Πεκίνο λάχανο μπορεί να αγοραστεί όλο το χρόνο σε προσιτή τιμή. Πωλείται σχεδόν σε κάθε παντοπωλείο. Αυτό το υπέροχο λαχανικό ταυτόχρονα έχει μια απαλή και λεπτή γεύση και καλό λάχανο.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κινέζικο λάχανο είναι ένα ευπροσάρμοστο συστατικό σε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες. Σκεφτείτε για τον εαυτό σας τι θα μπορούσε να είναι καλύτερα, φρέσκα, χυμώδη, τραγανά πράσινα και αν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα άλλων νόστιμων και υγιεινών προϊόντων στο φούρνο, θα έχουμε πολλά θαυμάσια άπαχα πιάτα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα τώρα, στις ημέρες της Σαρακοστής.
Σημείωση: 100 γραμμάρια λάχανου του Πεκίνου περιέχουν 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,2 γραμμάρια λίπους, 2,0 γραμμάρια υδατανθράκων και μόνο 16 kcal. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Κ, περιέχει μεταλλικά στοιχεία που είναι ευεργετικά για το σώμα και είναι αρκετά σπάνιο κιτρικό οξύ.
Αυτό το άρθρο θα παράσχει μια συνταγή για μια ποικιλία από σαλάτες, c καλαμπόκι, λαχανικά και φρούτα, ραβδάκια καβούρια και θαλασσινά, σέλινο, μαϊντανό και άνηθο. Ωστόσο, όλα αυτά τα πιάτα έχουν στη συνταγή τους ένα υποχρεωτικό συστατικό - κινέζικο λάχανο. Και μόνο οι γαστρονομικές σας προτιμήσεις θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή.
Σημείωση: Η σύνθεση των προϊόντων στις συνταγές βασίζεται σε 4-5 μερίδες.
Συνταγές με φωτογραφίες
Με καλαμπόκι
Με πορτοκάλια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια?
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κουτί?
- πράσινο κρεμμύδι - μια μικρή δέσμη?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαγειρική:
- Pekenku κόψτε, βάλτε στο κάτω μέρος του πιάτου.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμειγνύετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
- Καθαρίζουμε το πορτοκαλί, το απελευθερώνουμε από τις εσωτερικές ταινίες και το διαχωρίζουμε με τα χέρια μας, προσπαθώντας να μην βλάψουμε τις σακούλες χυμών. Προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά. Είναι καλύτερα αν η γεύση των εσπεριδοειδών είναι ξινή γλυκιά.
- Κάντε ένα ντύσιμο από σάλτσα σόγιας και ηλιέλαιο, ρίξτε το σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
- Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα στο υπόστρωμα λάχανου και σερβίρετε στο τραπέζι.
Με πράσινο αγγούρι
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια?
- πράσινο αγγούρι - 2 τεμάχια.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κουτί?
- πράσινο κρεμμύδι - δάπεδο δέσμης?
- κεραμοσκεπή δαπέδου.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Μαγειρική:
- Λάχανο λεπτό τεμαχισμένο.
- Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες.
- Προσθέστε καλαμπόκι και ψιλοκομμένα χόρτα.
- Γεμίστε με μίγμα ελαιολάδου, χυμού λεμονιού, αλατιού και πιπεριού.
- Ανακατέψτε τα συστατικά καλά σε ένα μπολ και τα σερβίρετε στο τραπέζι.
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα κινέζικου λάχανου, βιολογικού αγγουριού και καλαμποκιού:
Με καβούρια
Είναι γνωστό ότι παράγονται ραβδιά καβουριών και λευκές ποικιλίες ψαριών.
Με μαγιονέζα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια?
- καβούρια ραβδιά - 1 πακέτο, 250 γραμμάρια?
- πράσινο αγγούρι - 2 τεμάχια.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κουτί?
- κεραμοσκεπή δαπέδου.
- άπαχη μαγιονέζα - 100 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Λάχανο, καβούρια, αγγούρια ψιλοκομμένα.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
- Γεμίζουμε όλα με μαγιονέζα.
