Όλοι γνωρίζουν τι είναι το μέλι και όλοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του προϊόντος και μπορείτε να το αγοράσετε οπουδήποτε: στις αγορές, στα καταστήματα, στα μεγάλα σούπερ μάρκετ ή απευθείας από τους κατασκευαστές. Δεδομένου ότι διατηρεί τις ιδιότητές της καλά και μεταφέρεται εύκολα, εκείνοι που δεν ζουν σε μέρη κοντά στην παραγωγή της μπορούν επίσης να απολαύσουν τέτοια γλυκύτητα. Ένα ιδιαίτερο μέρος μεταξύ αυτών των χρήσιμων γλυκών είναι το βουνό μέλι και σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε γιατί.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά του ελίτ μέλι
Οποιοδήποτε μέλι είναι υγιές και νόστιμο για τον άνθρωπο. Όμως, το ορεινό προϊόν έχει τα πλεονεκτήματα και τις δυνάμεις του έναντι άλλων ποικιλιών.
Προέλευση
Το βουνό μέλι είναι η πιο φιλική προς το περιβάλλον έκδοση αυτού του προϊόντος, καθώς συγκομίζεται ψηλά στα βουνά, όπου το επίπεδο ρύπανσης του περιβάλλοντος είναι ελάχιστο. Επιπλέον, σε ένα τέτοιο μέρος αναπτύσσεται ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών λουλουδιών (για παράδειγμα θυμάρι, αγιόκλημα, φασκόμηλο, ρίγανη, τριφύλλι), γεγονός που καθιστά τη γεύση του μελιού μοναδική από καιρό σε καιρό. Από τις κοντινότερες περιοχές παραγωγής αυτού του μέλιτος - αυτό είναι η Κριμαία, Κιργιζία, Αλτάι και ο Καύκασος.
Υπάρχουν πολλοί τύποι και ποικιλίες μελιού. Ο καθένας έχει τις δικές του ευεργετικές ιδιότητες. Μάθετε τι είναι χρήσιμο και γιατί χρησιμοποιούν το κραμβέλαιο, τη φασέλια, την ακακία, το γλυκό τριφύλλι, το καστανιά, το hawthorn, το ασβέστη, το φαγόπυρο, το sainfoin, μπορεί να είναι μέλι.
Ποικιλίες
Το ορεινό μέλι είναι επίσης διαφόρων ειδών:
- Άγρια - τα σπανιότερα είδη, δεδομένου ότι παράγονται αποκλειστικά από άγρια μέλισσα, χωρίς ανθρώπινη συμμετοχή. Πολύ καλό και μακρύ αποθηκευμένο χωρίς κρυστάλλωση. Έχει μια συγκεκριμένη γεύση ξινιού.
- Καυκάσιος και Μαυροβούνιο - πήρε τα ονόματά τους λόγω των περιοχών συλλογής. Παραχθείσα ψηλά στα βουνά, η σύνθεση έχει υψηλή συγκέντρωση αγνών και σπάνιων βοτάνων. Ο καυκάσιος έχει υψηλές θεραπευτικές ιδιότητες και το Μαυροβούνιο έχει ιδιαίτερα καλή επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- Κάστανο - αναφέρεται επίσης στο βουνό, και το κύριο μέρος του αποτελείται από νέκταρ καστανιάς. Έχει ένα σκούρο χρώμα και γεύση ξινά. Ιδιαίτερα αποτελεσματική στη θεραπεία ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος.
Χρώμα
Η ποικιλία χρωμάτων είναι πολύ μεγάλη: από ανοιχτό κίτρινο έως πλούσιο κεχριμπάρι. Αν το χρώμα είναι λευκό, έχει ροζ ή πράσινη απόχρωση, τότε αραιώνεται με κάτι και δεν μπορεί να θεωρηθεί ως υψηλής ποιότητας. 
Άρωμα
Η οσμή προσδιορίζεται από τα άνθη από τα οποία συλλέχθηκε το προϊόν, αλλά ανεξάρτητα από αυτό, το άρωμα πρέπει να είναι πάντα φωτεινό και κορεσμένο. Ένα προϊόν χωρίς σαφή οσμή, με μία δεσπόζουσα νότα - 100% κακή ποιότητα και δεν πρέπει να αγοραστεί.
Γεύση
Η γεύση (όπως η γεύση) εξαρτάται πολύ από τη σύνθεση. Παρ 'όλα αυτά, το καλό μέλι θα πρέπει να έχει έντονη γλυκιά γεύση με τάρτα και πικρές νότες.
