Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να επιλέξουν τα μανιτάρια και να μαγειρέψουν διάφορα πιάτα από αυτά. Αυτό το δώρο της φύσης μπορεί να επεκτείνει σημαντικά τις γαστρονομικές δυνατότητες. Δεν γνωρίζουν όλοι για τη βιωσιμότητα του κίτρινου θειούχου φλοιού, όπου μεγαλώνει, πώς να το συλλέξει. Μάθαμε περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες και τις μεθόδους παρασκευής του.
Περιγραφή και φωτογραφία
Ο θειούχος μυρμήγκι είναι μέλος της οικογένειας Polyporov. Το πώμα του αποτελείται από συγκολλημένα πτερύγια σε σχήμα ανεμιστήρα, τα οποία έχουν μια κοινή βάση - ένα πόδι. Οι άκρες των καπακιών είναι κυματιστές, η σάρκα είναι αρκετά εύθραυστη, αλλά ταυτόχρονα, ζουμερή και απαλή. Το σωληνοειδές υμενοφόρο καλύπτεται με μικρούς πόρους.
Ξέρετε; Πριν από την ανακάλυψη των σπίρτων, οι αποξηραμένες ίνες τεντωμάτων χρησιμοποιήθηκαν ως πολύ εύφλεκτο υλικό - συνδετικό υλικό - εξ ου και το όνομα.Το καπάκι μπορεί να αυξηθεί έως 40 cm και το βάρος του μύκητα υπερβαίνει τα 10 kg. Η κίτρινη επιφάνεια του μύκητα καλύπτεται με μικρά πηχάκια. Η παλαιότερη φλούδα, το πιο απαλό χρώμα. Ένα νεαρό μανιτάρι εκκρίνει κίτρινα υδατικά σταγονίδια.
Ο μύκητας του φλοιού
Ο μύκητας αναπτύσσεται στις δικές του οδούς πάνω στους κορμούς των δέντρων, όχι ψηλά πάνω από το έδαφος ή πάνω σε κορμούς. Καταστρέφει τα δέντρα και είναι παράσιτο, μπορεί να αναπτυχθεί σε ζωντανό κορμό και νεκρό ξύλο. Αναπτύσσεται όμορφα από τα τέλη της άνοιξης μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου. Διανέμεται στα δάση της Ουκρανίας, της Ρωσίας και άλλων ευρωπαϊκών χωρών, καθώς και στη Βόρεια Αμερική.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια άλλα βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια αναπτύσσονται σε δέντρα και μούρα.Αναπτύσσεται στους κορμούς των φυλλοβόλων δένδρων: σημύδα, βελανιδιά, φέτα, σκλήθρα, λεύκα. Μπορεί να επηρεάσει πολλά οπωροφόρα δέντρα στους κήπους. Ένα μανιτάρι που αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δέντρα αποδίδεται σε ένα άλλο είδος · δεν θεωρείται βρώσιμο.
Η σύνθεση και οι θεραπευτικές ιδιότητες του μύκητα
Το πολυπόριο αποτελείται κυρίως από ειδικές ρητινώδεις ουσίες που επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία των πνευμόνων και του ήπατος, βελτιώνοντας την κατάσταση της χοληφόρου οδού. Περιέχει αμινοξέα, στεροειδή και γλυκοσίδες. Στην ιατρική, χρησιμοποιείται επίσης ως αντιβιοτικό για τη θεραπεία των σταφυλόκοκκων και για τη λήψη μέσων για την απώλεια βάρους. Μερικές φορές χρησιμοποιείται στη θεραπεία της φυματίωσης. Έχει καθαρτικό αποτέλεσμα και προάγει την κατανομή των λιπών. Οι Κινέζοι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούν αυτό το δώρο της φύσης για τη θεραπεία του καρκίνου και τη βελτίωση της ασυλίας.
Συνιστούμε να μάθετε για τις χρήσιμες ιδιότητες του Tinder.
Είναι δυνατόν να τρώτε κίτρινο θείο
Αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο υπό όρους, μπορείτε να το φάτε, αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες. Για φαγητό, είναι κατάλληλο μόνο ένα νεαρό δείγμα κομμένο από ένα φυλλοβόλο δέντρο. Το νεαρό μανιτάρι έχει μια τρυφερή σάρκα και πλούσια γεύση. Στη διαδικασία της γήρανσης, αλλάζει χρώμα, γίνεται σκληρό και μυρίζει δυσάρεστο, περιέχει τοξίνες.
Απαιτείται κατάλληλη θερμική επεξεργασία, μετά την οποία δεν αλλάζει το χρώμα της. Πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή μαγειρέματος. 
Ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, ζάλη, ναυτία. Δεν συνιστάται να το φάτε σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Είναι σημαντικό! Εάν το κίτρινο θειώδες κίτρινο μεγαλώσει σε κωνοφόρα δέντρα, τότε δεν μπορεί να καταναλωθεί. Υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης και ψευδαισθήσεων.
Κανόνες και όροι συλλογής
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να διακρίνουν τα βρώσιμα μανιτάρια από δηλητηριώδη. Εάν ένα άτομο δεν είναι σίγουρο, τότε είναι προτιμότερο να μην ληφθεί, αυτός ο κανόνας ισχύει για το tinder.
