Το καλαμπόκι κατατάσσεται τρίτο σε δημοτικότητα μετά από σιτάρι και ρύζι. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, διότι το προϊόν είναι πλούσιο σε ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για μια πλήρη ζωή. Ενήλικες και παιδιά σε όλο τον κόσμο αγαπούν αυτή τη λιχουδιά.
Εκτός από τα τεράστια οφέλη, το καλαμπόκι είναι επίσης πολύ νόστιμο. Προκειμένου αυτή η βασίλισσα των αγρών να γίνει ένα αγαπημένο οικογενειακό πιάτο, είναι επαρκώς μαγειρεμένο. Για έμπειρους νοικοκυρές, δεν παίρνει καμία εργασία ή πολύ χρόνο.
Αλλά η πρόοδος δεν σταματάει, και στις κουζίνες μας εγκαταστάθηκε το σύγχρονο τεχνολογικό θαύμα - η αργή κουζίνα. Τώρα οι σύγχρονες νοικοκυρές μπορούν να μαγειρεύουν το αγαπημένο σας προϊόν σε μια κατσαρόλα θαυμάτων, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ουσίες!
Από πού ήρθες;
Το καλαμπόκι, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι ένα από τα πρώτα προϊόντα που καλλιεργούσαν οι άνθρωποι. Το εγχώριο προϊόν θεωρείται το έδαφος του σύγχρονου Μεξικού. Το φαγητό καταναλώθηκε από ανεπτυγμένες φυλές Ινδών αγροτών. Αργότερα, μαζί με τον Κολόμβο, το καλαμπόκι ήρθε στην Ευρώπη.
Η αμερικανική καινοτομία κατέκτησε το ευρωπαϊκό κοινό και εισήλθε σταθερά στη διατροφή της αριστοκρατίας. Αργότερα, χάρη στην ανεπιτήδευτη καλλιέργεια, όλες οι άλλες τάξεις μπορούσαν να τρώνε μεξικάνικη λιχουδιά.
Τι είναι χρήσιμο καλαμπόκι;
Κόκκοι καλαμποκιού - μια αποθήκη υγιεινών μικροοργανισμών και βιταμινών. Μια υψηλή ποσότητα του προϊόντος περιέχει βιταμίνη Κ, ΡΡ, C, D και ομάδα Β. Σημειώνεται επίσης η περιεκτικότητα σε ίνες, άμυλο, κάλιο, μαγνήσιο, λινελαϊκό οξύ και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.
Η τακτική κατανάλωση θα βοηθήσει στην επίλυση των ακόλουθων προβλημάτων:
- για τη βελτίωση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
- ενισχύουν τους μυς και παρέχουν πρόσθετη διατροφή στα νευρικά κύτταρα.
- οι πηκτίνες που περιέχονται στο προϊόν θα βοηθήσουν στην πρόληψη του σχηματισμού όγκων.
- το γλουταμινικό οξύ θα βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου.
- η κατανάλωση νεαρών κόκκων θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το σώμα των τοξινών και των τοξινών?
- το προϊόν είναι χρήσιμο στη θεραπεία της ηπατίτιδας και της χολοκυστίτιδας.
- Συνιστάται να καταναλώνετε καλαμπόκι για διαβητικούς, πάσχοντες από αλλεργία και άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και ηπατικές παθήσεις.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τα πλεονεκτήματα του καλαμποκιού:
Πώς να επιλέξετε;
Προκειμένου τα πιάτα από το καλαμπόκι να αποδειχθούν όχι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό προϊόν. Μόνο υψηλής ποιότητας κοτόπουλα καλαμποκιού μπορούν να ωφεληθούν και πραγματική γκουρμέ απόλαυση. