Χημική και βιταμινούχα σύνθεση μαύρου κύμινο

Το μαύρο κύμινο ως καρυκευμένο και φαρμακευτικό φυτό είναι γνωστό στους ανθρώπους από την αρχαιότητα.

Αυτό το άρθρο παρέχει μια λεπτομερή περιγραφή του φυτού, τη σύνθεσή του, τις χρήσεις και τις χρήσιμες του ιδιότητες.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του μαύρου κύμινο

Αυτό το ποώδες ετήσιο φυτό της οικογένειας βουτύρου μεγαλώνει μέχρι 40 εκατοστά σε ύψος. Το ριζικό σύστημα είναι κεντρικό, πυκνό. Ο στέλεχος του φυτού είναι διακλαδισμένος, ομαλός, ίσιος. Τα φύλλα εναλλάσσονται με μακριά μίσχους, τεμαχισμένα. Το χρώμα του φυλλώματος είναι γκρι-πράσινο. Όσο πιο κοντά είναι το φύλλωμα στην κορυφή, τόσο μικρότερο είναι το μέγεθος των φύλλων.

Η περίοδος άνθησης του περιγραφόμενου φυτού αρχίζει τον Μάιο και διαρκεί μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Τα λουλούδια δεν είναι μεγάλα, pyatilepestkovye, λευκό. Τον Αύγουστο ωριμάζουν μακρόστενα σχήματα, τα οποία στο στάδιο της πλήρους ωριμότητας χωρίζονται σε δύο καμπύλα μισά.

Ξέρετε; Οι αρχαιολόγοι έχουν ανακαλύψει σε αιγυπτιακούς τάφους αγγεία με μαύρο κύμινο πετρελαίου. Από τα γραπτά αντικείμενα που βρέθηκαν, είναι σαφές ότι το προϊόν αποτιμήθηκε ως φάρμακο, περιλαμβάνοντας ένα αντίδοτο στα δαγκώματα των φιδιών.

Η χημική σύνθεση του προϊόντος

Το έντονο έντονο άρωμα του φυτού υποδηλώνει την παρουσία αιθέριων ελαίων στη σύνθεση. Εκτός από τους εστέρες, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λιπαρών ελαίων, πλούσια σε λιπαρά και αμινοξέα, και αυτό δεν είναι η πλήρης σύνθεση. Λόγω του πλούσιου συνδυασμού διαφόρων ουσιών, αντιοξειδωτικών και φλαβονοειδών, ενζύμων και καροτενοειδών, το μαύρο έλαιο κύμινο αποτιμάται στην ιατρική και την κοσμετολογία.

Ορυκτά

Τα ορυκτά αντιπροσωπεύονται από μια εντυπωσιακή ομάδα μακρο-και μικροστοιχείων, τα περισσότερα από τα οποία ικανοποιούν τις καθημερινές ανάγκες του σώματος.

Εξετάστε τις λεπτομερώς στον πίνακα:

Σύνθεση βιταμινών

Η ισορροπία των βιταμινών στο σώμα είναι σημαντική για τη λειτουργία όλων των συστημάτων του και το κύμινο περιέχει τα περισσότερα από τα απαραίτητα στοιχεία για την υγεία.

Αλλά το προϊόν είναι πραγματικά πλούσιο σε τις ακόλουθες βιταμίνες (% της καθημερινής απαίτησης):

• βήτα καροτίνη - 1240;
• θειαμίνη (Β1) - 42;
• πυριδοξίνη (Β5) - 22;
• τοκοφερόλη (Ε) - 22.2.

Το ασκορβικό και το φολικό οξύ, η χολίνη και η ριβοφλαβίνη υπάρχουν σε μικρές ποσότητες στο προϊόν.

Μαύρες θερμίδες Cumin

Η ποσότητα θερμίδων ενός προϊόντος ανά 100 g του βρώσιμου μέρους φαίνεται αρνητική για όσους παρακολουθούν το βάρος: 375 kcal ανά 100 g μπαχαρικών.

Αλλά αν θεωρείτε ότι είναι καρύκευμα, και όχι το κύριο μάθημα, τότε όλα δεν είναι τόσο τρομακτικά όσο φαίνεται:

• σε 1 κουτ - 18,7 kcal.
• σε 1 κουταλιά της σούπας. l - 57,4 kcal.

Ξέρετε; Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κύμινο αναφέρονται στην Αγία Γραφή, το Κοράνι και τις πραγματείες της ινδικής ιατρικής Ayurveda.

Ιδιότητες του φυτού για το ανθρώπινο σώμα

Δεδομένης της παραπάνω σύνθεσης, είναι εύκολο να φανταστεί κανείς την επίδραση που μπορεί να έχει ένα προϊόν στην υγεία με τακτική κατανάλωση.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το μαύρο κύμινο χρησιμοποιείται στην επίσημη και παραδοσιακή ιατρική.

Το φυτό έχει ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών ενεργειών:

• αντισηπτικό.
• τον δολοφόνο;
• carminative;
• choleretic?
• θεραπεία;
• διουρητικό.
• αποχρεμπτικό;
• αντιφλεγμονώδες,
• αντιμυκητιασικά,
• αντιπαρασιτικό,
• αντισπασμωδικό;
• τονωτικό;
• καταπραϋντικό.

Η κύμινο είναι χρήσιμη για χρόνια κόπωση. Το προϊόν θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισορροπίας βιταμινών και ορυκτών, θα εξομαλύνει τον ύπνο και θα βελτιώσει τη συγκέντρωση. Το φυτό βοηθά να καθαρίσει το αίμα των αποθεμάτων χοληστερόλης, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Με χρόνια αναιμία, θα αναπληρώσει τα αποθέματα σιδήρου, θα αυξήσει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.

