Το βάμμα Cherry είναι ένα ποτό με βάση το μούρο με προσθήκη αλκοόλ.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για τα κρασιά του κερασιού, αλλά σήμερα θα δούμε τα κορυφαία 10, με ένδειξη του αριθμού των συστατικών και ενός οδηγού βήμα-βήμα μαγειρικής.
Το χρήσιμο βάμμα στο κεράσι
Η χρήση του βάμματος στα κεράσια καθορίζεται από τη σύνθεσή του. Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό του ποτού είναι το κεράσι, το αλκοόλ που λαμβάνεται από αυτό είναι γνωστό για τις ακόλουθες επιδράσεις στο σώμα: αντιιικό, αντισηπτικό, διουρητικό, χολερετικό, θέρμανση. 
Σε μια μικρή ποσότητα, αυτό το ποτό σας επιτρέπει να βελτιώσετε την εργασία του πεπτικού συστήματος, να τονωθεί η όρεξη, να βελτιωθεί ο μεταβολισμός. Αυτό το ποτό είναι χρήσιμο για να πάρετε με αναιμία, καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία.
Για αναιμία, συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε φουντουκιά, άγριο σκόρδο, μαύρα φασόλια, βατόμουρα, ραδίκια, ντομάτες, μπρόκολο.
Σας επιτρέπει να αμβλύνετε το αίμα και να αποτρέψετε το σχηματισμό θρόμβων αίματος, να αφαιρέσετε το οίδημα, να αντιμετωπίσετε τις κιρσές και την αρτηριοσκλήρωση, να αυξήσετε τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης, να προλάβετε τη λευχαιμία, να ενισχύσετε το νευρικό σύστημα, να μειώσετε την αρτηριακή πίεση.
Ξέρετε; Για πρώτη φορά προετοιμάστηκε και καταναλώθηκε το 15 ο αιώνα στη Γερμανία και τη Γαλλία. Το προϊόν που προέκυψε χρησιμοποιήθηκε σε ελάχιστες δόσεις ως φάρμακο.
Βλάβες και αντενδείξεις του βάμματος κερασιού
Απαγορεύεται η χρήση αυτού του ποτού εάν έχετε εκδηλώσεις:
- γαστρίτιδα.
- αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
- έλκη στομάχου.
- σακχαρώδη διαβήτη.
Οι κατηγορίες ατόμων που δεν πρέπει να πίνουν αυτό το αλκοολούχο ποτό περιλαμβάνουν έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και παιδιά.
Η βλάβη στο σώμα του αλκοόλ από κεράσι μπορεί να φτάσει μόνο αν η χρήση του ποτού ήταν ανεξέλεγκτη και σε μεγάλες ποσότητες. Εν πάση περιπτώσει, όταν χρησιμοποιείτε βάμμα κερασιού, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες του σώματός σας και να παρακολουθήσετε την κατάσταση της υγείας.
Προετοιμασία μούρων
Ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός αλκοολούχου ποτού, θα περιλαμβάνει μούρα που είναι προετοιμασμένα.
Τα μούρα ταιριάζουν ως φρέσκα ή κατεψυγμένα. Εάν το προϊόν χρησιμοποιείται σε κατεψυγμένη μορφή, προ-καταψύχεται, το περίσσεια υγρού αποστραγγίζεται. 
Τα κατεψυγμένα μούρα σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε το βάμμα όλο το χρόνο.
Προκειμένου το ποτό να μην απαιτεί πρόσθετη ζάχαρη, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα πιο γλυκά μούρα, αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, οι περισσότερες συνταγές περιέχουν ζάχαρη.
Τα μούρα, από τα οποία θα παρασκευαστεί το ποτό, πρέπει να επιλέγονται για την παρουσία σάπιαστων, κατεστραμμένων ή ασθενών δειγμάτων, καθαρισμένων από φύλλα και κλαδιά.
Μάθετε περισσότερα για το πώς να παρασκευάσετε κεράσια για το χειμώνα, πώς να κάνετε ένα λικέρ, κομπόστα, πώς να παγώσετε, πώς να φτιάξετε τσάι από φύλλα, πώς να κάνετε παχιά μαρμελάδα κερασιών, πώς να στεγνώσει.
Στη συνέχεια πλένονται καλά και μεταφέρονται στο επόμενο στάδιο της επεξεργασίας με τη μορφή στυπώματος, εάν απαιτείται από τη συνταγή.
