Το κουνουπίδι είναι δημοφιλές στους λάτρεις της διατροφής. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία το καθιστά χρήσιμο και η εξαιρετική του γεύση καθιστά δυνατή τη διαφοροποίηση της τροφής διατροφής.
Κουνουπίδι είναι διαθέσιμο και εύκολο να προετοιμαστεί. Μια καλή επιλογή για την παρασκευή του μπορεί να είναι η σούπα κοτόπουλου. Η σούπα κουνουπιδιού είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό, αρωματικό, απίστευτα φανταστικό και πολύ υγιεινό πιάτο. Τις περισσότερες φορές, οι σούπες κουνουπίδι παρασκευάζονται με βάση ζωμό κρέατος ή λαχανικών.
Ωφέλεια και βλάβη
Κουνουπίδι - μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού περιέχουν 25 θερμίδες και την ημερήσια δόση βιταμίνης C. Αυτό κάνει τα πιάτα που παρασκευάζονται στη βάση του κατάλληλα για δίαιτα και παιδικές τροφές. Επιπλέον, είναι αρκετά θρεπτικό και περιέχει όχι μόνο ίνες, οι οποίες βοηθούν τα έντερα, αλλά και αρκετά σπάνιες φυτικές πρωτεΐνες.
Όταν τρώτε πιάτα από κουνουπίδια, πρέπει να είστε προσεκτικοί σε άτομα με στομαχικές παθήσεις ή με ατομική μισαλλοδοξία. Μπορεί να προκαλέσει την παραγωγή γαστρικού χυμού, γεγονός που καθιστά τη χρήση του απαράδεκτη για άτομα με γαστρικό έλκος.
Συνταγή
Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί δίαιτα. Η συνταγή κοτόπουλου είναι απλή και γρήγορη. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο γίνεται αρκετά θρεπτικό. Το λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με μπρόκολο ή να τα μαγειρέψουν μαζί, προσθέτοντας στη σούπα σε ίσες ποσότητες.
Τα παρακάτω συστατικά θα χρειαστούν για να κάνουν τη σούπα.:
- Μέλι κοτόπουλου 1,5 λίτρα (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο ζωμό για να δοκιμάσετε).
- 3-4 πατάτες
- Κουνουπίδι (ή μπρόκολο) 200 g
- Αλατοπίπερο και γεύση.
- Πράσινοι
Οδηγίες μαγειρικής βήμα προς βήμα
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους. Προχωρήστε στα florets. Κρατήστε τους για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από έντομα που μπορεί να βρίσκονται στο κεφάλι.
- Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό. Βράζουμε 10 λεπτά.
- Προσθέστε στο ζωμό διαιρούμενες ταξιανθίες. Δύο λεπτά πριν να είμαστε έτοιμοι να αλάξουμε και να προσθέσουμε μπαχαρικά για γεύση.
- Απενεργοποιήστε την τελική σούπα και αφήστε την να διαρκέσει για 10-15 λεπτά.
Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί ευκολότερη. Θα βοηθήσει όταν θέλετε να μαγειρέψετε μια ελαφριά και υγιεινή σούπα. Ωστόσο, μπορεί να ποικίλει κατά την κρίση του.
Για να προετοιμάσετε τη σούπα, μπορείτε να πάρετε έτοιμο ζωμό ή μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά σε αυτό 20 λεπτά πριν μαγειρευτεί.
Παραλλαγές
Εάν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο ικανοποιητική ή ενδιαφέρουσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες επιλογές συνταγών:
- Κρέμα σούπα. Διακρίνεται από τη συνοχή του. Για να φτιάξετε τη σούπα, τα έτοιμα λαχανικά πρέπει να αλιεύονται με κουτάλι και να ψιλοκομμένα με ένα μπλέντερ ή με ένα κόσκινο. Η πυκνότητα του τελικού πιάτου διέπεται από την προσθήκη του αφέψημα που απομένει από τη σούπα. Το κρέας στη σούπα μπορεί να θρυμματιστεί μαζί με λαχανικά ή να προστεθεί χωριστά κομμένο σε τεμάχια στο τελειωμένο κομμάτι (περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις συνταγές των πολτοποιημένων σούπες μπορείτε να βρείτε εδώ).
- Κρέμα σούπα με ζωμό κοτόπουλου. Αυτή η έκδοση της συνταγής μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ένα εξαιρετικό πιάτο. Η διαδικασία παρασκευής της είναι παρόμοια με την παρασκευή σούπας κρέμας, αλλά η κύρια διαφορά της είναι η παρουσία κρέμας στη συνταγή, η οποία δίνει μια λεπτή γεύση. Για το παρασκεύασμα μπορεί να είναι κατάλληλη κρέμα 10-20% λίπος. Προστίθενται μετά το ψήσιμο λαχανικών (για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις παραλλαγές των σούπας κρέμας με κρέμα μπορείτε να βρείτε εδώ).
Με το σέλινο. Για την παρασκευή αυτής της παραλλαγής χρειάζονται επίσης σέλινο και καρότα. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο κόβονται και περνούν σε φυτικό έλαιο. Βάλτε τις διαμερισμένες ταξιανθίες σε βραστό νερό και μετά από 5 λεπτά προσθέστε τις ίδιες πατάτες και τα λαχανικά που περνάνε.- Με πράσινα μπιζέλια. Τα μπιζέλια μπορούν να συλλεχθούν φρέσκα ή σε κονσέρβα. Προστίθεται στην τελευταία στροφή και δεν είναι απαραίτητο να το μαγειρέψουμε μέχρι την πλήρη ετοιμότητα. Εάν κονσερβοποιημένα μπιζέλια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίγο τουρσί από το βάζο στη σούπα. Επίσης, αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα πουρέ.
- Με χυλοπίτες. Εάν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο ικανοποιητική, μπορείτε να προσθέσετε μικρά φραγκοστάφυλα σε αυτό. Αυτό πρέπει να γίνει 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα του πιάτου. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα βόρτυλα. Μαλακώνει μέχρι να έρθει η σούπα.
Με το σέλινο. Για την παρασκευή αυτής της παραλλαγής χρειάζονται επίσης σέλινο και καρότα. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο κόβονται και περνούν σε φυτικό έλαιο. Βάλτε τις διαμερισμένες ταξιανθίες σε βραστό νερό και μετά από 5 λεπτά προσθέστε τις ίδιες πατάτες και τα λαχανικά που περνάνε.Αν θέλετε να κάνετε τη σούπα λιγότερη θερμίδα και πιο χρήσιμες πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν από κολοκυθάκια.
Ρύθμιση πίνακα
Έτοιμη σούπα μπορεί να σερβιριστεί σε a la carte πιάτα, καρυκευμένα με χόρτα. Το κρέας που χρησιμοποιήθηκε για το ζωμό μπορεί επίσης να σερβιριστεί μαζί με τη σούπα.
Κρέμα σούπα ή σούπας κρέμας που σερβίρεται με κρουτόν ή κράκερ.
Μπορείτε να σερβίρετε φέτες κρέατος, καπνιστό κρέας, μισό αυγό και να το πασπαλίζετε με τριμμένο σκληρό τυρί και χόρτα. Στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα για να δοκιμάσετε.
Το κουνουπίδι έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή και την παιδική τροφή. Κουνουπίδι ή μπρόκολο με κοτόπουλο θα είναι μια καλή επιλογή για αυτό.