Το φυτό χρησιμοποιείται στη θεραπεία των δερματικών παθήσεων: προάγει την αναγέννηση των κυττάρων. Το έλαιο, που εφαρμόζεται εξωτερικά, ανακουφίζει από τον κνησμό για έκζεμα και ψωρίαση, επιβραδύνει την άτυπη κυτταρική διαίρεση του δέρματος. Αποτελεσματική λοσιόν πετρελαίου από κονδυλώματα, ακμή.

Οι σπόροι έχουν αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα, καθαρίζουν απόλυτα το στόμα, ισιώνοντας μια δυσάρεστη οσμή. Το ίδιο αποτέλεσμα το προϊόν έχει στην εμφάνιση σάπιαστων βακτηρίων στα πεπτικά όργανα. Η χρήση του καρυκεύματος αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες και εξομαλύνει την έκκριση του γαστρικού υγρού.

Κατά τη διάρκεια των εποχιακών ασθενειών, το κύμινο είναι ένα φάρμακο για φλεγμονώδεις διεργασίες στο ρινοφάρυγγα και τα πτύελα στους πνεύμονες. Τα αιθέρια έλαια κατά την εισπνοή καταστρέφουν τα παθογόνα βακτήρια και αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού.

Σας προτείνουμε να διαβάσετε σχετικά με τις ιδιαιτερότητες της χρήσης μαύρου κελύφους για κρυολογήματα και αναπνευστικές παθήσεις.

Οι μητέρες που θηλάζουν, που αντιμετωπίζουν μαστίτιδα, λοσιόν με βάση το πετρέλαιο θα συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής - συμβάλλουν στην απορρόφηση της σφραγίδας στο στήθος. Και τα αφέψημα των σπόρων βελτιώνουν τη γαλουχία.

Για τους άνδρες, το φυτό θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των προβλημάτων της ισχύος: αυξάνει την παραγωγή αρσενικών ορμονών, αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία. Οι ηλικιωμένοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν το προϊόν για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, την ανακούφιση του πόνου για την ουρική αρθρίτιδα, την αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς που σχετίζονται με την ηλικία.

Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις

Η σύνθεση του μαύρου κύμινο πολλές δραστικές ουσίες που μπορεί να είναι επιβλαβείς σε ορισμένες συνθήκες ή να επιδεινώσει τη χρόνια ασθένεια κατά την περίοδο επανάληψης.

Είναι αυστηρά αντενδείκνυται η χρήση κύμινου σε τέτοιες περιπτώσεις:

• εγκυμοσύνη ·
• σοβαρό διαβήτη.
• επιδείνωση των ασθενειών των εσωτερικών οργάνων.
• ισχαιμία.
• πρόσφατα υπέστη καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
• άτομα που έχουν υποβληθεί σε μεταμόσχευση εσωτερικών οργάνων ·
• παιδιά έως 3 ετών.

Είναι σημαντικό! Προσέξτε να παίρνετε το προϊόν μέσα σε θηλάζουσες μητέρες. - θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Η εκδήλωση μιας παρενέργειας μπορεί να είναι μια αλλεργική αντίδραση στο μωρό.

Κύριες εφαρμογές

Το μαύρο κύμινο είναι κυρίως ένα μπαχαρικό.

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται σχεδόν παντού:

• στο ψήσιμο?
• σε μαρινάδες και σάλτσες, βενζινάδικα.
• σε σούπες και μπορς.
• σε πλευρικά πιάτα.
• σε κρέατα, πουλερικά, πιάτα ψαριών.
• σε σαλάτες?
• σε συντήρηση.

Εκτός από την ιατρική, χρησιμοποιεί ενεργά όλα τα μέρη του φυτού και την κοσμετολογία. Η κύμινο είναι ένα συστατικό των προϊόντων φροντίδας του δέρματος. Ενεργεί ενεργά, ενυδατώνει και λειαίνει το δέρμα, καταπολεμά αποτελεσματικά την ακμή και την ακμή, ομαλοποιεί το έργο των σμηγματογόνων αδένων και προάγει την αναγέννηση των δερματικών κυττάρων.

Το προϊόν προστίθεται στα προϊόντα περιποίησης των μαλλιών: τους δίνει λάμψη, δύναμη, ενισχύει τα θυλάκια, αποκαθιστά τη γραμμή μαλλιών. Μέσα με κύμινο στη σύνθεση βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στο σύστημα αιμοφόρων αγγείων και τριχοειδών αγγείων του κεφαλιού, συμβάλλοντας έτσι στη θεραπεία της φαλάκρας. Προτιμήστε τα μπαχαρικά και τους διατροφολόγους.

Η χρήση του προϊόντος συμβάλλει στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα:

• πρωτεΐνη.
• υδατάνθρακες ·
• λιπίδιο.

Τα φυτοοιστρογόνα ως μέρος της καρυκεύματος διασπούν αποτελεσματικά τα λίπη, εμποδίζοντας τους να συσσωρευτούν. Η κομινίνη συμβάλλει στην κανονική ισορροπία νερού-αλατιού. Το Fiber στη σύνθεση του απομακρύνει απαλά τα υπολείμματα της άγριας τροφής, καθαρίζοντας τα έντερα.

Είναι σημαντικό! Όταν χρησιμοποιείτε το φυτό εξωτερικά, βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο δέρμα: δοκιμάστε τον στον καρπό.

Η χρήση πικάντικων μαύρων σπόρων στο μαγείρεμα θα δώσει στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Ταυτόχρονα χρήσιμα στοιχεία στη σύνθεση του καρυκεύματος θα έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα.