Παντζάρια, γνωστά στον άνθρωπο για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιείται κυρίως λαχανικό ρίζας, οι κορυφές, ως πρόσθετο στις σαλάτες, χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερο συχνά, μόνο στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης των φυτών.
Υπάρχουν τρεις κύριους τύπους τεύτλα: τραπέζι, ζάχαρη και ζωοτροφές.
Παρακάτω θα βρείτε μια λεπτομερή στροφή στον καθαρισμό και την αποθήκευση των τεύτλων.
Πίσω και τα ζαχαρότευτλα καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακαΤο πρώτο πηγαίνει για τη διατροφή των ζώων, το δεύτερο είναι η πρώτη ύλη για την παραγωγή ζάχαρης. Τα τεύτλα τρώγονται και καλλιεργούνται όχι μόνο από μεγάλες εκμεταλλεύσεις αλλά και από κηπουρούς. Το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο, αναπτύσσεται σε πολλά εδάφη, δίνει μια καλή συγκομιδή, το πιο σημαντικό να σώσει τις ρίζες για το χειμώνα.
Συλλογή
Σε αυτή την ενότητα, θα μάθετε πότε να καθαρίσετε τα τεύτλα για αποθήκευση, επειδή ο σωστός καθαρισμός των τεύτλων αποτελεί εγγύηση για τη μελλοντική συντήρησή τους. Κατά την επιλογή των ποικιλιών τεύτλων για φύτευση, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο χρόνος ωρίμανσης και οι συστάσεις των κτηνοτρόφων στην περιοχή φύτευσης αυτής της ποικιλίας.
Ο χρόνος συγκομιδής τεύτλων για αποθήκευση για το χειμώνα εξαρτάται από τον καιρό, πρέπει να ακολουθήσουν τους προβλέψεις για τις καιρικές συνθήκες. Το μέγεθος των φρούτων και η ωριμότητά τους μπορούν να καθοριστούν οπτικά, τα κατώτερα φύλλα των κορυφών των ώριμων φυτών γίνονται κίτρινα ή ξηρά. Ένα άλλο σημάδι της ωρίμανσης των τεύτλων είναι ο σχηματισμός των αυξήσεων στα φύλλα και τα φρούτα.
Πότε λοιπόν να σκάψω τα τεύτλα για αποθήκευση; Ξεκινήστε τη συγκομιδή τον Οκτώβριοκαλύτερα να το κάνετε σε ηλιόλουστες, ξηρές καιρικές συνθήκες. Σε υψηλή υγρασία, ο καρπός θα κορεστεί με υγρασία και θα αρχίσει να σαπίζει.
Συγκομιδή των ριζών καλλιέργειες πρέπει να αρχίσει πριν από την έναρξη του παγετού, τα τεύτλα δεν μπορούν να τα ανεχθούν, τα φρούτα θα ραγίσει, θα αρχίσει να σαπίζει. Μπορείτε να χάσετε ένα σημαντικό μέρος της συγκομιδής και αποθήκευσης θα είναι δύσκολη. Στο τέλος της συγκομιδής, τα τεύτλα τοποθετούνται σε μικρούς σωρούς κοντά στο κρεβάτι στον κήπο.
Βάλτε ένα παντζάρι με βούρτσα ή φτυάρι, γαντζώστε το έδαφος ακριβώς κάτω από το φρούτο και βγάλτε τις κορυφές, προσπαθώντας να μην βλάψετε το έμβρυο. Οι κορυφές είναι κομμένες ή στριμμένες, αφήνοντας μερικά χιλιοστά. Αυτό θα αποτρέψει τη βλάστηση του ελατηρίου. και να σταματήσει η απώλεια χυμού φρούτων κατά την αποθήκευση.
Στη συνέχεια, πρέπει να καθαρίσετε τα τεύτλα από το έδαφος, το κάνετε καλύτερα με γάντια ή ένα προετοιμασμένο πανί, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τις πλευρικές ρίζες. Τα τεμαχισμένα τεύτλα δεν μπορούν να πεταχτούν στο έδαφος, εκκαθάριση, είναι απαραίτητο να αποφύγετε να χτυπήσετε τους καρπούς ενάντια στον άλλο, ενώ μπορεί να υποστούν βλάβη.
