Τι είναι χρήσιμο κουνουπίδι; Συνταγές ψημένες στο φούρνο με τυρί λαχανικών

Κουνουπίδι - ένα από τα είδη των καλλιεργούμενων ποικιλιών Λάχανο. Στην ωμή μορφή του, αυτό το λαχανικό μπορεί να μην ευχαριστεί όλους, αλλά με τη βοήθεια της μαγειρικής μαγείας, ακόμη και χαλασμένοι γκουρμέ θα είναι σε θέση να απολαύσουν πραγματικά από αυτό το προϊόν.

Τα μεγάλα πλεονεκτήματα ενός λαχανικού είναι η χαμηλή του τιμή, ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων ουσιών και μια ποικιλία από συνταγές.

Τα οφέλη από αυτά τα λαχανικά είναι τεράστια και το γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και σε παιδικές τροφές το καθιστά απαραίτητο.

Τι είναι χρήσιμο λαχανικό;

Λόγω της πλούσιας βιοχημικής της σύνθεσης, το κουνουπίδι πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας σε εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Αυτό συμβαίνει επειδή το ταρτρονικό οξύ δεν επιτρέπει τον σχηματισμό λιπαρών καταλοίπων, αλλά ενισχύει επίσης τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.

Ενεργειακή αξία:

1. Θερμίδες, kcal: 30.
2. Πρωτεΐνες, g: 2.5.
3. Λίπος, g: 0,3.
4. Υδατάνθρακες, g: 5.4.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• Καλή πεπτικότητα.

  Μία από τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες είναι ότι το κουνουπίδι απορροφάται καλά στο σώμα. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλους, από τα παιδιά έως τους ηλικιωμένους, καθώς και από άτομα με πεπτικά προβλήματα.

• Χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

  Δεδομένου ότι το κουνουπίδι περιέχει μεγάλες ποσότητες φυλλικού οξέος και άλλων ομάδων βιταμίνης Β, γίνεται εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν για γυναίκες που μεταφέρουν παιδί. Η έλλειψη αυτών των στοιχείων στο σώμα της μητέρας μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες στο έμβρυο.

• Βοηθάει σε φλεγμονώδεις διαδικασίες.

  Τα λιπαρά οξέα και οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και επίσης βοηθούν σε ασθένειες που θα μπορούσαν να αναπτυχθούν στο πλαίσιο φλεγμονής.

• Καλό για την καρδιά.

  Το κουνουπίδι περιέχει μεγάλες ποσότητες καλίου και συνενζύμου Q10. Το κάλιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που βοηθά την καρδιά να διατηρεί ένα φυσιολογικό ρυθμό, υγιή πίεση και σωστή ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος. Το Q10 είναι επίσης χρήσιμο για την υγιή καρδιά.

  Η ημερήσια πρόσληψη καλίου για έναν ενήλικα είναι 4.700 mg την ημέρα.

• Πρόληψη του καρκίνου.

  Μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση κουνουπίδι και άλλων crucifers μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου. Τα γλυκοσινολικά που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό μετατρέπονται σε ισοθειοκυανικά. Είναι αυτή η διαδικασία χημικής μετατροπής που βοηθά στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων και έτσι επιβραδύνει την ανάπτυξη όγκων.

Επιβλαβείς ιδιότητες:

• Τα άτομα με αλλεργίες πρέπει να προσέχουν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν.
• Οι επιστήμονες έχουν καταγράψει ενδείξεις ότι έχουν αρνητικό αντίκτυπο στον θυρεοειδή αδένα.
• Οι άνθρωποι που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, ουρική αρθρίτιδα ή νεφρική νόσο δεν πρέπει να τρώνε αυτό το λαχανικό. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, καθώς περιλαμβάνει πουρίνες. Τα πουρίνες τείνουν να συσσωρεύονται στο σώμα και, ως εκ τούτου, αυξάνουν την ποσότητα του ουρικού οξέος που μπορεί να προκαλέσει υποτροπή της νόσου.
• Επίσης, δεν αξίζει τη χρήση του κουνουπιδιού για άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο στήθος ή την κοιλιακή κοιλότητα.
• Το κουνουπίδι αντενδείκνυται επίσης σε άτομα με νόσο του πεπτικού έλκους, οξεία εντεροκολίτιδα, εντερικούς σπασμούς και αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Όπως και με αυτές τις ασθένειες, η χρήση αυτού του λαχανικού θα αυξήσει τον πόνο και θα προκαλέσει ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του κουνουπιδιού:

Βήμα-βήμα συνταγές μαγειρέματος και φωτογραφία των πιάτων

Εξετάστε βήμα προς βήμα, με μια εικόνα στην φωτογραφία, συνταγές κουνουπιδιού: τηγανισμένα σε ψίχουλα, στραγγισμένα σε σάλτσα κρέμας, κατσαρόλες στο φούρνο με τυρί ή ντομάτες.