Διαφορετικές συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση τόσο των αποφλοιωμένων όσο και των ολόκληρων με κοιλώματα των μούρων. Αν η συνταγή δηλώνει ότι απαιτούνται κεράσια χωρίς σπόρους, τα μούρα καθαρίζονται προσεκτικά χρησιμοποιώντας ένα ειδικό αφαίρεσης σπόρων ή πείρο για να καθαρίσετε τα μούρα. 
Ξέρετε; Υπάρχουν περίπου 60 είδη κερασιών στον κόσμο που αναπτύσσονται σε διαφορετικές ηπείρους, αλλά η Περσία θεωρείται η πατρίδα των κερασιών.
Βάμψη σε κεράσι: συνταγές
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για το οινόπνευμα χρησιμοποιώντας κεράσια, αλλά υπάρχουν και πολλά καλύτερα βότανα που συνιστώνται να προετοιμαστούν στο σπίτι.
Το βάμμα του κερασιού γρήγορα
Για να φτιάξετε ένα γρήγορο ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- βότκα σε ποσότητα 0,5 λίτρων.
- γλυκά φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα - 350 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- αποξηραμένο πορτοκάλι - 5 γρ
Κάνοντας ένα ποτό είναι αρκετά απλό:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίξτε τα μούρα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζέστη και τη ζάχαρη στο συστατικό μούρων.
- Στείλτε την κατσαρόλα στην φωτιά και φέρετε το μείγμα για να διαλύσετε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καεί.
- Μετά το σχηματισμό του σιροπιού κερασιού και την πάχυνση του φωτός του, είναι απαραίτητο να ψυχθεί το μίγμα.
- Ρίξτε το περιεχόμενο των δοχείων από γυαλί, όπου το ποτό θα εγχυθεί.
- Ρίξτε βότκα στο μείγμα, σφικτά κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι.
- Για να αναμίξετε τα περιεχόμενα, θα χρειαστεί να κουνήσετε το δοχείο καλά μερικές φορές.
- Το βάζετε σε σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες, σε θερμοκρασία δωματίου για έγχυση.
- Μετά από 3 ημέρες, πιέστε το αλκοόλ χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο και το πότισμα μπορεί να μπει απευθείας στη φιάλη.
Το βάμμα στο φεγγάρι
Για να κάνετε μια παρασκευή με βάση το φεγγάρι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- φρέσκα κεράσια - 1 kg.
- ζάχαρη - 300 g.
- φεγγάρι -1,5 λίτρα.
Κάνοντας ένα ποτό είναι εύκολο:
- Τα παρασκευασμένα μούρα χύνονται σε ένα δοχείο με γυάλινο όγκο 3 λίτρων. Βεβαιωθείτε ότι το συστατικό μούρο δεν καταλαμβάνει περισσότερο από το μισό όγκο του δοχείου.
- Τα μούρα χύνεται με φεγγάρι, κλείνεται με καπάκι και αποστέλλεται σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
- Είναι απαραίτητο να διατηρούνται τα μούρα σε τέτοια κατάσταση για τουλάχιστον 2 εβδομάδες, ανακινώντας κατά διαστήματα το δοχείο.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα περιεχόμενα φιλτράρονται και τίθενται στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, τα μούρα που παρέμειναν από την παρασκευή του ποτού είναι γεμάτα με το ήμισυ της ζάχαρης και αναμειγνύονται καλά. Το άλλο μισό της ζάχαρης χύνεται στο υγρό.
- Στη συνέχεια, δύο δοχεία (ένα με μούρα και το δεύτερο με υγρό) αποστέλλονται σε σκοτεινό δροσερό μέρος για 2 εβδομάδες, ανακινώντας κατά διαστήματα τα περιεχόμενα.
- Μετά από 2 εβδομάδες, το μίγμα μούρων φιλτράρεται και ο προκύπτον χυμός αναμειγνύεται με υγρά περιεχόμενα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το αλκοόλ αφήνεται για 1 ημέρα για να ολοκληρωθεί η διαδικασία της έγχυσης.
Βάμματα για τη βότκα
Για να κάνετε ένα κλασικό βάμμα, χρησιμοποιήστε:
- μούρα - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
- βότκα - 1,5 λίτρα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το συστατικό Berry είναι γεμάτο με αλκοόλ. Το μείγμα αποστέλλεται για να επιμείνει σε ένα σκοτεινό δροσερό δωμάτιο, το δοχείο αναταράσσεται περιοδικά.
