Μαγειρική μια σαλάτα από το λάχανο Πεκίνο; Όλα τα καλύτερα ανταλλακτικά είναι εδώ!

Σε όλο τον κόσμο, μια τεράστια ποσότητα σάλτσας σαλάτας έχει εφευρεθεί για κάθε γούστο. Το χρώμα, η υφή, οι γεύσεις των σαλτσών δίνουν αρμονία και ακόμη εξωτικά με τις μαγειρικές δημιουργίες. Για να αφήσετε τη σαλάτα να παίξει με έναν νέο τρόπο, αρκεί να αλλάξετε το ντύσιμο.

Οι κινεζικές σαλάτες με λάχανα μπορούν να έχουν ποικίλες γεύσεις ανάλογα με τα συστατικά και το μίγμα πλήρωσης. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να συνδυάσετε ένα τόσο λεπτό λαχανικό για να πάρετε μια μοναδική γεύση και όφελος, όπως περιγράφεται λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.

Ποιος είναι ο συνδυασμός αυτού του λαχανικού;

Το Πεκίνο (έτσι η οικοδέσποινα μας λέγεται κινέζικο λάχανο) είναι τόσο φανταστική που πηγαίνει καλά με κάθε είδους ντύσιμο. Σχετικά πρόσφατα εμφανίστηκε στα ράφια μας και αμέσως πήρε την υπερηφάνεια της θέσης στην κουζίνα. Το προϊόν αυτό είναι πολύ δημοφιλές λόγω της πρακτικής του χρήσης και πλούσιας σε βιταμινούχο σύμπλοκο στη σύνθεση του, έχει μια λεπτή, λεπτή, γεύση. Κάθε ντύσιμο, σε συνδυασμό με το κινέζικο λάχανο, θα ανακαλύψουν ξανά τη γεύση αυτού του προϊόντος.

Συμβουλές για την επιλογή

1. Η πλήρωση με το περιεχόμενο διαφόρων ελαίων και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ιδανική για σαλάτες λαχανικών, επειδή πολλές βιταμίνες δεν απορροφώνται χωρίς λίπος.
2. Για τραγανή σαλάτα σαλάτας η κρεμώδη σύσταση είναι κατάλληλη, για πικρά χόρτα είναι καλύτερα να ετοιμάσετε ένα γλυκό σάλτσα.
3. Το ελαιόλαδο με κόλιαντρο ή άνηθο (οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν) είναι αρμονικό με πιάτα με βάση το κρέας.
4. Οι διαιτολογικές σαλάτες είναι ιδανικές για σάλτσες που βασίζονται σε γιαούρτι ή ξινή κρέμα με χόρτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και σάλτσα σόγιας.
5. Οι σαλάτες ψαριών συνδυάζονται με το ηλιέλαιο με όλα τα είδη μπαχαρικών.
6. Η σάλτσα βαλσάμικου θα μαλακώσει και θα προσθέσει μια λεπτή επίγευση σε οποιαδήποτε σαλάτα.
7. Το πουλί είναι αρμονικό σε μια σαλάτα με καλαμπόκι, λευκό πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Συνταγές μαγειρικής

Ίσως οι πιο χρήσιμες και νόστιμες σαλάτες ετοιμάζονται με την προσθήκη κινέζικου λάχανου. Προετοιμασία σε βιασύνη, έχουν τη μορφή ενός εστιατορίου που εξυπηρετεί, μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Το κινέζικο λάχανο πηγαίνει καλά με κρέας, ψάρι, θαλασσινά. Ακόμη και τα παιδιά μπορούν να περιποιηθούν με τυρί και φρουτοσαλάτες με φλούδα.

Η επιλογή των αυθεντικών σκευών θα σας βοηθήσει να ενημερώσετε μια βαρετή σαλάτα.

Με χυμό λεμονιού

Συστατικά:

• κουταλάκι σάλτσα βαλσάμικου?
• μισό λεμόνι?
• αλάτι στην άκρη ενός κουταλακιού.
• ζάχαρη στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα. Λόγω της παχιάς συνεκτικότητας της σάλτσας, ο ντύσιμο περιβάλλει τα συστατικά της σαλάτας και της δίνει μια ευχάριστη γεύση φρουτώδους.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• 1/2 λεμόνι?
• άλας ·
• πιπέρι?
• Προβενκά βότανα ή ρίγανη.

Μαγειρική:

Προσεκτικά χτυπημένα συστατικά της γέμισης, πρέπει να φύγετε για 30 λεπτά, το λάδι θα απορροφήσει το άρωμα των Προβηγκιανών βοτάνων. Στη συνέχεια, η σαλάτα θα παραμείνει αρωματική περισσότερο.

