Πριν από πολύ καιρό, το πρωτόγαλα έγινε αντιληπτό από τους ανθρώπους ως πηγή θρεπτικών ουσιών που έχει πραγματικά θεραπευτική επίδραση στο σώμα, επειδή δεν έχει ανάλογες αναλογίες με άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Το υγρό αυτό παράγεται στις αγελάδες μόνο τις πρώτες μέρες μετά τον τοκετό και αυτή τη στιγμή είναι πολύ σημαντική για τον μόσχο, καθώς είναι το μόνο προϊόν κατάλληλο για τον νεογέννητο οργανισμό. Σύνθεση, όφελος και βλάβη, καθώς και χαρακτηριστικά χρήσης του πρωτογάλακτος θα συζητηθούν στο άρθρο.
Τι είναι αυτό
Το πρωτόγαλα (colostrum gravidarum) είναι το ιδιαίτερο μυστικό των μαστικών αδένων απολύτως όλων των θηλαστικών (συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων), το οποίο αρχίζει να παράγεται αρκετές εβδομάδες ή ημέρες πριν από την παράδοση και απελευθερώνεται για πρώτη φορά μετά τη γέννηση των απογόνων.
Ξέρετε; Στις γυναίκες τις πρώτες ημέρες μετά τη γέννηση, απελευθερώνονται 10-100 ml κολλαγόνου.Το πρωτόγαλα διαφέρει σημαντικά από το γάλα τόσο στη σύνθεση όσο και στην εμφάνιση: είναι παχύτερο, παχύρευστο και παχύ, έχει κίτρινη απόχρωση και διακρίνεται από την αλμυρή γεύση και τη μυρωδιά του. Είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί αυτό το προϊόν αγελάδας για τρόφιμα χωρίς φόβο να εξαπατηθεί ένα μοσχάρι - ένας νεογέννητος οργανισμός χρειάζεται μόνο το 1/3 του συνολικού όγκου που παράγεται από το θηλυκό "πρώτο γάλα". Το πρωτόγαλα από μία αγελάδα σε 4-7 θηλασμό θεωρείται το πιο χρήσιμο.
Πόσες ημέρες παράγει η αγελάδα
Το σώμα της borenka παράγει πρωτόγαλα από 6 έως 10 ημέρες μετά τον τοκετό, ωστόσο, η σύνθεση της ουσίας θα διαφέρει σημαντικά σε διαφορετικές ημέρες. Ήδη μετά από 3 ημέρες, το επίπεδο πρωτεϊνών, λιπών και άλλων στοιχείων μειώνεται απότομα.
Διαβάστε περισσότερα για τον τοκετό: πόσο διαρκεί, ποιες ενδείξεις προσέγγισης και πώς να φροντίζετε κατάλληλα μια αγελάδα μετά τον τοκετό.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Το πρωτόγαλα είναι ένα μοναδικό μίγμα μερικών εκατοντάδων ουσιών. Όντας προάγγελος του γάλακτος, το προϊόν αυτό έχει μια εντελώς διαφορετική σύνθεση με το γάλα. Έχουν διαφορετική θερμιδική, μεταλλική και βιταμινούχα σύνθεση.
Η αναλογία BJU και θρεπτικής αξίας:
- πρωτεΐνες - 27 g.
- λίπη - 1,7 g.
- υδατάνθρακες - 13 g.
- θερμίδες - 190 kcal την πρώτη ημέρα, 130 kcal την τρίτη ημέρα.
Η χημική σύνθεση του προϊόντος:
- βιταμίνες: ομάδες Α, Ε, C, D, Β (Β1, Β2, Β6, Β12).
- ορυκτά: μαγνήσιο (Mg), φωσφόρος (Ph), ασβέστιο (C);
- ανοσοσφαιρίνες;
- κυτοκίνες (ορμόνες-όπως πρωτεΐνες)?
- αυξητικοί παράγοντες (ινσουλινοειδής, μετασχηματισμός, αιμοπετάλια και επιθηλιακά).
- 18 αμινοξέα.
- ιντερφερόνες.
- γαλακτοφερρίνη (έμφυτος παράγοντας ανοσίας)
- φυσικά αντιβιοτικά (λυσοζύμη);
- πρεβιοτικά.
Ξέρετε; Με τη χημική σύνθεση, το πρωτόγαλα έχει πολύ περισσότερη ομοιότητα με το αίμα από το συνηθισμένο γάλα.
Τα οφέλη και η βλάβη στο ανθρώπινο σώμα
Ένας από τους κύριους στόχους του πρωτόγαλα είναι μια λειτουργία ανοσορρύθμισης. Οι παράγοντες της ανοσοπροστασίας, καθώς και οι ανοσοσφαιρίνες προστατεύουν αποτελεσματικά το σώμα από βακτήρια, μύκητες, οι οποίοι συνήθως κατοικούν στο στομάχι, τους βρόγχους, τα έντερα. Η ανοσορυθμιστική ιδιότητα του αγελαδινού γάλακτος είναι αποτελεσματική τόσο για τα μοσχάρια όσο και για τα άλλα θηλαστικά, οπότε ένα άτομο μπορεί να το χρησιμοποιήσει με ασφάλεια. 