- Μετά την καθορισμένη περίοδο, το υγρό φιλτράρεται, τα μούρα γεμίζουν με ζάχαρη και τα δύο δοχεία αποστέλλονται σε σκοτεινό δροσερό μέρος για δύο εβδομάδες για περαιτέρω έγχυση.
- Μετά από δύο εβδομάδες αποθήκευσης, τα μούρα αποστραγγίζονται από το χυμό, το προκύπτον υγρό αναμειγνύεται με το αλκοολικό συστατικό και αποστέλλεται για περαιτέρω αποθήκευση. Μετά από 3 μήνες, το ποτό αποκτά μοναδική γεύση και είναι έτοιμο να πίνει.
Μάθετε πώς να κάνετε βάμματα φετζιοά, δαμάσκηνα, μήλα, φράουλες, μαύρες σταφίδες.
Βάμματα για το αλκοόλ
Ένα ποτό κερασιών παρασκευάζεται με τα ακόλουθα συστατικά:
- μούρα - 1,5 kg.
- άμμος ζάχαρης - 0,5 kg.
- αλκοόλ - 0,7 λίτρα.
Κάνοντας ένα ποτό είναι απλό:
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε γυάλινα δοχεία, κλειστά με καπάκι.
- Το δοχείο αποστέλλεται σε σκοτεινό μέρος και τα υγρά επιτρέπεται να εισάγονται για ένα μήνα, ανακινώντας κάθε 3 ημέρες.
- Όταν έχει παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, το υγρό έχει προηγουμένως διηθηθεί από το συστατικό μούρων, χύνεται σε ένα κατάλληλο δοχείο.
Τομές με πέτρες
Για να παρασκευάσετε ένα αλκοολούχο ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- κεράσι με πέτρα - 500 γραμμάρια?
- βότκα - 0,5 l;
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l
Κάνοντας ένα ποτό είναι αρκετά απλό:
- Τα παρασκευασμένα μούρα χύνεται σε ένα γυάλινο βάζο, χύνεται με αλκοόλ και αποστέλλεται για να επιμείνει σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για 3 μήνες.
- Όταν έχει παρέλθει ο διαθέσιμος χρόνος, το ποτό φιλτράρεται από τα μούρα, η ζάχαρη προστίθεται στο υγρό και αποστέλλεται σε σκοτεινό μέρος για τρεις ημέρες για να προετοιμαστεί το ποτό τελικά.
- Μετά από αυτή την έγχυση χύνεται σε γυάλινες φιάλες.
Κατεψυγμένο κεράσι
Για να κάνετε αλκοόλ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- κατεψυγμένα κεράσια - 0,5 kg.
- βότκα - 0,5 l;
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l
Κατεψυγμένο βάμμα κερασιού: βίντεο
Η διαδικασία παρασκευής ενός αλκοολούχου ποτού έχει ως εξής:
- Ξηρά κατεψυγμένα μούρα έξω από την κατάψυξη, δώστε λίγο λιώσιμο.
- Αφαιρέστε τις πέτρες από 10 μούρα, συνθλίψτε, τα υπόλοιπα κεράσια και βάλτε τις θρυμματισμένες πέτρες σε γυάλινο δοχείο και ρίξτε τη βότκα.
- Μετά από 3 μήνες, το προκύπτον υγρό αποστραγγίζεται από τους σπόρους και τα μούρα, προστίθεται ζάχαρη.
- Το προκύπτον υγρό αποστέλλεται για 3 ημέρες σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για να εγχυθεί.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα το ποτό χύνεται σε γυάλινες φιάλες, μετά το οποίο είναι έτοιμο για περαιτέρω κατανάλωση.
Μάθετε επίσης πόσο χρήσιμα είναι τα κεράσια και τα κερασιά για το σώμα.
Βάμμα στο κονιάκ
Για την προετοιμασία του ποτού πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- 2 κιλά κερασιών.
- 1 λίτρο μπράντυ.
- 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε τις πέτρες από 20 κεράσια και τους συντρίψτε, τότε τα υπόλοιπα μούρα, καθώς και οι θρυμματισμένες πέτρες, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα γυάλινο βάζο, να προσθέσετε μπράντυ, να προσθέσετε ζάχαρη και να αναμίξετε καλά το περιεχόμενο.
