Το μέλι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας υγιεινής και υγιεινής διατροφής.
Γιατί αυτός είναι αυτός που έχει τόσο θετική επίδραση στο σώμα μας και ποια χαρακτηριστικά έχει αυτό που θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα σε αυτό το άρθρο.
Λουλούδι μέλι
Το μέλι λουλουδιών είναι κατά κύριο λόγο κίτρινο (ανάλογα με το χρώμα του φυτού μπορεί να ποικίλει από πράσινο έως καφέ) ένα πλούσιο προϊόν που είναι γνωστό για την απίστευτη οσμή του, επειδή είναι φτιαγμένο αποκλειστικά από ανθοφορία και κατά συνέπεια αρωματικά φυτά. Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των μελισσών είναι λουλούδια λιβάδι με έντονες αποχρώσεις (πικραλίδες, τριφύλλι, μηδική). 
Μια πραγματική, φυσική, ιξώδης ουσία πρέπει να έχει ομοιόμορφη, παχύρευστη υφή, ευχάριστο φυτικό άρωμα, γλυκιά ή ελαφρώς ξινή γεύση. Δεν επιτρέπονται ακαθαρσίες. Συχνά υπάρχουν βάζα λουλουδιού νέκταρ με κρυστάλλους, σημαίνει μόνο ότι το προϊόν παρήχθη πριν από μερικούς μήνες.
Εκτός από το λουλούδι μέλι, απομονωμένο padevy και τεχνητό, από σιρόπι (πικραλίδα, κολοκύθα, καρπούζι).
Η σύνθεση του λουλουδιού μέλι
Η ακριβής σύνθεση του τελικού προϊόντος εξαρτάται από το μπουκέτο των φυτών από τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα στοιχεία που περιέχουν όλους τους τύπους μελιού (οι αναλογίες είναι κατά προσέγγιση):
- ζάχαρη - 73% ·
- δεξτρίνη (πολυσακχαρίτης αμύλου) - 5%.
- νερό - 17%;
- σακχαρόζη -2,4%.
- οξύ - 0,11%.
Εκτός από αυτά τα στοιχεία, περιλαμβάνουν ευεργετικές ουσίεςως: ασβέστιο, μαγνήσιο, φθόριο, χαλκός, μαγγάνιο, σίδηρος, ψευδάργυρος. 
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Σε αντίθεση με τη γνώμη ότι όλα τα γλυκά είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες, το προϊόν αυτό είναι σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Είναι σημαντικό! Ανάλογα με την πρώτη ύλη και τη συνοχή, ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο. Για παράδειγμα: ένα ελαφρύτερο προϊόν έχει χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο από ένα σκούρο και παχύ.
Κατά μέσο όρο, θεωρείται ότι ένα κουτάλι (4-5 γραμμάρια) περιέχει 15 kcal και τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 0,85-0,9 γραμμάρια πρωτεΐνης (1%), 75-80 γραμμάρια υδατανθράκων (75-80%).
Τύποι λουλουδιών μέλι
Το είδος εξαρτάται από το φυτό που επικρατεί στη σύνθεση. Για την παραγωγή ορισμένων ποικιλιών, οι μελισσοκόμοι καθιερώνουν μελισσοκομία κοντά σε μέρη μαζικής ανάπτυξης των επιθυμητών λουλουδιών.
Τα πιο δημοφιλή είναι:
- πικραλίδα?
- ασβέστιο;
- αλφάλφα;
- ακακία;
- καστανιά.
Κάθε ένα από τα είδη είναι ξεχωριστό με τον δικό του τρόπο, έχει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση: η πικραλίδα ή οι ασβέστες είναι ιδανικές για όσους προτιμούν μεγαλύτερη γλυκύτητα και πιο όξινοι τύποι προέρχονται από ακακία ή καστανιά.
Το μέλι λουλουδιών μπορεί να χωριστεί σε monoflёrny (ηλίανθος, dyagilovy, donnikovy, espartsetovy, κράμβη, fatselyevy, acura, cypress, hawthorn, chernoklenovy, βαμβάκι) και polyflorny (Μαΐου, βουνό).
Γιατί το λουλούδι είναι χρήσιμο;
Λόγω της τεράστιας ποσότητας θρεπτικών συστατικών, το μέλι θεωρείται μία από τις πιο ευεργετικές επιδράσεις στα προϊόντα του ανθρώπινου σώματος.
Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:
- Περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, γεγονός που καθιστά απαραίτητη την ανανέωση της ζωτικότητας. Λίγα κουτάλια μπορούν να φέρουν την παροχή ενέργειας πίσω στο φυσιολογικό. Το μέλι είναι πολύ δημοφιλές για τους αθλητές, μπορούν να αναπληρώσουν τέλεια τη δύναμή τους μετά την άσκηση.
- Βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, αραιώνει το αίμα, έχει θετικό αποτέλεσμα στην καρδιά.
- Έχει απολυμαντικές ιδιότητες.
- Κανονικοποιεί το πεπτικό σύστημα (με δυσπεψία).
- Με συνεχή χρήση στα τρόφιμα, εξισορροπεί το χρώμα του δέρματος και βελτιώνει την εμφάνισή του στο σύνολό του.
- Ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες, γιατί βοηθά να απαλλαγούμε από πολλά γυναικολογικά προβλήματα.
Είναι σημαντικό! Με ελαφρά δυσλειτουργία του σώματος, το φυτικό νέκταρ μπορεί να αντικαταστήσει τα φάρμακα. Και η αποτελεσματικότητα της χρήσης του μελιού ως προληπτικού μέτρου κατά πολλών παθήσεων επιβεβαιώνεται από πολλές γενιές των προγόνων μας.
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Λόγω του ότι αυτή η γλυκύτητα περιέχει ένα απίστευτο ποσό χρήσιμων στοιχείων, χρησιμοποιείται όχι μόνο ως νόστιμο και υγιεινό φαγητό, αλλά και στην κοσμετολογία για την προετοιμασία μάσκες, τρίβει και διάφορα περιτυλίγματα. 
Χάρη σε αυτή την ουσία:
- διευρυμένοι πόροι στενοί?
- η κυτταρική αναγέννηση επιταχύνεται.
- το δέρμα υγραίνεται και καθαρίζεται.
- ενεργοποιείται η αναπνοή του δέρματος.
Τα πιο συνηθισμένα είναι τα τρίβει χρησιμοποιώντας το προϊόν, επειδή η συνοχή του επιτρέπει να κάνετε το τέλειο παχύρρευστο μείγμα για να καθαρίσετε το πρόσωπο από τη βρωμιά και τα νεκρά κύτταρα.
Το μέλι αναμιγνύεται με το καφέ, το τζίντζερ, το μέντα, τη φλούδα εσπεριδοειδών, την κανέλα και άλλα προϊόντα που θα βοηθήσουν το υγρό καθαρισμού, τη μάσκα ή το περιτύλιγμα να γίνει πιο κορεσμένο και αρωματικό.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι ιδιοκτήτες ευαίσθητου δέρματος δεν πρέπει να χρησιμοποιούν ένα τέτοιο προϊόν για καλλυντικούς σκοπούς. Προκειμένου να προσδιορίσετε πόσο καλά το δέρμα σας αντιλαμβάνεται προϊόντα μελισσών, που χρειάζεστε διεξαγάγει μια δοκιμή. Εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα της ουσίας σε μια δυσδιάκριτη περιοχή του δέρματος (για παράδειγμα, έναν αγκώνα ή καρπό) και αφήστε για 15-20 λεπτά. Μετά την αφαίρεση των υπολειμμάτων, ακολουθήστε την κατάσταση του δέρματος για λίγο. Εάν δεν έχει προκύψει δυσφορία κατά τη διάρκεια ή μετά τη διαδικασία εφαρμογής, επιτρέπεται η χρήση προϊόντων με βάση αυτό το προϊόν. 
Αντενδείξεις
Η κύρια αντένδειξη είναι η αλλεργία και η ατομική δυσανεξία στα προϊόντα μελισσών. Επίσης, με την υπερκατανάλωση είναι δυνατές οι αρνητικές επιδράσεις (διάθεση ή άλλες αλλεργικές αντιδράσεις).
Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες αντενδείξεις:
- διαβήτη ·
- προβλήματα καρδιάς.
- προβλήματα με το πεπτικό σύστημα (έλκη, γαστρίτιδα).
- δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από έγκυες γυναίκες και παιδιά κάτω των 2 ετών.
Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, η χρήση του μελιού θα επηρεάσει θετικά μόνο το ανθρώπινο σώμα και θα τον εμπλουτίσει με χρήσιμα και σημαντικά στοιχεία για πλήρη εργασία.
