Κάθε πιάτο μπορεί να προσθέσει μια εκλεπτυσμένη γεύση με τη βοήθεια των μπαχαρικών. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά πιο συχνά το χειμώνα φρέσκα πράσινα σε καλή τιμή είναι δύσκολο να βρεθεί. Σας προσφέρουμε μια λίστα με πικάντικα βότανα, η καλλιέργεια των οποίων μπορεί να γίνει στη ντόχα σας.
Πού να βάλουν πικάντικα βότανα
Μπορείτε να τοποθετήσετε τα βότανα οπουδήποτε, το κυριότερο είναι να καθορίσετε το μέγεθος των φυτών των βιταμινών. Μπορείτε να τα φυτέψετε σε μεσαία γραμμή, στον κήπο ή στο παράθυρο του σπιτιού. Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε πικάντικα βότανα, είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα ανυψωμένο κρεβάτι γι 'αυτούς, διαιρώντας την περιοχή με τούβλα ή πέτρες σε αρκετές ζώνες. 
Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι τα πικάντικα βότανα πρέπει να είναι κοντά στο σπίτι. Μια μικρή αποθήκη μπαχαρικών στο περβάζι θα παρέχει γρήγορη πρόσβαση στα βότανα, ανεξάρτητα από τον καιρό ή την εποχή, αλλά πρέπει να παράσχουν τεχνητό φως με τη βοήθεια των σωματοπώλων.
Κατάλογος βότανα να δώσει
Πικάντικα βότανα που μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο, σας παρουσιάζουμε σε αυτή τη λίστα.
Κορίανδρος
Στην αρχαιότητα, ο κόλιανδρος χρησιμοποιήθηκε στο μαγείρεμα και στην ιατρική. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό που περιλαμβάνεται στην οικογένεια ομπρέλας. Επίσης, coriander έχει ένα άλλο όνομα - κινέζικο μαϊντανό ή κοραλλιογενείς.
Το στέλεχος είναι όρθιο και φτάνει τα 70 εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα είναι φαρδιά λεπίδα, με φαρδιές λοβούς. Τα λουλούδια είναι μικρά και τοποθετούνται ομπρέλες στα άκρα των ποδιών. Ανθίζουν τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Αυξημένες ομπρέλες κόβονται, καθώς υπάρχουν σπόροι. Οι ομπρέλες στεγνώνουν, αλώνουν και αποθηκεύονται σε χάρτινες σακούλες.
Ξέρετε; Στην αρχαία Αίγυπτο, ο κόλιανδρος χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική.
Ο κορίανδρος φιλοξενεί την ανατολική Μεσόγειο. Η ιστορία του φυτού αρχίζει στην αρχαία Ελλάδα από το 1400 π.Χ. Το κορίανδρο ονομαζόταν klopovnik, επειδή τα φρέσκα φύλλα μυρίζουν σαν σφάλματα. 
Για πρώτη φορά αυτό το πικάντικο βότανο χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό από τους Ρωμαίους. Στη συνέχεια έγινε δημοφιλής στην Αγγλία και στη συνέχεια ήρθε στην αποικία της Αμερικής. Το κορίανδρο χρησιμοποιείται με την εμφάνιση των πρώτων φύλλων και προστίθεται σε κάθε σαλάτα, σούπες, κυρίως πιάτα και σάλτσες.
Ξέρετε; Στην Αγγλία και τη Γερμανία, κόλιανδρο χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας, και στη Γαλλία προστίθεται στα αρώματα.
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν μεγάλη αξία κόλιανδρο. Δεν πρέπει να τα παίρνετε με χόρτα λόγω μιας δυσάρεστης οσμής, αλλά εάν στεγνώσει, το άρωμα μοιάζει με γλυκάνισο. Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται σε ψωμί Borodino, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα ψάρια, σάλτσες και τυριά.
Τα αιθέρια έλαια κατασκευάζονται από σπόρους κορίανδρου, καθώς περιέχουν βιταμίνες C και Α, άμυλο, ζάχαρη, αζωτούχες ουσίες και λιπαρά έλαια.
