Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα μοναδικό λαχανικό, ένα ντουλάπι βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι πολύ σημαντικό για την εξαιρετική δουλειά του ανθρώπινου σώματος. Οι σαλάτες με βιταμίνες από αυτό το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη γιατί είναι ένα εξαιρετικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής που σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια εξαιρετική φιγούρα. Επιπλέον, το τεμαχισμό λάχανου του Πεκίνου είναι πολύ πιο εύκολο από άλλες ποικιλίες αυτού του λαχανικού. Τα σαλάτα είναι τρυφερά, ζουμερά και όμορφα. Στο άρθρο θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τους κινδύνους του λάχανου Peking και μοιραστείτε τις καλύτερες συνταγές.
Ωφέλεια και βλάβη
Αυτή η σαλάτα είναι ένα διατροφικό πιάτο, προικισμένο με μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών.. Η συχνή κατανάλωση λάχανου του Πεκίνου συμβάλλει στην απομάκρυνση τοξινών και σκωριών, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και του σώματος στο σύνολό του. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 42 θερμίδες, εκ των οποίων: 1,2 g πρωτεΐνης, 2,6 g λίπους, 3,4 g υδατάνθρακα.
Συνταγές με πρόσθετα συστατικά
Με αγγούρι
Για τα συστατικά της επιλογής 1:
- ένα τέταρτο του κεφαλιού λάχανο?
- 1 φρέσκο αγγούρι.
- 1 μεσαία ντομάτα.
- 3-4 φτέρωμα πράσινων κρεμμυδιών?
- φυτικό έλαιο, μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα?
- 1 καρότο.
- 1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ντομάτα, πιπέρι, αγγούρι κομμένο σε κύβους.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο.
- Καρότο τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι.
- Ανακατέψτε τα πάντα, σερβίρετε με ελαιόλαδο, αλάτι σε γεύση.
Για τα συστατικά της επιλογής 2:
- μισό κεφάλι χοιρινό.
- 150-200 γραμμάρια καρότα στην κορεατική.
- σπόρους σησαμιού?
- 2 φρέσκα αγγούρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγουράκια?
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ·
- 60 χιλιοστόλιτρα χυμού ροδιού.
- 220 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε φύλλα και πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Λεπτά τεμαχίστε.
- Καρότο τρίψτε σε ένα ειδικό τρίφτη για το μαγείρεμα καρότα στην κορεατική. Στη συνέχεια, μαρινάρετε για λίγες ώρες σε μια μαρινάδα με ξύδι, μπαχαρικά, σκόρδο και τσίλι. Μετά βεβαιωθείτε ότι αποστραγγίζετε τη μαρινάδα.
- Κόβουμε το βραστό κρέας σε κύβους ή ράβδους, τηγανίζουμε λίγο.
- Αγγούρια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια.
- Ρίχνουμε χυμό ροδιού και λίγο λάδι σε ξεχωριστό δοχείο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρύκευμα.
- Σουσάμι στεγνώσει λίγο στο τηγάνι.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ρίξτε το ντύσιμο του χυμού ροδιού, του ελαίου και του σουσαμιού.
Με κοτόπουλο
Για τα συστατικά της επιλογής 1:
- 2 αυγά.
- 200 γραμμάρια καρότων στην κορεατική γλώσσα.
- 1 μικρό βραστό στήθος κοτόπουλου.
- 7-8 φύλλα ποωδών.
- 150 γραμμάρια ζαμπόν.
- μαγιονέζα για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και ανακατέψτε με τα καρότα.
- Ζαμπόν κομμένο σε κύβους, στήθος διαιρούμενο σε ίνες.
- Στρώνουμε τα αυγά σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα προϊόντα, αλάτι και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Για τα συστατικά της επιλογής 2:
- 200 γραμμάρια ψημένο φιλέτο κοτόπουλου.
- 300 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- 150 γραμμάρια ζαχαρότευτλων.
- κουταλιά της μαγιονέζας?
- σούπας κουταλιά της σούπας?
- 1 μέτριο καρότο.
- 1-2 σκελίδες σκόρδου.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- φυτικό έλαιο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια τεμαχίζονται με πλαστικά.
- Αφαιρέστε τους πυρήνες από τα φύλλα λάχανου, ψιλοκόψτε το υπόλοιπο.
- Ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένο.
- Κόψτε το ψημένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά τετράγωνα.
- Καρότο σκουπίστε μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
- Τρίψτε τα μανιτάρια σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να εμφανιστεί ένα ελαφρύ χρυσό κρούστα. Αλατό και πιπέρι για γεύση.