Είναι σημαντικό! Για να έχετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, το μέλι πρέπει να διαλύεται σε ένα ελαφρώς ζεστό υγρό (νερό, γάλα, τσάι).
Λουλούδι μέλι ζαχαρωμένο: τι να κάνει
Οποιοδήποτε προϊόν μελισσών υψηλής ποιότητας πρέπει να επικαλύπτεται με το χρόνο. Η κρυστάλλωση του μελιού επηρεάζει πολλούς παράγοντες:
- θερμοκρασία αποθήκευσης προϊόντος ·
- εμπορευματοκιβώτια χειρισμού ·
- υγρασία;
- η "ωριμότητα" είναι ένας δείκτης του προϊόντος, ο οποίος λέει ότι όλη η ζάχαρη διαλύθηκε φυσιολογικά και η περίσσεια υγρασίας εξατμίστηκε.
Ξεχωριστά, αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι η κρυσταλλωμένη ουσία δεν χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες, το αντίθετο: σκληραίνει για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.
Αν το μέλι δεν αρχίσει να κρυσταλλώνει, χρειάζεται βοήθεια: για να βρει λίγο από το ήδη κρυσταλλωμένο προϊόν, ανακατέψτε με νερό μέχρι ομοιογενή μάζα και ρίξτε το σε ένα βάζο με υγρό μέλι, αφήστε του για τουλάχιστον 10 ημέρες. Εάν το φυσικό νέκταρ μέλισσας - κρυσταλλοποίηση παρέχεται.
Μάθετε πώς να ελέγχετε το μέλι για τη φυσικότητα.
Τα πλεονεκτήματα του μελιού φαγόπυρου
Το νέκταρ του φαγόπυρου είναι προϊόν που οι μέλισσες παράγουν από τις ταξιανθίες του φαγόπυρου. Η ποικιλία αυτή θεωρείται ως η πλέον χρήσιμη σε όλους τους τύπους ουσιών μελισσών. Είναι πλουσιότερο από άλλα στον σίδηρο και ως εκ τούτου εξαιρετικά χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία. Επίσης στο φαγόπυρο πολύ περισσότερο ασβέστιο, νιασίνη και βιταμίνες των ομάδων Β και Γ.
Ξέρετε; Το μέλι μέλισσας είναι το πιο αποτελεσματικό φάρμακο για τον καθαρισμό του ήπατος και των πνευμόνων των ανθρώπων που καπνίζουν.
Βίντεο: πώς να επιλέξετε floral μέλι
Λουλούδι μέλι: κριτικές
προοπτική
Έτσι, με ενδιέφερε το μέλι ακακίας, δεν το έχουμε. Λοιπόν, έφερα μερικούς κύβους τον εαυτό μου και τους ανθρώπους από το νότο για να εκπλήξω. Με λίγα λόγια - εκθέτω. Και αυτό είναι το τέλος Σεπτεμβρίου, αρχές Οκτωβρίου. Αξίζει στον πάγκο τριών λίτρων με κρυσταλλική ... "τιμητικά" έδειξε στην τράπεζα - "Acacia". Αναμονή για το συμφέρον του αγοραστή. Όχι, αυτοί που διάβασαν ήταν το όφελος της επιγραφής με κεφαλαία γράμματα ... Αλλά η πλειοψηφία των αγοραστών και των μη αγοραστών πλησίασε, έσφιξε σε αυτό το βάζο και ρώτησε καταφατικά: "Λουλούδι;". Μετά από ... την τριακοστή φορά - "Λουλούδι;" ... με διδάσκουν ... ότι κάτι δεν κρυσταλλώνεται, αλλά πιο σκούρα είναι το Λουλούδι. (Στην αντίληψή τους) "Ναι", λέει ο αγοραστής, "Λουλούδι, ξέρουμε - αυτό είναι ... ένα πράγμα"
Ο καθένας γνωρίζει τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού και πόσο σημαντικό είναι αυτό το προϊόν στη διατροφή του κάθε ατόμου, επειδή όχι μόνο βελτιώνει το σώμα από το εσωτερικό αλλά και χρησιμοποιείται αποτελεσματικά εξωτερικά στην οικιακή κοσμετολογία. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις: σε περίπτωση αλλεργιών ή άλλων ασθενειών, είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε από τη διατροφή και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