Επίσης, λόγω των χρήσιμων ιδιοτήτων του, ο κόλιανδρο χρησιμοποιείται στην ιατρική, δηλαδή στην παρασκευή φυτικών παρασκευασμάτων. Αυτά βελτιώνουν την πέψη και χρησιμοποιούνται για έλκη και γαστρίτιδα. Χρησιμοποιούνται επίσης σε άλλα φάρμακα - αντισηπτικά, παυσίπονα και χολερυθ ίες. Οι ζωμοί σπόρων και τα πράσινα φύλλα κορίανδρου χρησιμοποιούνται ως αποχρεμπτικό για πνευμονία και βρογχίτιδα.
Ξέρετε; Το κορίανδρο χρησιμοποιήθηκε ως αφροδισιακό και ήταν μέρος των φίλτρων αγάπης.
Μαϊντανός
Ένας άλλος τύπος πικάντικου βότανο, που είναι μέρος της οικογένειας ομπρελών και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, ονομάζεται μαϊντανός ή πέτρινο σέλινο. Ο μαϊντανός είναι πολύ δημοφιλής στην Ευρώπη. Ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού και αρχίζει να αποδίδει καρπούς από το τέλος του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο. 
Αυτό το μπαχαρικό ανήκε στα ιερά φυτά των Ελλήνων λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Το μαϊντανό ξεπέρασε τα καρότα από την παρουσία βήτα-καροτίνης, περιέχει προβιταμίνη Α.
Αποτελείται από βιταμίνη Β, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ινουλίνη και φολικό οξύ.
Ξέρετε; Ο μαϊντανός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποσμητικό αναπνοής.Χάρη στο αιθέριο έλαιο, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται για κρυολογήματα. Κατάλληλο ως προφυλακτικό. Ο χυμός μαϊντανός χρησιμοποιείται για καρδιακές παθήσεις. Εάν είστε υπέρβαροι, θα πρέπει να πιείτε μαϊντανό έγχυση με ένα αφέψημα από φύλλα πικραλίδα και μάραθο.
Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία - στις μάσκες λεύκανσης. Το γρασίδι βοηθά να απαλλαγούμε από τις φακίδες και δίνει στο πρόσωπο μια υγιή λάμψη. Αυτό το πικάντικο φυτό χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως το κύριο καρύκευμα. Κατάλληλο για διακόσμηση πιάτων και ως γεύση.
Είναι σημαντικό! Ο μαϊντανός έχει αντενδείξεις για τις έγκυες γυναίκες.
Θυμάρι
Το πολυετές φυτό θυμαριού είναι μέρος της οικογένειας Labia. Αυτός ο θάμνος μεγαλώνει μέχρι 40 εκατοστά σε ύψος. Το θυμάρι αρχίζει να ανθίζει τον Μάιο και τελειώνει κοντά στο Σεπτέμβριο.
Το θυμάρι περιέχει αιθέρια έλαια, ρητίνες, πικρία, μεταλλικά άλατα και φλαβονοειδή. Είναι συνταγογραφούμενο ως αντιπυρετικό, διουρητικό και ηρεμιστικό, καθώς περιέχει ουρσολικά, καφεϊκά, κινικά και χλωρογενικά οξέα. Αναθέστε το θυμάρι με νευραλγία και νεύρωση, ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, εντερικούς σπασμούς και ατονία.
Το θυμάρι έχει μια έντονη πικρή γεύση και μια ευχάριστη δυνατή μυρωδιά. Τα φύλλα θυμάρι χρησιμοποιούνται κυρίως στο μαγείρεμα. Είναι καλό να τα χρησιμοποιείτε για πιάτα λαχανικών και σούπες από όσπρια.
Τα πικάντικα πιάτα με θυμάρι έχουν πικάντικη γεύση. Στο ψήσιμο, το θυμάρι βελτιώνει τη γεύση και δίνει γεύση σε οποιαδήποτε κέικ και πίτες. Χρησιμοποιείται σε ψάρια καπνίσματος και προϊόντα κρέατος, και σε αποφλοιωμένες ντομάτες, αγγούρια και κολοκυθάκια.
