Τα μούρα ερυθρού θαλάσσιου, γνωστά και ως Shepherdia, έχουν πολλές ωφέλιμες ιδιότητες. Αυτό το μούρο έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα στην πατρίδα του στη Βόρεια Αμερική από τον αυτόχθονο πληθυσμό ως πρόσθετο τροφίμων και φάρμακο. Μεταξύ των άλλων γνωστών ονομάτων της, θα πρέπει να θυμηθούμε την "καραβίδα της Νεμπράσκα" και το "μούρο βουβάλου". Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με το ασήμι Shepherdia, τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις αντενδείξεις για χρήση.
Τι είναι αυτό το φυτό;
Shepherdia Silver ανήκει στην οικογένεια Lokhovyh και είναι ένας μάλλον μικρός θάμνος, ο οποίος θεωρείται γενέτειρα της Βόρειας Αμερικής. Το μούρο των καρπών φρούτων έχει κόκκινο χρώμα, τα οποία καλύπτονται με ελάχιστα ευδιάκριτα λευκά σημεία. Οι θάμνοι μπορούν να φέρουν φρούτα ετησίως για 40-50 χρόνια, ενώ ο καθένας μπορεί να πάρει 15-20 κιλά μούρα. 
Ξέρετε; Η οικογένεια Lokhovye περιλαμβάνει μόνο 3 είδη φυτών, το χαρακτηριστικό της οποίας είναι η παρουσία τριχών ή ζυγαριών στα φύλλα και τους βλαστούς, που τους δίνουν μια ασημένια σκιά.
Η Shepherdia, γνωστή και ως μούρο βουβάλου, είναι αρκετά βρώσιμη για τους ανθρώπους με την ωμή μορφή της, αλλά έχει και μια ελαφρώς πικρή γεύση. Επιπλέον, μετά τη χρήση της στο στόμα, υπάρχει ένα ξηρό συναίσθημα. Αυτά τα μούρα χρησιμεύουν ως πηγή τροφής για πολλά άγρια ζώα, κυρίως για αρκούδες, επιπλέον, τρώγονται από τις προνύμφες ορισμένων ειδών εντόμων.
Διατροφική αξία και θερμίδες
Το προϊόν έχει μάλλον χαμηλή θρεπτική αξία, αλλά φέρει πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμινών και άλλων βιολογικά δραστικών ουσιών. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 g κόκκινου θαλάσσιου μοσχαριού είναι μόνο περίπου 28 kcal.
Η οικογένεια Lokhovye περιλαμβάνει τέτοια φυτά όπως: gumi, sucker chilean, και sea buckthorn.
Η σύνθεση των 100 g ακατέργαστου προϊόντος περιέχει επίσης: πρωτεΐνη - 0,5 g, λίπος - 0,2 g, υδατάνθρακες - 3,7 g. Το υπόλοιπο βάρος πέφτει σε διαιτητικές ίνες και νερό, το οποίο κάθε μούρο, με βάση τη βιολογική του δομή, πολύ πλούσιος. 
Χημική σύνθεση
Η Shepherdia είναι η καλύτερη φυσική πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Με την ποσότητα της βιταμίνης C που περιέχεται σε αυτό, είναι σε θέση να αντιμετωπίσει με πολλά εσπεριδοειδή. Όσο για τις συστατικές κατεχίνες και τις ελαιούχες ουσίες, τότε ξεπερνούν τον παγκόσμιο αναγνωρισμένο ηγέτη σε αυτές τις παραμέτρους - το θαλάσσιο όρνιο. Η κύρια χημική σύνθεση του μούρου μπορεί να χαρακτηριστεί ως εξής:
- διάφορα σάκχαρα.
- πολλά οργανικά οξέα.
- ασκορβικό οξύ.
- ουσίες με δερματικές ιδιότητες ·
- πηκτίνη.
- καροτένιο.
- βιταμίνες C και P;
- λιποκίνες.
Ξέρετε; Η σύνθεση των καρπών αυτού του θάμνου περιλαμβάνει επίσης την τετραϋδρογραμόλη, η οποία, όταν απορροφάται σε μεγάλες ποσότητες, δρα ως ψυχεδελικά.
Φαρμακολογικές ιδιότητες
Οι καρποί του ασήμι Shepherd έχουν πολλές έντονες ευεργετικές ιδιότητες. Οι λευκοανθοκυανίνες και οι κατεχίνες που περιέχονται σε αυτές συμβάλλουν στην αύξηση της αντοχής και της ελαστικότητας των τοιχωμάτων των φλεβών, των αρτηριών και των αρτηριδίων, καθώς και στη μείωση της ευθραυστότητάς τους. Το καροτένιο, το οποίο είναι άφθονα στο φρούτο, συμβάλλει στη βελτίωση της απόδοσης του οπτικού αναλυτή και εμποδίζει την ανάπτυξη πολλών οφθαλμολογικών ασθενειών.
Επιπλέον, η καροτίνη - η αρχική ουσία, η οποία είναι απαραίτητη για το σώμα μας να συνθέτει τη βιταμίνη Α, και επομένως η χρήση του κόκκινου θαλάσσιου μοσχαριού έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.
Η βιταμίνη C, η οποία αποτελεί μέρος των μούρων σε τεράστια ποσότητα, συμβάλλει στην ενίσχυση και ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας του σώματος, συμβάλλει στην καλύτερη αντιμετώπιση των διαδικασιών επανάληψης της φυσιολογικής λειτουργίας μετά τη μεταφορά διάφορων οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων και γρίπης.