Πότε να πάρει μανιτάρια
Το πολυπόριο μπορεί να συλλεχθεί από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στα δάση, αλλά και σε πάρκα, πλατείες και κήπους.
Οι ανοιξιάτικοι μήνες δεν είναι παραδοσιακοί για μάζεμα μανιταριών, αλλά τον Μάιο είναι ήδη δυνατή η επιλογή του μοσχάρι, του μωρού, της γραμμής, του αδιάβροχου, του κρασιού.
Είναι απαραίτητο να ληφθούν μόνο νεαρά μανιτάρια, διαφέρουν σε έντονο χρώμα, από κίτρινο έως πορτοκαλί, και μαλακό πολτό, καλυμμένο με σταγονίδια που μοιάζουν με δροσιά. Καθώς γερνούν, γίνονται σκληρά, γκριζωπά, το χρώμα σκουραίνει και όταν αρχίσει η διαδικασία της αποσύνθεσης, γίνονται ανοιχτοί και μυρωδιές δυσάρεστες. 
Πώς να κόψετε το φλοιό
Είναι απαραίτητο να κόψετε το μαλακό μέρος κοντά στον κορμό ενός δέντρου σκληρού ξύλου με ένα μαχαίρι. Το σκληρό μέρος βρίσκεται κοντά στα πόδια στη βάση, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Το καπέλο στην κοπή πρέπει να είναι λευκό, μαλακό και απαλό στην αφή. Η ξινή γεύση θυμίζει λεμόνι, η μυρωδιά είναι μανιτάρι, λίγο περίεργη.
Είναι σημαντικό! Το πιο νόστιμο φτέρη αναπτύσσεται σε οπωροφόρα δέντρα, και στην βελανιδιά αναπτύσσεται πάρα πολύ σκληρά και άκαμπτα, ακατάλληλα για φαγητό.
Κίτρινο κίτρινο: συνταγές
Για την προετοιμασία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε προσωπικά συλλεχθέντα μανιτάρια, μόνο τότε μπορείτε να είστε σίγουροι για την προέλευση και την ασφάλειά τους. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά αυτή τη λιχουδιά. Συνιστάται να το απορροφάτε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες πριν ξεκινήσετε, αφού το κόψετε σε μικρές φέτες. Κάθε ώρα, αλλάξτε το νερό, ρίχνοντας φρέσκο.
Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια
Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε σε θαλασσινό νερό για τουλάχιστον 40-50 λεπτά. Στη διαδικασία μαγειρέματος το μανιτάρι δεν χάνει το φωτεινό του χρώμα, δεν μειώνει τον όγκο και διατηρεί το σχήμα και την ελαστικότητά του. Συνδυάζεται τέλεια με το κρέας και δεν έχει ένα μανιτάρι, αλλά μια πιο κρεμώδη γεύση. Τέλεια συμπληρώνει το κιμά, αποδεικνύεται ζουμερό μπιφτέκι. Επίσης χρησιμεύει ως γευστικό και θρεπτικό γέμισμα για διαφορετικές πίτες.
Οι νοικοκυρές θα είναι χρήσιμες για να μάθουν πώς να μαρινάρετε, να αλατιστούν, να στεγνώσουν και να καταψύξουν τα μανιτάρια για το χειμώνα.
Μοιάζει με τη γεύση του κοτόπουλου και χρησιμοποιείται συχνά από χορτοφάγους για την προετοιμασία διαφόρων σαλατών. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί του θρεπτικές σούπες και άλλα πιάτα.
ΒΙΝΤΕΟ: ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΕΤΕ ΜΙΑ ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΙΤΡΙΝΟΥ ΚΥΤΙΟΥ ΘΕΙΟΥ ΣΕ ΜΟΝΟ
Τηγανητό φλούδα
Ιδιαίτερα νόστιμο σχάρα σχάρας. Πρώτον, πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό, περίπου 40 λεπτά. Ψύχεται, κόβεται σε λωρίδες ή κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για άλλη μισή ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, βότανα.
Είναι νόστιμο, εάν τηγανίζετε ένα μανιτάρι με κρεμμύδια και σκόρδο και στο τέλος προσθέτετε ξινή κρέμα και τα βάζετε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά.
Ξέρετε; Οι φυλές της Βόρειας Αμερικής ονομάζονταν αυτή την κότα των δέντρων μανιταριών και χρησιμοποιούσαν για να επικοινωνούν με τα πνεύματα.
ΒΙΝΤΕΟ: ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΟΥΡΩΝ ΧΡΩΜΑΤΟΣ ΘΕΙΟΥ-ΚΙΤΡΙΝΟΥ Έτσι, ανακαλύψαμε ότι το κίτρινο κέλυφος θείου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κρέας. Με αυτό, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με ένα νέο, πρωτότυπο πιάτο. Το κύριο πράγμα: να συλλέγουν και να προετοιμάζουν σωστά αυτή τη λιχουδιά, να τηρούν αποδεδειγμένες συνταγές και να μην κάνουν κατάχρηση.
Ανατροφοδότηση από χρήστες δικτύου