Μάθετε πώς να λιώσετε το μέλι, έτσι ώστε να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Περίοδος συλλογής
Η περίοδος συλλογής συνήθως πέφτει τον Μάιο-Ιούνιο.
Χρόνος κρυστάλλωσης
Το ορεινό μέλι διακρίνεται από ταχεία κρυσταλλοποίηση και από το πτητικό σχεδόν σχεδόν γίνεται στερεό με κρυσταλλικές εγκλείσεις. 
Ξέρετε; Μια μέλισσα πρέπει να πετάξει περίπου 100 χιλιάδες λουλούδια για να κάνει 100 γραμμάρια έτοιμου μέλιτος.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Οι τόποι και οι πηγές συλλογής μπορούν να αλλάξουν σημαντικά τη σύνθεση, αλλά πάντα θα έχουν περίπου την ίδια δομή:
- γλυκόζη και φρουκτόζη - 85%
- νερό - 17-19%.
- πρωτεΐνες, ένζυμα, αμινοξέα και δεξτρίνες - 1,5%.
- υδατοδιαλυτές βιταμίνες και οξέα - 1,3%.
- ορυκτά - 1,2%.
Ιχνοστοιχεία:
- κάλιο.
- μαγνήσιο.
- νάτριο ·
- θείο ·
- φωσφόρου ·
- σιδήρου.
- χλώριο
- βιταμίνη C ·
- βιταμίνη Ε ·
- βιταμίνη ΡΡ ·
- Βιταμίνες Β.
Το μέλι μπορεί να ετοιμαστεί μόνος σου. Ελέγξτε τη συνταγή για μέλι κολοκύθας με ζάχαρη.
Φαρμακευτικές ιδιότητες και εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική
Το ορεινό μέλι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Εκτός από τη χρήση του προϊόντος για προφυλακτικούς σκοπούς και για γενική ενίσχυση του σώματος, είναι επίσης πολύ αποτελεσματική σε πολλές ασθένειες και είναι ικανή:
- να αντιμετωπίζουν τα κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες ποικίλης πολυπλοκότητας.
- την εξάλειψη ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού ·
- εξομάλυνση του νευρικού συστήματος, απαλλαγή από την αϋπνία.
- διευκολύνει τη ροή του διαβήτη, καθώς είναι ένα φυσικό και χρήσιμο υποκατάστατο ζάχαρης.
- θεραπεύουν ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
- καταπολέμηση των γαστρικών ασθενειών.
Ξέρετε; Το μέλι βοηθά στην απομάκρυνση του αλκοόλ από το σώμα, οπότε το προϊόν αποτελεί αποτελεσματικό φάρμακο για απολύσεις.
Εφαρμογή στην οικιακή κοσμετολογία
Εκτός από το εσωτερικό, η γευστική και υγιεινή γλυκύτητα χρησιμοποιείται επίσης συχνά εξωτερικά με τη μορφή μάσκες, κρέμες, τονωτικά, λουτρά, περιποιήσεις και μασάζ, αλλά πριν κάνετε οποιαδήποτε διαδικασία που βασίζεται σε αυτό το συστατικό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε σαφώς τον τύπο του δέρματος σας και Είστε αλλεργικοί στα προϊόντα μελισσών;
Μάσκα για λιπαρό δέρμα
Για την ανάκτηση της λιπαρής επιδερμίδας, πρέπει να πάρετε το χτυπημένο λευκό αυγό, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης. Αναμίξτε τα πάντα προσεκτικά και εφαρμόστε στο πρόσωπο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με καθαρό ζεστό νερό.
Μάσκα για κανονικό δέρμα
Για αυτό το είδος δέρματος, το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καθαρή του μορφή (ζεσταίνει σε ατμόλουτρο), με την προϋπόθεση ότι το δέρμα δεν έχει υποστεί ζημιά. Το προϊόν εφαρμόζεται για καθαρισμό του δέρματος με απαλές κινήσεις, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε σε 15-20 λεπτά. Για το αποτέλεσμα λεύκανσης, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο πράσινο μήλο στη μάσκα σε αναλογία 1: 1.
Μάσκα για ξηρό δέρμα 
Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, πρέπει να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού υγρού μελιού, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και 1 κρόκο αυγού. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς και εφαρμόζονται στο δέρμα για 20 λεπτά. Επειδή αυτός ο τύπος δέρματος είναι λεπτός και τραυματισμένος εύκολα, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε το προϊόν πολύ ήπια και ήπια. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Εφαρμόζοντας οποιαδήποτε μάσκα πρέπει να θυμάστε ότι μετά την εφαρμογή του προϊόντος στο πρόσωπο, θα πρέπει να ξαπλώσετε και να χαλαρώσετε. Το να περπατάτε ή να κάνετε κάτι με μια μάσκα στο πρόσωπό σας δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και επιβλαβές για το δέρμα σας.
Μάσκα χειρός
Ιδιαίτερα αποτελεσματικό κατά τη διάρκεια του χειμώνα κρύο ή όταν το δέρμα στα χέρια έγινε ξηρό και ευαίσθητο. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης και 1 κρόκο αυγού. Εφαρμόστε το μείγμα στα χέρια σας και κρατήστε το για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το υπόλειμμα και ξεπλύνετε τα χέρια σας με νερό. Αν είναι απαραίτητο, λιπάνετε την κρέμα.
Φροντίδα σώματος
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τη φροντίδα του σώματος με τη βοήθεια του μελιού, έχοντας συνειδητοποιήσει ότι θα έχετε ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα χωρίς να πηγαίνετε σε ακριβά ινστιτούτα αισθητικής.
Η ακόλουθη συνταγή βιταμίνης είναι πολύ δημοφιλής: ζεσταίνετε 1 λίτρο γάλακτος, προσθέτετε 1 φλιτζάνι μέλι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε αυτό το μίγμα στο κύριο νερό και κάντε μπάνιο σαν συνήθως. Πριν από αυτή τη διαδικασία συνιστάται να καθαρίσετε εντελώς το σώμα των νεκρών σωματιδίων του δέρματος με αλάτι ή καφέ.
Είναι σημαντικό! Η θερμότητα μειώνει τις ωφέλιμες ιδιότητες του μελιού. Η θέρμανση αυτού του προϊόντος σε θερμοκρασίες άνω των +50 βαθμών καταστρέφει εντελώς όλες τις ιδιότητες για τις οποίες είναι τόσο ευπρόσδεκτη.
Πώς να διακρίνετε το πραγματικό μέλι από ένα ψεύτικο
Φυσικά, μόνο το πραγματικό μέλι υψηλής ποιότητας έχει όλες τις ιδιότητες που είναι ωφέλιμες για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να αγοράσετε το προϊόν από αξιόπιστους πωλητές που έχουν μόνιμη πελατειακή βάση και εργάζονται για το μέλλον και όχι για εποχιακά έσοδα.
Εάν δεν έχετε αγοράσει κάποτε μια ποικιλία προϊόντων μελισσών, τότε κατά πάσα πιθανότητα γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες κατά την επιλογή τους. Αλλά ένας άπειρος αγοραστής δεν θα είναι σε θέση να προσδιορίσει γρήγορα από μάτι μια απομίμηση, επειδή εκτός από την ολκιμότητα, που θεωρείται ο κύριος δείκτης της φυσικότητας, υπάρχουν πολλοί άλλοι παράγοντες.
Οι καλύτεροι τρόποι για να ελέγξετε το μέλι για τη φυσικότητα.
Ως εκ τούτου, υπάρχουν αρκετοί απλοί τρόποι που σίγουρα θα καθορίσουν την ποιότητα:
- Ιώδιο: Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι πρέπει να διαλύεται σε λίγο νερό. Το κακή ποιότητα του μελιού σχηματίζει ένα ίζημα, και η προσθήκη λίγων σταγόνων ιωδίου γίνεται μπλε.
- Ξύδι: βάλτε λίγο ξύδι σε μια κουταλιά μέλι, αν το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας, δεν θα υπάρξει αντίδραση. Διαφορετικά, μπορεί να υπάρχει αφρός και θα είναι προφανές ότι έχετε ψεύτικο.
- Εφημερίδα: βάλτε λίγο μέλι σε ένα κομμάτι δημοσιογραφικού χαρτιού. Εάν η σταγόνα έχει εξαπλωθεί, τότε το νερό αναμειγνύεται στο προϊόν.
