Συχνά οι νοικοκυρές προσπαθούν να βρουν νέα γούστα σε συνηθισμένα προϊόντα. Και με το κινέζικο λάχανο δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο.
Φρέσκια και ελαφριά γεύση σε συνδυασμό με πολλά θαυμάσια γεμίσματα. Ως εκ τούτου, ρολά του λάχανου Peking δεν θα είναι σε θέση να αφήσει κανέναν αδιάφορη.
Στο άρθρο μας θα μοιραστούμε τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία τόσο γρήγορων και πολύ νόστιμων πιάτων. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο για αυτό το θέμα.
Ωφέλεια και βλάβη
Το κινέζικο λάχανο δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ λαχανικό, αλλά και πολύ χρήσιμο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται στο γαστρονομικό πεδίο σε σαλάτες και σνακ, και μόνο περιστασιακά οι βελόνες το χρησιμοποιούν για την προετοιμασία των δεύτερων μαθημάτων.
Εκτός από τη γεύση, το λαχανικό έχει μια εκπληκτική χημική σύνθεση. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά στη διατροφή, την κοσμετολογία και τις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής. Αυτή η καλλιέργεια θεωρείται εξαιρετικά χρήσιμη για την πέψη. Και επίσης συχνά βοηθά να απαλλαγούμε από την αϋπνία και το βήχα. Το λάχανο Peking συνδυάζει με επιτυχία την ευαισθησία, την υγιεινή και τα οφέλη για την υγεία.. Η γεύση είναι ένας σταυρός μεταξύ του λευκού λάχανου και της πράσινης σαλάτας.
Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα είναι ότι το προϊόν δεν χάνει τις υπέροχες ιδιότητές του, καθώς καταναλώνεται πιο συχνά φρέσκο, πολύ σπάνια μεταποιείται από χημικά όταν καλλιεργείται. Ένα από τα εξαιρετικά προϊόντα για τροφή διατροφής.
Η χημική σύνθεση του κινέζικου λάχανου είναι κορεσμένη με βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία.:
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων φύλλων είναι ένα θαυμάσιο λαχανικό μόνο 16 kcal ανά 100 g προϊόντος.
- Πρωτεΐνες, g: 1.2.
- Λίπος, g: 0,2.
- Υδατάνθρακες, g: 2,0.
Επιπλέον, το προϊόν είναι ιδιαίτερα ενισχυμένο. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνη C στο πράσινο μέρος των φύλλων και το λευκό μέρος του λάχανου του Πεκίνου είναι γεμάτο με βιταμίνες Α και Κ, το πρώτο από το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή της ουσίας ροδοψίνης που βελτιώνει τη νυχτερινή όραση και η δεύτερη είναι αναγκαία για την κανονική πήξη του αίματος.
Είναι δυνατόν να τυλίξετε το γέμισμα σε ψωμί πίτας και κινεζικά φύλλα λαχανικών;
Το λάχανο μπορεί να τυλιχτεί σε ψωμί πίτας, αναμεμειγμένο με διάφορα άλλα υλικά πλήρωσης. Κοτόπουλο, πιπεριά, τυρί με ψιλοκομμένα φύλλα λάχανων του Πεκίνου θα κάνουν το ρολό ψωμιού pita απίστευτα ζουμερό και νόστιμο, αλλά τα ίδια τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την περιτύλιξη διαφόρων υλικών πληρώσεως. Μετά από όλα, τα νέα και τρυφερά φύλλα δεν σπάνε ακόμα και όταν είναι φρέσκα. Ως εκ τούτου, μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν ως βάση για ρολά.
Συνταγές με φωτογραφίες
Παρακάτω θα μάθετε για τις διάφορες συνταγές ρολών και δείτε τις φωτογραφίες των πιάτων.
Με καβούρια
Ζουμερό σνακ
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 4-5 μεγάλα αυγά.
- μαγιονέζα ·
- καβούρια ραβδιά - 1 πακέτο?
- χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για ρολά με ραβδιά καβουριών.
- Τα αυγά σκληρά βρασμένα, κομμένα σε κύβους.
- Ανακατεύουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο πράσινο.
- Αλατοπίπερο και γεύση.
- Όλα τα ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
- Λάχανο φύλλο καλά λιπαίνονται με μαγιονέζα.
- Ξεδιπλώνουμε απαλά το καβούρι, προσπαθώντας να μην σκίσουμε.
- Βάζουμε σε ένα φύλλο λιπαρό με μαγιονέζα και βάζουμε το μίγμα των αυγών πάνω από το ραβδί καβουριών.
- Roll roll roll.
- Αφήστε για μερικές ώρες για εμποτισμό. Και απολαύστε τη ζουμερή, γλυκιά γεύση που σας κάνει να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο ξανά και ξανά.
Με την προσθήκη αγγουριού
Εκτός από αυτή την έκδοση της προετοιμασίας της πλήρωσης για pita, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη επιλογή.
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 4-5 μεγάλα αυγά.
- μεγάλο αγγούρι?
- μαγιονέζα ·
- καβούρια ραβδιά - 1 πακέτο?
- χόρτα;
- σκόρδο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πρώτα κόψτε τα ραβδάκια καβουριών, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά, ανακατεύουμε με μαγιονέζα και σκόρδο, φέρουμε μια ομοιογενή μάζα.
- Λιπάνετε άφθονα φύλλα, προσθέτετε ψιλοκομμένο αγγούρι για περισσότερη ζύμη, τυλίξτε. Μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως, χωρίς να περιμένετε.
Με λιωμένο τυρί
Γρήγορη επιλογή
Για τους λάτρεις του τυριού, αυτή η συνταγή θα γίνει ένα από τα αγαπημένα.
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 100 γραμμάρια τετηγμένου τυριού.
- μαγιονέζα ·
- σκόρδο, 2 σκελίδες.
- χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Για να προετοιμάσετε το πληρωτικό, απλά πρέπει να αναμίξετε το λιωμένο τυρί με μαγιονέζα και σκόρδο.
- Για φωτεινότητα, μπορείτε να προσθέσετε πράσινο. Στη συνέχεια, εφαρμόστε μια καλά αναμεμιγμένη μάζα στο φύλλο λάχανου και διαμορφώστε το ρολό. Απλό, νόστιμο και χωρίς καμία ανησυχία.
Με μανιτάρια
Σε ένα άλλο και πιο ικανοποιητικό τρόπο, μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας με ρολά γεμάτα με λιωμένο τυρί, ζαμπόν και μανιτάρια.
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 100 γραμμάρια τετηγμένου τυριού.
- ζαχαρωτά - 200 γρ.
- 1 καρότο.
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- 150 γρ. ζαμπόν;
- αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Για να κάνετε την πλήρωση, ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με τριμμένα καρότα και κρεμμύδια.
- Στα τελικά μανιτάρια, προσθέστε το ψιλοκομμένο ζαμπόν.
- Λιπάνετε το φύλλο λάχανου με τηγμένο τυρί, βάζετε μία ή δύο κουταλιές της γέμισης, τυλίξτε.
Εάν το σχήμα δεν κρατάει, τότε στερεώστε το σνακ με σουβλάκια και απολαύστε αυτή τη ζεστή γεύση.
Με τη γέμιση του τυροπήγματος
Εύκολη μαγειρική
Για την προετοιμασία αυτού του ασυνήθιστου ρολού με τυρί cottage γέμιση δεν θα χρειαστεί πολλή προσπάθεια. Γεμιστά που αποτελούνται από τυρί cottage, φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 100 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
- σκόρδο, 2-3 σκελίδες?
- χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Συνδυάζοντας τα πάντα σε μια μάζα, τοποθετήστε το ήρεμα στη μέση του φύλλου, προσέξτε να μην τοποθετήσετε περισσότερες από δύο κουταλιές της γέμισης σε ένα μεγάλο φύλλο, διαφορετικά θα υπάρξουν προβλήματα με το γύρισμα του σνακ.
- Τρώτε φρέσκο.
Με τόνο
Τα ρολά με τυρί cottage και τον τόνο μπορούν να απολαύσουν πολλοί. Δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια, επειδή όλα τα συστατικά είναι σχεδόν έτοιμα.
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 100 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
- κονσερβοποιημένα ψάρια μπορεί?
- πράσινα
Πώς να μαγειρέψετε:
- Mash κονσερβοποιημένα ψάρια (το καλύτερο του τόνου) με ένα πιρούνι, αφού τα έσωσε από το υγρό στο κουτί.
- Προσθέστε στο τυρόπηγμα.
- Φέρτε μια ομοιόμορφη συνέπεια.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα φύλλο λάχανου του Πεκίνου και απολαύστε ένα πλούσιο σνακ με μια τόσο ασυνήθιστη αλλά απλή γεύση.
Με ζαμπόν
Με ντομάτα
Μία από τις πιο γεμάτες, φωτεινές και απλές επιλογές για το γέμισμα είναι το ζαμπόν και το τυρί.
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- ζαμπόν, 300 γρ.
- τυρί, 100 γρ.
- ντομάτα, 1 τεμάχιο.
- αγγούρι, 1 τεμ.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Για να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο, ψιλοκόψτε το ζαμπόν, τρίψτε το τυρί και προσθέστε περισσότερο ψιλοκομμένο αγγούρι και ντομάτα για περισσότερη χυμό.
- Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν σε ένα φρέσκο φύλλο, πασπαλίστε με τυρί, προσθέστε φωτεινά λαχανικά, ανασηκώστε ένα ρολό και απολαύστε ένα ζουμερό πιάτο που θυμίζει την άνοιξη οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Με ελιές και ελιές
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- ζαμπόν, 300 γρ.
- τυρί, 100 γρ.
- ελιές ή ελιές, 70 γρ.
Εάν θέλετε λίγο περισσότερη φωτεινότητα σε αυτό το ορεκτικό, αντί για ντομάτα και αγγούρι από την προηγούμενη συνταγή, προσθέστε λίγο κομμένες ελιές ή ελιές.
Με τυρί
Με το πιπέρι
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 100 γραμμάρια τυριού.
- επεξεργασμένο τυρί ·
- Βουλγαρικό πιπέρι, κόκκινο ή κίτρινο, 1 τεμάχιο.
- ελιές ·
- ξινή κρέμα;
- σκόρδο, 2 σκελίδες.
- πράσινα
Πώς να μαγειρέψετε:
- Για να προετοιμάσετε τα ρολά, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη βάση τους, δηλαδή να διαιρέσετε το κεφάλι στα φύλλα, κόβοντας πολύ σκληρά ένα μίσχο.
- Το τυρί πρέπει να ζυμώνει. αλατισμένο τυρί σε ένα χονδρό τρίψιμο και ανακατέψτε τη μάζα.
- Για χυμό και ελαφριά γλυκύτητα, προσθέστε λίγο πιπέρι. Οι πιπεριές πρέπει να ψιλοκομίσουν. Το φωτεινό χρώμα του θα σας ωθήσει την όρεξη.
- Για την ευκρίνεια, συνιστάται να τρίβετε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, συνδυάζοντας τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε τα ρολά.
- Προσθέστε τα δοχεία ελαίου του πάτου, ανακατέψτε.
- Αφού λερώσετε κάθε μία από τις προκύπτουσες μάζες, τυλίξτε το ρολό με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη για να διατηρήσετε το σχήμα τους.
- Για μια πλουσιότερη γεύση, στείλτε τους στο ψυγείο για μερικές ώρες, αφήνοντας τη στάση γεμίσματος. Σερβίρετε, προ-απελευθερώνοντας κάθε ρολό φύλλο ή ταινία.
Απλοποιημένη έκδοση
Αν δεν σας αρέσει το πιπέρι, τότε θα σας αρέσει η απλοποιημένη έκδοση ενός ρολού με τυρί και χόρτα.
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 100 γραμμάρια τυριού.
- σκόρδο, 2 σκελίδες.
- πράσινα
Πώς να μαγειρέψετε:
- Προετοιμάστε τη μάζα για την πλήρωση, συνθλίψτε το τυρί με ένα πιρούνι, ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα χόρτα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Βουρτσίστε τα φύλλα λάχανου με το μείγμα που προκύπτει, ανασηκώστε τα και τα καταναλώστε φρέσκα.
Με πράσινα
Με καρύδια
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 30 γραμμάρια αλεσμένου καρυδιού.
- μαγιονέζα ή σάλτσα κρέμας ·
- σκόρδο, 2 σκελίδες.
- πράσινα, 70 γρ.
- αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα με μαγιονέζα ή σάλτσα ξινή κρέμα, δοκιμάστε με πιπέρι και προσθέστε μερικά καρύδια για πικάντικη.
- Στη συνέχεια λιπάνετε τα τρυφερά φύλλα λάχανων και κυλίνδρων.
Μια ζουμερή και ελαφρώς πικάντικη γεύση θα σας δώσει και τους καλεσμένους σας την απλή ευχαρίστηση να φάτε αυτό το ελαφρύ σνακ.
Με κιμά κοτόπουλο
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- κοτόπουλο, 300 γρ.
- κρεμμύδι, 1 τεμ.
- καρότα, 1 τεμ.
- ντομάτα, 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι, 1 τεμάχιο.
- πράσινα, 70 γρ.
- αλάτι, πιπέρι?
- φυτικό έλαιο, 30 ml.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Τηγανίζουμε το κιμά με κρεμμύδια και καρότα σε φυτικό λάδι, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, ψιλοκόψτε τα χόρτα, την ντομάτα και το βουλγαρικό πιπέρι.
- Τυλίξτε όλα τα συστατικά σε ρολό και φάτε αμέσως, ενώ η γέμιση είναι ζεστή. Χυμός και κορεσμός. Μεγάλο σνακ για εσάς και το νοικοκυριό σας.
Σε μια βιασύνη
Με τριμμένο τυρί
Εύκολη συνταγή για μια νόστιμη γιορτή.
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- 100 γραμμάρια σκληρού τριμμένου τυριού.
- μαγιονέζα ·
- πράσινα
Πώς να μαγειρέψετε:
- Για να εκπλήξετε γρήγορα και όμορφα τους επισκέπτες με ένα σνακ, χρειάζεστε μόνο κινέζικο λάχανο, τριμμένο τυρί, χόρτα και μαγιονέζα.
- Με την ανάμιξη των τριών συστατικών σε μια ομοιογενή μάζα, γράφετε μια μεγάλη ποσότητα φύλλων από λάχανο σάλτσας και την μετατρέπετε σε ρολό.
Με κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Επίσης σε μια βιασύνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα (καλύτερος τόνος).
Συστατικά:
- Peking λάχανο 6-8 μεγάλα φύλλα?
- κονσέρβες τόνου, 1 κουτί?
- καρυδιά, 30 γρ.
- χόρτα;
- χυμό λεμονιού μισό λεμόνι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Mash το περιεχόμενο του βάζου χωρίς υγρό, προσθέστε μερικά καρύδια, χόρτα και εποχής με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού.
- Η ευχάριστη οξύτητα σε συνδυασμό με τα ψάρια και το φρέσκο λάχανο θα σας ευχαριστήσει και τους καλεσμένους σας.
Πώς να εξυπηρετήσετε;
Η εξυπηρέτηση των πιάτων σε αυτή τη μορφή μπορεί να είναι εξαιρετικά διαφορετική. Κάποιος βάζει μικρά ρολά στα σουβλάκια, ψεκάζοντας τριμμένο τυρί, κάποιος του επιτρέπει λίγο πολυτέλεια και σε ένα τόσο απλό πιάτο, διακοσμώντας το με το κόκκινο χαβιάρι. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τη διάθεσή σας.
Μπορείτε να διακοσμήσετε τα ρολά, κόβοντας τα σε διάφορα μικρότερα μέρη, για να δείξετε στους επισκέπτες μια φωτεινή γέμιση. Στη συνέχεια, σίγουρα θα σάλια σάλιο στις λαμπρές ρολά σας και σίγουρα θα θέλετε συμπληρώματα.
Συμπέρασμα
Πρέπει να σημειωθεί η ευελιξία του λάχανου Peking. Συνδυάζοντάς το με άλλα προϊόντα όχι μόνο ενισχύει τη γεύση, αλλάζοντας ένα διαιτητικό λαχανικό σε ένα πλήρες σνακ, αλλά και σας επιτρέπει να απολαύσετε τη ζουμερή φρέσκια γεύση που είναι χρήσιμη για το σώμα.