Άνηθο
Ο άνθος είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας ομπρέλας. Η πατρίδα είναι δυτική και κεντρική Ασία.
Για πρώτη φορά αναφέρθηκε άνηθος στον αρχαίο αιγυπτιακό πάπυρο. Το φυτό χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της πεζοπορίας για να βελτιώσει την πέψη. Στην Ελλάδα, που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα και φάρμακα, καθώς και υφαντά από στεφάνια άνηθο. 
Οι Ρωμαίοι έκαναν δέσμες από αυτό που φοβόντουσαν έντομα. Ο άνθος περιέχει βιταμίνες C, B2, A, P, PP, B6, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Λόγω αυτής της πλούσιας χημικής σύνθεσης, ο άνηθος έχει υψηλή θρεπτική αξία.
Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για να δώσει φρεσκάδα στις σαλάτες, στην παρασκευή ψαριών, κρεάτων, σούπας και σάλτσες. Βάλτε σε βάζα για συντήρηση, καθώς έχει πικάντικη γεύση και άρωμα. Εκχυλίσματα από σπόρους και άνηθο προστίθενται στα αρώματα και άλλα καλλυντικά προϊόντα. Με βάση τα αιθέρια έλαια κάνουν κρέμες, κολόνες και οδοντόκρεμες.
Ο άνηθος συμμετέχει επίσης ενεργά στη δημιουργία φαρμάκων, όπως το anetin - που χρησιμοποιείται στις καρδιακές παθήσεις. Το φυτό βελτιώνει τη γαλουχία, την όραση και τη διούρηση. Το άνηθο αφήνει το βάμμα ως διουρητικό και αντισπασμωδικό.
Φασκόμηλο
Το Salvia officinalis φυτεύεται συχνά στον μίνι κήπο του και χρησιμοποιείται τόσο στην ιατρική όσο και στη μαγειρική. Η Σάλβια θεωρείται η γενέτειρα της Μεσογείου. 
Το αποξηραμένο φασκόμηλο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Προστίθεται σε σούπες, πιάτα με ρύζι, σαλάτες, λιπαρά κρέατα και κιμά. Βελτιώνει τη γεύση του βρασμένου ψαριού. Προσθέστε φασκόμηλο για 5-10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
Ξέρετε; Το δεύτερο όνομα Sage έδωσε στον Ιπποκράτη - "ιερό γρασίδι"Στις ρίζες του υπάρχει κουμαρίνη, και στους σπόρους - 30% λιπαρό έλαιο. Το φυτό έχει αντιφλεγμονώδεις, αιμοστατικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία της στηθάγχης, της νευρίτιδας, του διαβήτη, της βρογχίτιδας, των εγκαυμάτων, των δερματικών παθήσεων, καθώς και στις παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.
Ρίγανη
Oregano κορυφές στη λίστα των πολυετών βοτάνων για την καλλιέργεια στον κήπο. Η μυρωδιά της ρίγανης μοιάζει με θυμάρι. Το φυτό φτάνει τα 90 εκατοστά σε ύψος και έχει διακλαδισμένες ρίζες. Τα φύλλα είναι επιμήκη και τριχωτά στελέχη. Τα λουλούδια είναι μικρά, συγκεντρώνονται σε ταξιανθίες με τη μορφή πανικού, έχουν χρώμα ροζ-λιλά. Το Ρίγανη ανθίζει τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
Το υπερκείμενο τμήμα του φυτού χρησιμοποιείται στην ιατρική. Στελέχη με ταξιανθίες συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και ξηραίνονται. 
Ξέρετε; Στην αρχαιότητα, η ρίγανη χρησιμοποιήθηκε κατά της μαγείας και της συκοφαντίας, επειδή πίστευε ότι απομακρύνει τα κακά πνεύματα.
Το Ρίγανη έχει αποχρεμπτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές, αναλγητικές, χολερετικές, καταπραϋντικές και αιμοστατικές ιδιότητες.