Συνθήκες αποθήκευσης
Όταν έχετε αγοράσει ένα καλό και πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν, αξίζει να ανησυχείτε για το πώς να διατηρήσετε όλες τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Οι συνθήκες αποθήκευσης έχουν τους δικούς τους κανόνες και χαρακτηριστικά, παρατηρώντας τα οποία, θα παράσχετε στον εαυτό σας μια χρήσιμη λιχουδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα:
- Θερμοκρασία: είναι καλύτερο να μην αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αλλάζει διαρκώς, και η υπερβολική θέρμανση καταστρέφει τη δομή. Οι χαμηλές θερμοκρασίες, αντιθέτως, δεν είναι επικίνδυνες, επομένως οι συνθήκες από -6 έως +20 βαθμούς (κατά προτίμηση στο ψυγείο) χωρίς αιφνίδιες και σταθερές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας θεωρούνται βέλτιστες.
- Πιάτα: η καλύτερη επιλογή είναι ένα δοχείο από σκούρο γυαλί με σφιχτό καπάκι. Αλλά και εμαγιέ ή κεραμικά προϊόντα θα κάνουν. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικό ποιότητας τροφίμων, αλλά είναι καλύτερα να το αποφύγετε. Κάθε επιλεγμένο δοχείο πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό. Είναι επιθυμητό να πλένετε όχι με υγρά απορρυπαντικά, αλλά με απλό σαπούνι, το οποίο ξεπλένεται με άφθονο τρεχούμενο νερό.
- Υγρασία: δεδομένου ότι το προϊόν απορροφά την υγρασία καλά, θα πρέπει να αποθηκεύεται σε ένα δωμάτιο με ελάχιστη υγρασία, εκτός από την εγγύτητα του υγρού. Αφού απορροφήσει την περίσσεια νερού, γίνεται υγρό και αρχίζει να επιδεινώνεται γρήγορα.
- Φως: η έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως καταστρέφει ευεργετικές ιδιότητες, οπότε το δοχείο με το προϊόν πρέπει να σταθεί σε σκοτεινό μέρος.
- Εξωτερικές οσμές: απορροφά εύκολα τις οσμές, επομένως δεν πρέπει να τοποθετείται δίπλα σε έντονα μυρωδικά προϊόντα και ακόμα περισσότερο με χημικά (βαφή, βενζίνη κλπ.).
Είναι σημαντικό! Μόνο υψηλής ποιότητας μέλι που αποθηκεύεται και χρησιμοποιείται σωστά μπορεί να έχει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες. Η παραβίαση τουλάχιστον ενός από αυτούς τους παράγοντες καθιστά το προϊόν λιγότερο ή εντελώς άχρηστο.Με την κατάλληλη αποθήκευση, το προϊόν διατηρεί όλες τις ποιότητές του για χρόνια, και μερικοί μελισσοκόμοι ισχυρίζονται ότι εδώ και αιώνες. Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι κατά το άνοιγμα του τάφου του Τουταγχαμών βρέθηκε αμφορέας με μέλι. Οι χημικές και γευστικές του ιδιότητες ουσιαστικά δεν άλλαξαν όλο αυτό το διάστημα.
Αντενδείξεις και βλάβες
Όπως και να είναι, ακόμη και το πιο χρήσιμο προϊόν, το βουνό μέλι έχει τις δικές του αντενδείξεις και τους κανόνες χρήσης που πρέπει να ακολουθηθούν:
- Μην χρησιμοποιείτε μέλι εάν παρατηρηθούν αλλεργικές αντιδράσεις σε προϊόντα μελισσών.
- προσεκτικά και προσεκτικά πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για άτομα με αλλεργίες στη γύρη.
- Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν σε παιδιά, καθώς εξακολουθούν να έχουν συκώτι που δεν είναι ώριμο για αυτά τα τρόφιμα. Αρχίζοντας να εισάγετε μέλι στη διατροφή ενός παιδιού, σταδιακά ξεκινάει με πολύ μικρές δόσεις και παρακολουθεί συνεχώς την αντίδραση του σώματος.
Σας συμβουλεύουμε να μάθετε πώς είναι χρήσιμο το λευκό μέλι.
Με μέτρια χρήση και χωρίς ατομική δυσανεξία στο προϊόν, το μέλι μπορεί να καταναλωθεί από όλους, απολαμβάνοντας τη γεύση και τις θεραπευτικές του ιδιότητες. 
Η ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, η δυνατότητα χρήσης του στο μαγείρεμα, η κοσμετολογία και η ιατρική στο σπίτι, καθιστούν το ορεινό μέλι σημαντικό στοιχείο σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Εξάλλου, δεν είναι μόνο ένα γλυκό και χρήσιμο πρόσθετο σε τρόφιμα, αλλά και ένα πολύ αποτελεσματικό φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών με απολύτως φυσικό και ασφαλή τρόπο!
