Στους κήπους και τα καλοκαιρινά σπίτια μπορείτε μερικές φορές να βρείτε θάμνους βατόμουρου με μαύρα μούρα. Αυτό το βατόμουρο ονομάζεται βατόμουρο. Πολλοί το παίρνουν για βατόμουρο. Πράγματι, η ομοιότητα είναι πολύ μεγάλη: μεγάλο μαύρο με μωβ μούχλα και άγρια βλαστάρια. Μαύρη βατόμουρο βατόμουρο, που συνδυάζει πολλές χρήσιμες ιδιότητες κόκκινων σμέουρων και βατόμουρων, τα ξεπερνά σε απόδοση, γεύση και, πάνω απ 'όλα, τη χρησιμότητα για την ανθρώπινη υγεία.
Ξέρετε; Οι περισσότερες από τις υπάρχουσες μαύρες ποικιλίες βατόμουρου έχουν ληφθεί στις ΗΠΑ. Ήταν εδώ ότι, βάσει του αμερικάνικου βατόμουρου αμερικάνικου βατόμουρου, από τον Ν. Longawart το 1832, αποκτήθηκε η ποικιλία Ohio Remontant.
Θερμίδα μαύρο βατόμουρο
Το μαύρο βατόμουρο, σε σύγκριση με το κόκκινο, είναι ένα προϊόν με περισσότερες θερμίδες - 72 Kcal ανά 100 g έναντι 46-60. Δεδομένης της χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και λίπη και μεγάλους υδατάνθρακες, τα μαύρα σμέουρα χρησιμοποιούνται σε δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Νόστιμα μαύρα μούρα σμέουρων είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το κέικ ή σοκολάτα.
Μαύρο βατόμουρο: η σύνθεση των μούρων θαύματος
Στα τέλη της δεκαετίας του 1990, με την εμφάνιση νέων ποικιλιών βατόμουρων μεγάλων καρπών, πολλοί κηπουροί εγκατέλειψαν την καλλιέργεια μαύρων σμέουρων - και μάταια!
Το μαύρο βατόμουρο έχει μια μοναδική και ασυνήθιστη χημική σύνθεση, που του επιτρέπει να παραμείνει ηγέτης μεταξύ άλλων χρήσιμων και φαρμακευτικών φυτών. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η ποιότητα των μαύρων σμέουρων ξεπέρασε όλες τις άλλες ποικιλίες βατόμουρου και βατόμουρου. Περιέχει όλες αυτές τις βιταμίνες, μικρο-και μακροθρεπτικά, που περιέχουν αυτά τα φυτά (ελαφρώς κατώτερα σε βιταμίνη C και οργανικά οξέα).
Ξέρετε; Χρειάστηκαν δεκαοκτώ χρόνια για τους αμερικανούς κηπουρούς να μάθουν πώς να διαδώσουν μαύρα σμέουρα. Το 1850, ο H. Doolittle κατάφερε να το κάνει αυτό με τη βοήθεια των κορυφαίων στρωμάτων. Αυτό συνέβαλε στην ενεργό ανάπτυξη των εργασιών αναπαραγωγής στην Αμερική και την Ευρώπη. Το 1896, ο D. Miller γεννήθηκε τη διάσημη ποικιλία Cumberland. Αυτός ο βαθμός μαύρου βατόμουρου διατηρεί τους παγετούς στους -30 ° C. Στις αρχές του εικοστού αιώνα. Οι κηπουροί από τις ΗΠΑ, τη Γαλλία, τη Μεγάλη Βρετανία, την Πολωνία, την Ιαπωνία και άλλες χώρες έφεραν δεκάδες νέες ποικιλίες (Bristol, Morrison, Naples, Dundee, κλπ.).
Αλλά Τα κύρια πλεονεκτήματα του μαύρου βατόμουρου είναι εξαιρετικό περιεχόμενο:
- σίδηρο (ξεπερνά όλα τα άλλα μούρα), χαλκό και μαγγάνιο.
- β-σιτοστερόλη;
- ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικά και ελλαγικό οξύ (διπλάσια από τις φράουλες, καρύδια - σε τρία).
Επιπλέον, το σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών στα μούρα του μαύρου βατόμουρου αντιπροσωπεύεται όχι μόνο από τη βιταμίνη C αλλά και από τις βιταμίνες της ομάδας Β (1, 2, 5, 6, 9), το PP, το Α, το Ε και το ιώδιο, ο ψευδάργυρος, κάλιο, ασβέστιο, φθόριο, κοβάλτιο, φώσφορο, σελήνιο, νάτριο.
Το μαύρο βατόμουρο περιέχει ίνες, πολυσακχαρίτες, τανίνες.
Ξέρετε; Οι ειδικοί (γιατροί και διατροφολόγοι) στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν υπολογίσει ότι αν φάτε δύο κιλά μαύρου βατόμουρου σε ένα χρόνο, ο κίνδυνος καρκίνου μειώνεται σχεδόν εντελώς. Ο τόνος σώματος αυξάνεται, η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται.
