Το εξωτικό μούρο feijoa εμφανίστηκε πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων μας. Και αποδείχθηκε ότι αυτός ο καρπός είναι νόστιμος όχι μόνο φρέσκος, αλλά και ως τρυφερή και αρωματική μαρμελάδα, η οποία επίσης αποφέρει μεγάλο όφελος στο σώμα μας. Ας δούμε ποια είναι η αξία αυτού του προϊόντος και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος.
Χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας
Οι πολύτιμες ιδιότητες της μαρμελάδας feijoa οφείλονται στον μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων στη σύνθεσή της. Αυτά τα φρούτα αποτιμώνται για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε ιώδιο, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και το υδατοδιαλυτό ιώδιο στη σύνθεσή του απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα.
Περιέχουν επίσης πολύ σίδηρο, το οποίο είναι χρήσιμο για τους πάσχοντες από αναιμία. Ένα υψηλό επίπεδο βιταμίνης C, που αυξάνεται με την ωριμότητα των μούρων, είναι απαραίτητη για την ανεπάρκεια βιταμινών. Επιπλέον, το feijoa χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποσότητα ινών, σακχαρόζη, πηκτίνη και μηλικό οξύ.
Αυτή η μαρμελάδα είναι χρήσιμη για χρήση με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και με αθηροσκλήρωση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ, είναι μια καλή πρόληψη του κρυολογήματος και αυξάνει το επίπεδο ανοσίας. 
Ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και αιθέριων ελαίων είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια ενέργειας και την κούραση, που είναι τόσο συνηθισμένη στην κρύα εποχή.
Ξέρετε; Το Feijoa είναι ένα συστατικό σε ορισμένα καλλυντικά για το δέρμα του προσώπου, αφού τα αντιοξειδωτικά που περιέχει, παράγουν ισχυρό αποτέλεσμα αναγέννησης και αναζωογόνησης. Η θρυμματισμένη φλούδα ενός φρέσκου φρούτου κυριολεκτικά σε είκοσι λεπτά θα επιστρέψει στην ελαστικότητα και τη φρεσκάδα του δέρματός σας.
Πώς να επιλέξετε τα μούρα
Το κύριο πρόβλημα της επιλογής feijoa είναι ότι συλλέγονται σε ανώριμη μορφή, διότι διαφορετικά δεν θα φτάσουν στον καταναλωτή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μεγαλύτερα δείγματα, αφού έχουν κολλήσει περισσότερο στα κλαδιά και επιβιώνουν καλύτερα από τα μικρότερα.
Επιπλέον, θα πρέπει να αγοράσετε μόνο ομοιόμορφα έγχρωμα αντίγραφα πράσινου χρώματος χωρίς χτυπήματα και σημεία. Βλάβη στο φρούτο - ένα σημάδι ότι είναι ήδη παγιδευμένοι στον πάγκο. Το πλήρως ώριμο feijoa έχει ένα λευκό, ευχάριστα μυρωδάτο πολτό με δομή που μοιάζει με ζελέ. 
Μπορεί να είναι λίγο κίτρινο, αλλά η καφετιά απόχρωση δείχνει ότι το μούρο είναι υπερβολικό. Η ποιότητα και η ώριμη feijoa πρέπει να είναι μαλακά και να έχουν μια γλυκιά μυρωδιά, που θυμίζει ανανά.
Αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί να προσανατολιστεί ως το κύριο, αφού τα άγρια φρούτα συχνά δεν έχουν καμιά γεύση. Εάν το έμβρυο είναι πάρα πολύ σκληρό, τότε, αφού ξαπλώνει για δύο ή τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, σίγουρα θα ωριμάσει.
Μάλλον θα σας ενδιαφέρει να διαβάσετε για το τι είναι χρήσιμο το feijoa και επίσης να μάθετε πώς να καλλιεργείτε αυτό το εξωτικό φρούτο στο σπίτι σας και στο ανοιχτό πεδίο.
Το φρέσκο μούρο φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δέκα ημέρες. Μετά από αυτή την περίοδο, βαθμιαία χάνει τη γεύση του και γίνεται υποτονική.
Η βλάβη της μαρμελάδας και οι αντενδείξεις
Μην τρώτε εμπλοκές στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- προσωπική δυσανεξία στα φρούτα φέτζιοα.
