Μπορείτε να κάνετε το μαύρο σκόρδο στο σπίτι και ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητές του; Φυτική φωτογραφία, συνταγές μαγειρικής

Σας αρέσει να εκπλήσσετε τους συγγενείς ή τους φίλους σας με τα μαγειρικά σας αριστουργήματα; Προτείνετε την επόμενη φορά που προσπαθούν μαύρο σκόρδο. Δεν έχετε ακούσει γι 'αυτόν ή δεν γνωρίζετε τίποτα; Τότε αυτό το άρθρο είναι για σας.

Διαβάστε ακόμα: τι είναι και πώς φαίνεται, πώς γίνεται το λαχανικό, τι είναι χρήσιμο, ποιος συνιστάται να το χρησιμοποιήσει και ποιος δεν μπορεί, πού και για πόσο μπορείτε να το αγοράσετε.

Θα μάθετε επίσης πώς να το προετοιμάσετε και πώς θα χρησιμοποιήσετε αυτό το υγιεινό προϊόν.

Τι είναι αυτό;

Όλοι γνωρίζουν και βλέπουν το συνηθισμένο λευκό σκόρδο. Έτσι το μαύρο σκόρδο, που ονομάζεται επίσης ζυμωμένο σκόρδο, είναι το ίδιο σκόρδο, μόνο το χρώμα που παίρνει με τεχνητό τρόπο. Δεν μπορεί να καλλιεργηθεί στις κλίνες με σπόρους.

Πώς φαίνεται και πώς είναι διαφορετικό;

Έξω, μοιάζει με ένα παλιό κρεμμύδι, και μέσα του είναι μαύρο. Ας πούμε την αλήθεια, η άποψη δεν είναι πολύ εμφανής. Αλλά πόσα πλεονεκτήματα, σε αντίθεση με το λευκό σκόρδο!

1. Χωρίς συγκεκριμένη, δυσάρεστη και ακάθαρτη οσμή.
2. Ασυνήθιστο μαύρο σκόρδο και γεύση: είναι γλυκό και με τη συνοχή του μοιάζει με σύκα.
3. Το σκόρδο απορροφάται καλύτερα από το σώμα μας.
4. Μετά τη ζύμωση, η περιεκτικότητα των αντιοξειδωτικών στο προϊόν αυξάνεται κατά 2 φορές!

Από το βίντεο θα μάθετε γιατί το μαύρο σκόρδο είναι 20 φορές πιο χρήσιμο από λευκό:

Φωτογραφία

Παρακάτω θα δείτε αυτό το λαχανικό σε μαύρο χρώμα:

Γιατί είναι το λαχανικό εκείνο το χρώμα;

Από όπου προέρχεται αυτό το περίεργο χρώμα είναι αρκετά κατανοητό. Προκειμένου το λαχανικό να γίνει αυτό το χρώμα, παλαιώνεται σε ειδικές συνθήκες από 1 μήνα έως έξι μήνες. Η υψηλή θερμοκρασία, καθώς και τα σάκχαρα και τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτό το προϊόν, δίνουν μια ουσία, μελανοϊδίνη, κατά τη διάρκεια της σύνθεσης. Είναι αυτός που ζωγραφίζει το σκόρδο σε ασυνήθιστο χρώμα.

Πού να αγοράσετε;

Λόγω της χρησιμότητάς του, η τιμή αυτού του προϊόντος δεν είναι φθηνή, αλλά δεν μπορείτε να σώσετε την υγεία σας. Στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, το μαύρο σκόρδο πωλείται σε υπεραγορές και χονδρική πώληση. Η τιμή του 2018 στο λιανικό εμπόριο είναι από 250 έως 300 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια ή μεμονωμένα και χονδρική από 1000 έως 1500 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Μπορεί να δει στα ράφια των καταστημάτων, καθώς και σε ηλεκτρονικά καταστήματα, για παράδειγμα, στην ECO BIO Market.

Βοήθεια Το μαύρο σκόρδο είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Στην Ταϊλάνδη, καταναλώθηκε πριν από 4.000 χρόνια. Στους τάφους της αρχαίας Αιγύπτου, οι αρχαιολόγοι βρήκαν το σκόρδο. Στην Ανατολή, το σκόρδο είναι σεβαστό ως λαχανικό δίνοντας υγεία και μακροζωία. Νέα ώθηση στην προώθηση αυτού του προϊόντος έδωσε η εταιρεία από τη Νότια Κορέα. Άρχισε να εξάγει μαύρο σκόρδο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία;

Το μαύρο σκόρδο είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν χωρίς βαφές, συντηρητικά και άλλα χημικά. Τι χρησιμοποιείται αυτό το λαχανικό; Το σκόρδο συνιστάται ως φάρμακο και για διαιτητική διατροφή (είναι δυνατόν να μάθετε για τα οφέλη και τις βλάβες του λευκού σκόρδου, για τις οποίες πρέπει να ληφθούν ασθένειες και για τις οποίες είναι αδύνατο, καθώς και για να δείτε τις πιο χρήσιμες συνταγές με τη χρήση του, εδώ, και από αυτό το άρθρο θα μάθετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του κινεζικού λαχανικού και ποιες προφυλάξεις πρέπει να ληφθούν κατά τη χρήση του).

Θετική επίδραση στο ανθρώπινο κυκλοφορικό σύστημα και τα πεπτικά όργανα:

• ομαλοποιεί την πίεση.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• βελτιώνει τον καρδιακό ρυθμό.
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης;
• βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
• βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
• ενεργοποιεί μεταβολικές διεργασίες.