Θεραπευτικές ιδιότητες και οφέλη από τα μαύρα σμέουρα για το σώμα
Το μαύρο βατόμουρο έχει λάβει τον άτυπο τίτλο "βασίλισσα των μούρων" για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Λόγω της σύνθεσής του έχει ιδιαίτερες ιδιότητες.
Η τακτική κατανάλωση μαύρων σμέουρων σας επιτρέπει:
- απομάκρυνση από το σώμα βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεϊδίων (λόγω ακτινοπροστατευτικών ιδιοτήτων) ·
- μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης.
- μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- να αυξήσει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, τον αριθμό των κυττάρων του αίματος (για τη θεραπεία της αναιμίας).
- Βελτίωση του δέρματος και της όρασης (χάρη στις ανθοκυανίνες στα μαύρα μούρα βατόμουρου).
- να ενισχύσει τους τοίχους και να βελτιώσει την κατάσταση των πλοίων.
- Αφαιρέστε το πρήξιμο (στη θεραπεία της ουροδόχου κύστης).
- τη βελτίωση της πεπτικής οδού, την εξάλειψη των γαστρικών και εντερικών προβλημάτων.
- μειώνουν τον κίνδυνο κακοήθων νεοπλασμάτων (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ελλαγικό οξύ), επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκίνων του οισοφάγου, του τραχήλου της μήτρας, του παχέος εντέρου και του στήθους.
Είναι σημαντικό! Οι άνθρωποι που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να στραφούν στην τακτική κατανάλωση μαύρων σμέουρων. Τα μούρα αυτού του εργοστασίου αντικαθιστούν τα χημικά και παρέχουν μακροχρόνια επίδραση και διαρκή αποτελέσματα και όχι βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα.
Το μαύρο βατόμουρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την υγεία των γυναικών. Κατά τη θεραπεία της στειρότητας, διάφορες γυναικολογικές παθήσεις, συνιστάται να καταναλώνετε ενεργά μαύρα σμέουρα. Οι γυναίκες που έχουν προβλήματα με τον εμμηνορροϊκό κύκλο μπορούν να πίνουν τσάι από αυτό και να χρησιμοποιήσουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους για να μειώσουν τον πόνο, να ομαλοποιήσουν τον κύκλο κλπ.
Το μαύρο βατόμουρο είναι η καλύτερη θεραπεία για το ARVI. Το μέλι σε συνδυασμό με τα σμέουρα ενισχύει περαιτέρω τις ωφέλιμες ιδιότητες του στη θεραπεία της στηθάγχης. Ένα καλό εργαλείο για το γαργαλισμό είναι ένα αφέψημα μαύρων βατόμουρων βατόμουρου. Αυτό το μούρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο την άνοιξη, όταν το σώμα χρειάζεται βιταμίνες και είναι ευάλωτο στις μολύνσεις.
Ξέρετε; Το νερό από βατόμουρο είναι ένα αποδεδειγμένο λαϊκό φάρμακο, με το οποίο μπορείτε να απολαμβάνετε γρήγορα όταν είστε μεθυσμένοι, να μειώσετε τις επιπτώσεις ενός μαυρίσματος (γι 'αυτό απλά πρέπει να πιείτε ένα λίτρο νερό βατόμουρου).
Όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα μαύρα φύλλα σμέουρων, που περιέχουν επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες (οργανικά οξέα, φολικό οξύ, ιώδιο, μαγγάνιο, φλαβονοειδή, βιταμίνες C, K, E, μαγνήσιο κλπ.) Έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται με τη μορφή αποσπασμάτων, εγχύσεων, τσαγιού. Οι ζωμοί επεξεργάζονται τα κρυολογήματα, τη βρογχίτιδα (τα φύλλα έχουν καλές αποχρεμπτικές και διαφαιρικές ιδιότητες).
Στη λαϊκή ιατρική, το ιατρικό τσάι που παρασκευάζεται από μαύρα φύλλα βατόμουρου είναι πολύ δημοφιλές. Μεταξύ των συνταγών για το πώς να φτιάχνετε τα φύλλα βατόμουρου, είναι ευκολότερο να χύσετε δύο κουταλιές σούπας φύλλα σμέουρων σε ένα θερμοσάκι και να ρίξετε ένα λίτρο βραστό νερό πάνω σε αυτό. Μετά από τρεις ώρες, η έγχυση θα είναι έτοιμη. Πίνετε το 100 ml τρεις φορές την ημέρα για 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Είναι σημαντικό! Τα μαύρα φύλλα σμέουρων συλλέγονται καλύτερα τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Πρέπει να συλλέγονται από τους ανώτερους βλαστούς - νέους, χωρίς ζημιές και χωρίς ίχνος της νόσου. Είναι καλύτερα να στεγνώσει σε ένα σκοτεινό, στεγνό και αεριζόμενο δωμάτιο σε χαρτί (έτσι ώστε να μην υπάρχει μυρωδιά).
Τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων σμέουρων ως αντιαλλετικό αποτέλεσμα, βήχας, τονωτικό και άλλα καθιστούν αυτά απαραίτητα για πολύπλοκη θεραπεία.
