Φουντούκια - το χρήσιμο

Τα καρύδια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του κάθε ατόμου.

Πρώτον, είναι θρεπτικά και, δεύτερον, περιέχουν πρωτεΐνες, υγιή λίπη, καθώς και πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι τόσο απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Επιπλέον, ορισμένες ουσίες που αποτελούν μέρος πολλών από αυτές, συμβάλλουν στην καθυστέρηση της διαδικασίας γήρανσης.

Υπάρχει η άποψη ότι ένα άτομο που τρώει 60 γραμμάρια οποιουδήποτε καρύου την ημέρα πέντε ημέρες την εβδομάδα παρατείνει τη ζωή του κατά μέσο όρο δύο χρόνια. Προσφέρουμε να μάθουμε τα πάντα για τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις των φουντουκιών.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Τα φουντούκια ονομάζονται επίσης φουντούκια. Αυτός είναι ο καρπός των μεγάλων φρούτων ειδών φουντουκιού θάμνου. Για να καταλάβουμε τι είναι φουντούκι, δίνουμε μια σύντομη περιγραφή. Πρόκειται για ένα μικρό (15-20 mm σε πλάτος και 15-25 σε μήκος) σφαιρικό, ελαφρώς επιμηκυμένο παξιμάδι από ένα κίτρινο-καφέ χρώμα με ένα παχύ κέλυφος. Η πατρίδα του καρπού θεωρείται ο Καύκασος ​​και η Μικρά Ασία. Σήμερα, το 75% της φουντουκιάς καλλιεργείται στην Τουρκία.

Ξέρετε; Τα φουντούκια έχουν χρησιμοποιηθεί από τους ανθρώπους από την αρχαιότητα για διάφορους σκοπούς. Εκτός από το φαγητό, έγιναν επίσης φυλαχτά από κακές δυνάμεις και φυσικές καταστροφές. Το γεγονός ότι το καρύδι είναι πολύ αρχαίο μαρτυρείται από ένα κέλυφος που βρίσκεται στην κατοικία ενός προϊστορικού ανθρώπου.

Το φουντούκι είναι ένας από τους πιο θερμικούς ξηρούς καρπούς: 100 γραμμάρια περιέχουν 628 kcal. Το θερμιδικό του περιεχόμενο υπερβαίνει τη θρεπτική αξία του ψωμιού (264 kcal), του λιπαρού χοιρινού κρέατος (470 kcal) και της σοκολάτας (545 kcal). Διατροφική αξία του καρπού:

• πρωτεΐνες - 16 g (9%).
• λίπος - 61,5 g (85%).
• υδατάνθρακες - 9,4 g (6%).

Το καρύδι είναι πλούσιο σε χημική σύνθεση. Παρακάτω είναι μια λίστα με τα περιεχόμενα των φουντουκιών.

Βιταμίνες:

• Α - 2 μg.
• ομάδες Β (1,2,5,6,9);
• C - 1,4 mg.
• Ε-20,4 mg.
• Κ - 1,42 μg;
• ΡΡ - 5,2 mg;
• βήτα καροτένιο - 0,01 mg.
• Χολίνη - 45,6 mg.

• Cu (χαλκός) - 1125 mg.
• Κ (κάλιο) - 717 mg.
• Ρ (φωσφόρος) - 299 mg.
• Mg (μαγνήσιο) - 172 mg.
• Ca (ασβέστιο) - 170 mg.
• Μη (μαγγάνιο) - 4,2 mg.
• Fe (σίδηρος) - 3 mg.
• Na (νάτριο) - 3 mg.
• Ζη (ψευδάργυρος) - 2.44 mg.

Επίσης σε μικρές ποσότητες υπάρχουν κοβάλτιο, φθόριο, σελήνιο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η πλούσια χημική σύνθεση του φουντουκιού προκαλεί μια σειρά από αυτά χρήσιμες ιδιότητες:

• ανοσοτροποποίηση;
• τονωτικό;
• αντι-καρκίνο.
• ενίσχυση των σκαφών ·
• καθαρίζοντας το σώμα.

• κυκλοφορικό?
• καρδιαγγειακή;
• αναπαραγωγική;
• ενδοκρινικό.
• νευρικό.

Το καρύδι βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει τα μαλλιά, τα οστά, τα δόντια, τον μυϊκό ιστό.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις βλάβες των διαφόρων ειδών καρύδια: καρύδι, μαντζουριάν, μοσχοκάρυδο, μαύρο, κάσιους, αμύγδαλο, πεκάν.