Η σύνθεση της ρίγανης: φλαβονοειδή, πικρία, φυτοντοκτόνα, αιθέρια έλαια, φαινόλες (Carvacrol και Thymol), βιταμίνες C, Β1 και Β2.
Η ρίγανη χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα και στην ιατρική, αλλά και στα καλλυντικά. Προσθέστε σε λοσιόν για το πρόσωπο και το σώμα, βάλσαμα για την ενίσχυση των μαλλιών, των αρωμάτων. Ρίγανη τοποθετείται σε ψάρι, πιάτα κρέατος, σε σούπες οσπρίων. Προσθέστε το στο λουκάνικο. Η ρίγανη που διατηρείται στο σπίτι δίνει γεύση και πικρότητα.
Εστραγκόν
Το Εραργκόν μοιάζει με αψιθιά. Πατρίδα - Μογγολία. Αυτό το φυτό ονομάζεται επίσης tarhun ή dragoon γρασίδι. Περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Α, C, μαγνήσιο, κάλιο, καροτίνη, κουμαρίνη, ασκορβικό οξύ, φώσφορο, πικρότητα και σίδηρο.
Για πρώτη φορά το εστραγκόν χρησιμοποιήθηκε για μαγείρεμα από τους Γάλλους τον 17ο αιώνα. Τώρα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε συνδυασμό με χυμό λεμονιού, φρούτα και μούρα.
Τα στελέχη χρησιμοποιούνται για μαρινάδες και τουρσιά. Ταιριάζει επίσης σαν σαλάτα. Το Tarragon είναι ένα συντηρητικό που διατηρεί τη γεύση και το άρωμα των λαχανικών, των φρούτων, των μανιταριών. 
Τα αποξηραμένα φύλλα σερβίρονται ως ένα πιάτο στο κρέας, λαχανικά, ψάρι και πιάτα αυγών, καθώς και σε σούπες, ζωμούς, σάλτσες.
Τα αναψυκτικά παρασκευάζονται από εστραγκόν και τα φύλλα προστίθενται σε κρασιά και λικέρ για πλούσια γεύση. Οι αραβικοί γιατροί πιστεύουν ότι αυτό το φυτό φρεσκάρει την αναπνοή, εξαλείφει την απάθεια και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Στα φύλλα εστραγκόν υπάρχουν πολλά αιθέρια έλαια που έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα για πονοκεφάλους, κατάθλιψη, αϋπνία και beriberi.
Είναι σημαντικό! Το Tarragon δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες ή θηλάζουσες μητέρες, καθώς και από άτομα που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου.
Νομισματοκοπείο
Υπάρχουν διάφοροι τύποι μέντας, δηλαδή: λεμόνι, μήλο, σγουρό πράσινο και πιπέρι. Μιλήστε για μέντα.
Η πατρίδα του νομισματοκοπείου είναι η Μεσόγειος. Μερικοί καλλιεργούν μέντα στον κήπο τους και κάποιοι αγοράζουν φαρμακεία. Περιέχει πολλή μενθόλη, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο. Το αιθέριο έλαιο δυόσμου χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, την αρωματοποιία και την ιατρική. Στο μαγείρεμα, το μέντα χρησιμοποιείται ως διακόσμηση και καρυκεύματα. 
Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για τη ναυτία και τη βελτίωση της πέψης. Έχει καταπραϋντικές και αναλγητικές ιδιότητες, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, έχει καταπραϋντικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για σπασμούς στομάχου και εντέρου.
Ξέρετε; Τα φύλλα μέντας εφαρμόζονται στους ναούς με κεφαλαλγία.
Κατά το μαγείρεμα, η μέντα χρησιμοποιείται με τη μορφή αιθέριου ελαίου και το μέντας χρησιμοποιείται σε ζαχαροπλαστική. Φρέσκα φύλλα προστίθενται σε πιάτα προβάτου και πουλερικών.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ, σιροπιών, κομπόστας και ποτών φρούτων.