- Στη συνέχεια, στείλτε ερμητικά κλεισμένο δοχείο σε ένα σκοτεινό δροσερό δωμάτιο.
- Μετά από τρεις μήνες, στέλεχος, ρίχνουμε σε γυάλινες φιάλες.
Βάμψη σε αποξηραμένα κεράσια
Για την παρασκευή αλκοόλης από κεράσια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- 2 kg αποξηραμένων κερασιών ·
- 500 g ζάχαρης ·
- 1 λίτρο βότκας.
Για να προετοιμάσετε το ποτό που χρειάζεστε:
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο βάζο και στείλτε το σε ένα σκοτεινό μέρος για να το πιείτε, ανακινώντας περιοδικά τα περιεχόμενα.
- Μετά από ένα μήνα, θα πρέπει να φιλτράρετε το υγρό, να εμφιαλώσετε και να το αποθηκεύσετε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Το βάμμα των κερασιών
Για να κάνετε ένα ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- 3/4 Art. θρυμματισμένα αποξηραμένα ή φρέσκα φύλλα κερασιών ·
- 1 λίτρο βότκας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τα φύλλα κερασιών είναι θρυμματισμένα με ένα μαχαίρι έτσι ώστε το μέγεθός τους να είναι 1x1 cm ή 2x2 cm. Τα φύλλα χύνεται σε ένα γυάλινο δοχείο, γεμάτο αλκοόλ και αποστέλλεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες, ανακινώντας περιστασιακά το βάζο.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα φύλλα φιλτράρονται από το υγρό και το βάμμα εμφιαλώνεται.
Είναι σημαντικό! Για μια καλύτερη γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, γαρίφαλο, κανέλα στο βάμμα.
Βάμματα για βότκα με την προσθήκη γαρύφαλλας με κανέλα από το Bukhlovar
Για να προετοιμάσετε το βάμμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- 600 g κεράσια,
- 350 γραμμάρια ζάχαρης.
- 2 κομμάτια γαρύφαλλα ·
- κανέλα - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- 600 ml βότκας.
Πώς να κάνετε βάμμα: βίντεο
Προετοιμάζοντας το βάμμα έτσι:
- Το κεράσι χύθηκε σε βάζο τριών λίτρων και καλύφθηκε με ζάχαρη, ανακατεύτηκε καλά και έβαλε το βάζο σε ζεστό μέρος για μια ημέρα, έτσι ώστε το κεράσι άρχισε να ζυμώνει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κανέλα και γαρίφαλα στο προκύπτον μείγμα ζύμωσης, ρίξτε όλα τα συστατικά με βότκα και στείλτε τα σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος για να επιμείνετε για 10 ημέρες.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το κεράσι διηθείται, το προκύπτον υγρό χύνεται σε φιάλες για περαιτέρω αποθήκευση.
Κανόνες αποθήκευσης προϊόντων
Το προϊόν που προκύπτει πρέπει να φυλάσσεται σε δοχείο από γυαλί με σφικτά κλειστό πώμα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ψυγείο ή υπόγειο, οπότε η διάρκεια ζωής του βάμματος μπορεί να είναι περίπου 3 χρόνια.
Χαρακτηριστικά χρήσης
Για να επιτευχθεί ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα βάμμα των 50 ml, μετά από τα γεύματα, μία φορά την ημέρα. 
Το βάμμα κερασιών χρησιμοποιείται συχνά με τη μορφή αλκοόλ, για χρήση σε αργίες. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το ποτό είναι κατάλληλο για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
Το βάμμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι καλό με τα κρέατα και τα ψάρια, οι γλυκύτεροι τύποι βάμματος ταιριάζουν σε τυριά ή επιδόρπια.
Είναι σημαντικό! Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για το συνδυασμό των κραμάτων του κερασιού με τα τρόφιμα, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις.
Έτσι, για να προετοιμάσει το υψηλής ποιότητας και νόστιμο βάμμα κερασιού στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα - να επιλέξετε τη συνταγή που θα σας αρέσει. Για να δημιουργήσετε ένα ποτό χωρίς πολύ ταλαιπωρία, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις δημοφιλείς συνταγές που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο και να ακολουθήσετε τις συστάσεις για την προετοιμασία τους.
Ανατροφοδότηση από χρήστες δικτύου