Συνιστάται σε ασθενείς με διαβήτη, καθώς δεν περιέχει ζάχαρη.

Το μαύρο σκόρδο διεγείρει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και, όπως και το κανονικό σκόρδο, αντιτίθεται στις φλεγμονώδεις διεργασίες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, επιβραδύνει τη γήρανση, βοηθώντας τα κύτταρα να είναι υγιή. Το σκόρδο ήταν ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της θεάς της αρχαίας Ελλάδας, η Αφροδίτη, τρώγοντας σκόρδο, παρέμεινε νέος και όμορφος.

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις, εκτός από την ατομική μισαλλοδοξία. Η υπερβολική χρήση δεν συνιστάται από τους γιατρούς, όπως κάθε άλλο προϊόν.

Είναι σημαντικό! Όταν η υπερβολική κατανάλωση επηρεάζει κυρίως τα πεπτικά όργανα, ο χυμός σκόρδου ερεθίζει την βλεννογόνο των οργάνων. Επομένως, μην συνιστούμε να τρώτε σκόρδο για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αυτό το λαχανικό "θαύμα" έχει θερμίδες ανά 100 γραμμάρια μόλις 149 kcal από αυτά σε r:

Το προϊόν περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μακροθρεπτικά συστατικά και αμινοξέα. Ακολουθεί μια λίστα με μερικούς από αυτούς:

• σιδήρου.
• σελήνιο.
• μαγγάνιο.
• ψευδαργύρου.
• βήτα καροτένιο.
• λουτεΐνη.
• Βιταμίνες Β ·
• βιταμίνη C ·
• βιταμίνη Κ ·
• αργινίνη.
• τρυπτοφάνη;
• κάλιο.
• φωσφόρου ·
• ασβέστιο;
• μαγνησίου.

Συνταγή πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι

Αυτό το "χρώμα" λαχανικό μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι, αλλά θα προκαλέσει πολλά προβλήματα. Εξετάστε πώς μπορεί να γίνει στο σπίτι.

1. Πρέπει να πάρετε το σκόρδο, επιλέξτε χωρίς ζημιά.
2. Τυλίξτε ολόκληρα τα κεφάλια σφιχτά σε φύλλα, μπορεί να είναι σε πολλά στρώματα.
3. Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο και βάλτε το στο φούρνο.
4. Ενεργοποιήστε το φούρνο.

Εάν είστε έτοιμοι να διατηρήσετε το φούρνο σας σε θερμοκρασία 60 βαθμών για περίπου δύο μήνες, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε το σπιτικό μαύρο σκόρδο σας.

Πώς να φάτε;

Αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί χωρίς πρόσθετη επεξεργασία. Καθαρίστε και φάτε σαν αποξηραμένα φρούτα. Μπορεί να συνδυαστεί με τυριά ή ψωμί. Οι μάγειροι το χρησιμοποιούν σε μορφή εδάφους ως καρύκευμα για ψάρια, μανιτάρια και πιάτα με βάση το κρέας. Μαύρο σκόρδο μπορεί να γίνει σάλτσες και το βούτυρο.

Βοήθεια Το τακτικό σκόρδο δεν συνιστάται να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, καθώς χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αλλά μαύρο σκόρδο δεν φοβάται αυτό!

Μαύρο σκόρδο πετρέλαιο ή σύνθετο λάδι με αυτό χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα:

• ρύζι;
• λαχανικά ·
• φασόλια.

Το βούτυρο είναι κατάλληλο για πίτσα και σάντουιτς.

Στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε απλά πιάτα χρησιμοποιώντας σκόρδο.

Λαχανικά γεμισμένα

Συστατικά:

• σκόρδο;
• νερό ·
• 2-3 κουταλάκια κιτρικό οξύ;
• ζάχαρη ·
• άλας ·
• καρυκεύματα.

Μαγειρική:

1. Πάρτε το κεφάλι του σκόρδου, καθαρίστε, πλύνετε, στεγνώστε.
2. Πάρτε 500 γρ. βάζουμε βάζο, βάζουμε το σκόρδο σε αυτό και ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε να κρυώσει και να ρίχνουμε ξανά.
3. Προσθέστε κιτρικό οξύ, ζάχαρη, αλάτι, καρυκεύματα (γεύση: σκελίδες, δάφνη, άνηθος, πιπέρι).
4. Ρίξτε όλο το βραστό νερό και ανασηκώστε το βάζο.

Με κοτόπουλο

Συστατικά:

• 1 κοτόπουλο.
• μαύρο σκόρδο;
• άλας ·
• μπαχαρικά

Μαγειρική:

1. Κοτόπουλο πλύνετε, στεγνώστε.
2. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και μπαχαρικά (σύμφωνα με τη γεύση).
3. Ξεφλουδίστε το μαύρο σκόρδο και γεμίστε το με κοτόπουλο.
4. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
5. Τυλίξτε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο.
6. Το κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθεί σε μια βαθιά ταψί, τοποθετώντας ένα πλέγμα κάτω από αυτό για να το σηκώσετε πάνω από το δίσκο. Ρίξτε μισό φλιτζάνι νερό σε ένα φύλλο ψησίματος.
7. Στη συνέχεια, πιείτε το κοτόπουλο στο φούρνο σε περίπου 160 μοίρες για μια ώρα.

Το μαύρο σκόρδο χρησιμοποιείται ακόμα και για τη σοκολάτα!

Ελπίζουμε ότι αφού έχετε διαβάσει το άρθρο, έχετε λάβει απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας. Έκπληξη την οικογένεια και τους φίλους σας!