Στις σύγχρονες συνθήκες, όταν η επιδίωξη της μεγιστοποίησης των κερδών με ελάχιστο κόστος έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι η παρουσία αντιβιοτικών, διεγερτικών ανάπτυξης και συντηρητικών στα ζωικά προϊόντα έχει γίνει ο κανόνας, τίθεται συχνά το ερώτημα ότι συνεχίζοντας να κινούνται προς αυτή την κατεύθυνση, η ανθρωπότητα καταστρέφεται γιατί, όπως αποδεικνύεται, τέτοια πρόσθετα επηρεάζουν δυσμενώς το σώμα μας. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι σταδιακά οι άνθρωποι αρχίζουν να κατανοούν την ανάγκη να επιστρέψουν στα φυσικά, φυσικά πρότυπα της γεωργίας. Η βιολογική πτηνοτροφία αποτελεί μία από τις εκδηλώσεις αυτής της διαδικασίας.
Ποιος είναι το οργανικό πουλί
Οποιοδήποτε πουλί είναι βιολογικό, αλλά ο όρος αυτός εφαρμόζεται συνήθως σε ζώα που καλλιεργούνται υπό συνθήκες όσο το δυνατόν πλησιέστερες σε φυσικές. Η λέξη "βιολογική" σε αυτή την περίπτωση είναι συνώνυμη με την έννοια του "φιλικού προς το περιβάλλον".
Ξέρετε; Η διάσημη γαλλική γεωργική εταιρεία "Les Fermiers Landais" έχει ασχοληθεί με τη βιολογική πτηνοτροφία εδώ και πάνω από μισό αιώνα. Οι ιδιοκτήτες κρατούν τα πουλιά τους όχι σε κλουβιά, αλλά σε ειδικά κινούμενα ξύλινα σπίτια, όπου δεν υπάρχει ούτε ηλεκτρική θέρμανση ούτε φωτισμός. Αυτά τα κοτόπουλα είναι στο δάσος και από καιρό σε καιρό μεταφέρονται σε μια νέα θέση, έτσι ώστε τα πτηνά να έχουν πάντα την ευκαιρία να πάρουν φρέσκα πράσινα στην ελεύθερη βόσκηση και η περιβαλλοντική ζημιά είναι ελάχιστη (όπως γνωρίζετε, μετά από μια μακρά περπάτημα των κοτόπουλων, η γη καταστρέφεται εντελώς δεν υπάρχουν έντομα ή φυτά).
Δεν είναι όλες οι βιολογικές εκμεταλλεύσεις να μπορούν να δημιουργήσουν τέτοιες ιδανικές συνθήκες για τους θαλάμους τους, αλλά όσο πλησιέστερα είναι στη φύση, τόσο περισσότερα δικαιώματα των ιδιοκτητών αυτών των εκμεταλλεύσεων θα αποκαλούν βιολογικά προϊόντα. 
Ένα πουλί μπορεί να θεωρηθεί οργανικό αν:
- καλλιεργούνται σε φυσικό περιβάλλον ·
- τα οποία τρέφονται αποκλειστικά με φυσικά τρόφιμα ·
- δεν έλαβαν αντιβιοτικά, διεγερτικά ανάπτυξης και άλλα πρόσθετα τροφίμων.
Ο ρόλος της βόσκησης
Είναι γνωστό ότι οι μεγάλες επιχειρήσεις πουλερικών χρησιμοποιούν αποκλειστικά την κυτταρική περιεκτικότητα σε κοπάδια με φτερά.
Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας σας επιτρέπει να εξασφαλίσετε την πλήρη μηχανοποίηση της διαδικασίας, να αποκτήσετε τον μέγιστο αριθμό ζώων στην ελάχιστη έκταση, να μειώσετε το κόστος συντήρησης του κτηνοτροφείου και, ως εκ τούτου, να έχετε τη μεγαλύτερη απόδοση σε φτηνά αλλά χαμηλής ποιότητας προϊόντα (αυτό ισχύει τόσο για το κρέας όσο και για τα αυγά).
Θα είναι χρήσιμο να διαβάσετε σχετικά με το πώς και τι να ταΐζετε τα κοτόπουλα, τα ορτύκια, τις γαλοπούλες, τις πάπιες, τις χήνες, τα παγώνια, καθώς και τα κοτόπουλα, τα φασόλια και τα πουλερικά.
