Σαλάτα λάχανο Πεκίνου με τα ψάρια διακρίνεται από την αρχική της γεύση, τη θρεπτική αξία της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Είναι ιδανικό για τους λάτρεις των ασυνήθιστων και χρήσιμων συνταγών.
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι ή να μαγειρευτεί για οικογενειακό δείπνο. Η σαλάτα έχει μοναδική γεύση! Κάθε οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να δώσει το αριστούργημά της μια αίσθηση με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών ή βενζινάδικων. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές - απλά συνδέστε τη φαντασία.
Αυτή η σαλάτα θα είναι μια από τις πιο αγαπημένες, όχι μόνο στην οικογένειά σας, αλλά και στους επισκέπτες!
Τα οφέλη και η βλάβη ενός τέτοιου πιάτου
Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί ασφαλώς να αποδοθεί στην υγιεινή διατροφή. Σχεδόν όλα τα συστατικά έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικές ουσίες.
Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα θαυμάσιο προϊόν για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, επειδή τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 13 κιλά και 3 γραμμάρια υδατάνθρακες. Επιπλέον, το κινέζικο λάχανο έχει θρεπτικές ιδιότητες και χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, C, Β. Περιέχει επίσης ευεργετικά αμινοξέα, μέταλλα και ακόμη κιτρικό οξύ.
Τα κόκκινα ψάρια έχουν επίσης μεγάλη επίδραση στο σώμα. Η χρήση του συμβάλλει στην ενίσχυση της τρίχας και των νυχιών, βελτιώνει την επιδερμίδα και δίνει την ένταση του δέρματος.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ψάρια είναι πλούσια σε ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Επιπλέον, οι ουσίες που συνθέτουν τα ψάρια βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και αυξάνουν την αποτελεσματικότητα.
Αν μιλάμε για τους κινδύνους ενός τέτοιου πιάτου, τότε είναι δυνατόν μόνο εάν τα ψάρια που χρησιμοποιείτε κατοικούνται από μολυσμένο νερό. Στην περίπτωση αυτή μπορεί να υπάρχουν άλατα βαρέων μετάλλων (χρώμιο, μόλυβδος, αρσενικό, κ.λπ.). Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε ψάρια σε ένα αποδεδειγμένο μέρος.
Διατροφική αξία του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια):
- Θερμίδες -151,2 kcal.
- Πρωτεΐνη - 6.7 γρ.
- Λίπος - 12,5 γρ.
- Υδατάνθρακες - 4,5 γρ.
Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος με φωτογραφίες
Παρακάτω υπάρχουν συνταγές για την παρασκευή σαλάτας από το κινέζικο λάχανο με την προσθήκη διαφόρων ποικιλιών αλατισμένου κόκκινου ψαριού, καθώς και κονσέρβες σαρδέλας, τόνου. Σε κάθε συνταγή δίνεται μια φωτογραφία του πιάτου.
Με πέστροφα και κροτίδες
Συστατικά για την επιλογή 1:
- Πέστροφα / σολομό - 250 γρ.
- Peck λάχανο - ½ τεμ.
- Λευκό ψωμί / έτοιμες κροτίδες - 100 γρ.
- Άνηθο.
- Χυμό λεμονιού
Μαγειρική:
- Peking λάχανο πλύσιμο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
- Κόψτε το λευκό ψωμί σε κύβους και τα στεγνώστε στο φούρνο.
Εάν δεν θέλετε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κροτίδες.
- Κόκκινο φιλέτο ψαριού κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- Συνδυάστε τα τελικά συστατικά, λίγο αλάτι και πιπέρι, γεμίστε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Από πάνω διακοσμούμε ένα πιάτο με χόρτα.
Η σαλάτα είναι έτοιμη!
Προσθήκη για την επιλογή 2:
- ακατέργαστο καρότο - 1 τεμάχιο.
- σησάμι - 1 κουταλιά της σούπας. l
Με ντομάτες και ελαφρώς αλατισμένο σολομό
Συστατικά για την επιλογή 1:
- ελαφρώς αλατισμένο σολομό / σολομό - 270 γρ.
- περίπου λάχανο - ½ τεμάχια?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- καρυδιά - 130 g;
- ξινή κρέμα;
- Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε τα αυγά για 8-10 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν, καθαρίστε και στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.
- Ψάρια κομμένα σε λωρίδες.
- Peking λάχανο πλένονται και ψιλοκομμένα.
- Το καρύδι πρέπει να τεμαχιστεί.
- Ανακατεύουμε μαγιονέζα μαζί με ξινή κρέμα και μουστάρδα.
- Συνδέστε τα τελικά εξαρτήματα και αναμίξτε.
Προσθήκη για την επιλογή 2:
- τυρί - 120 γρ.
- Caesar ή σάλτσα ταρτάρ (αντί για μαγιονέζα και ξινή κρέμα).
- γκρέιπφρουτ - ½ τεμ.
Με ανανά και πέστροφα
Συστατικά για την επιλογή 1:
- peck ½ λάχανο?
- ελαφρά αλατισμένη πέστροφα - 230 γρ.
- κονσέρβες ανανά - 200 γρ.
- χυμός λεμονιού ·
- πράσινα
Μαγειρική:
- Κόψτε το φιλέτο της πέστροφας σε μικρούς κύβους.
- Πλένουμε το λάχανο του Πεκίνου και ψιλοκόβουμε, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
- Οι ανανάς στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλάτι και γαρνίρετε με χόρτα.
