Βοοειδή (βοοειδή) - είναι ένα από τα πιο πολύτιμα είδη ζώων εκτροφής. Σύμφωνα με τη ζωολογική ταξινόμηση των βοοειδών, ταξινομείται ως θηλαστικό, μια σειρά αρτοδάκτυλων, μια υποομάδα μηρυκαστικών, μια οικογένεια βοοειδών και μια υποοικογένεια ταύρων.
Ο κύριος σκοπός αυτών των ζώων είναι η παραγωγή κρέατος και γάλακτος, η απόκτηση δερμάτων, μερικές φορές το μαλλί, καθώς και η έλξη. Στον σύγχρονο κόσμο, η εκτροφή βοοειδών αναπτύσσεται όλο και πιο ενεργά.
Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να πούμε τα πιο ολοκληρωμένα και προσιτά σχετικά με τις οικονομικές και βιολογικές ιδιότητες των βοοειδών.
Σύνθεση και εξωτερικό
Η δομή του σώματος ενός εκπροσώπου των βοοειδών προκαθορίζεται από την κληρονομικότητα και εξαρτάται από τις συνθήκες κράτησης. Στα βοοειδή γαλακτοπαραγωγής και βοείου κρέατος, συνηθίζεται να ταξινομούνται τα ζώα σύμφωνα με το σύστημα που πρότεινε ο P. M. Kuleshov.
Ο επιστήμονας του ζωικού κεφαλαίου χωρίζει τα βοοειδή σε τέσσερις συνταγματικούς τύπους:
- Rude. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει κυρίως εργατικά και πρωτόγονα βοοειδή. Το ζώο χαρακτηρίζεται από ένα μεγάλο κεφάλι με ισχυρά κέρατα και ένα τεράστιο σκελετό. Πυκνό δέρμα ατόμων που καλύπτονται με παχιά μαλλιά. Ισχυροί μύες, λιπώδης ιστός μέτρια αναπτυγμένος.
- Απαλή. Για άτομα αυτού του τύπου χαρακτηρίζεται από λεπτό δέρμα, λεπτά μαλλιά, μετρίως αναπτυγμένους μύες και ελαφρά οστά. Η απαλή δομή του σώματος είναι χαρακτηριστική των ζώων, τόσο του κρέατος όσο και των γαλακτοκομικών προϊόντων.
- Στεγνό (στεγνό). Τα ζώα πυκνής κατασκευής χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγικότητα και καλή ζωτικότητα. Το δέρμα είναι λεπτό και ελαστικό. Η λιπαρή στιβάδα και η υποδερμική κυτταρίνη δεν έχουν αναπτυχθεί επαρκώς. Ο σκελετός και ο μυς είναι ισχυροί. Αυτή η ομάδα εκτιμάται ιδιαίτερα από έμπειρους κτηνοτρόφους κατά την εκτροφή γαλακτοκομικών και κρέατος ζώων.
- Χαλαρή (ακατέργαστη). Τα άτομα της χαλαρής σύνθεσης έχουν παχύ δέρμα, έντονα αναπτυγμένο υποδόριο λιπώδη ιστό, αδύναμο σκελετό και ογκώδεις μυς με μειωμένο τόνο. Τα βοοειδή κερδίζουν γρήγορα βάρος, γεγονός που καθιστά δυνατή τη λήψη γενναιόδωρων μερίδων προϊόντων κρέατος. Ταυτόχρονα, η παραγωγικότητα του γάλακτος σε αυτή την περίπτωση δεν είναι αρκετά ανεπτυγμένη.
Είναι σημαντικό! Είναι απαραίτητο να αποκτήσετε μικρά παιδιά παρουσία ειδικού. Μόνο ένας έμπειρος κτηνοτρόφος ή κτηνίατρος μπορεί να κρίνει την υγεία των εξωτερικών δεδομένων, το βάδισμα και άλλα χαρακτηριστικά.
Οι συνταγματικοί τύποι σε "καθαρή μορφή" είναι αρκετά σπάνιοι. Τυπικά, τα χαρακτηριστικά των διαφόρων ομάδων εμφανίζονται σε διαφορετικούς βαθμούς. Τα ζώα αυτά ταξινομούνται ως μεικτά ή ενδιάμεσα. 
Νέα συστηματική των βοοειδών που αναπτύχθηκε από τον Yu K. Svechin. Για τη βάση της ταξινόμησης του, ο επιστήμονας πήρε τον ρυθμό ανάπτυξης και το σχηματισμό ενός μικρού σε έναν ενήλικα. Ο Svechin πρότεινε τη διαίρεση των βοοειδών σε τρεις συνταγματικούς τύπους: τα είδη ταχέως, μέτρια ή αργά.
Στους ενήλικες, ο σεξουαλικός διμορφισμός είναι έντονος. Οι ταύροι ξεπερνούν τις αγελάδες σε ζωντανό βάρος κατά μέσο όρο 40-50%. Τα αρσενικά διακρίνονται από μια αισθητά μεγαλύτερη ανάπτυξη, το εμπρόσθιο μέρος του σώματος τους είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένο. Η ανεπαρκώς εκφρασμένη αρρενωπότητα του αρσενικού ή η θηλυκότητα του θηλυκού θεωρείται απόκλιση από τον κανόνα.
Τα βοοειδή χαρακτηρίζονται από αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στο σώμα. Έτσι, τα μικρά παιδιά γεννιούνται με μακριά άκρα, ένα μικρό και επίπεδο σώμα, με ένα ελαφρώς ανυψωμένο πίσω άκρο.
Ξέρετε; Η μεγαλύτερη αγελάδα στον κόσμο ζύγιζε 2.270 κιλά. Το όνομά της ήταν το Όρος Katadin. Στην περίμετρο ήταν σχεδόν 4 μέτρα, και στο ακρώμιο - 1 μέτρο 88 εκατοστά.
Το μέσο βάρος ζωντανού βάρους ενός νεογέννητου είναι 6-8% του βάρους του ζώου κατά την ενηλικίωση, το μήκος των άκρων είναι περίπου 70%, το ύψος στο ακρώμιο είναι 55%, το πλάτος του σώματος είναι 30-35%, το βάθος και το μήκος του σώματος είναι 40-45% μεγέθη σε ένα ενήλικο ζώο. Με την ηλικία, το εξωτερικό σταδιακά αλλάζει λόγω του διαφορετικού ρυθμού σχηματισμού του σκελετού, καθώς και των μεμονωμένων οργάνων και ιστών. 
Πεπτικό σύστημα και επεξεργασία ζωοτροφών
Η γαστρεντερική οδός των βοοειδών είναι προσαρμοσμένη ώστε να χωνεύει μεγάλους όγκους φυτικών ζωοτροφών. Το KRS περιλαμβάνεται στην ομάδα των μηρυκαστικών με στομαχικό πολλαπλό θάλαμο. Ακριβώς λόγω αυτής της ιδιαιτερότητας τα ζώα μπορούν να ελέγξουν τις ίνες που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στους μίσχους και τα φύλλα των φυτών.
Η πεπτική οδό αρχίζει με το άνοιγμα του στόματος περιοριζόμενο στα χείλη. Ακολουθείται από τη στοματική κοιλότητα στην οποία βρίσκεται η γλώσσα. Οι θηλές γεύσης στη γλώσσα βοηθούν στην εξέταση της γεύσης.
Τα μπροστινά δόντια (κοπτήρες) των βοοειδών είναι μόνο στην κάτω γνάθο. Κατά τη βόσκηση, το ζώο με τους χαμηλότερους κοπτήρες πιέζει το γρασίδι στα ούλα της άνω γνάθου και το σχίζει. Στην στοματική κοιλότητα, το γρασίδι λερώνεται από τα δόντια και υγραίνεται με σάλιο.
Θα σας φανεί χρήσιμο να διαβάσετε τι πρέπει να κάνετε εάν η αγελάδα δηλητηριάσει ή καταβροχθίσει θρυμματισμένο κρέας.
Το στομάχι των βοοειδών αποτελείται από ένα τσίκαρο, ένα δίχτυ, ένα βιβλίο και ένα abomasum (αληθινό στομάχι), οι άλλοι τρεις θάλαμοι καλούνται foregutts. Στους ενήλικες, η ικανότητα ουλής είναι περίπου 80% του συνολικού όγκου του στομάχου. Η τροφή που έχει μαλακώσει από το σάλιο εισέρχεται στην ουλή.
Τα άσχημα αλεσμένα σωματίδια ανακατεύονται πίσω στην στοματική κοιλότητα, μασούν πάλι και καταπιούν. Σύνθετες μικροβιολογικές διεργασίες εμφανίζονται στον ωμό, με αποτέλεσμα την ζύμωση της τροφής. 
Η δομή της πεπτικής οδού της αγελάδας Από την αχλαδιά η μάζα των τροφίμων εισέρχεται στο δίχτυ. Η βλεννογόνος μεμβράνη του πλέγματος μοιάζει με κηρήθρα: τα μεγάλα σωματίδια τροφής παραμένουν εδώ. Η ανεπαρκώς συνθλιμμένη χονδροειδής τροφοδοσία ενεργεί στο μπροστινό τοίχωμα του διχτυού, διεγείροντας την επαναλαμβανόμενη τσίχλα.
Από το πλέγμα, ο καλαμάκι περνάει πρώτα στο βιβλίο και στη συνέχεια υφίσταται μηχανική και βιολογική επεξεργασία στα πεζούρια. Περαιτέρω αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών συμβαίνει στον ίδιο τύπο όπως και σε ζώα με στομαχικό μονοκλίμα.
Δηλαδή, οι μάζες των τροφίμων πέφτουν στο abomasum, όπου διασπώνται από την δράση του υδροχλωρικού οξέος και της πεψίνης. Στη συνέχεια, το κουκούλι σε μικρές δόσεις διεισδύει στο λεπτό έντερο. Εδώ τα σπίτια της βλεννογόνου μεμβράνης απορροφούν τα προϊόντα φθοράς των θρεπτικών ουσιών.
Είναι σημαντικό! Για την επιτυχή αναπαραγωγή των βοοειδών είναι πολύ σημαντικό να έχουμε μια ισχυρή βάση τροφής. Η εποχική βόσκηση σε ένα λιβάδι πλούσιο σε βλάστηση βοηθάει σε ένα καλό κέρδος βάρους. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πρόσθετα ζωοτροφών: ζωοτροφές, τεύτλα, κέικ, ενσίρωμα, δημητριακά. Είναι εξίσου σημαντικό να διασφαλιστεί η έγκαιρη παροχή γλυκού νερού.Απλές ουσίες που έχουν περάσει στο αίμα και το νερό μετακινούνται στο ήπαρ, μετά ταξιδεύουν με το αίμα προς την καρδιά, τους πνεύμονες και στη συνέχεια εξαπλώνονται σε όλο το σώμα. Το τελικό στάδιο της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών εμφανίζεται στο παχύ έντερο.
Βίντεο: το έργο του στομάχου των μηρυκαστικών
Η παραγωγικότητα των βοοειδών
Σήμερα τα βοοειδή είναι εξαιρετικά παραγωγικά, γενετικά βελτιωμένες φυλές αγελάδων, βουβαλιών, βακαλάων και άλλων ζώων. Κατά την εκτροφή αυτών των ζώων εκτροφής, ο άνθρωπος παρέχει απαραίτητα προϊόντα διατροφής (γάλα και κρέας).
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Στα βοοειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν τη μεγαλύτερη αξία. Η παραγωγικότητα του γάλακτος της γυναίκας εκφράζεται από τα ποσοτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά του γάλακτος. Ο χρόνος κατά τον οποίο δίδει γάλα, δηλαδή την περίοδο από τον τοκετό μέχρι την παύση της απέκκρισης γάλακτος από τους μαστικούς αδένες, ονομάζεται περίοδος γαλουχίας.
Οι καλύτερες φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής περιλαμβάνουν φυλές όπως το Γιαροσλάβλ, το Κholmholm, η κόκκινη στέπα, τα ολλανδικά, το Ayrshire και το Holstein.
Η διάρκεια αυτής της φάσης στις αγελάδες είναι 10 μήνες (300-305 ημέρες). Μια σύγχρονη γαλακτοπαραγωγική αγελάδα μπορεί να παράγει περίπου 80 λίτρα γάλακτος πλήρους λίπους την ημέρα, δηλαδή 24 χιλιάδες λίτρα γάλακτος ανά περίοδο θηλασμού. Η βιολογική σημασία του γάλακτος ξεπερνά όλα τα άλλα τρόφιμα που βρίσκονται στη φύση. 
Το αγελαδινό γάλα απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 95-98%. Περιέχει ευεργετικές πρωτεΐνες, λιπίδια, υδατάνθρακες, μέταλλα και βιολογικά δραστικές ουσίες (βιταμίνες, ένζυμα, ορμόνες). Αλλά τέτοια συστατικά του γάλακτος, όπως η καζεΐνη και η ζάχαρη γάλακτος, δεν απαντώνται σε άλλα προϊόντα φυσικών προϊόντων.