Σχετικά με το πώς τερατώδες και απάνθρωπο την ίδια στιγμή είναι οι συνθήκες διαβίωσης των πτηνών, ο επιχειρηματίας δεν θέλει να σκεφτεί. Αλλά η δυνατότητα ελεύθερου περπατήματος για ένα πουλί δεν είναι μόνο η χαρά του "τέντωμα των ποδιών". 
Στην άγρια φύση, τα ζώα που μετακινούνται από τόπο σε τόπο έχουν την ευκαιρία να προσφέρουν την πιο ισορροπημένη διατροφή και ο ιδιοκτήτης μιας βιολογικής εκμετάλλευσης θα πρέπει να προσπαθεί να δημιουργήσει συνθήκες όσο το δυνατόν πιο φυσικές.
Έτσι, κατά τη διάρκεια της ελεύθερης βόσκησης, τα πουλιά τρώνε:
- τα έντομα των οποίων το σκληρό κέλυφος είναι ένας εξαιρετικός διεγέρτης της πέψης, διότι συμβάλλει στην αύξηση της οξύτητας του στομάχου και της πεπτικής δύναμης του γαστρικού χυμού (είναι γνωστό, για παράδειγμα, ότι είναι πολύ μαλακό φαγητό που στάζει στο γόνατο, είναι μια κοινή αιτία που τα κοτόπουλα αρνούνται τα τρόφιμα και μπορούν ακόμη και να οδηγήσουν στο θάνατο των νεαρών ζώων) .
- σκουλήκια, μικρά αμφίβια και άλλους εκπροσώπους της πανίδας που παρέχουν στο πουλί μια πηγή πρωτεΐνης απαραίτητη για ισχυρή ανοσία.
- Σπόροι διαφόρων φυτών που είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες).
- πικρά βότανα, τα οποία έχουν επίσης διεγερτική δράση στην πέψη, καθώς αυξάνουν την παραγωγή χολής.
Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά πουλερικών που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη δεν μπορούν να ληφθούν από τα τρόφιμα που έχουν αποκτήσει αυτοτελώς. Τα πουλιά μιας αγέλης πρέπει να τρέφονται και αν μιλάμε για συμμόρφωση με τα πρότυπα της βιολογικής κτηνοτροφίας, οι ζωοτροφές πρέπει να είναι φιλικές προς το περιβάλλον.Είναι σημαντικό! Η βιολογική πτηνοτροφία συνδυάζεται καλύτερα με τη βιολογική γεωργία, θα προσφέρει ζωικό κεφάλαιο με υψηλής ποιότητας προμήθεια τροφίμων, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη Ρωσία και σε άλλες χώρες που σχηματίζονται στη μετασοβιετική επικράτεια, όπου εξακολουθεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί αξιόπιστος συνεργάτης για την προμήθεια βιολογικών σιτηρών, όσπριων, ηλίανθου και λαχανικών.
Ως διέξοδος, μπορείτε να δοκιμάσετε τη χονδρική πώληση λαχανικών και σιτηρών σε μικρές εκμεταλλεύσεις, όπου τα φυτοφάρμακα και τα χημικά λιπάσματα δεν χρησιμοποιούνται σε τόσο μεγάλη κλίμακα, αλλά αυστηρά μιλώντας, στην προκειμένη περίπτωση τα πτηνά που εκτρέφονται σε τέτοιες ζωοτροφές δεν μπορούν να θεωρηθούν βιολογικά, η περιβαλλοντική ασφάλεια όλων των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των ζωοτροφών, πρέπει να πιστοποιείται δεόντως. 
Η διαφορά μεταξύ των βιολογικών πουλερικών από τον μεταφορέα
Ποιο βιολογικό πουλί είναι διαφορετικό από τον μεταφορέα, έχουμε εξάλλου εξηγήσει ήδη. Ας προσπαθήσουμε να συστηματοποιήσουμε αυτές τις διαφορές για λόγους σαφήνειας.
| Δείκτης | Μέθοδος μεταφοράς | Οργανικά |
| Όροι κράτησης | Σε κλουβιά ή κλειστά σπίτια πουλερικών, με υψηλή πυκνότητα, χωρίς πρόσβαση σε ελεύθερους χώρους, φυσικό φωτισμό και καθαρό αέρα | Όσο το δυνατόν πλησιέστερα προς το φυσικό, με την υποχρεωτική δυνατότητα ελεύθερης εμβέλειας |
| Ισχύς | Σύνθετες τροφές και ειδικά μείγματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη, άμυλο, αλεύρι σόγιας κ.α. | Φυσικά: οργανικά (οργανικά) δημητριακά, όσπρια και λαχανικά, καθώς και σπόροι, βότανα και έντομα, που αλιεύονται από το πουλί ανεξάρτητα κατά τη βόσκηση |
| Ορμόνες ανάπτυξης και συμπληρώματα | Χρησιμοποιούνται | Απαγορεύεται |
| Αντιβιοτικά και άλλα ισχυρά φάρμακα | Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία | Εσκεμμένα ελαχιστοποιημένο, χρησιμοποιείται μόνο για θεραπεία |
| Η ανθρώπινη στάση απέναντι στα ζώα, ανησυχούν για την άνεση τους. | Δεν υπολογίστηκαν | Είναι προτεραιότητα |
| Σκοπός | Αποκτήστε γρήγορη συσσώρευση μυϊκού ιστού και επιταχύνετε το χρόνο της σφαγής ή λάβετε τον μέγιστο αριθμό αυγών χαμηλής ποιότητας | Για να στηρίξει το οικοσύστημα, να αποτρέψει την περαιτέρω καταστροφή του, να αποκτήσει φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα υψηλής ποιότητας, χωρίς βλαβερά πρόσθετα |
| Τιμή | Χαμηλή | Υψηλή |
Η βιολογική πτηνοτροφία βασίζεται σε πέντε βασικές αρχές, καμία από τις οποίες δεν λαμβάνεται υπόψη στη μέθοδο μεταφοράς της παραγωγής κρέατος πουλερικών και αυγών:- υγεία ·
- οικολογία ·
- δικαιοσύνη ·
- ανθρωπισμός ·
- φροντίδα
Ξέρετε; Η διαδικασία ανάπτυξης του κοτόπουλου με "φυσικό τρόπο" διαρκεί κατά μέσο όρο 122 ημέρες και απαιτεί περίπου 20 κιλά ζωοτροφών. Η χρήση της παραγωγής μεταφορικών ταινιών σάς επιτρέπει να μειώσετε τον χρόνο που έχει οριστεί για κοτόπουλο σφαγής σε 42 ημέρες (τρεις φορές) και η ποσότητα τροφής στα 4 kg (πέντε φορές)!
Η υλοποίησή τους συνίσταται στο γεγονός ότι ακόμη και ένα σφαδευμένο πουλί δεν πρέπει να υποστεί άσκοπους πόνους και σκληρή μεταχείριση, ο παραγωγός πρέπει να φροντίσει για τη συντήρηση του πλανήτη στο σύνολό του, χρησιμοποιώντας όσο το δυνατόν περισσότερο μόνο φυσικές μεθόδους απόκτησης του τελικού προϊόντος χωρίς να καταφύγει σε επικίνδυνες πρόσθετες ουσίες και τεχνολογίες. 
Πρέπει να δώσω βιταμίνες
Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση όλων των μορφών ζωής. Ωστόσο, στον σύγχρονο κόσμο, η έννοια αυτή θεωρεί δύο έννοιες: αφενός, χρήσιμες βιολογικές ουσίες που εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του σώματος και, αφετέρου, χημικά παρασκευάσματα που περιέχουν τέτοιες ουσίες.
Είναι σημαντικό! Ούτε οι έτοιμες ζωοτροφές που περιέχουν βιταμίνες ούτε τα ειδικά σύμπλοκα βιταμινών που χρησιμοποιούνται ευρέως στη συμβατική κτηνοτροφία, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε βιολογικές εκμεταλλεύσεις, καθώς η σύνθεση τους έρχεται σε άμεση αντίθεση με την ιδέα της οικολογικής κτηνοτροφίας.
Οι βιταμίνες με την πρώτη έννοια της λέξης πρέπει να είναι παρούσες στη διατροφή των βιολογικών πουλερικών και θα τις λαμβάνει πλήρως από τα φυσικά τρόφιμα, αν τα τρόφιμά τους είναι σωστά οργανωμένα. Με τα χημικά πρόσθετα, η κατάσταση είναι τελείως διαφορετική. 
Δεν υπάρχει τίποτα κακό με το γεγονός ότι ο παρασκευαστής ετοιμάζει διάφορα μείγματα ζωοτροφών και χυμούς ζωοτροφών για τους φτερωτούς θαλάμους, εξασφαλίζοντας ότι περιέχουν την τέλεια ισορροπία βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για το πουλί.
Μάθετε ποιες βιταμίνες πρέπει να δώσετε σε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και όρνιθες ωοπαραγωγής.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη σύνθεση τέτοιων μειγμάτων το χειμώνα, όταν δεν μπορούν να ληφθούν ούτε πρασίνια ούτε έντομα σε βόσκηση.
