Μια θρεπτική και θρεπτική τραγανή σαλάτα, που χαρακτηρίζεται από φρέσκια γεύση και μια ευχάριστη γευστική επίγευση. Μια μεγάλη επιλογή από πλάκα που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και θα συνδυάζεται αρμονικά με μια ποικιλία πιάτων.
Σνακ από το κόκκινο λάχανο μπορούν να τεθούν σε ένα εορταστικό τραπέζι και οι επισκέπτες σίγουρα θα τους αρέσουν!
Τα γεύματα είναι αρκετά οικονομικά, αλλά εξαιρετικά χρήσιμα. Προσπαθήστε να κάνετε μια σαλάτα σύμφωνα με τις συνταγές που παρουσιάζονται, και σίγουρα θα γίνουν οι πιο αγαπημένοι στην οικογένειά σας.
Ωφέλεια και βλάβη
Το κόκκινο λάχανο δεν είναι ακόμη τόσο διαδεδομένο όσο το λευκό λάχανο, αλλά έχει πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες:
- βιταμίνη C ·
- πρωτεΐνη.
- ινών.
- κάλιο.
- ασβέστιο;
- σιδήρου.
- καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β και Α.
Επιπλέον, αυτός ο τύπος λάχανου μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας τέλεια τις ιδιότητες των ωφέλιμων ιχνοστοιχείων του. Η κατανάλωση του κόκκινου λάχανου έχει θετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό.Προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και ενισχύει την ανοσία. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό το λαχανικό είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, και τα φύλλα του περιέχουν αντιβακτηριακές ουσίες.
Το καλαμπόκι, με τη σειρά του, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα, ρυθμίζει την πήξη του αίματος, μειώνει τη χοληστερόλη και ομαλοποιεί τη ζάχαρη.
Η ατομική δυσανεξία στα προϊόντα αυτά, καθώς και οποιεσδήποτε συνιστώσες του μαρούλι, η επιδείνωση των ασθενειών του στομάχου και των εντέρων, τα έλκη στομάχου, η θρόμβωση και η χρήση παιδιών ηλικίας κάτω του ενός έτους αποτελεί αντένδειξη για τη συμπερίληψη αυτού του φαγητού στη διατροφή σας.
Ενεργειακή αξία:
- Calorie - 150 kcal.
- Σκίουροι - 2 γρ.
- Λίπος - 12 γρ.
- Υδατάνθρακες - 10 γρ.
Μέθοδος προετοιμασίας, συνταγές με φωτογραφίες
Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο εάν προετοιμάσετε το λάχανο εκ των προτέρων, ξεπλύνετε το καλά και ψιλοκόψτε το.
Το κύριο
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κόκκινο λάχανο - 300-400 γρ.
- Ένα βάζο κονσερβοποιημένου γλυκού καλαμποκιού.
- Δύο βραστά αυγά.
- Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο - δύο κουταλιές.
- Φρέσκα βότανα για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ξεπλύνετε το λάχανο με βραστό νερό και αλέστε με αλάτι μέχρι να μαλακώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικάντικο αλάτι με ένα ήπιο καρύκευμα. Είναι σημαντικό να μην υπερβείτε τη σαλάτα.
- Τα αυγά κόβουμε και προσθέτουμε μαζί με το καλαμπόκι στο λάχανο, ανακατεύουμε, μετά βάζουμε μερικά κουταλιές της μαγιονέζας και ανακατεύουμε ξανά.
- Κόψτε τα φρέσκα πράσινα και πασπαλίστε το με τη σαλάτα ή διακοσμήστε το με μια ολόκληρη κλωστή.
Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε κόκκινη σαλάτα λάχανου και καλαμπόκι σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:
Με καβούρια
Συστατικά:
- Κόκκινο λάχανο 200 γραμμάρια.
- Ένα βάζο από γλυκό καλαμπόκι.
- Δύο κουταλιές μαγιονέζας.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού Dijon μη οξεία μουστάρδα.
- Συσκευασία ραβδιών καβουριών.
- Αλάτι μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
Μέθοδος παρασκευής:
- Βάζετε λάχανο με αλάτι μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτετε καλαμπόκι και ψιλοκομμένα ραβδάκια καβουριού. Ανακατέψτε καλά.