Ξηροί καρποί

Οι πυρήνες φουντουκιών περιέχουν περίπου το 60% ενός ελαίου πλούσιου σε γλυκερίδια στεαρυλίου, παλμιτικού και ελαϊκού οξέος. Αυτά τα οξέα δεν επιτρέπουν τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, η χρήση πυρήνων που περιέχουν κάλιο και ασβέστιο, βοηθά στην πρόληψη προβλημάτων στα αιμοφόρα αγγεία, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, που περιέχονται σε επαρκείς ποσότητες στον πυρήνα, προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από αθηροσκλήρωση, καρδιακές παθήσεις, καθαρίζουν το σώμα, ιδιαίτερα το ήπαρ και τα έντερα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Επειδή τα ξηροί καρποί έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, συνιστάται να καταναλώνονται από ανθρώπους που κολλάνε δίαιτες απώλειας βάρουςμε διαβήτη. Ο φωσφόρος, ως ένα από τα στοιχεία του πυρήνα, βοηθά στην ενίσχυση των οστών, των δοντιών και των μαλλιών.

Το καρύδι συνιστάται να φάει για άτομα επιρρεπή σε θρομβοφλεβίτιδα, κιρσοί, τρωκτικά έλκη. Για την ενίσχυση των μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, συναντήστε τις βιταμίνες Β, οι οποίες είναι πλούσιες σε πυρήνες. Λόγω της παρουσίας βιταμίνης Ε και πακλιταξέλης, το καρύδι κατατάσσεται ως προϊόν που μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Ξέρετε; Το καρύδι, που πωλείται για την υψηλότερη τιμή στον κόσμο, είναι macadamia ή Tsar-καρύδι, το οποίο σε γεύση και εμφάνιση μοιάζει με φουντούκια. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Το κόστος ενός κιλού υπερβαίνει τα $ 30, ακόμη και στις χώρες όπου καλλιεργείται. Το υψηλό κόστος του καρπού εξηγείται από το γεγονός ότι για να διαχωριστεί ο πυρήνας από το κέλυφος είναι απαραίτητο να καταβληθούν σημαντικές προσπάθειες. Υπάρχουν επίσης δυσκολίες στην αναπαραγωγή του.

Σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, τα φουντούκια μπορούν επίσης να βοηθήσουν με διάφορες ασθένειες. Έτσι, εάν κάνετε ένα μείγμα φουντουκιού και γάλακτος, θα απελευθερωθεί μια θαυμάσια θεραπεία για ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Όταν αναμιγνύεται με μέλι ή σταφίδες, λαμβάνεται ένα μέσο με το οποίο μπορείτε να αυξήσετε γρήγορα την αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Η χρήση φουντουκιών μπορεί να αποφέρει οφέλη και βλάβες για όλους - γυναίκες, άνδρες, παιδιά, ηλικιωμένους. Οι γυναίκες συμβουλεύονται να καταναλώνουν καρύδια κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς είναι σε θέση να την βελτιώσουν. Η παρουσία βιταμινών Α και Ε έχει καλή επίδραση στην ομορφιά του θηλυκού σώματος - στα μαλλιά, στο δέρμα. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε καρύδια στο στάδιο της σύλληψης του παιδιού - δημιουργούν αναπαραγωγική λειτουργία.

Υπάρχουν πολλά χρήσιμα φουντούκια για τους άνδρες. Όσοι επιθυμούν να αναπτύξουν μυϊκή μάζα θα πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή αυτού του συγκεκριμένου προϊόντος. Για τους ώριμους κύριους, θα είναι απαραίτητο για προβλήματα με τον αδένα του προστάτη ή την ισχύ (πρέπει να αναμιχθεί με γάλα κατσίκας).

Για έναν αναπτυσσόμενο παιδικό και έφημο οργανισμό, το φουντούκι πρέπει επίσης να εισαχθεί στο μενού. Θα το κορεστεί με βασικές βιταμίνες και στοιχεία, θα ενισχύσει τα δόντια και τα οστά, θα ενεργοποιήσει τη διανοητική δραστηριότητα, θα σταθεροποιήσει το νευρικό σύστημα.

Οι ηλικιωμένοι μαζί με τα φουντούκια θα λάβουν εξαιρετική προφύλαξη από τη νόσο του Αλτσχάιμερ, τα καρδιακά προβλήματα, τα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία.