Πολλοί παράγοντες επηρεάζουν την παραγωγικότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων, τόσο κληρονομική όσο και μη κληρονομική:
- Στις περισσότερες περιπτώσεις, η καλή απόδοση γάλακτος οφείλεται σε υψηλής ποιότητας και τακτική διατροφή, καθώς και στην κατάλληλη φροντίδα του ζώου. Ιδιαίτερη σημασία έχει η πλήρης ισορροπημένη διατροφή κατά την περίοδο των βοσκοτόπων και της ξηρής περιόδου.
- Η ηλικία των ζώων επηρεάζει επίσης την παραγωγή γάλακτος. Τα νεαρά θηλυκά παράγουν λιγότερο γάλα από τα άτομα που έχουν ολοκληρώσει την ανάπτυξη. Στα βοοειδή, η περίοδος ανάπτυξης διαρκεί περίπου 5 χρόνια, οπότε μέχρι την 5η ή 6η γαλακτοπαραγωγή η γαλακτοπαραγωγική απόδοση των αγελάδων αυξάνεται, και για αρκετά χρόνια παραμένει στο ίδιο επίπεδο και από την 8η ή 9η γαλακτοπαραγωγή μειώνεται απότομα. Με ευνοϊκές εξωτερικές συνθήκες, η υψηλή απόδοση γάλακτος μπορεί να διατηρηθεί σε ηλικία 12-15 ετών.
- Το ζων βάρος του ζώου έχει σημαντική επίδραση στην παραγωγή γάλακτος. Η αύξηση της ζωικής μάζας στο βέλτιστο επίπεδο (ανάλογα με τη φυλή) έχει θετική επίδραση στην παραγωγή γάλακτος. Ταυτόχρονα, η υπέρβαση αυτού του δείκτη δείχνει την τάση για παχυσαρκία.
- Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η ηλικία της πρώτης σπερματέγχυσης. Τα κοτόπουλα θα πρέπει να γονιμοποιούνται σε ηλικία 16-18 μηνών, ενώ το βάρος τους θα πρέπει να είναι 340-400 κιλά, δηλαδή το 70% του ζωντανού βάρους μιας ενήλικης αγελάδας. Έτσι, ο τοκετός στις αγελάδες θα πρέπει να λάβει χώρα σε ηλικία το αργότερο 27 μήνες.
Κρέας
Κατά την σφαγή των βοοειδών, η απόδοση του κρέατος είναι 48-63%, η απόδοση του λιπώδους ιστού κυμαίνεται από 2 έως 14% του συνολικού βάρους του σφάγιου και η μέση απόδοση οστών είναι 18-20%. Η θρεπτική αξία του κρέατος υπολογίζεται με την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η παραγωγικότητα του κρέατος, ο ρυθμός αύξησης του βάρους, καθώς και τα χαρακτηριστικά ποιότητας του κρέατος ποικίλλουν ανάλογα με τη φυλή του ζώου, την ηλικία, τη λιπαρότητα και το φύλο του.
Τα ζώα εξειδικευμένων ποικιλιών κρέατος παρουσιάζουν τα υψηλότερα αποτελέσματα (για παράδειγμα, η φυλή Kalmyk, η Χερέφορντ, η καζακική λευκή κεφαλή, η Aberdeen-Angus, η Limuzinskaya, η Shorthorn). Τα γαλακτοκομικά και τα ζώα συνδυασμένου τύπου είναι κάπως λιγότερο παραγωγικά.
Η πάχυνση της φυλής του βοείου κρέατος μειώνει σημαντικά τόσο το κόστος του χρόνου όσο και το κόστος των ζωοτροφών. Ταυτόχρονα, η παραγωγή κρέατος υψηλής ποιότητας από υλικό σφαγής ενός ατόμου βάρους 500 kg είναι 65%. Αυτοί οι δείκτες εγγυώνται υψηλό κέρδος και κερδοφορία της επιχείρησης.
Ξέρετε; Οι αγελάδες έχουν σχεδόν πανοραμική θέα 360 μοιρών, που τους επιτρέπει να παρατηρούν την προσέγγιση ενός ατόμου ή ενός αρπακτικού από όλες τις πλευρές. Την ίδια στιγμή βλέπουν μόνο δύο χρώματα - κόκκινο και πράσινο.Εκτός από τα είδη, η παραγωγή κρέατος επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες για την αύξηση των μικρών σκύλων, καθώς και τη διατροφή και τη διατήρηση των ενήλικων ατόμων. Η άφθονη και πλήρης διατροφή παρέχει υψηλά μέση ημερήσια κέρδη.