- Σε ξεχωριστή πλάκα, ανακατεύουμε μαγιονέζα με μουστάρδα και σάλτσαμε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα.
Ο δεύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα είναι να προσθέσετε ένα βάζο καλαμποκιού χωρίς χυμό, ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο ή αυγά ορτυκιών, ραβδιά καβουριών και ρίξτε με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή απλό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα για ψιλοκομμένο και αναμεμειγμένο με πικάντικο ή κανονικό αλάτι.
Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε κόκκινη σαλάτα λάχανο και καλαμπόκι με ραβδιά καβουριών:
Με αγγούρια
Τι χρειάζεστε:
- Μισό μεσαίο πιρούνι λάχανο.
- Καλαμπόκι - 1 βάζο.
- Δύο φρέσκα αγγούρια (βεβαιωθείτε ότι η φλούδα δεν έχει πικρή γεύση).
- Λίγα κουταλιές της σάλτσας - μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- Αλάτι-μπαχαρικά, φρέσκα βότανα (ρίγανη, βασιλικός, κοραλλιογενής, άνηθο, μαϊντανός).
Πώς να μαγειρέψετε:
- Το κύριο συστατικό, το κόκκινο-μπλε λαχανικό, ψιλοκομμένο και συμπιεσμένο με αλάτι, ώστε να εμφανιστεί ο χυμός λάχανου.
- Τα αγγούρια κόβονται και αναμειγνύονται με το λάχανο.
- Προσθέστε καλαμπόκι, μπαχαρικά και ρίξτε και ανακατέψτε ξανά.
Ένας εναλλακτικός τρόπος για να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα - όλα τα συστατικά παραμένουν τα ίδια, αλλά μόνο τα σκεύη αλλάζουν: αντί για μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με χόρτα και σναφοειδή.
Μάθετε περισσότερες συνταγές για σαλάτα κόκκινου λάχανου με μαγιονέζα, καθώς και δείτε την φωτογραφία που σερβίρεται εδώ.
Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε κόκκινη σαλάτα, καλαμπόκι και αγγούρι:
Με χρένο
Τι χρειάζεστε:
- Κόκκινο λάχανο - μισό κιλό.
- Κονσέρβες γλυκού καλαμποκιού - πρότυπο βάζο.
- Κρέμα γάλακτος - δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας.
- Δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
- Μια κουταλιά της σούπας χρένο.
- Μπαχαρικά για γεύση.
Μαγειρική:
- Λάχανο σκουπίστε με αλάτι και ζυμώστε με απαλότητα και χυμό. Προσθέστε καλαμπόκι.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, χρένο και χυμό λεμονιού. Περίοδος με αυτό το μείγμα λαχανικών. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και βότανα.
Η δεύτερη συνταγή αυτού του πιάτου: το πρώτο μέρος του μαγειρέματος παραμένει το ίδιο, αλλάζει και μια σάλτσα: αντί του τελειωμένου χρένου από το βάζο, χρησιμοποιήστε φρέσκο, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύετε με σκόρδο και μουστάρδα.
Με μαϊντανό
Κατάλογος των απαιτούμενων προϊόντων:
- 200 γραμμάρια κόκκινου λάχανου.
- Μισό πακέτο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- Μπλέ κρεμμύδια.
- Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
- Φρέσκο μαϊντανό - 1 μάτσο.
Μέθοδος παρασκευής:
- Το λάχανο αλέθεται σχολαστικά με αλάτι και ζάχαρη.
- Τρίψτε λεπτά και λεπτά τα κρεμμύδια.
- Συνδυάστε τα κρεμμύδια, το λάχανο και το καλαμπόκι.
- Κόψτε τα βότανα και ρίξτε το με χυμό λεμονιού αναμειγμένο με ελαιόλαδο.
- Ντύστε τη σαλάτα και αφήστε την να σταθεί έτσι ώστε τα πάντα να είναι κορεσμένα.
Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό σε αυτή τη σαλάτα είναι απλά να πασπαλίζετε μαζί του ένα έτοιμο πιάτο ή να το ανακατεύετε εκ των προτέρων με ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε κόκκινη σαλάτα με λάχανο, καλαμπόκι και μαϊντανό:
Καταπληκτικό νόστιμο πιάτο με σταφίδες
Συστατικά:
- Λίγο λιγότερο από μισό κιλό κόκκινο λάχανο.