Τα τεύτλα δεν μπορούν να πλυθούν. Τα φρούτα είναι έτοιμα να στεγνώσουν σε ξηρούς καιρούς., μπορεί να πραγματοποιηθεί απευθείας στο έδαφος και η ίδια η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο, λίγες μόνο ώρες. Σε υγρό καιρό, είναι απαραίτητο να στεγνώσει τα τεύτλα ή κάτω από ένα θόλο ή σε ένα ειδικό δωμάτιο.
Σεληνιακό ημερολόγιο
Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, τα τεύτλα πρέπει να αφαιρεθούν σε μια εποχή που το φεγγάρι είναι το τελευταίο τρίμηνο, τα φρούτα θα αποθηκευτούν καλά και δεν θα χάσουν τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η καλλιέργεια, η συγκομιδή και η αποθήκευση των τεύτλων και των καρότων έχουν πολλά κοινά, αλλά υπάρχουν και διαφορές. Τα καρότα είναι πιο ανθεκτικά στον παγετό, αργότερα τα τεύτλα συλλέγονται, είναι πιο ευαίσθητα στις ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας, αρχίζουν να ραγίζουν, τα οποία είναι η αιτία των μυκητιασικών ασθενειών του καρπού και μειώνει τη διάρκεια ζωής του.
Αρχική αποθήκευση
Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για την αποθήκευση των τεύτλων, θερμοκρασία από +2 έως -1 βαθμούς Κελσίου, με περίπου 90% υγρασία. Η αποθήκευση των τεύτλων στο κελάρι είναι ιδανική για αυτές τις συνθήκες..
Σε περίπτωση που δεν υπάρχει κελάρι ή μπαλκόνι Μπορείτε να επιλέξετε άλλους τρόπους αποθήκευσης τεύτλων..
Καταψύξτε τα φρούτα στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Τα κατεψυγμένα τεύτλα διατηρούν τις περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες. Πριν από την κατάψυξη, πλύνετε καλά τα τεύτλα και στη συνέχεια στεγνώστε. Μπορείτε να παγώσετε και να βράσετε τα τεύτλα.
Έτσι, η συγκομιδή και αποθήκευση τεύτλων για το χειμώνα μπορεί να συμβεί με διάφορους τρόπους και μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας.
Ξήρανση τεύτλων για το χειμώνα. Πριν από την ξήρανση, τα τεύτλα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία, να πλυθούν αποκοπεί τις ρίζες και το κεφάλι. Η διαδικασία στεγνώματος διαρκεί αρκετές ώρες.
Μαρινάρισμα τεύτλων. Πριν από την αποσκωρίωση επεξεργάζονται τα τεύτλα, προστίθενται αλάτι και ζάχαρη. Το κύριο συντηρητικό είναι το ξίδι.
Αποξηραμένα τεύτλα. Τα φρούτα επεξεργάζονται και μαγειρεύονται στο φούρνο σε ημι-ήπια κατάσταση.
Συμπέρασμα
Τα τεύτλα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, βοηθάει στην παχυσαρκία, με ηπατικές παθήσεις, υπέρταση, βελτιώνει την παροχή αίματος στο σώμα.
Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη ρωσική κουζίνα χωρίς ορεκτικό μπορς, βινεγκρέτ, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Ο κηπουρός ξέρει τα τεύτλα θα ευχαριστήσουν για το έργο που επενδύθηκε. Τώρα ξέρετε για το πώς η συγκομιδή και η αποθήκευση των τεύτλων, καθώς και ότι αυτό το λαχανικό είναι απλά μια αποθήκη των θρεπτικών ουσιών.
Χρήσιμο βίντεο!
Ένα σύντομο εκπαιδευτικό βίντεο θα σας βοηθήσει να απαντήσετε οπτικά στην ερώτηση: "Πότε και πώς να αφαιρέσετε σωστά τα τεύτλα από τα κρεβάτια;".