Αυτό αποδεικνύεται Για τους ανθρώπους που θέλουν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, το πρωτόγαλα αγελάδων θα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Η χρήση του έχει θετική επίδραση στο σώμα, εξασθενισμένη από δυσκωρευτική, χρόνιες κόπωση, χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες, διαβήτη, πονοκεφάλους και κατάθλιψη, νόσο του Αλτσχάιμερ, άσθμα, διάφορους τραυματισμούς.
Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος:
- αύξηση της άμυνας του σώματος.
- ομαλοποίηση της γαστρικής μικροχλωρίδας.
- ενίσχυση του νευρικού συστήματος, του σκελετού?
- τόνωση του σώματος.
- προστασία από αλλεργιογόνα ·
- αφαίρεση τοξινών και σκωριών από το σώμα.
- βελτίωση των μαλλιών, νύχια;
- αναζωογόνηση;
- την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
Είναι σημαντικό! Η βλάβη του πρωτογάλακτος μπορεί να εκδηλωθεί για άτομα με δυσανεξία σε γαλακτοκομικά προϊόντα και αλλεργίες σε αυτά.Το προϊόν θα είναι χρήσιμο για άτομα διαφορετικής ηλικίας και ειδικά για παιδιά, ηλικιωμένους, αθλητές, άτομα με δύσκολες φυσικές καταστάσεις. Η αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης αυτού του υγρού είναι για άτομα που πάσχουν από προβληματικό δέρμα, καθώς και για υπέρβαρα, λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου.
Χρήση τροφίμων
Στη συνέχεια, εξετάστε πώς να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.
Πώς να πίνετε σε ένα άτομο
Το "πρώτο γάλα" έχει μια ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά, γιατί δεν μπορεί όλοι να το αρέσει απροετοίμαστο, υγρό, δηλαδή φυσικό. Δεδομένου ότι πρόκειται για προϊόν με υψηλές συγκεντρώσεις διαφόρων ουσιών, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Εάν το αγοράζετε με τη μορφή του φαρμάκου (πρωτόγαλα), η δοσολογία εξαρτάται από την ηλικία:
- μωρά από 6 έως 12 μήνες - 10 γρ το πρωί και το βράδυ.
- 1-3 χρόνια - 10-15 g δύο φορές την ημέρα.
- 3-6 ετών - 15 g δύο φορές την ημέρα.
- έγκυες γυναίκες και ενήλικες - 15 γρ. Δύο φορές την ημέρα.
Μάθετε γιατί τα αγελαδινό γάλα είναι χρήσιμο, τι καθορίζει το περιεκτικότητά του σε λιπαρά και γιατί το αγελαδινό γάλα έχει πικρή γεύση όταν ρίχνεται.
Το πρόσθετο μπορεί να αραιωθεί με ζεστό νερό (περίπου 50 ° C) ή να προστεθεί σε δημητριακά, ποτά και άλλα πιάτα. 
Αγελάδα κατσαρόλα αγελάδας
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε
Το πιο συνηθισμένο, απλό και παγκοσμίως αγαπημένο πιάτο του πρωτόγαλα παραμένει η κατσαρόλα, δηλαδή το "πρώτο γάλα", ψημένο στον φούρνο με ζάχαρη και αυγά. Μπορείτε να κρατήσετε μια τέτοια απόλαυση στο ψυγείο, κομμένο σε κομμάτια στο χυμό του, για μια εβδομάδα. Εάν βάζετε το επιδόρπιο στην κατάψυξη, η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σε 6 μήνες.
Είναι σημαντικό! Είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί πρωτόγαλα για την παρασκευή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, βουτύρου, τυριού λόγω της χημικής σύνθεσης και των ιδιοτήτων του.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο, ζυμαρικά, επιδόρπια. Οι γκουρμέ πρέπει να προσπαθήσουν να το εφαρμόσουν όταν μαγειρεύουν πιάτα με κρέας και μπέικον. Για παράδειγμα, στο Καζακστάν, το κίτρινο πρωτόγαλα (υγρό μετά την πρώτη σίτιση του μοσχαριού) μετατρέπεται σε σάλτσες κρέατος.
Για αιώνες, το πρωτόγαλα έχει εκτιμηθεί από τους ανθρώπους εδώ και αιώνες, ονομαζόταν ακόμη και "υγρός χρυσός" για τον πλούτο, τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την εκπληκτική λεπτή γεύση των επιδόρπια που παρασκευάζονται από αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν χωρίς φόβο σε ανθρώπους διαφορετικών ηλικιών και σε διάφορες ασθένειες.
Βίντεο: Πώς να κάνετε το πρωτόγαλα
Κριτικές