- διαβήτη επειδή το προϊόν περιέχει πολλή ζάχαρη.
- ο υπερθυρεοειδισμός, δηλ. η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο - μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τα άτομα με αυξημένη λειτουργία του θυρεοειδούς.
- τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.
Επίσης, αυτό το προϊόν με προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που είναι παχύσαρκοι, επειδή υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση ενός τραυματισμένου ή σάπιου εμβρύου μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να προκαλέσει ένα συνδυασμό στη διατροφή των νωπών feijoa και του γάλακτος.
Είναι σημαντικό! Πριν ξεκινήσετε να τρώτε εξωτικά φρούτα, ειδικά όταν υπάρχουν σοβαρές και χρόνιες ασθένειες, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Σύνθεση και θερμίδες
Το μούρο είναι αρκετά χαμηλής θερμιδικής αξίας: εκατό γραμμάρια περιέχουν μόνο 50 kcal. Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα σε μαρμελάδα feijoa είναι 215 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το προϊόν περιλαμβάνει:
- πρωτεΐνες - 0,55 g.
- λίπη - 0,22 g.
- υδατάνθρακες - 52,63 g.
Τα φρούτα Feijoa είναι πλούσια σε σάκχαρα και οργανικά οξέα. Η σύνθεση βιταμινών αντιπροσωπεύεται από σχεδόν όλους τους τύπους βιταμινών, μεταξύ των οποίων και ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. 
Στην ανόργανη σύνθεση των μούρων υπάρχουν πολλά απαραίτητα ιχνοστοιχεία για τον άνθρωπο - σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο, ιώδιο. Παρεμπιπτόντως, η συγκέντρωση ιωδίου είναι 2,06-3,9 mg ανά 1 kg φρούτου με ημερήσια ανάγκη του μέσου ατόμου 0,15 mg.
Επίσης, από feijoa μπορείτε να κάνετε ένα εξαιρετικό βάμμα.
Classic Jam
Ακόμα κι αν δεν έπρεπε να κάνετε μαρμελάδα, αυτή η συνταγή δεν θα σας προκαλεί καμία δυσκολία. Είναι πολύ απλό, γρήγορο για προετοιμασία και το πιο σημαντικό - το αποτέλεσμα είναι η νόστιμη και γευστική σπιτική μαρμελάδα.
Συστατικά
- Πούλπα Feijoa - 1 κιλό.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
- νερό - 1 φλιτζάνι.
- λεμόνι μέσου μεγέθους.
Συνταγή μαγειρικής
Πρώτα πρέπει να κόψετε τα μούρα σε δύο και κουτάλι για να εξαγάγετε τον πολτό από αυτά. Στη συνέχεια, πρέπει να το γεμίσετε με ζάχαρη και να αφήσετε για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε νερό και χυμό λεμονιού. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, για δέκα λεπτά μετά το βρασμό. 
Σχετικά με την ετοιμότητα υποδεικνύει πυκνό αφρό στην επιφάνεια της μαρμελάδας. Μετά από αυτό, μένει να χυθεί σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και να κυλήσει. Αφήστε να κρυώσει καλύτερα με ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Τα δροσισμένα βάζα πρέπει να μεταφέρονται σε ένα δροσερό δωμάτιο - μια αποθήκη ή ένα κελάρι.
Είναι σημαντικό! Εάν δεν προτιμάτε πολύ γλυκιά μαρμελάδα, τότε η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί, αλλά πρέπει να είναι τουλάχιστον το ένα τρίτο της μάζας του πολτού φρούτων.
Μάρκα χωρίς μαγείρεμα
Το Jam, μαγειρεμένο χωρίς μαγείρεμα, θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα πολύτιμων ουσιών στο φρούτο, επειδή με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία μειώνεται το περιεχόμενο πολλών βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Συστατικά
- Πούλπα Feijoa - 1 κιλό.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
Βίντεο: κάνοντας μαρμελάδα feijoa χωρίς μαγείρεμα
Συνταγή μαγειρικής
Τα καλά πλυμένα φρούτα είναι στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτουν ζάχαρη. Τα μούρα δεν μπορούν να καθαριστούν, τότε η ποσότητα βιταμινών στο προϊόν θα είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, η μαρμελάδα βιταμινών είναι έτοιμη: το βάζετε σε καθαρά γυάλινα βάζα και αποθηκεύετε στο ψυγείο. Δεδομένου ότι δεν υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία, η διάρκεια ζωής δεν είναι πολύ μεγάλη - μέχρι δύο μήνες.