- Πασπαλίστε την προετοιμασμένη σαλάτα στην κορυφή με ψιλοκομμένο άνηθο.
Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα από κινέζικο λάχανο και καβούρια με μαγιονέζα:
Με ελιές και ντομάτες
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια?
- καβούρια ραβδιά - 1 πακέτο, 250 γραμμάρια?
- μεσαίου μεγέθους ντομάτα - 2 τεμάχια.
- ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 κουτί.
- έλαιο σταφυλιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Μαγειρική:
- Για τη σαλάτα είναι καλύτερα να πάρετε το πιο λεπτό, το πάνω μέρος του λάχανου του λάχανου Πεκίνου.
- Κόψτε αρκετά ή σχίστε τα χέρια σας.
- Καλύψτε το κάτω μέρος της σαλάτας μερίδας.
- Οι ντομάτες και τα καβούρια κόβονται σε κύβους, προσθέτουν ελιές (μπορούν να ψιλοκομίσουν και να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα), αλάτι και πιπέρι, βράζουμε με βούτυρο, ανακατεύουμε σε ένα μπολ και βάζουμε τα μαξιλάρια λάχανων σε μερίδες.
- Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα από κινέζικο λάχανο, ελιές και ντομάτες:
Με κροτίδες
Με καλαμπόκι
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια?
- κράκερ - 100 γραμμάρια.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κουτί?
- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
- μαγιονέζα άπαχο - 100 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Ανοίξτε ένα βάζο από καλαμπόκι και αποστραγγίστε το υγρό.
- Ψιλοκόψτε τα χόρτα και το μπιφτέκι.
- Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές ημικυκλίες.
- Να αγοράσετε κροτίδες έτοιμες με οποιαδήποτε γεύση ή να τις στεγνώσετε στο φούρνο.
- Ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, γεμίστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα κινέζικο λάχανο, κροτίδες και καλαμπόκι:
Με αβοκάντο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια?
- κράκερ - 100 γραμμάρια.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- ρόκα - 1 δέσμη;
- μεσαίου μεγέθους ντομάτα - 2 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - μια κουταλιά της σούπας.
- έλαιο σταφυλιού - μια κουταλιά της σούπας.
Μαγειρική:
- Αυτή η σαλάτα γίνεται καλύτερα σε μερίδες.
- Το πάνω μέρος του λουριού δακρύζει τα χέρια και απλώνονται σε πλάκες.
- Από αυτή την ποσότητα προϊόντων θα πρέπει να εμφανιστούν 4 μερίδες.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το αβοκάντο.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, ανακατεύουμε με αβοκάντο και ψιλοκομμένα χόρτα.
- Τοποθετήστε προσεκτικά τις πλάκες a la carte.
- Κορυφή με επίδεσμο σάλτσας σόγιας και φυτικού ελαίου.
- Η τελική ενέργεια θα είναι το ψήσιμο πιάτων με κροτίδες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.
Με ραπανάκι
Με πράσινο αγγούρι
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια?
- πράσινο αγγούρι - 2 τεμάχια.
- ραπανάκι - 300 γραμμάρια?
- άνηθο - 1 μάτσο.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Μαγειρική:
- Το λάχανο Peking και τα χόρτα πρέπει να τεμαχιστούν.
- Αγγούρια και ραδίκια κομμένα σε μισά από κύκλους.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, σεζόν με μείγμα ελαιολάδου και χυμού λεμονιού.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Υγιεινά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γεύμα είναι έτοιμα.
Μετά το τέλος της θέσης, αυτή η σαλάτα μπορεί να γεμίσει με ξινή κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση θα είναι πραγματικά ανοιξιάτικη.
Με τυρί
Για όσους στη θέση απουσιάζουν πραγματικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορούμε να προτείνουμε μια σαλάτα με tofu σόγιας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια?
- σόγια tofu - 200 γραμμάρια?
- γλυκό και ξινό μήλο - 2 τεμάχια.
- ραπανάκι - 300 γραμμάρια?
- πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση;
- άπαχη μαγιονέζα.
Μαγειρική:
- Λάχανο ψιλοκομμένο άχυρο, ραπανάκι τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Τυρί κομμένο σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε και αποφλοιώστε μήλα και κόψτε σε λωρίδες.
- Μετά το ντύσιμο με μαγιονέζα, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ένα μπολ σαλάτας.
- Διακοσμήστε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια και τριαντάφυλλα ραπανάκι. Ομορφιά και μόνο.
Με το πιπέρι
Με σάλτσα σόγιας
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια?
- σόγια tofu - 250-300 γραμμάρια?
- κίτρινο γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- μεσαίου μεγέθους ντομάτα - 2 τεμάχια.
- ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 κουτί.
- φρέσκα κρεμμυδάκια - 1 μάτσο.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Μαγειρική:
- Λάχανο ψιλοκομμένο.
- Γλυκά αποφλοιωμένα λάκκιά και κομμένα σε λωρίδες, ντομάτες, φέτες, κύβους τυριού.
- Βάλτε ελιές στη σαλάτα.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
- Αλατοπιπερώνετε και πιείτε μείγμα χυμού λεμονιού με ελαιόλαδο και μουστάρδα.
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να προετοιμάσει μια σαλάτα κινέζικο λάχανο, πιπέρι με την προσθήκη σάλτσας σόγιας:
Με τα μήλα και τα καρύδια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια?
- κόκκινη πιπεριά - 2 τεμάχια.
- πράσινο μήλο - 2 τεμάχια.
- καρύδια - 50 γραμμάρια?
- Μαλακή μαγιονέζα για γεύση.
Μαγειρική:
- Αυτή η σαλάτα είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Λάχανο ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι και μήλα.
- Τα συστατικά αναμειγνύονται με μαγιονέζα σε ένα μεγάλο μπολ και τακτοποιούν σε ένα a la carte σαλάτα.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια πριν από τη σάλτσα.
Με το σέλινο
Με ντομάτες
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια?
- κομμάτι σέλινο - 2 τεμάχια.
- μεσαίου μεγέθους ντομάτα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- άνηθο - 1 μάτσο.
- χυμός ενός ασβέστη.
Μαγειρική:
- Λάχανο ψιλοκομμένο.
- Σέλινο κομμένο σε δαχτυλίδια, και σε κύβους ντομάτες.
- Ετοιμάστε ένα ντύσιμο. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε τον άνηθο. Ανακατέψτε όλα αυτά με χυμό ασβέστου, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ντύστε τη σαλάτα. Μπορείτε να προσκαλέσετε επισκέπτες.
Με πράσινο αγγούρι
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια?
- κομμάτι σέλινο - 2 τεμάχια.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κουτί?
- πράσινο αγγούρι - 2 τεμάχια.
- πράσινο για διακόσμηση;
- άπαχη μαγιονέζα - 100 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Λάχανο ψιλοκομμένο.
- Σέλινο κόβεται σε δαχτυλίδια, και τα τουρσιά σε λωρίδες.
- Ανακατέψτε το με το καλαμπόκι και τη μαγιονέζα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
- Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα.
Μετά το τέλος της νηστείας, αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με αυγά σκληρά βρασμένα (4 τεμ.). Και η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με κανονική μαγιονέζα και θα επωφεληθεί μόνο από αυτό.
Με θαλασσινά
Με γαρίδες και πορτοκάλια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια?
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- σουσάμι - 50 γραμμάρια?
- βραστές αποφλοιωμένες γαρίδες - 20 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
- Σπάμε τα πιο τρυφερά φύλλα λάχανου με τα χέρια μας και τα απλώνουμε στο κάτω μέρος μιας πλάκας μερίδας.
- Πορτοκαλί καθαρό, απαλλαγμένο από εσωτερικές ταινίες, προσπαθώντας να κρατήσει τα λοβούς ολόκληρα.
- Οι γαρίδες καταρρέουν σε σουσάμι.
- Σε ένα υπόστρωμα από λάχανο που διασκορπίζεται όμορφα σε μια γαρίδα κύκλο και φέτες πορτοκαλιού, εναλλάσσοντάς τα.
- Μαγειρέματος ανεφοδιασμού. Σκόρδο καθαρό και τρεις τριμμένο. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστή σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μέλι και σκόρδο.
- Τώρα είναι στο χέρι σας να χύσετε μια μερίδα σαλάτας (θα πρέπει να υπάρχουν 4) με έτοιμη χύση και στο τραπέζι.
Αποδεικνύεται ένα πραγματικά εξαιρετικό γκουρμέ πιάτο.
Με καλαμάρια και πράσινα μπιζέλια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια?
- 3-4 καλαμάρια?
- Ξινό-γλυκό μήλο - 1 κομμάτι?
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - ½ κουτί;
- μπαχαρικά για μαγείρεμα καλαμάρια - φύλλα δάφνης, μαύρα και αλισινάκια,
- μισό λεμόνι?
- άπαχη μαγιονέζα - 100 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Καλάμια καθαρίζονται και βυθίζονται σε αλατισμένο βραστό νερό με μπαχαρικά για 2 λεπτά.
- Βραστά καλαμάρια και λάχανο κομμένα σε λωρίδες.
- Αφαιρέστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους.
- Για να μην σκουρύνουν, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
- Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας συνδυάστε λάχανο, καλαμάρι, προσθέστε μήλα και πράσινα μπιζέλια.
- Περίστε με μαγιονέζα και σερβίρετε αμέσως.
Με καρότα
Με σκόρδο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια?
- μεγάλο καρότο - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
- άπαχη μαγιονέζα - 100 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Λάχανο ψιλοκομμένο.
- Κόψτε τα καρότα και προσθέστε στο λάχανο.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένο και να στείλετε στο ίδιο.
- Στρώνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
- Γεμίστε τη σαλάτα με το μείγμα και σερβίρετε αμέσως.
Με κολοκύθα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια?
- μεγάλο καρότο - 2 τεμάχια.
- φρέσκια κολοκύθα - 200 γραμμάρια?
- αμύγδαλο καρύδι - 50 γραμμάρια?
- μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
- φρέσκα κρεμμυδάκια - 1 μάτσο.
- άλας σε γεύση.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαγειρική:
- Λάχανο ψιλοκομμένο.
- Τα καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, και η κολοκύθα σε μικρές, έτσι ώστε να σχηματιστεί το κουκούλι.
- Τα καρύδια μπορούν να τεμαχιστούν ή να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα.
- Τα πράσινα ψιλοκομμένα είναι επίσης πολύ λεπτά.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, αλάτι και σεζόν με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
Απλό και νόστιμο
Και τέλος, μερικές πολύ γρήγορες σαλάτες που αποτελούνται από ένα ζευγάρι συστατικών, ένα από τα οποία είναι το λάχανο του Πεκίνου, το οποίο μας άρεσε ήδη.
Με κονσέρβες ανανά
- Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο και τον ανανά σε κύβους από ένα βάζο.
- Σαλάτα εποχής με χυμό ανανά.
Με το κορεατικό καρότο
- Απλά ανακατέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα έτοιμα καρότα.
- Μπορείτε ακόμα να ξαναγεμίσετε τίποτα. Θα είναι αρκετά καρυκεύματα και βενζινάδικα από κορεάτικα καρότα.
Συμπέρασμα
Αυτό το άρθρο δείχνει τη συνταγή για 18 σαλάτες από το κινέζικο λάχανο και αυτό δεν είναι όλες οι επιλογές. Η προετοιμασία τους δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά. Συστατική σύνθεση των πιάτων είναι η πιο ποικιλόμορφη, για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Είναι ένα σε ένα - Συνιστάται να φάτε όλες αυτές τις σαλάτες αμέσως μετά το μαγείρεμα..
Με μια τέτοια αφθονία των νόστιμα, υγιεινά και προσιτά πιάτα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την άπαχη διατροφή σας. Επιπλέον, πάρετε μαζί με το φαγητό ένα πλήρες φάσμα θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και φυτικών ινών. Και λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου όλων αυτών των σαλατών, ίσως θα θέσετε το σώμα σας σε τάξη.