- Για να κάνετε το ντύσιμο, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα, πιέζουμε το σκόρδο με τη βοήθεια ενός τύπου σκόρδου, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση.
- Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, σερβίρετε με σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
Με ζαμπόν
Για τα συστατικά της επιλογής 1:
- 250-300 γραμμάρια ζαμπόν.
- 150 γραμμάρια βραστά στήθος κοτόπουλου.
- 200 γραμμάρια καρότων στην κορεατική γλώσσα.
- 1 μικρό πιρούνι για μπύρα.
- 3 αυγά.
- μια μικρή χούφτα καρύδια?
- αλεύρι κουταλιού της σούπας.
- κουταλιά της μαγιονέζας.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε λίγο νερό και αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Από τη ζύμη που προκύπτει, τηγανίζουμε τις κρέπες, τις κόβουμε σε λωρίδες.
- Τρίψτε φιλέτο κοτόπουλου και ζαμπόν με τον ίδιο τρόπο.
- Κόψτε το λάχανο.
- Ψιλοκόψτε καλά τα καρύδια.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με μαγιονέζα. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι.
Για τα συστατικά της επιλογής 2:
- 250-300 γραμμάρια βατόμουρου.
- 200 γραμμάρια ζαμπόν.
- μισό μεγάλο ή ένα μέτριο καρότο.
- 200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια.
- μεσαία φλούδα πράσινου κρεμμυδιού?
- μαγιονέζα ·
- συσκευασίες συσκευασίας.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Διαχωρίστε το λάχανο σε florets και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα.
- Ξεπλύνετε τα καρότα, τη φλούδα, τη σχάρα.
- Κόψτε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες.
- Κόψτε τα κρεμμύδια ψιλά.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα, αναμείξτε. Προσθέστε αλάτι, πασπαλίστε με κρουτόν.
Με πράσινα
Για τα συστατικά της επιλογής 1:
- 1 μεγάλο καρότο.
- 500 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- 1 μέτρια μάτσο μαϊντανό.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- μαγιονέζα, αλάτι σε γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Το λάχανο κόβει τα λεπτά πλαστικά.
- Καρότο τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, παραλείψτε το σκόρδο μέσα από το πιπέρι σκόρδου.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε, σερβίρετε με μαγιονέζα.
Για τα συστατικά της επιλογής 2:
- 1 μεγάλο αγγούρι?
- 1 μέτριο καρότο.
- μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- 1 κόκκινη πιπεριά.
- 1 μεγάλη ντομάτα.
- μια δέσμη οποιωνδήποτε χόρτων?
- ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
- σκόρδο σκελίδα?
- ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Λεπτό κομμάτι από πλαστικό λάχανο.
- Πλένετε τα καρότα.
- Αγγούρια κομμένα σε μισά φέτες, κόψτε το πιπέρι σε μπαστούνια.
- Κόψτε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε σε άλλα προϊόντα.
- Ανακατέψτε τα πάντα, αρωματισμένα με χυμό λεμονιού και μαγιονέζα.
Με κολοκύθα
Για τα συστατικά της επιλογής 1:
- Μικρές πιρούνες μπικίνι.
- 1 μικρό καρότο.
- λίγο λαχανικό?
- 100 γραμμάρια κολοκύθας.
- αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε:
- Τα αποφλοιωμένα καρότα ψιλοκομίζουν μακριές, λεπτές καλαμάκια.
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους. Επίσης, όπως τα καρότα, κόβονται σε μεγάλες λωρίδες.
- Πλύνετε τα φύλλα λάχανου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, ψιλοκόψτε σε μπαρ.
- Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατεύετε, ρίχνετε με λάδι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Για τα συστατικά της επιλογής 2:
- 250 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- 125-130 γραμμάρια κολοκύθας.
- 1 μεγάλο αγγούρι?
- μια δέσμη κρεμμυδιών?
- 1-2 ντομάτες.
- 1 καρότο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και ξεφλουδίστε τους σπόρους, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Peking φύλλα λάχανο κομμένα λεπτά στρώματα ή σχισίμα τα χέρια σας.
- Ξεπλύνετε το κρεμμύδι με τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε.
- Κόψτε το αγγούρι σε ημι-δακτυλίους.
- Αλεξίπτωτα καρότα, προσθέστε σε άλλα λαχανικά.
- Όλα τα μείγμα, γεμίστε με βούτυρο ή μαγιονέζα της επιλογής σας.
Με τα μήλα
Για τα συστατικά της επιλογής 1:
- μικρό λάχανο λάχανο?
- 2 μικρά καρότα.
- 2 οποιαδήποτε μήλα?
- πρέζα ζάχαρης.
- μια πρέζα πιπέρι εδάφους?
- ξινή κρέμα;
- αλάτι στη γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεχωρίστε τα χαλασμένα φύλλα από το κεφάλι. Στη συνέχεια, διαχωρίστε μερικά ακόμη φύλλα, αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα και αποκόψτε τα υπόλοιπα μέρη με τα χέρια σας ή κόψτε τα σε κομμάτια.
- Καρότο τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τα οστά.
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, σερβίρονται με ξινή κρέμα, πιπέρι και αλάτι.
Για τα συστατικά της επιλογής 2:
- 2-3 μικρά καρότα.
- 350-400 γραμμάρια λάχανου.
- 2-3 γλυκά μήλα.
- κολοκύθα και ηλιόσποροι - 100 γραμμάρια?
- 150 γραμμάρια σταφίδας ·
- 100 γραμμάρια βακκίνια.
- μεσαία χούφτα καρύδια?
- λευκό σουσάμι?
- 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεπλύνετε τα μήλα και τα καρότα, αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο. Τρίψτε σε ένα μέσο τρίφτης.
- Κόψτε τα φύλλα λάχανου όσο το δυνατόν λεπτότερα.
- Ηλίανθος και φλούδα κολοκύθας.
- Πλύνετε καλά τα βακκίνια σε κρύο νερό.
- Σταφίδες σταφυλιών, αφήνοντάς το σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
- Κόψτε τα καρύδια.
- Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, πασπαλίζουμε με σουσάμι, ξηροί καρποί και προσθέτουμε μέλι.
Με καλαμπόκι
Για τα συστατικά της επιλογής 1:
- μισό πιρούνι του λάχανου του Πεκίνου.
- 200 γραμμάρια καρότων στην κορεατική γλώσσα.
- μισό κουτί καλαμποκιού.
- 250 γραμμάρια καβούρια ραβδιά?
- ένα πακέτο κροτίδων?
- μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πλύνετε το λάχανο, στεγνώστε και κόψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Τα καβούρια μπαστούνια ψιλοκομίζουν μικρά κύπελλα.
- Ανακουφίστε τα κορεατικά καρότα και το καλαμπόκι από το υγρό, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Προσθέστε κροτίδες, καλύψτε με μαγιονέζα, αλάτι.
Για τα συστατικά της επιλογής 2:
- 400 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- μισό κουτί καλαμποκιού.
- 1 μεγάλο καρότο.
- μισό μεγάλο μήλο.
- 2 κοτσάνια σέλινου.
- το σησάμι?
- πιπέρι, αλάτι;
- βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο.
- Κόβετε τα κοτσάνια σέλινου με λεπτό τρόπο ή ρίχνετε τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.
- Η μήλα και το καρότο σκουπίζετε μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
- Συνδυάστε λάχανο, μήλο, καρότο και σέλινο, προσθέστε καλαμπόκι.
- Πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Πασπαλίστε με βαλσαμικό ξύδι, καλύψτε με λάδι.
Γρήγορη συνταγή
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 1 μεγάλο καρότο.
- 1 κάθε μεγάλο μήλο?
- 150 γραμμάρια βατόμουρου.
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- άλας ·
- ζάχαρη
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πλύνετε το λάχανο, στεγνώστε. Τρυπήστε τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.
- Αφαιρέστε τον πυρήνα μήλων, κόψτε το μήλο σε μεσαία τετράγωνα.
- Τα καρότα, προσθέστε σε άλλα προϊόντα.
- Αλάτι, προσθέστε μια τσίχλα ζάχαρης, σεζόν με βούτυρο.
Πώς να εξυπηρετήσετε;
Πώς να εξυπηρετήσει τη σαλάτα από το λάχανο του Πεκίνου με την προσθήκη των καρότων και άλλα συστατικά αποφασίζει μόνο η οικοδέσποινα. Οι επιλογές υποβολής υπάρχουν πολλές! Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φύλλα πράσινου, να το φέρετε σε φανταχτερά σχήματα, να χρησιμοποιήσετε επιπλέον φύλλα λάχανου και να βάλετε τη σαλάτα πάνω τους, να διακοσμήσετε με σταφύλια, σταφίδες, σπόρους ροδιού. Είστε περιορισμένοι μόνο από τη φαντασία σας!
Όπως βλέπετε Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για μαγειρική σαλάτες με την προσθήκη κινέζικου λάχανου και καρότων. Κάθε ένα από αυτά τα πιάτα θα είναι κατάλληλο τόσο στο τελετουργικό τραπέζι, όσο και στο συνηθισμένο καθημερινό γεύμα.
