύο φωλιές, δεξιά και αριστερά.
Σε μικρές περιστεριών, μπορείτε να κανονίσετε τη φωλιά χωρίς κουτάκια, ακριβώς πάνω στα ράφια. Στη συνέχεια, οι φωλιές θα πρέπει να διαχωριστούν μεταξύ τους από κάθετους τοίχους. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα κιβώτια φωλιάσματος πρέπει να τοποθετούνται έτσι ώστε να φωτίζονται επαρκώς, αλλά το άμεσο φως δεν πέφτει στις φωλιές. Πριν από τα ζευγάρια περιττώματα, τα κουτιά καλύπτονται με μαλακή στρωμνή σανό ή άχυρο. Όταν τα πουλιά σπρώχνουν τις φωλιές τους, πρέπει να ρίξετε στάχτες ή πυρεθρούν κάτω από αυτά.
Τοποθέτηση περιστεριών
Για την καλλιέργεια περιστεριών για κρέας, είναι πολύ σημαντικό να γίνει η σωστή διατροφή για τα νεαρά πουλιά. Η ποσότητα και η ποιότητα του κρέατος στην παραγωγή εξαρτάται άμεσα από αυτό.
Εκκόλαψη
Οι νέοι είναι πιο εκτεθειμένοι σε διάφορες ασθένειες κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Ως εκ τούτου, η τροφή πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών, θρεπτικών ουσιών και μετάλλων. Τις πρώτες εβδομάδες μετά την εκκόλαψη τα νεαρά περιστέρια απαιτούν μεγάλη ποσότητα τροφής. Μειώστε τις μερίδες όταν η ίριδα των νεαρών ατόμων γίνεται η ίδια όπως και στα ενήλικα πουλιά. Το πρωί τα πουλιά δίνουν μια μικρή ποσότητα τροφής και το βράδυ το αυξάνουν.
Συνιστάται να διαβρέχεται ο σπόρος με μικρή ποσότητα ιχθυελαίου πριν από τη σίτιση. Στα νεαρά περιστέρια μεγαλώνουν καλά, τρέφονται με μεγάλο αριθμό σίτου με κριθάρι και μπιζέλια. Μετά την έναρξη της νέας ανάπτυξης σε ένα κοπάδι με ενήλικα πουλιά, η ποσότητα σιταριού μειώνεται κατά 2 φορές, αντικαθιστώντας την με ίσα μέρη μπιζελιών και wiki. Η συνηθέστερη σύνθεση για τη διατροφή των νεαρών ζώων: σιτάρι 20%, μπιζέλια και καλαμπόκι 10% το καθένα, κριθάρι 20% και κεχρί 30%. Η ημερήσια δόση ενός τέτοιου μείγματος για 1 νεαρό πουλί είναι 40 γρ.
Για τους ασθενέστερους νέους που παραμένουν καθυστερημένοι στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη, θα χρειαστούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. ένα μείγμα από σιτάρι, κόκκους καλαμποκιού, εξευγενισμένο ρύζι, χυλό σιταριού και ζυμομύκητες ζωοτροφών. Επίσης στο μείγμα πρέπει να προσθέσετε 5 σταγόνες ιχθυελαίου, και στο πόσιμο νερό - διάλυμα γλυκόζης 5%.
Οι νεαροί θα χρειαστούν συμπλήρωση στη διατροφή και με τη μορφή χυμώδους πράσινης χορτονομής με ρυθμό 10 g ανά 1 πουλί την ημέρα. Με τη μορφή πρόσθετων, οι βραστές πατάτες, το χυλό και το ψωμί είναι κατάλληλες. Η σάρκα παχύνεται μέσα σε 12-14 ημέρες. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι πριν από κάθε γεύμα ο κνησμός του πουλιού είναι άδειος.
Είναι σημαντικό! Δεν μπορείτε να τροφοδοτήσετε τα νεαρά ζώα με πρόσθετα στο κύριο μείγμα τροφοδοσίας, θα οδηγήσει σε εντερική αναστάτωση και απώλεια βάρους.
Σφαγή των πτηνών
Τα πτηνά της φυλής περιστεριών κρέατος συνήθως σφάζονται, συνήθως μεταξύ 28 και 35 ημερών. Πριν από αυτό, το πουλί παχύνεται με τους σπόρους του άνηθο, κύμινο, γλυκάνισο, για να δώσει το κρέας μια πικάντικη γεύση του παιχνιδιού. Για να κάνετε το κρέας λευκό και πιο τρυφερό, μπορείτε να σφάξετε το πουλί με αλατισμένο γάλα πριν τη σφαγή. Την ημέρα πριν από τη σφαγή, τα πτηνά σταματούν να τρέφονται, αυτό απλοποιεί τον εκσπλαχνισμό των σφαγίων και βελτιώνει την ποιότητα του κρέατος. Τα περιστέρια μπορούν να θανατωθούν με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα κατοικίδια πτηνά.