- Ένα μεγάλο γλυκό κόκκινο μήλο.
- Ένα μικρό βάζο από γλυκό καλαμπόκι.
- Σταφίδες, εμποτισμένες σε ζεστό νερό - 50 γραμμάρια.
- Καρύδια αποξηραμένα σε μια πανοπλία - εκατό γραμμάρια.
- Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - δύο κουταλιές της σούπας.
Μαγειρική:
- Τρίψτε το λάχανο και μαλακώστε με αλάτι για να το στείλετε στο μπολ σαλάτας.
- Κόψτε τα καρύδια και προσθέστε τα μαζί με τις σταφίδες και το καλαμπόκι σε ένα μπολ σαλάτας.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο σε τετράγωνα, στείλτε το λάχανο, τα καρύδια και τις σταφίδες.
- Προσθέστε λίγο ρίχνει - μαγιονέζα, βούτυρο, ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Πασπαλίστε με μπαχαρικά και βότανα αν θέλετε.
Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο είναι να αλλάξετε τη σάλτσα για σάλτσα ροδιού με μπαχαρικά και ελαιόλαδο, αφαιρώντας τα μήλα από τη συνταγή.
Με καρότα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Μια μικρή πιρούνι κόκκινου λάχανου.
- Ένα βάζο από γλυκό καλαμπόκι.
- Ένα γλυκό πιπέρι.
- Ένα καρότο.
- Μισό μπουκέτο άνηθο ή μαϊντανό.
- Ένα ζευγάρι κουταλιών ελαιολάδου.
- Ένα ή δύο σκελίδες σκόρδου.
- Μισό λεμόνι.
- Πικάντικο αλάτι.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Βάζετε λάχανο με αλάτι μέχρι να μαλακώσετε, έτσι ώστε η πικρία και η σκληρότητα έχουν φύγει. Μπορείτε να το ρίξετε εκ των προτέρων με βραστό νερό.
- Πατάρι καρότου, ψιλοκόψτε το πιπέρι και τα χόρτα.
- Μεταφέρετε όλα τα συστατικά εκτός από το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε ένα μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε το.
- Κάντε μια σάλτσα: ανακατεύετε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού με το τεμαχισμένο σκόρδο και το πικάντικο αλάτι. Ρίξτε τη σαλάτα με αυτό το ντύσιμο.
Προσφέρουμε να μαγειρέψουν σαλάτα από κόκκινο λάχανο, καλαμπόκι με καρότα:
Απλές συνταγές
- Μια από τις απλές, αλλά νόστιμες και αρχικά διακοσμημένες σαλάτες είναι λάχανο, αλεσμένο με αλάτι και καλαμπόκι, καρυκεύματα με ελαιόλαδο ή γιαούρτι και σε φύλλα μαρουλιού.
- Προσθέτοντας στη σαλάτα ένα λίγο βρασμένο ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικό πλούσιο πιάτο.
- Μια ειδική αλμυρή σαλάτα θα φέρει κονσέρβες ψαριών, όπως ροζ σολομό και τουρσιά. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο δεν χρειάζεται να αλάτι, μπορείτε μόνο πασπαλίζετε ελαφρά με τα μπαχαρικά.
Λεπτομέρειες σχετικά με το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες σαλάτες από το κόκκινο λάχανο με μήλα, ξινή κρέμα, κρεμμύδια και άλλα προϊόντα, διαβάστε σε αυτό το υλικό.
Σερβίρουμε πιάτα
Σερβίρετε αυτή την όμορφη και νόστιμη σαλάτα ως ανεξάρτητο πιάτο. για ένα σνακ ή ως πλάκα για ζεστό ψάρι, κρέας, πουλερικά. Είναι πολύ καλό αν καταφέρετε να βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο μετά το μαγείρεμα, ώστε να γίνει ακόμα πιο κορεσμένο και ζουμερό.
Μια αρωματική σαλάτα με πικάντικα αλμυρά σημείωση θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικάντικων, αλλά οι παραλλαγές στην προετοιμασία αυτού του πιάτου το καθιστούν όχι μόνο πικάντικο αλλά και τρυφερό, προσθέτοντας στη γεύση μαλακά μπαχαρικά και σάλτσες.