Κατά την πάχυνση των ενήλικων βοοειδών, η αύξηση είναι 850-1000 g και ο ρυθμός ανάπτυξης των νεαρών είναι 1200-1500 g. Εάν τα βοοειδή παίρνουν μέτριες μερίδες τροφής, το μέσο ημερήσιο κέρδος δεν θα υπερβαίνει τα 400-500 g.Μάστορ και σεξουαλικό κυνήγι
Μετά τον τοκετό (τοκετός), το στάδιο κυνηγιού της γυναίκας ξεκινάει ήδη μετά από 21-28 ημέρες και θα πρέπει να σπέρνει αυτή τη στιγμή. Η διαρροή (εκκρίσεις του βλεννογόνου) αρχίζει περίπου 15 ώρες πριν από την έναρξη του κυνηγιού (θετική αντίδραση στο αρσενικό). Σε αυτό το σημείο, ο τράχηλος αποκαλύπτεται.
Μέχρι το τέλος του οίστρου, οι εκκρίσεις γίνονται θολό, γεγονός που υποδηλώνει την απόρριψη των επιθηλιακών κυττάρων στη συσκευή εργασίας. Η φυσιολογική οιστρογόνο πρέπει να διαρκέσει έως 30 ώρες (από 10 έως 56 ώρες). Ανάλογα με το είδος, το κυνήγι ενός θηλυκού μπορεί να διαρκέσει από 3 ώρες έως μιάμιση ημέρα.
Είναι αδύνατο να εντοπιστεί το κυνήγι, μόνο ο έρωτας και η σεξουαλική διέγερση είναι προφανείς. Αυτό το στάδιο μπορεί να προσδιοριστεί μόνο με τη βοήθεια ενός αρσενικού καθετήρα ή ενός αρρενωπού άνδρα. Ή, μπορείτε να εκτιμήσετε κατά προσέγγιση την έναρξη του κυνηγιού με βάση τα ορατά συμπτώματα.
Εξοικειωθείτε με τις μεθόδους τεχνητής γονιμοποίησης αγελάδων στο σπίτι.
Το θηλυκό τρώει χειρότερα, γίνεται ανήσυχο, μειώνει την απόδοση του γάλακτος και τα εξωτερικά γεννητικά όργανα του ερυθροποιούνται και διογκώνονται. Το θηλυκό στο κυνήγι δεν δείχνει μόνο την επιθυμία να πλησιάσει το αρσενικό, αλλά του επιτρέπει επίσης να κάνει κλουβί. Το δεύτερο μισό του κυνηγιού είναι ο πλέον ευνοϊκός χρόνος για τη γονιμοποίηση.
Βίντεο: γονιμοποίηση αγελάδων Το σπέρμα που εισάγεται στο κανάλι γέννησης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μεγιστοποιεί την πιθανότητα γονιμοποίησης του αυγού. Μπορεί να παρατηρηθεί ότι η γυναίκα σκύβει πίσω, ανυψώνει και τραβά την ουρά στην άκρη. Υπάρχει συχνή ούρηση σε μικρές μερίδες. Λίγο πριν το τέλος του κυνηγιού, η θερμοκρασία σώματος του θηλυκού πέφτει κατά 1-1,5 ° C.
Ξέρετε; Οι οπαδοί της ινδουιστικής θρησκείας θεωρούν μια αγελάδα ως ιερό ζώο, επομένως μια πληγή στην Ινδία τιμωρείται με πρόστιμο 10 χιλιάδων ρουπιών (160 δολάρια). Και για τη δολοφονία αυτού του ζώου ένα άτομο μπορεί να πάρει ποινή φυλάκισης (έως 5 έτη).
Συμπερασματικά, τα βοοειδή χαρακτηρίζονται από αντοχή, ανελαστικότητα και προσαρμοστικότητα σε διάφορες φυσικές συνθήκες. Η εκτροφή αυτών των ζώων είναι κερδοφόρα και εύκολη. Αλλά πριν να χρειαστεί να μάθετε γι 'αυτούς όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες, καθώς και να αποφασίσετε εκ των προτέρων τι ακριβώς θέλετε να κρατήσετε τα βοοειδή. Ελπίζουμε ότι η σύντομη επισκόπηση μας απάντησε στις ερωτήσεις σας.
