Αν θέλετε να εκπλήξετε τους συγγενείς και τους επισκέπτες σας με μαρμελάδα που έχει ασυνήθιστη γεύση και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, τότε η Μαντζουρία μαρμελάδα είναι ιδανική για την περίπτωσή σας. Μακριά από όλους έχει ακούσει για μια τέτοια λιχουδιά, αν και περιέχει πολλά μοναδικά φαρμακευτικά συστατικά και βιταμίνες, γεγονός που το καθιστά όχι μόνο ένα υπέροχο επιδόρπιο, αλλά και ένα είδος φαρμάκου. Εξωτερικά, αυτό το καρύδι είναι λίγο σαν ένα καρύδι και σχετίζεται με αυτό, αλλά είναι λιγότερο φανταστικό, γεγονός που το καθιστά πιο δημοφιλές σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες.
Λίγο για τα οφέλη
Η καρυδιά της Μαντζουρίας έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για διάφορους σκοπούς και προσπάθησε να πάρει το μέγιστο όφελος από κάθε μέρος. Έπιπλα, διάφορα αναμνηστικά ήταν κατασκευασμένα από ξύλο. Και φυσικά χρώματα από μαύρες ή καφέ αποχρώσεις έγιναν από το φλοιό και το κέλυφος των καρπών με κέλυφος. Πολλά καλλυντικά περιέχουν φύλλα και καρύδια αυτού του δέντρου.
Ξέρετε; Η καρυδιά της Μαντζουρίας ζει μέχρι 250 χρόνια, 80 από τα οποία αναπτύσσονται πολύ γρήγορα και στη συνέχεια η ανάπτυξη σταματά.
Τώρα οι επιστήμονες ξοδεύουν πολύ χρόνο για να ερευνήσουν τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του καρύδι. Έχει ήδη αποδειχθεί ότι περιέχει ένα μεγάλο αριθμό ζωτικών χημικών στοιχείων, όπως το κάλιο, το μαγνήσιο, το κιτρικό οξύ, κλπ. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες, τανίνες, φυτοντοκτόνα. Περιλαμβάνονται 100 g ξηρών καρπών 645 KcalΤο κύριο μέρος των οποίων παρέχεται από πρωτεΐνες περιέχει επίσης ορισμένους υδατάνθρακες. 
Μαντζουριανός μαρμελάδα έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες που βοηθούν με διάφορες ασθένειες και χρησιμεύουν ως εξαιρετική πρόληψη της ραχίτιδας και της διάρροιας.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες και τους κινδύνους των καρπών με κέλυφος: φιστίκια, κάσιους, πεκάν, αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια, φουντουκιά, καρύδι, μοσχοκάρυδο, βραζιλιάνικο, μαύρο, γκρι.
Απαιτούμενος εξοπλισμός και σκεύη
Για να κάνετε εμπλοκή από αυτό το είδος ξηρών καρπών, θα χρειαστείτε:
- 2 τηγάνια: ένα μεσαίο και ένα μεγάλο.
- ένα μαχαίρι?
- αποφλοιωτής λαχανικών ·
- οδοντογλυφίδες.
Ξέρετε; Το παξιμάδι της Μαντζουρίας είναι χειμωνιάτικο, αντέχει τους παγετούς στους -45 ° С.
Λίστα συστατικών
Διαβάστε προσεκτικά όλα τα απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα:
- 1,5 kg ακαθάριστων καρπών μαντζουρίας.
- 1 kg ζάχαρης ·
- περίπου 10 g κιτρικού οξέος.
- ζάχαρη ή φλούδα βανίλιας.
- νερό (για την παρασκευή σιροπιού - περίπου 0,5 λίτρα, για μαρμελάδα - 2 λίτρα).
Αν θέλετε να κάνετε μια νόστιμη μαρμελάδα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, τότε εδώ είναι η δική σας αρκετές συστάσεις:
- Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν τα ανώριμα φρούτα στο φλοιό.
- Πάντοτε να τα απορροφάτε στο νερό πριν το ψήσετε.
- Αλλαγή του νερού αρκετές φορές και πάντα πλένετε τα φρούτα.