Και όμως, ο βασικός κανόνας παραμένει ο ίδιος: δεδομένου ότι οι συνθήκες για τη διατήρηση των βιολογικών πουλερικών είναι κοντά στο φυσικό, το σώμα της θα πρέπει να συσσωρεύει την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών όπως συμβαίνει και στα ζώα που ζουν στη φύση. Επομένως, ένα τέτοιο ειδικό πουλί δεν χρειάζεται ειδικά συμπληρώματα βιταμινών, ιδιαίτερα συνθετικά. 
Πώς να χειριστείτε τις ασθένειες
Ένας από τους κύριους λόγους που μπορούν να προκαλέσουν απώλεια ζώων, ειδικά για τα νεαρά ζώα, είναι ασθένειες.
Ξέρετε; Τουλάχιστον το 75% των υφιστάμενων αντιβιοτικών χρησιμοποιούνται τόσο για ανθρώπους όσο και για ζώα. Ταυτόχρονα, η ανεξέλεγκτη χρήση αυτών των φαρμάκων οδηγεί στη δημιουργία superbugs, στα οποία δεν λειτουργούν πλέον σύγχρονα φάρμακα. Σήμερα, μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, 23.000 άνθρωποι πεθαίνουν από βακτηρίδια που προκαλούνται από ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια κάθε χρόνο. Σύμφωνα με τις προβλέψεις των βρετανών επιστημόνων, μέχρι το 2050 θα υπάρξουν τουλάχιστον 10 εκατομμύρια τέτοιοι θάνατοι ανά έτος στον κόσμο, κάτι που υπερβαίνει το σημερινό ποσοστό θανάτων από καρκίνο.
Οι μεγάλοι βιομήχανοι βρήκαν εδώ και πολύ καιρό έναν τρόπο να λύσουν ένα πρόβλημα απλά και ριζικά: κάθε κοτόπουλο από τις πρώτες ημέρες της ζωής του παίρνει δόση αντιβιοτικών "για άλογο" για προληπτικούς σκοπούς, και στη Ρωσία, αντίθετα από τις αναπτυγμένες ευρωπαϊκές χώρες, αυτή η διαδικασία συμβαίνει συχνά ανεξέλεγκτα. 
Δυστυχώς, κάθε άτομο που ζει στη Γη πρέπει να πληρώσει για αυτή τη μέθοδο αγώνα για υψηλή κερδοφορία, ανεξάρτητα από το εάν τρώει κρέας γεμιστό με αντιβιοτικά. Εκτός από την εμφάνιση των άτρωτων βακτηρίων, τα αντιβιοτικά που περιέχονται στο κρέας μπορούν επίσης να προκαλέσουν άλλες παρενέργειες - αλλεργικές αντιδράσεις, δυσβολικóτητα κλπ.
Η ίδια η ιδέα της βιολογικής πτηνοτροφίας, με βάση την εφαρμογή των παραπάνω αρχών, είναι ασυμβίβαστη με τη χρήση αντιβιοτικών σε μια τέτοια μορφή όπως γίνεται υπό συνθήκες παραγωγής μεταφορέων. Με τις ασθένειες του κοπαδιού, φυσικά, πρέπει να αγωνιστούμε. Απλά το κάνετε λίγο διαφορετικά.
Σας συμβουλεύουμε να εξοικειωθείτε με τις μεθόδους θεραπείας και πρόληψης ασθενειών κοτόπουλων, γαλοπούλων, indoutok και χήνων.
Χρειάζεται να κάνω πρόληψη
Ένας πολιτισμένος τρόπος πρόληψης των μολυσματικών ασθενειών στα πουλερικά δεν είναι η προληπτική χρήση ισχυρών ναρκωτικών αλλά η δημιουργία συνθηκών στις οποίες ένας υγιής πληθυσμός με ισχυρή ασυλία μπορεί να αντιμετωπίσει μια εξωτερική απειλή. 
Σημειώστε ότι είναι πολύ δύσκολο να αποφευχθεί η μεγάλη πιθανότητα συνάντησης πτηνών με παράσιτο σε βιολογικό αγρόκτημα, επειδή η παρουσία ελεύθερης γκάμας αρχικά συνεπάγεται επαφή με την άγρια φύση και όλες τις "γοητείες" της.
Είναι σημαντικό! Το περιστέρι, που παραδοσιακά θεωρείται ότι είναι το πουλί του κόσμου, είναι στην πραγματικότητα φορέας τεράστιου αριθμού ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των θανάτων για κοτόπουλα, χήνες και άλλα αγροτικά πουλιά. Μεταξύ αυτών των ασθενειών είναι η ιστοπλάσμωση, η σαλμονέλλωση, η τοξοπλάσμωση, η λιστερίωση και πολλά άλλα.