Σας συνιστούμε να γνωρίσετε τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας αμυγδάλων, των ειδών και των ποικιλιών τους, καθώς και τρόπους καταπολέμησης ασθενειών και παρασίτων.

Περιβλήματα

Το κέλυφος έχει επίσης ευεργετικό αποτέλεσμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική που βοηθούν προβλήματα:

• υπόταση;
• ζάλη;
• διάρροια;
• αιμορροΐδες.

Διαβάστε επίσης σχετικά με τις περιπλοκές καλλιέργειας, τις ποικιλίες, τις ασθένειες και τα παράσιτα της καρυδιάς.

Έλαια

Από τους πυρήνες φουντουκιών παράγουν πετρέλαιο, το οποίο διαθέτει επίσης μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων. Ομαλοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα, έχει αντιελμινθικά αποτελέσματα. Σε ένα μείγμα με κτυπημένη πρωτεΐνη, επουλώνει πληγές από εγκαύματα.

Το λάδι συνιστάται για χρήση με ενεργό ψυχικό και σωματικό άγχος, άγχος. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία για να απαλλαγούμε από την ακμή, την τριχόπτωση, την κυτταρίτιδα στο δέρμα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Από βρογχίτιδα και βήχα. Πυρήνες 50 ξηροί καρποί ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό, επιμένουν 10 ώρες. Τα καρύδια αλέθονται και αφήνουν για άλλες τρεις ώρες. Στη συνέχεια, βράζουμε τη μάζα και περάσαμε το τυρόπημα. Στη μάζα, προσθέστε 1,5 κουταλιές της σούπας μέλι, 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Μετά την ανάμειξη, παίρνετε το γάλα με κόκαλο, το οποίο πρέπει να πίνετε δύο φορές την ημέρα σε μια κουταλιά της σούπας πριν φάτε το φαγητό.

Για την καλύτερη γαλουχία. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να τρώνε 10-20 πυρήνες την ημέρα, πλένοντας τους με ζεστό πράσινο τσάι.

Από τα παράσιτα. Για τρεις εβδομάδες, το βούτυρο αραχίδας λαμβάνεται από το στόμα με μια κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα, 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Είναι σημαντικό! Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα με βάση τα φουντούκια για τη θεραπεία οποιωνδήποτε σοβαρών ασθενειών, φροντίστε να πάτε στο γιατρό σας πριν από αυτό..

Από την αναιμία και την κόπωση. Ένα ποτήρι κόκκων αναμειγνύεται σε ένα μπλέντερ με μισό ποτήρι μέλι. Πίνετε τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα σε μια κουταλιά της σούπας, διαλύοντας αργά στο στόμα.

Από προστατίτιδα. Στο κέλυφος των δύο κιλών ξηρών καρπών χύθηκε 3 λίτρα νερού. Βάλτε τη σόμπα και βράζετε για τρία λεπτά, αφήστε το στο ατμόλουτρο για τέσσερις ώρες. Μετά από ψύξη, φιλτράρετε. Αποθηκεύστε το ζωμό στο ψυγείο. Πιείτε δυο κουταλιές την ημέρα για οκτώ εβδομάδες. Μετά από ένα διάλειμμα, το οποίο πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο εβδομάδες, το μάθημα επαναλαμβάνεται.

Συνταγές σπίτι κοσμετολογία

Καθαριστική μάσκα προσώπου. Αλέστε το ένα τρίτο ενός φλιτζανιού φλούδας μήλων με ένα φούρνο με κρέας ή σε ένα μπλέντερ και πιέστε το χυμό από μια μάζα που χρησιμοποιεί γάζα. ½ φλιτζάνι φουντούκι ψιλοκομμένο και αλέθεται σε κονίαμα. Μάζα μήλου και φουντούκι. Αναμίξτε τα χέρια σε ένα καθαρό πρόσωπο για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Μάσκα για την ελαστικότητα του δέρματος. Ανακατέψτε μια κουταλιά σούπας φυστικοβούτυρο με μια σταγόνα αιθέριου ελαίου ερυθρελάτης, μια σταγόνα αιθέριο έλαιο κυπαρίσσια και δύο σταγόνες πορτοκαλί λάδι. Τρίψτε στο δέρμα μέχρι να απορροφηθεί πλήρως.

Από την ακμή. Μια κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο αναμειγνύεται με δύο σταγόνες αιθέριο έλαιο του φασκόμηλου φασκόμηλο, τρεις σταγόνες του ευκαλύπτου πετρελαίου. Σκουπίστε τις προβληματικές περιοχές.