Τα οφέλη των μαύρων σμέουρων για την ομορφιά των γυναικών
Το μαύρο βατόμουρο έχει βρει ενεργή χρήση στην κοσμετολογία. Και όχι μόνο μούρα, αλλά και φύλλα σμέουρων και λουλούδια χρησιμοποιούνται.
Έτσι, τα φύλλα που αλέθονται για να καλέσουν (με ένα μπλέντερ, για μια μικρή ποσότητα - μπορεί να θρυμματιστεί σε ένα κονίαμα) χρησιμοποιούνται με τη μορφή μάσκες (για την ακμή και τις φλεγμονές του δέρματος). Μάσκα επιβάλλεται για 15-20 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Ένα αφέψημα από τα φύλλα που πλένονται τα μαλλιά - τα θεραπεύει, ενισχύει τις ρίζες, διεγείρει την ανάπτυξη. Από τα άνθη του μαύρου βατόμουρου κάνει ένα αφέψημα, το οποίο χρησιμοποιείται στη θεραπεία των ερυσίπελων.
Οι ωφέλιμες ιδιότητες του χυμού των μαύρων μούρων βατόμουρου, που χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία για τις γυναίκες, είναι η ικανότητα να διατηρούν τον τόνο του δέρματος, να σφίγγουν τους πόρους και να αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης.
Ο μαύρος πολτός σμέουρων και χυμών είναι το κύριο συστατικό των μάσκες:
- για λιπαρό δέρμα - μούρο (εφαρμόστε πολτό μούρο στο δέρμα)?
- για φυσιολογικό / ξηρό δέρμα. Ανακατέψτε τον πολτό σμέουρων (2 κουταλάκια του γλυκού) με αφρό αυγού (1 κούπα), ξινή κρέμα (1 κουταλάκι του γλυκού) και εφαρμόστε για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μια άλλη επιλογή είναι μια μάσκα βατόμουρου και γιαούρτι.
Αποτελεσματικά καθαρίζει το δέρμα μαύρη λοσιόν σμέουρων. Για την παρασκευή του απαιτεί 1 κουταλιά της σούπας. l σμέουρα και 300 γραμμάρια βότκας. Τα σμέουρα πρέπει να επιμείνουν σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες, στελέχη, προσθέστε 600 ml βραστό νερό.
Πώς να επιλέξετε τα σμέουρα κατά την αγορά
Τα μούρα μαύρου βατόμουρου μεταφέρουν εύκολα τη μεταφορά, διατηρούν την ελαστικότητα και την ακεραιότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως δεν υπάρχουν ιδιαίτερα προβλήματα κατά την επιλογή σμέουρων στην αγορά. Επιλέγοντας μαύρα σμέουρα, πρέπει να το αξιολογήσετε οπτικά και με ακρίβεια (πάρτε το μούρο με τα δάχτυλά σας). Το καλύτερο από όλα είναι να δοκιμάσετε και να εκτιμήσετε τη γεύση και το άρωμά του. 
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Τα σμέουρα είναι μαύρα, καθώς και κόκκινα, μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει να ξέρετε πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το μούρο.
Το μαύρο βατόμουρο δεν συνιστάται για άτομα:
- ευαίσθητα σε αλλεργικές αντιδράσεις στα σμέουρα.
- νεφρική νόσο;
- με γαστρίτιδα.
Ξέρετε; Στη μεσαία λωρίδα όλων των ποικιλιών μαύρου βατόμουρου, το βατόμουρο Cumberland (Lat Rubus Kumberlend) εγκλωβίστηκε το καλύτερο. Στην εμφάνιση, αυτό το βατόμουρο μοιάζει πολύ με βατόμουρο (αλλά, αντίθετα, τα ώριμα μούρα απομακρύνονται εύκολα από το στέλεχος). Το Cumberland είναι μια ανθεκτική στην παγωνιά και την ξηρασία ποικιλία με τα ώριμα μούρα ωρίμανσης. Τα μούρα δεν είναι ντους, ελαστικό, γλυκό μέλι της γεύσης με μια ελαφριά πικρία. Με την κατάλληλη φροντίδα, ουσιαστικά δεν αρρωσταίνει, δεν υπάρχουν παράσιτα, τα πουλιά δεν τσιμπήσουν τα μούρα.
Συχνά ρωτιέται πώς τα σμέουρα μπορούν να επηρεάσουν την πορεία της εγκυμοσύνης, ποια είναι τα οφέλη της και βλάπτει την υγεία της μητέρας και του παιδιού. Τα μαύρα σμέουρα δεν αντενδείκνυνται για τις έγκυες γυναίκες (σε αντίθεση με τις κόκκινες, που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα παιδί), αλλά σε λογικές ποσότητες. Αντίθετα, ένας μοναδικός συνδυασμός βιταμινών και μετάλλων θα είναι πολύ χρήσιμος όταν μεταφέρετε ένα παιδί. Το τσάι φύλλων σμέουρων μπορεί να προκαλέσει συστολές της μήτρας, οπότε είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτό από την αρχή της εγκυμοσύνης.