Λεμόνι χόρτο
Το λεμονόχορτο ονομάζεται citronella, λεμόνι και λεμόνι. Έχει άρωμα εσπεριδοειδών με νότες αρώματος αμυγδάλου και λεμονιού. Η πατρίδα του λεμονιού είναι η Μαλαισία. Αναπτύσσεται μέχρι 1 μέτρο. Περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, νικοτινικό οξύ και λιπαρά οξέα. Το φυτό βρίσκεται στην κορυφή της λίστας χρήσιμων βοτάνων στον κήπο.
Κατά το μαγείρεμα, τα νωπά και αποξηραμένα στελέχη φυτών χρησιμοποιούνται σε μορφή σκόνης.
Είναι σημαντικό! Ο μίσχος του λεμονιού είναι σκληρός, γι 'αυτό πρέπει να ψιλοκομμένο ή να αλεσθεί σε πάστα.
Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται στην ασιατική κουζίνα. Προστίθεται σε stews, σούπες, κάρυ, θαλασσινά, κοτόπουλο, βόειο κρέας και χοιρινό κρέας. 
Το γρασίδι της λεμονιάς έχει τονωτικό και διεγερτικό αποτέλεσμα. Έχει ισχυρές βακτηριοκτόνες και αντισηπτικές ιδιότητες. Το χορτάρι λεμονιών βελτιώνει τη συγκέντρωση και εξαλείφει την υπερβολική εργασία και τις συνέπειές της.
Ξέρετε; Το γρασίδι λεμονιού ονομάζεται "γρασίδι βουντού" και φυτεύεται γύρω από το σπίτι για να απαλλαγούμε από τα φίδια.
Με βάση το λεμόνι δημιουργήστε ένα δροσερό ποτό τσαγιού στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Σε επιδόρπια καρύδας και γλυκά με την προσθήκη γάλακτος και ξηρών καρπών προσθέστε επίσης cytonella.
Μάραθο
Το μάραθο είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των σέλινων. Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος δύο μέτρων. Μοιάζει με την εμφάνιση και τη γεύση του άνηθο και του γλυκάνισου. Το μάραθο ανθίζει τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο. Η πατρίδα είναι η νότια Ευρώπη. Στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό και φάρμακο. 
Ξέρετε; Ήταν ότι το μάραθο αυξάνει τις δυνάμεις ενός ατόμου και παρατείνει τη ζωή του.
Το άρωμα του μάραθου μοιάζει με λικέρ γλυκάνισου. Ο καρπός του φυτού χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πεπτικής διαδικασίας. Η σύνθεση του μάραθου έχει τα εξής: χαλαζέτίνη, γλυκοζίτη καμερρόλης, ρουτίνη φλαβονοειδών, ανηθόλη, βιταμίνη C και Β.
Τα φάρμακα που παρασκευάζονται με βάση το μάραθο αυξάνουν την εκκριτική δραστηριότητα των πεπτικών αδένων, δρουν ως διουρητικό και αποχρεμπτικό. Το μάραθο προωθεί τη γαλουχία και έχει αντιμυκητιασική δραστηριότητα.
Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Προστίθεται φρέσκο σε πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και σε σαλάτες. Οι σπόροι προστίθενται σε μαρινάδες και σούπες. Μια σάλτσα μάραθου πηγαίνει καλά με κρύα ψάρια.
Melissa
Το πολυετές πράσινο βάλσαμο λεμονιού έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα και μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο.
Αναπτύσσεται έως 80 εκατοστά σε ύψος. Όλο το καλοκαίρι ανθίζει λευκά λουλούδια. 
Ξέρετε; Η Μελισσά στα ελληνικά σημαίνει μέλισσα.
Το βάλσαμο λεμονιού περιέχει αιθέρια έλαια, δεντρολίβανο, οξέα καφέ, φλαβονοειδή, πικρία, καροτίνη και βιταμίνη C.
Η Melissa έχει γεύση λεμονιού και μυρωδιά. Για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε το πάνω μέρος του λεμονιού με λουλούδια. Αυτό το φυτό ενισχύει και αναζωογονεί το σώμα, εξαλείφει την κακή αναπνοή και βοηθά στην απόφραξη του εγκεφάλου.