Με σησαμέλαιο

Συστατικά:

• 0,5 λεμόνι.
• ελιά (φυτικό έλαιο) - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βαυαρική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• σησαμέλαιο - 1 κουτ

Μαγειρική:

Απλά ανακατέψτε όλα τα συστατικά, τα υπόλοιπα θα κάνουν τη βαυαρική μουστάρδα. Η ασυνήθιστα λεπτή γεύση της καραμέλας θα δώσει στο ντύσιμο μια γλυκιά πικάντικη αίσθηση.

Συστατικά:

• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• σησαμέλαιο 4 κουταλιές της σούπας.
• σιρόπι σφενδάμου ή άγριο μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• γάλα καρύδας - 5-6 st.l.
• λευκό σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγειρική:

Αυτό το ντύσιμο έχει ένα όμορφο χρώμα κεχριμπάρι και παχύ γλυκιά υφή, λόγω του σιροπιού σφενδάμου. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για φρούτα, κρέας και ακόμη και πιάτα ψαριών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επιδόρπια παιδικών φρούτων ή φρουτοσαλάτες και μαλακό τυρί.

Με σκόρδο

Συστατικά:

• σκόρδο - 4-5 σκελίδες?
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας l.
• αλάτι - στη γεύση?
• πιπέρι τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• 1-2 λοβούς κόκκινης πάπρικας.
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 2 εκ.
• Σπόροι κριθαριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

Βγάζουμε το μπλέντερ και αρχίζουμε να δημιουργούμε. Αλέστε το σκόρδο, το πιπέρι, το τζίντζερ. Βάζουμε ένα ειδικό πιάτο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα σύμφωνα με τη συνταγή. Αυτό το ζεστό μίγμα θα προσελκύσει τους οπαδούς της κουζίνας της Κορέας. Το Πεκίνο ήρθε από την Κίνα, αυτός ο ανεφοδιασμός είναι όσο το δυνατόν περισσότερο συνδυασμένος με το προϊόν.

Συστατικά:

• λευκό ξύδι κρασί - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 150 ml.
• σησάμι - 30 γραμμάρια.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά.

Μαγειρική:

Αρχικά αναμίξτε το ξύδι με το λάδι. Στη συνέχεια, καθαρίστε και περάστε μέσα από το πρεσάρισμα σκόρδου. Προσθέστε σκόνη μάζας με ζάχαρη και ανακατέψτε. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το σουσάμι, σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι, μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε σουσάμι στο επίδεσμο, ανακατεύουμε και ντύρουμε τη σαλάτα. Αφήστε το ψυγείο για μια ώρα.

Με σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

• σάλτσα σόγιας - 10 ml.
• ζεστές πιπεριές - 5-10 g.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• 6% ξίδι μηλίτη μήλου - 40 ml.?
• ζάχαρη - 10-15 g.
• φυτικό έλαιο - 20 ml.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα?
• κόλιαντρο - τσίμπημα?
• κόκκινο πιπέρι εδάφους - τσίμπημα.

Μαγειρική:

1. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίστε το πιπέρι και το σκόρδο, καθαρίστε το πιπέρι από τους σπόρους.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το πιπέρι με το σκόρδο.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι και στο τέλος 2 κουτ. τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
4. Η τελική πινελιά προσθέτει ξύδι. Προσπαθούμε. Πώς νιώθεις; Προσθέστε ζάχαρη, αν θέλετε.
5. Τώρα πάνω από χαμηλή φωτιά θα πρέπει να φέρει τη σάλτσα σε βράση, ενώ ζεστό ρίχνουμε τη σαλάτα μας και αφήνουμε να κρυώσει και να εγχυθεί σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 6 ώρες.

Συμβουλή! Για να κάνετε περισσότερο πιπέρι και χυμό σκόρδου, βάλτε τα σε ένα ξύλινο κονίαμα.

Συστατικά:

• σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά σούπας.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• λευκό πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, τη λευκή πιπεριά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα, θα πρέπει να διαλύεται στη σάλτσα. Χτυπάτε και τελειώστε. Αναπληρώστε για όσους βρίσκονται σε υγιεινή διατροφή, χωρίς αλάτι και ζάχαρη. Πάει καλά με το κρέας πουλερικών.

Με μουστάρδα

Συστατικά:

• ξύδι κόκκινου κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• κοκκινωπή πικρία - 1 κουτ.
• κονσερβοποιημένα κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

Οι θρυμματισμένες κάπαρες προστίθενται στη σάλτσα λαδιού, μουστάρδας και ξιδιού. Ζάχαρη. Μικρή όρεξη.