Στο φούρνο με τυρί

Κατά το ψήσιμο, το κουνουπίδι δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ψήσιμο είναι ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Για το παρασκεύασμα χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα μεγάλο κεφάλι του κουνουπιδιού?
• ξινή κρέμα 20% (400 gr);
• Τυριά επεξεργασμένα (1 τεμάχιο).
• σκληρό τυρί (250 γρ.).
• βούτυρο ·
• σκόρδο (5 σκελίδες);
• λεμόνι?
• άνηθο και μαϊντανός.
• φύλλο ψησίματος?
• μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, πάπρικα (μπορείτε να πάρετε στο γούστο σας).

1. Βράζουμε νερό, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

   Ο χυμός λεμονιού θα βοηθήσει τα μπουμπούκια λάχανου να παραμείνουν λευκά.

2. Ξεπλύνετε το λάχανο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αποσυναρμολογήστε τα σε φιάλες.
3. Βυθίστε το λάχανο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Σε ένα χοντρό τρίφτη, σχάρα λιωμένο και σκληρό τυρί.
5. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε εκεί ξινή κρέμα, τριμμένο λιωμένο τυρί, μισό τριμμένο σκληρό τυρί. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε ένα πρέσα σκόρδου και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα. Ανακατέψτε (προσθέστε 100 ml νερού αν χρειάζεται) αφήστε το να παραμείνει για 10-15 λεπτά.
6. Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε ένα θερμοανθεκτικό κεραμικό δοχείο. Το λιπαίνετε με βούτυρο.

   Για να διατηρήσετε μεγαλύτερο αριθμό μικροστοιχείων, δεν πρέπει να μαγειρεύετε το κουνουπίδι σε πιάτα από σίδηρο ή αλουμίνιο, καθώς το μέταλλο αρχίζει να οξειδώνεται λόγω των χημικών ενώσεων που περιέχονται στο λάχανο.

7. Βράζουμε το λάχανο μέχρι το μισό μαγειρεμένο (15 λεπτά) Στο καλούπι και ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα τυριού και ξινή κρέμα.
8. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να βρασταθεί για 10 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, κλείστε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
10. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το λάχανο από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τριμμένο σκληρό τυρί. Βάλτε πίσω στο φούρνο για 7 λεπτά για να σχηματιστεί ένα χρυσό καφέ.
11. Τοποθετήστε τις μερίδες στις πλάκες, διακοσμήστε με πράσινα. Έγινε!

Μπορείτε να διαβάσετε μια άλλη συνταγή κουνουπίδι με ξινή κρέμα και τυρί σε αυτό το άρθρο.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε το κουνουπίδι με τυρί στο φούρνο:

Με κοτόπουλο

Για το μαγείρεμα ψημένο λάχανο με κοτόπουλο και τυρί, χρειαζόμαστε τα ίδια συστατικά., όπως στο προηγούμενο πιάτο συν το στήθος κοτόπουλου (600 gr).

1. Βράστε τα στήθη σε αλατισμένο νερό (μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης) μέχρι να είστε έτοιμοι.
2. Παίρνουμε. Ψύξη και αποσυναρμολόγηση σε ίνες.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κοτόπουλο στο λάχανο που εγχέεται με ξινή κρέμα και τυρί και το στέλνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά. Έγινε!

Διαβάστε τις άλλες συνταγές κουνουπίδι κοτόπουλου εδώ.

Προσφέρουμε να μαγειρέψετε το κουνουπίδι στο φούρνο με κοτόπουλο σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Τηγανίζουμε σε ψίχουλα

Επίσης το λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί σε ψίχουλα. Αυτό γίνεται απλά.

1. Είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογήσετε το λάχανο σε ταξιανθίες, ανακατέψτε τα βότανα της Προβηγκίας με ψωμί και αλάτι.
2. Χτυπήστε τα αυγά.
3. Στη συνέχεια, βυθίστε το λάχανο στο μίγμα των αυγών, στρέψτε τα σε ψίχουλα και τηγανίστε το φυτικό έλαιο μέχρι να χρυσή.
4. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και βότανα.

Προσφέρουμε να διαβάσετε πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε ψωμί στο φούρνο, εδώ.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε το κουνουπίδι σε ψίχουλα σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Ψημένο με ντομάτες

Μπορείτε να συνδυάσετε το κουνουπίδι με διαφορετικά λαχανικάόπως η ντομάτα.

1. Ήδη συγκολλημένο λάχανο αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες βάλτε σε ένα ταψί.
2. Χτυπήστε 2-3 αυγά με βότανα της Προβηγκίας και γεμίστε με λάχανο με αυτό το μείγμα.
3. Κόψτε τη ντομάτα σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε ένα στρώμα. Κατά το ψήσιμο, ο χυμός από την ντομάτα θα διαρρεύσει και θα μουλιάσει το πιάτο με τις γεύσεις του.
4. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να βάψετε ένα μείγμα μαγιονέζας και σκόρδου.

Προσφέρουμε να μαγειρέψετε κουνουπίδι με ντομάτες στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Με ελαιόλαδο

Το κουνουπίδι έχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα γεύση. Έτσι αρκεί να παίρνετε το ελαιόλαδο, ανακατεύετε με μπαχαρικά, πασπαλίζετε με αυτό το μείγμα ταξιανθιών και ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε το κουνουπίδι με ελαιόλαδο και καρύκευμα στο φούρνο:

Πώς να ψήσετε με μαγιονέζα;

Μια άλλη καλή προσθήκη στο κουνουπίδι είναι η μαγιονέζα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα λαχανικά σε μαγιονέζα και λάχανο.

Μαγειρεμένο με σάλτσα τυριού

Ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς για το κουνουπίδι είναι η σάλτσα κρέμας.που είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί.

Πρέπει να πάρετε κρέμα 20-25% αναμειγνύεται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να προσθέσετε οποιοδήποτε τυρί από στερεές ποικιλίες. Ρίξτε το λάχανο με αυτή τη σάλτσα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε.

Μπορείτε να διαβάσετε μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα κουνουπίδι σε κρέμα σε αυτό το άρθρο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο λαχανικό με μανιτάρια, πατάτες ή σε κτύπημα;

Η ομορφιά αυτής της επιλογής μαγειρέματος είναι ότι χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για την προετοιμασία των συστατικών. Ανάγκη να ληφθούν:

1. Επικεφαλής του λάχανου, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
3. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Το κουνουπίδι δεν διακόπτει τις προτιμήσεις άλλων προαιρετικών συστατικών.Ως εκ τούτου, μπορεί να αναμειχθεί με σχεδόν οτιδήποτε αρκεί η φαντασία σας:

• μπορεί να αναμιχθεί με μανιτάρια και πατάτες, να προσθέσει βούτυρο και ψήνεται?
• Μπορείτε να κάνετε κτύπημα από αυγά και αλεύρι και να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
• Μπορείτε να ψήσετε το λάχανο με χοντροκομμένες μελιτζάνες, κρεμμύδια, πιπέρι και σκόρδο και στη συνέχεια αλέστε τα πάντα σε μπλέντερ και σερβίρετε σε τραγανά κρουτόν.

Διαβάστε μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στο κτύπημα στο φούρνο εδώ, αλλά εδώ μας είπαν πώς να μαγειρέψουν αυτό το λαχανικό με πατάτες.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε πλήρως το κουνουπίδι στο φούρνο:

Το κουνουπίδι μπορεί πραγματικά να ονομαστεί ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά.. Αλλά μην ξεχνάτε ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, όπως το μαγείρεμα, χρήσιμες ιδιότητες μπορούν να αφήσουν το προϊόν. Αξίζει λοιπόν να δίνετε προσοχή όχι μόνο στην ποιότητα των προϊόντων, αλλά και στον τρόπο μαγειρέματος. Αυτό που θα ευχαριστούσε το σώμα σας το καλύτερο.