Η Melissa χρησιμοποιείται επίσης σε αρώματα και προϊόντα διατροφής. Τα φύλλα βοτάνων και μελισσών χρησιμοποιούνται ως πικάντικα καρυκεύματα και προστίθενται σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες, λαχανικά, πιάτα ψαριών και πουλερικών. Με το βάλσαμο λεμονιού, το ραβέντι και τη μέντα κάνουν τονωτικά και δροσιστικά ποτά.
Ραβέντι
Ραβέντι είναι ένα λαχανικό, αλλά προετοιμάζεται ως φρούτο. Τα φύλλα και η ρίζα ενός φυτού θεωρούνται δηλητηριώδη, μόνο τα στελέχη τρώγονται. Το φυτό εισέρχεται στην οικογένεια του φαγόπυρου. Η πατρίδα είναι η Κεντρική Κίνα.
Το στέλεχος περιέχει βιταμίνες C, B, PP, καροτίνη, πηκτίνη, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Χρησιμοποιήστε το ραβέντι για αναιμία και φυματίωση, καθώς και για την ομαλοποίηση της οξύτητας. Το φυτό έχει θετική επίδραση στην εργασία των πνευμόνων και της καρδιάς. Για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε τις ρίζες και τα ριζώματα του ραβέντι. 
Βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες, διατηρεί το σώμα σε τόνους, αναζωογονεί και αποτρέπει την ταχεία γήρανση. Χάρη στη γλυκιά και ξινή γεύση, το ραβέντι γίνεται σε σαλάτες, σάλτσες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, πίτες, πίτες, κομπόστες και ζελέ.
Χαρακτηριστικά της συλλογής και αποξήρανσης βότανα
Για ξήρανση χρησιμοποιώντας το υπερκείμενο τμήμα του φυτού. Πρέπει να συλλέγονται κατά την περίοδο της πλήρους ανάπτυξης, δηλαδή, το καλοκαίρι, σε ξηρό, καλό καιρό, όταν δεν υπάρχει δροσιά στα φύλλα.
Είναι σημαντικό! Την παραμονή της συλλογής δεν νερό από τα φυτά.
Το κύριο πράγμα είναι να συλλέξει προσεκτικά, τότε τα αρωματικά έλαια θα παραμείνουν στο πράσινο των μπαχαρικών. Τα σχισμένα ή σπασμένα φύλλα χάνουν τη γεύση τους. Η όλη καλλιέργεια πρέπει να στεγνώσει προσεκτικά. Για αυτό το πάτωμα. Θερμοκρασία - περίπου 30 ° C. Μεγάλα φύλλα, όπως το φασκόμηλο, που τοποθετούνται σε ράφια σε ένα λεπτό στρώμα.
Ο άνηθος ή το εστραγκόν είναι δεμένο σε τσαμπιά, τυλιγμένο σε εφημερίδα και κρεμασμένο. Ο γλυκάνισος και ο κόλιανδρος δένονται σε τσαμπιά και αλείφουν μετά από ξήρανση σε ένα φύλλο ψησίματος.
Χρόνος στεγνώματος των βοτάνων - έως 7 ημέρες. Εξαρτάται από τη θερμοκρασία και τα φυτά. Εάν τα φύλλα αρχίσουν να σκοντάψουν και να πέσουν, και οι μίσχοι δεν κάμπτονται, τότε τα μπαχαρικά έχουν στεγνώσει.
Μετά την ξήρανση, τα φύλλα αλέθονται σε σκόνη. Τα βότανα αποθηκεύονται σε βάζα από γυαλί ή σίδηρο, τα οποία είναι κολλημένα με ετικέτες με το όνομα και την ημερομηνία του σελιδοδείκτη. Πικάντικα βότανα είναι απαραίτητες βοηθοί νοικοκυρές. Μπορείτε να αναπτύξετε εύκολα τα δικά σας μπαχαρικά και τα μπαχαρικά.