Πιθανή βλάβη

Το καπνιστό φουντούκι μπορεί να προκαλέσει μόνο την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων. Δεν συνιστάται να φάτε πολλά φουντούκια και φυστικοβούτυρο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους που συμβαίνουν ως αποτέλεσμα σπασμών των εγκεφαλικών αγγείων, υπερφόρτωση των εντέρων και του ήπατος, και αλλεργικές αντιδράσεις.

Είναι σημαντικό! Τακτικά τρώνε περισσότερα από 50 γραμμάρια καρύδια δεν συνιστάται. Η υπερβολική κατανάλωση φουντουκιών, παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη της, μπορεί να είναι επιβλαβής.

Είναι απολύτως αδύνατο να τρώτε φουντούκι για εκείνους που έχουν σοβαρή μορφή διαβήτη, οι οποίοι είναι επιρρεπείς σε άτυπη διάθεση, έχουν σοβαρή ηπατική νόσο, καθώς και ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Μάθετε πώς να αυξάνετε το κασέρι, τον Μάντσου και τα μαύρα καρύδια στο οικόπεδο σας.

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά

Κατά την επιλογή των φρούτων του φουντουκιού, θα πρέπει να προτιμάτε αυτά που πωλούνται στο κέλυφος. Αποφλοιωμένες - πολύ γρήγορα αλλοιώνονται, μπορεί να επηρεάζονται συχνότερα από μύκητες, εκτός από το ότι χάνουν μερικές από τις χρήσιμες ουσίες τους λόγω της βλάβης ορισμένων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα καρύδι, στο κέλυφος του οποίου δεν θα υπάρχουν σκοτεινές κηλίδες. Η παρουσία τους δείχνει μυκητιασική λοίμωξη. Η κατανάλωση τέτοιων φουντουκιών δεν θα είναι επωφελής, αλλά μόνο επιβλαβής, καθώς μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση και βλάβη στο συκώτι.

Μπορούν να αποθηκευτούν φουντούκια όχι περισσότερο από έξι μήνες. Στη συνέχεια στεγνώνει. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά, πρέπει να είστε προσεκτικοί στη συσκευασία - δεν πρέπει να φαίνονται φθηνά, να είναι διαφανή, και στη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Εάν αναφέρεται ότι τα φουντούκια μπορούν να αποθηκευτούν για ένα ή περισσότερα χρόνια, θα πρέπει να εγκαταλειφθούν για να αγοράσουν - πρόκειται για έναν αδίστακτο παραγωγό. Μην αγοράζετε καρύδια σε μια διαφανή συσκευασία - το φως που πέφτει στα φουντούκια, οδηγεί σε ταχεία επιδείνωση.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, από τη σκοπιά της βοτανικής, τα φιστίκια δεν είναι καρύδια, αλλά φασόλια, αν και στην καθημερινή ζωή και μαγειρική ήταν ακριβώς ένα τέτοιο όνομα που τους κολλήσει.

Με ποια μορφή να χρησιμοποιήσετε

Τα φουντούκια μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και τηγανητά. Είναι καλύτερα να το τηγανίζετε αφού βάζετε τα καρύδια σε βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια το στεγνώστε με μια πετσέτα. Έτσι μπορείτε να αποφύγετε την εμφάνιση της ταινίας. Θερμοκρασία ψησίματος - 75 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά. Είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ότι τα καβουρδισμένα καρύδια έχουν περισσότερες θερμίδες από τις πρώτες - τα 100 γραμμάρια θα περιέχουν πάνω από 700 θερμίδες.

Είναι πολύ χρήσιμο να αναμειγνύονται φρούτα φουντουκιού με διάφορα αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι

Στο σπίτι, τα φουντούκια πρέπει να φυλάσσονται όχι περισσότερο από έξι μήνες. Για τους καθαρισμένους πυρήνες, πρέπει να επιλέξετε ένα αδιαφανές σφραγισμένο δοχείο και να το τοποθετήσετε σε ένα δωμάτιο στο οποίο η υγρασία δεν διεισδύει και στην οποία διατηρείται μια ψυχρή θερμοκρασία σε ένα ψυγείο.

Το φουντούκι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που μπορεί να γίνει τόσο προληπτικό όσο και θεραπευτικό για πολλές ασθένειες. Με την τακτική χρήση του δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες αντιδράσεις του σώματος.