Συστατικά:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα (γιαούρτι) - 3 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας (για οξύτητα 2 κουταλιές της σούπας).
• αλεσμένος κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

Για να προετοιμάσετε το dressing, πρέπει να ανακατεύετε την ξινή κρέμα με μουστάρδα μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε κόλιανδρο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Το λευκό dressing θα φανεί επωφελές σε μια πράσινη σαλάτα λαχανικών.

Με μέλι

Συστατικά:

• χυμός 1 συμπιεσμένου λεμονιού.
• μέλι (φυτικό ή φυτικό) - 5 ml.
• ηλιέλαιο - 100 ml.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• άνηθο, μαϊντανός - 50 γρ

Μαγειρική:

Πράσινα και λεμόνι ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα πράσινα, πιέζουμε το χυμό λεμονιού και τρίβουμε το ξύσμα. Τώρα πρέπει να συνδυάσετε όλα τα συστατικά, το αλάτι και το κτύπημα. Αντικαταστήστε τα συνηθισμένα χόρτα με βασιλικό, κοράνιο ή σπανάκι, έτοιμη νέα λιχουδιά.

Συστατικά:

• βαλσαμικό ξύδι - 1/3 φλυτζάνι.
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 μικρό?
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2/3 φλιτζάνι?
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• επιπλέον αλάτι - 1-1,5 κουταλάκια σούπας.
• μουστάρδα σιτηρών - 1,5 κουτ.

Μαγειρική:

Το ντύσιμο έχει μια γλυκιά και ξινή γεύση με πικάντικες νότες. Σαλάτα με μια γέμιση θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο συνηθισμένο πιάτο.

Για τις πληροφορίες σας! Ο ανεφοδιασμός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, όταν δεν υπάρχει χρόνος για το μαγείρεμα αυτό που χρειάζεται. Θα τονίσει θα κτυπήσει τη γεύση του ζαμπόν στη σαλάτα σας.

Με ξύδι

Συστατικά:

• Τραπέζι και κατά προτίμηση ξύδι μήλου 6% - 60 ml.
• φυτικό έλαιο - 60 ml.
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) - 20 g.
• ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική:

Αναδιπλώστε σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές, ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Επιθυμώντας το πείραμα με πράσινα και είδη πετρελαίου.

Συστατικά:

• τσάι ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρεμμυδάκια - 2-3 κοτσάνια.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.

Μαγειρική:

Μην ξεχάσετε τα κλασικά. Συνταγές από τις γιαγιάδες μας θα θυμηθούν τη γεύση από την παιδική ηλικία. Αντί για ξύδι, μπορείτε να πασπαλίζετε το χυμό φρέσκων μούρων ή εσπεριδοειδών (1-2 κουταλάκια). Και χρήσιμο εξωτικό στο τραπέζι σας.

Πώς να γεμίσετε το πιάτο "Caesar";

Συστατικά:

• χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - στη γεύση?
• Πιπεριά μίγμα - για γεύση.

Μαγειρική:

Προεπιλεγμένος χυμός λεμονιού, αναμειγνύεται με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας, προσθέστε μουστάρδα και μέλι. Προσθέστε μπαχαρικά στο τέλος.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο (ψυχρής πίεσης) - 80-100 ml.
• βραστά όρχεις - 1 τεμ.
• Βαυαρική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• 1-2 σκελίδες σκόρδου.
• Σάλτσα Worcestershire - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Παρμεζάνα - 1-2 κουταλιές της σούπας

Μαγειρική:

Βγάζουμε παρμεζάνα σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίβουμε ένα αυγό μέσα από ένα σουρωτήρι. Σε ένα ψηλό κύπελλο, ανακατέψτε τα πάντα, εκτός από το παρμεζάνα. Καλύψτε με ένα καπάκι και έναν δειλό.

Είναι σημαντικό! Το μέλι είναι επιθυμητό να λιώσει σε υδατόλουτρο σε υγρή κατάσταση.

Προσθέστε παρμεζάνα πριν από το σερβίρισμα, θα δώσει την αυθεντική γεύση ξινών και μετατρέψει την εξυπηρέτηση του πιάτου. Σερβίρετε αυτή την ανάγκη σαλάτας για να γαρνίρετε με ψητό βοδινό κρέας.

Βίντεο σχετικά με το πώς μπορείτε να κάνετε νόστιμο σάλτσα σαλάτας Caesar:

Συμπέρασμα

Οι σάλτσες σαλάτας θαυμάζονται με τη γεύση των συστατικών. Ακόμη και η απλούστερη σαλάτα σύνθεσης αρχικά αρωματισμένη θα δώσει μια αξέχαστη εμπειρία. Το πιάτο θα γίνει πιο αρωματικό και λεπτό στη γεύση. Αντικαταστήστε τη βαρεθείσα μαγιονέζα με ένα εκλεπτυσμένο ντύσιμο και η συνηθισμένη σαλάτα θα είναι εορταστική.