Όλοι αγαπάμε τα γλυκά. Καραμέλες, κέικ, κουλούρια κλπ. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται για όλα αυτά. Ήδη από την πορεία της ιστορίας, θυμόμαστε ότι οι Αιγύπτιοι έτρωγαν πρόθυμα ζαχαροκάλαμο στις όχθες του Νείλου.
Αλλά στις συνθήκες του ρωσικού κλίματος αυτό είναι αδύνατο. Χρησιμοποιούμε ζαχαρότευτλα για την εξόρυξη ζάχαρης. Αλλά έχει και άλλες ευεργετικές ιδιότητες.
Πρόκειται για αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες και πώς χρησιμοποιείται αυτό το λαχανικό, θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο. Θα μάθετε επίσης πώς το σιρόπι, η ζάχαρη και η πηκτίνη παράγονται από τεύτλα.
Εφαρμογή
- Για την εξόρυξη ζάχαρης σε περιοχές της Ευρώπης, Ινδία.
- Για ζωοτροφές (Φρέσκος πολτός).
- Για λίπασμα.
- Για την παραγωγή τροφίμων και αλκοόλ (σε σπάνιες περιπτώσεις).
- Στο φαρμακείο (πολτός τεύτλων).
- Για την αύξηση της ανοσίας και την αύξηση της αιμοσφαιρίνης, η γενική ενίσχυση του σώματος.
- Για τη λήψη διαλυτών.
Προσοχή! Τα άτομα με διαβήτη, αυτό το είδος τεύτλων είναι αυστηρά αντενδείκνυται!
Ποιο είδος λαχανικών χρησιμοποιείται για ανακατασκευή;
- Αφού φθάσουν στη μονάδα και καθαριστούν από επιβλαβείς ακαθαρσίες, λαμβάνεται πολτός, μελάσα και άσβεστος απολέπισης.
- Οι κορυφές.
- Τσιπ εδάφους.
- Υγρό που παραμένει μετά την απολύμανση και τη διάχυση.
Χρήση του
Χρήση των ριζών:
- Αντικαθιστά ενεργά τη ζάχαρη, η οποία κατασκευάζεται από αυτήν. Αν προσθέτετε ψιλοκομμένα ροκανίδια λαχανικών σε χυλό, κομπόστα κ.λπ. θα γίνουν πιο χρήσιμες και η γλυκιά γεύση δεν θα εξαφανιστεί.
- Χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλκοόλ.
- Η ρίζα μπορεί να καταναλωθεί ωμά, να πάρει από τον κήπο και να πλυθεί.
- Μελάσες χρησιμοποιούνται για τα προϊόντα αρτοποιίας, την παραγωγή αιθυλικής αλκοόλης.
- Λίπασμα.
Χρήση topper:
- Αποξηραμένα, μεταποιούνται σε αλεύρι ή σε κόκκους, οι οποίοι στη συνέχεια αποστέλλονται για ζωοτροφές ζωοτροφών.
- Μετά τη συγκομιδή, οι κορυφές μπορούν να δοθούν σε μια "ακατέργαστη", ακόμα πράσινη μορφή.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και πρωτεΐνες, είναι καλό για τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν κορυφές τεύτλων. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μελάσα για τους σκοπούς αυτούς, επειδή είναι ένα πιο βρώσιμο προϊόν και απορροφάται καλύτερα από τον πεπτικό σωλήνα.
- Λίπασμα.
Παραγωγή ζάχαρης από ζαχαρότευτλα και κύρια προϊόντα
Κύρια προϊόντα:
- Ζάχαρη.
- Σιρόπι που περιέχει 50% ζάχαρη.
Απόβλητα:
- Zhom - τα τεύτλα τεύτλων, των οποίων η περιεκτικότητα σε σάκχαρα δεν υπερβαίνει το 1-5%. Χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων, στη φαρμακολογία και στη βιομηχανία τροφίμων.
- Μελάσες (μελάσσα) - Ένα άλλο απόβλητο παραγωγής ζάχαρης. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή οξέων τροφίμων, ζύμης αιθυλικής αλκοόλης. Επίσης, η μελάσα προστίθεται μερικές φορές στις ζωοτροφές, όπως Είναι εξαιρετικά υψηλή σε θερμίδες.
- Άσβεστος ή άσβεστος - λίπασμα ασβέστη. Οι αγρότες το αγαπούν λόγω μιας χρήσιμης ιδιοκτησίας. Χάρη σε αυτόν, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε ζαχαρότευτλα αυξάνεται και η απόδοση ορισμένων καλλιεργειών αυξάνεται.