Το μόνο πράγμα που παραμένει για έναν καλόπιστο παραγωγό βιολογικών πουλερικών είναι να αγωνιστεί για να ενισχύσει την ασυλία του.
Αυτός ο στόχος μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση ζωοτροφών υψηλής ποιότητας, τηρώντας τις συνθήκες υγιεινής (ξηρότητα, καθαριότητα, ευρυχωρία) και τις συνθήκες θερμοκρασίας στον τόπο όπου φυλάσσονται τα ζώα, καθώς και φυσικά αυξημένη προσοχή στην υγεία κάθε ατόμου, προκειμένου να εντοπιστούν έγκαιρα τα πρώτα σημάδια της νόσου και να διαχωριστούν αμέσως οι ασθενείς. πουλιά από υγιή. 
Πρέπει να δώσω αντιβιοτικά;
Η ανθρώπινη προσέγγιση, η οποία αποτελεί έναν από τους πυλώνες της βιολογικής εκτροφής ζώων, υποδηλώνει ότι ο άρρωστος έχει το δικαίωμα αποτελεσματικής θεραπείας.
Είναι σημαντικό! Τα αντιβιοτικά, τα κοκκυστατικά και άλλα ισχυρά χημικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην βιολογική κτηνοτροφία, αλλά μόνο για τη θεραπεία ασθενών και αποκλειστικά για άμεσο σκοπό κτηνιάτρου.
Δεδομένου ότι τα αντιβακτηριακά φάρμακα εξακολουθούν να είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να ξεπεραστεί ένας τεράστιος αριθμός επικίνδυνων ασθενειών, θα ήταν λάθος να πούμε ότι η οικολογική καθαρή παραγωγή αποκλείει τη χρήση τέτοιων ναρκωτικών. 
Αυτή η προσέγγιση δημιουργεί πρόσθετα προβλήματα στον παραγωγό (για παράδειγμα, είναι αδύνατο να δοθεί φάρμακο σε ολόκληρο το κοπάδι μόνο σε περίπτωση που πολλά άτομα έχουν αιματηρή διάρροια), αλλά η υπέρβαση αυτών των δυσκολιών αντισταθμίζεται από το πολύ υψηλότερο κόστος του βιολογικού κρέατος.
Η βιολογική πτηνοτροφία αναπτύσσεται με επιτυχία στη Δύση για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σταδιακά η κατανόηση των προοπτικών αυτής της τάσης έρχεται σε άλλα μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.
Σας συνιστούμε να διαβάσετε ποια αντιβιοτικά θα πρέπει να δίνονται σε κοτόπουλα.
Πιθανότατα, στο εγγύς μέλλον, η παραγωγή βιολογικού κρέατος και αυγών θα εξαντλήσει τις παραδοσιακές μορφές μεταφορικού μέσου, αναλαμβάνοντας ένα αυξανόμενο τμήμα της αγοράς. 
Φαίνεται ότι απλά δεν έχουμε άλλο τρόπο να σώσουμε αυτόν τον πλανήτη για τα παιδιά μας παρά να εγκαταλείψουμε φθηνά τρόφιμα γεμισμένα με αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες.
Ξέρετε; Ένα από τα πιο εμφανή παραδείγματα νομιμοποιημένης σκληρότητας όταν ασχολείται με ένα πουλί αγροκτήματος είναι η παραγωγή foie gras, η γνωστή delicatesse francaise. Για να πάρετε το πιο λιπαρό ήπαρ ("foie gras" στα γαλλικά και να έχουν "λιπαρό ήπαρ") μια νεαρή πάπια ρίχνεται σε ένα πολύ στενό κλουβί όπου δεν μπορεί να κινηθεί (μέχρι πρόσφατα τα πουλιά ήταν καρφωμένα στο πάτωμα καθόλου) και τροφοδοτούνται αρκετές φορές την ημέρα, ωθώντας τους στον λάρυγγα μέσω ειδικού καθετήρα σε ποσότητα τριών έως δέκα φορές υψηλότερη τον κανόνα. Ένας τεράστιος αριθμός πουλιών πεθαίνει πριν φτάσουν σε ηλικία σφαγής και ποτέ δεν παρέχουν ένα μοναδικό μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο εκτιμάται τόσο από πλούσιους γκουρμέ.