Είναι σημαντικό! Πρέπει πάντα να ασκείστε όλη τη δουλειά σας με γάντια, ειδικά όταν ξεφλουδίζετε μια καρυδιά, η οποία είναι πλούσια σε ιώδιο και μπορεί να αφήσει ίχνη στα χέρια σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βήμα-βήμα συνταγή
Μαντζουριανή μαρμελάδα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, η οποία απαιτεί στοιχειώδη ακολουθώντας τους βασικούς κανόνες. Παρακάτω είναι συνταγή βήμα προς βήμα για αυτή τη λιχουδιά:
- Για να απαλλαγούμε από την πικρία στα καρπούζια από μόνα τους, πρέπει να είναι εμποτισμένα σε νερό για τουλάχιστον 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αλλάξει το νερό τρεις φορές την ημέρα. Κατά μέσο όρο, τα καρύδια είναι εμποτισμένα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά με τακτική αλλαγή νερού, όλη η πικρία μπορεί να εξαφανιστεί σε τρεις ημέρες.
- Στραγγίστε την κατσαρόλα και αρχίστε να ξεφλουδίζετε τα παξιμάδια. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο με ένα μαχαίρι και χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Σκεφτείτε το γεγονός ότι εκτός από τα χέρια σας, ο χυμός από τη φλούδα μπορεί να λερώσει τα πιάτα και τις οικιακές συσκευές. Για να πλύνετε τέτοια ίχνη τότε θα είναι σχεδόν αδύνατο. Για να πάρετε πυρήνες από ένα καρύδι, χρησιμοποιήστε συνηθισμένα οδοντογλυφίδες.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 λίτρα νερό στο ταψί, προσθέτουμε 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος και βάζουμε τα πάντα στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, βράζουμε αυτό το μείγμα για περίπου 20 λεπτά, μετά το οποίο τα καυτά φρούτα πρέπει να στραγγιστούν.
- Ενώ τα καρύδια βράζουν, πρέπει να προετοιμάσετε ένα σιρόπι. Πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους δοχείο και ρίξτε 0,5 λίτρα νερού μέσα σε αυτό, βράστε. Σε ζέον νερό ρίξτε ζάχαρη απευθείας στο κέντρο του τηγανιού και βράστε λίγο χρόνο. Μετά από αυτό, ρίξτε τα καρύδια, αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και προστατέψτε την εμπλοκή όλη τη νύχτα (περίπου 10-12 ώρες).
- Αφού εγκαταστήσετε, ακολουθήστε μια παρόμοια διαδικασία: βράστε ξανά την μαρμελάδα και βράστε για άλλα 30 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος της βρασμού, προσθέστε τα υπόλοιπα 5 g κιτρικού οξέος και ζάχαρης βανίλιας. Αυτό θα δώσει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση.
- Όταν η μαρμελάδα σας είναι έτοιμη, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην περιστροφή της. Βεβαιωθείτε ότι παστερίσατε τα δοχεία και τα καπάκια πριν από αυτό. Μετά το μπλοκάρισμα μπορεί να καταναλωθεί σε ένα μήνα.
Μάθετε πώς να φτιάχνετε μαρμελάδες από φράουλες, άγριες φράουλες, μαύρες και κόκκινες φραγκοστάφυλες, ξιφίες, yoshty, φραγκοστάφυλα, βερίκοκα, μήλα, δαμάσκηνα, ντομάτες, ραβέντι, πεπόνια, για να γιορτάσετε το χειμώνα.
Κανόνες αποθήκευσης
Οι βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση αυτής της εμπλοκής θα είναι ένα σκοτεινό μέρος και μια θερμοκρασία δωματίου. Εάν έχετε ετοιμάσει μια τέτοια φυσική λιχουδιά που δεν περιέχει συντηρητικά, τότε μπορεί να αποθηκευτεί για μέγιστο διάστημα 9 μηνών. Αλλά η ανοικτή τράπεζα μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από 2 μήνες.
Είναι σημαντικό! Όταν το αποθηκεύετε, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι του βάζου είναι πολύ σφικτά κλειστό και ότι ο αέρας δεν μπορεί να εισέλθει σε αυτό. Διαφορετικά, η μαρμελάδα μπορεί να είναι ξινή.
Μια τέτοια χρήσιμη και νόστιμη λιχουδιά θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο τσάι, ειδικά το πράσινο τσάι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες και διάφορα κουλουράκια. Το χειμώνα, είναι ιδανικό για να σας παρέχουμε βασικές βιταμίνες και ζωτικά συστατικά. Ωστόσο, παρακολουθείστε προσεκτικά το μέγεθος της εμπλοκής που καταναλώθηκε. Το υψηλό θερμιδικό του περιεχόμενο μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση επιπλέον κιλών.