Προσθήκη για την επιλογή 2:
- Γαρίδες (μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες) - 270 γρ.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Ο πιο βολικός τρόπος για να ξεπαγώσετε τη γαρίδα, αφήστε τα σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Απόψυξη" στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Τυρί - 120 γρ.
Με αγγούρι και τυρί
Συστατικά για την επιλογή 1:
- peck ½ λάχανο?
- οποιοδήποτε κόκκινο φιλέτο ψάρι - 230 γρ.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- χυμός λεμονιού ·
- χόρτα;
- σκληρό τυρί - 120 γρ.
Μαγειρική:
- Κόβουμε τα φιλέτα ψαριών σε μικρούς κύβους.
- Πλένουμε το λάχανο του Πεκίνου και ψιλοκόβουμε.
- Αγγούρια κομμένα σε κύβους.
- Τυρί γκρέι σε χοντρό τρίφτη.
- Σαλάτα εποχής με μαγιονέζα και αλάτι.
Προσθήκη για την επιλογή 2:
- ελαιόλαδο (αντί μαγιονέζας) ·
- μέλι - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- χυμό λεμονιού / ξίδι μηλίτη μήλου.
Με χόρτα και αλατισμένο σολομό
Συστατικά για την επιλογή 1:
- peck ½ λάχανο?
- ελαφρώς αλατισμένο σολομό / πέστροφα - 230 γρ.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού ·
- άνηθο / σπανάκι / μαϊντανό.
Μαγειρική:
- Κόβουμε τα φιλέτα ψαριών σε μικρούς κύβους.
- Μαγειρέψτε τα αυγά για 8-10 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν, καθαρίστε και στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.
- Πλένουμε το λάχανο του Πεκίνου και ψιλοκόβουμε, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
- Οι ανανάς στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλάτι και γαρνίρετε με χόρτα.
- Ψεκάστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού.
Προσθήκη για την επιλογή 2:
- ελιές ·
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
Με κονσέρβες ψαριών
Συστατικά για την επιλογή 1:
- καρότο - ½ τεμάχια.
- peck ½ λάχανο?
- κονσερβοποιημένα ψάρια (τόνος / σαρδέλα) - 0,5 τράπεζες.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια βολβού.
Μαγειρική:
- Αφαιρέστε τα ψάρια (τόνο ή σαρδέλα) από το βάζο και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι.
- Peking λάχανο πλένονται και ψιλοκομμένα.
- Στο λάχανο, προσθέστε τριμμένο καρότο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Μαγειρέψτε τα αυγά για 8-10 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν, καθαρίστε και στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.
- Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και γαρνίρετε με χόρτα.
Προσθήκη για την επιλογή 2:
- τυρί - 120 γρ.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
Με καπνιστά θαλασσινά από κόκκινες ποικιλίες
Συστατικά για την επιλογή 1:
- peck ½ λάχανο?
- καπνιστό σολομό / πέστροφα - 350 g.
- ξινή κρέμα;
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Κόβουμε τα ψάρια σε μικρούς κύβους.
- Peking λάχανο και αγγούρι πλένονται και ψιλοκόβουμε.
- Ξεφλουδίστε τα ψάρια και αφαιρέστε τα οστά και στη συνέχεια κόψτε σε μεγάλες λωρίδες.
- Ανακατεύουμε έτοιμα συστατικά και γεμίζουμε με ξινή κρέμα.
Προσθήκη για την επιλογή 2:
- κροκίστες σίκαλης - 80 g.
- αυγό - 3 τεμ.
Μερικές πολύ νόστιμες γρήγορες συνταγές
Συνταγή 1, συστατικά:
- πράσινες ελιές - 130 γραμμάρια.
- peck ½ λάχανο?
- κόκκινα ψάρια (σολομός, σολομός, πέστροφα) - 160 g.
- πράσο?
- φυσικό γιαούρτι - 60 γρ.
Μαγειρική:
- Τα ψάρια κόβουν επιμήκεις λωρίδες.
- Peking λάχανο πλένονται και ψιλοκομμένα.
- Κόψτε τις ελιές σε τέσσερα κομμάτια.
- Μαγειρέψτε τα αυγά για 8-10 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν, καθαρίστε και στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.
- Κόψτε το πράσο αυθαίρετα.
- Ετοιμάστε τα συστατικά μείγμα, ελαφρά αλάτι.
- Προσθέστε μαγιονέζα και φυσικό γιαούρτι στη σαλάτα και ανακατέψτε ξανά.
Συνταγή 2, συστατικά:
- αλατισμένο σολομό - 270 γρ.
- peck ½ λάχανο?
- Ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός / βασιλικός.
Μαγειρική:
- Τα ψάρια κόβουν επιμήκεις λωρίδες.
- Peking λάχανο και ντομάτα πλένονται και ψιλοκόβουμε.
- Τα τελικά συστατικά αναμειγνύονται, αλάτι ελαφρά, σεζόν με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με πράσινα στην κορυφή.
Πώς να εξυπηρετήσετε το πιάτο;
Σχεδόν οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες επιλογές πιάτα μπορούν να διακοσμηθούν με χόρτα ή κροτίδες στην κορυφή.
Συμπέρασμα
Κινεζική σαλάτα λάχανο και κόκκινες ποικιλίες ψαριών - σολομός, σολομός, πέστροφα - είναι πολύ νόστιμα και υγιή. Τα κύρια πλεονεκτήματα της είναι η απλότητα και η ταχύτητα κατά την προετοιμασία, καθώς και ο κορεσμός με χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα.
