Η ολλανδική ζυθοποιία Lowlander Beer αποφάσισε να κάνει μια "χειμερινή σειρά" μπύρας από χριστουγεννιάτικα δέντρα που απορρίφθηκαν μετά τις διακοπές του νέου έτους. 
Για την παρασκευή ενός αποκλειστικού ποτού λυκίσκου, η εταιρεία χρησιμοποίησε περίπου 600 kg βελόνες ερυθρελάτης. Σύμφωνα με τους δημιουργούς της καινοτομίας της μπύρας, ήθελαν να ανανεώσουν τη νέα ζωή στο αειθαλές στοιχείο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Η μπύρα ονομαζόταν Lowlander Botanical Brut, η οποία περιελάμβανε βελόνες ελάτης και μαγιά σαμπάνιας. Η μπύρα έχει ήδη παρουσιαστεί σε 700 μονάδες μπύρας στις Κάτω Χώρες.