Μάθετε περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες του λεμονιού, καρυδιού, καθώς και ψημένα, sainfoin, τριφύλλι, phacelia, chernoklenovogo, κραμβέλαιο, βραστό, φαγόπυρο, τριαντάφυλλο, καστανιά, βαμβάκι, διαίλια και μέλι κορίανδρου.
Αρχική εμπλοκή
Πολλοί άνθρωποι θα αγαπήσουν αυτή την αρχική μαρμελάδα feijoa, εκτός από, είναι ένα πλήρες νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό επιδόρπιο.
Συστατικά
- Πούλπα Feijoa - 1 κιλό.
- φυσικό μέλι - 500 χιλιοστόλιτρα.
- αποφλοιωμένα καρύδια - 1 φλιτζάνι.
- μισό λεμόνι.
Ξέρετε; Όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και τα πέταλα λουλουδιών των φετζιάων θάμνων είναι βρώσιμα: έχουν μια λεπτή γεύση μήλων. Μετά το βαθύ τηγάνισμα, δημιουργούν τα αρχικά γλυκά τσιπ που μπορούν να ωριμάσουν με σαλάτες.
Συνταγή μαγειρικής
- Πλένετε καλά τα φρούτα, κόβετε τα άκρα.
- Στη συνέχεια, πρέπει να τα αλέσετε με καρύδια σε ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, προσθέστε το μέλι στο μείγμα και πιέστε το χυμό μισού λεμονιού.
- Όλα τα ανακατεύουμε μέχρι ομαλά, τακτοποιούμε σε καθαρά βάζα και στέλνουμε στην αποθήκη στο ψυγείο.
Για τους επόμενους δύο μήνες, σας παρέχεται ένα σπιτικό επιδόρπιο βιταμινών και, επιπλέον, ένα ασυνήθιστα νόστιμο.
Jam, μαγειρεμένα σε μια αργή κουζίνα
Πολλές σύγχρονες νοικοκυρές είναι τόσο εξοικειωμένες με την αργή κουζίνα που προτιμούν να μαγειρεύουν μαρμελάδες σε αυτό. Για αυτούς υπάρχει μια απλή, αλλά πολύ νόστιμη συνταγή. Θα χρειαστείτε:
- Feijoa πολτός - 900 γραμμάρια?
- ζάχαρη - 1 πολυσέικα;
- νερό - 1 πολυ-γυαλί.
- λεμόνι μέσου μεγέθους.
Εξοικειωθείτε με τις συνταγές για σμέουρα, σταφύλια, μανταρίνια, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, κολοκύθα, φραγκοστάφυλα, κολοκύθα, αχλάδια, λευκά κεράσια, κυδώνια, άγριες φράουλες, καρυδιές Μαντζουρίας, κόκκινα κεράσια, μαύρη και κόκκινη σταφίδα.Το Feijoa και το λεμόνι πρέπει να πλένονται καλά, να κόβονται σε μικρές φέτες, να αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος ή να αλέθονται σε ένα μπλέντερ. Το προκύπτον μείγμα θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, να προσθέσετε νερό και να προσθέσετε ζάχαρη και να αναμίξετε τα πάντα σχολαστικά. Στη λειτουργία "Μαγείρεμα", η μαρμελάδα προετοιμάζεται για 30 λεπτά, μετά από την οποία μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί.
Ξέρετε; Το Feijoa έχει πολύ ασυνήθιστη γεύση, ενώ ταυτόχρονα θυμίζει ανανά, φράουλες και φραγκοστάφυλα. Για να καταλάβετε τι μοιάζει, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε αυτό το εξωτικό φρούτο μια φορά από το να το διαβάσετε πολλές φορές.
Παρά τον εξωτισμό του, η μαρμελάδα feijoa ταιριάζει πολύ καλά στη διατροφή μας. Αυτό το γλυκό βιταμινούχο επιδόρπιο με την ασυνήθιστη γεύση και το άρωμά του θυμίζει το σύντομο καλοκαίρι. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε και θα το λατρέψετε!
Κριτικές από το δίκτυο