Άλλα μούρα έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες, όπως: βατόμουρο, κουκούλι, σινάρι, πρίγκιπας, βατόμουρο, βουνό τέφρα, βατόμουρο, κεράσι, φράουλα, λιοντάρι, βακκίνιο, βατόμουρο και καλαμπόκι.Η βιταμίνη P είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση της σωστής δομής και του τόνου των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύει το τριχοειδές δίκτυο, έχει αντι-αθηροσκληρωτικό αποτέλεσμα. Από αυτή την άποψη, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η χρήση του Shepherd είναι μια εξαιρετική πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.
Δεδομένου ότι αυτά τα φρούτα ανήκουν σε διαιτητικά προϊόντα, συνιστώνται πολύ συχνά σε άτομα που επιδιώκουν να χάσουν βάρος και με μια ποικιλία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι τανίνες, οι οποίες περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το μούρο, έχουν μια ολόκληρη σειρά διαφορετικών αποτελεσμάτων: στυπτικό, βακτηριοκτόνο, αντιφλεγμονώδες και αιμοστατικό.Εφαρμογή των φρούτων
Η Shepherdia δεν χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική, αλλά χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή τέχνη και στη μαγειρική. Μπορούν να βρεθούν ως συστατικά σε διάφορες συλλογές και βιοενεργά πρόσθετα.
Θεραπεία
Οι καρποί αυτού του θάμνου χρησιμοποιούνται ευρέως και συνιστώνται από πολλούς παραδοσιακούς θεραπευτές για τη θεραπεία των ποικίλων ιογενών λοιμώξεων και της γρίπης, καθώς και ενός ανοσοδιεγέρτη στη διαδικασία αποκατάστασης του σώματος από τις επιπτώσεις του τελευταίου. Χρησιμοποιείται ευρέως ως συμπλήρωμα βιταμινών στην παραδοσιακή θεραπεία αυτών των ασθενειών. Χρησιμοποιείται για τη διατήρηση και την ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα και του καρδιαγγειακού συστήματος.
Είναι σημαντικό! Δεν πρέπει να εγκαταλείψετε την παραδοσιακή φαρμακοθεραπεία για χάρη της θεραπείας με τη βοήθεια της Shepherdia, αλλά μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα των παραδοσιακών θεραπευτικών αγωγών.
Μαγειρική
Μία από τις κύριες μεθόδους χρήσης αυτών των μούρων στο μαγείρεμα είναι η παραγωγή διαφόρων αλκοολούχων ποτών επιμένοντάς τους. Κάποτε, ο ίδιος ο Ιβάν Βλαδιμίροβιτς Μιχουρίν μίλησε θετικά για τα διάφορα βάμματα που έλαβαν με τη χρήση κόκκινου θαλασσοπόρου. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κομματιών, ζελέ, μαρμελάδας, μαρμελάδας, ποικιλίας σαλτσών και εξαιρετικά νόστιμων καρυκευμάτων.
Αντενδείξεις και βλάβες
Το μούρο Bison δεν πρέπει να τρώγεται σε περίπτωση που έχετε ατομική μισαλλοδοξία ή έχετε προκληθεί αλλεργία. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, της εγκυμοσύνης και της παιδικής ηλικίας, πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. 
Μέθοδοι προμήθειας sheferdia
Η πιο παραγωγική και ταχύτερη μέθοδος συγκομιδής έχει ως εξής. Είναι απαραίτητο να εξαπλωθεί κάποιο πανί γύρω από τον θάμνο με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπάρχει κενό μεταξύ των στελεχών των φυτών και του υφάσματος. Στη συνέχεια, πρέπει να κουνήσετε τα στελέχη και τα ίδια τα φρούτα να πέσουν στον διπλωμένο ιστό. Αυτός ο χειρισμός γίνεται καλύτερα μετά το πρώτο χτύπημα παγετού. Αυτό θα επιτρέψει στα μούρα να αποκτήσουν ένα εξαιρετικό άρωμα και γεύση, παρόμοια με τη φραγκοστάφυλα ή το κουκουνάρι.
Είναι σημαντικό! Εάν συλλέγετε φρούτα κόκκινων θαλασσινών το φθινόπωρο, προσπαθήστε να τα απομακρύνετε από τους μίσχους με μικρούς μίσχους. Αυτό θα επιτρέψει τη μεγαλύτερη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης των μούρων.
Περαιτέρω, τα συλλεγόμενα φρούτα θα πρέπει να αποξηραμένα ή να φτιάξουν από αυτά μαρμελάδα ή κομπόστα, τα οποία θα πρέπει να φυλάσσονται περαιτέρω σε σκοτεινό, όχι ψυχρό μέρος. 
Επομένως, ελπίζουμε, έχετε εξαγάγει από αυτό το άρθρο όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με το θαλάσσιο κουτάβι, τα οφέλη του και την πιθανή βλάβη του σώματος. Αυτός ο θάμνος είναι καλός όχι μόνο ως αποθήκη πρώτων υλών αλλά και ως διακοσμητικό φυτό, το οποίο προσθέτει ένα ακόμη πλεονέκτημα στο ήδη μεγάλο ταμείο των πλεονεκτημάτων αυτού του φυτού.