Παραγωγή
Σιρόπι
Παραγωγή στα φυτά:
- Τα τσιπ ριζώματος μεταποιούνται σε ένα διάχυτο φυτό, με αποτέλεσμα ένα διάχυτο χυμό.
- Καθαρίζεται χρησιμοποιώντας υδροξείδιο του ασβεστίου, οξείδιο του θείου και διοξείδιο του άνθρακα.
- Ο χυμός καθαρίζεται, θερμαίνεται και εισέρχεται στη συσκευή κενού.
- Βράζουμε για να έχουμε περιεκτικότητα σε σάκχαρα 55% και 7-8% νερό.
- Περάστε μέσω φυγοκεντρητών, λαμβάνοντας περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε 50%.
- Έτσι, αποδεικνύεται το σιρόπι, το οποίο μετά το στέγνωμα και να πάρει τη ζάχαρη.
Παραγωγή κατοικίας:
Καλύτερα ότι τα τσιπ δεν αγγίζουν το κάτω μέρος του τηγανιού, διαφορετικά το σιρόπι θα βγει με πικρή επίγευση.
- Τρίψτε το ρίζωμα στο τρίφτη, βάλτε σε μια κατσαρόλα αλουμινίου. (Αλλά κάποιοι προτιμούν να μαγειρεύουν το σιρόπι σε μια χύτρα υπό πίεση, θεωρώντας ότι με αυτό τον τρόπο η ποιότητα των προϊόντων θα είναι υψηλότερη).
- 10 kg. Μάρκες 1-2 λίτρα βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε για μία ώρα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Αφού το περιεχόμενο της κάψας ψύχεται και πιέζεται μαζί με το υγρό.
- Το προϊόν αυτό χύνεται και πάλι σε βραστό νερό σε αναλογία 2: 1, αναδεύεται και τοποθετείται στο φούρνο για 40 λεπτά.
- Πιέστε το χυμό.
- Διηθούμε διαμέσου αρκετών στρωμάτων υφάσματος και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για εξάτμιση, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σκεύασμα έτοιμο σε γυάλινα βάζα και κυλήστε καλά.
- Για μακροχρόνια αποθήκευση (από 8-9 εβδομάδες), τοποθετήστε το σιρόπι σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο κελάρι. Ή μπορείτε να παστερίσετε το σιρόπι σε θερμοκρασία περίπου 90 ° C.
Λεπτομέρειες σχετικά με την παραγωγή ζάχαρης από ζαχαρότευτλα, συμπεριλαμβανομένου του σπιτιού, είπαμε εδώ.
Ζάχαρη
- Το προκύπτον σιρόπι (βλέπε "Σιρόπι, Παραγωγή στα φυτά") αφαιρείται και πάλι σε φυγόκεντρο και πλένεται, παίρνοντας κρυστάλλους.
- Αφού στεγνώσει, καθαριστεί και συσκευαστεί.
Πηκτίνη
- Η σοδειά ρίζας καθαρίζεται, αποξηραίνεται, διαχωρίζεται πολτός και εκχυλίζεται.
- Το εκχύλισμα συμπυκνώνεται και η πεκτίνη εκχυλίζεται από αυτή με αιθυλική αλκοόλη.
- Η πηκτίνη ξηραίνεται.
- Ο πολτός πλένεται με καθολύτη και το προκύπτον υγρό αναμιγνύεται με το εκχύλισμα.
- Το τελικό προϊόν ξηραίνεται.
Τα ζαχαρότευτλα είναι ένα χρήσιμο προϊόν που έσωσε κάποτε τους αγρότες από την πείνα κατά τα χρόνια της αποτυχίας των καλλιεργειών., και τώρα είναι η κύρια πηγή ζάχαρης στη Ρωσία (για λεπτομέρειες σχετικά με το πού αυξάνονται τα ζαχαρότευτλα, τι είδους κλίμα και έδαφος "λατρεύει", διαβάστε εδώ). Αλλά τα οφέλη του δεν τελειώνουν εκεί. Το Rhizome χρησιμοποιείται για τη θεραπεία, το ψήσιμο ψωμιού, το μαγείρεμα αλκοόλ. Τα φυτά και ο πολτός αγαπούνται πολύ τα βοοειδή. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να τρέχετε και να αγοράζετε αυτό το προϊόν στο κατάστημα, επειδή μπορείτε να το αναπτύξετε μόνοι σας.
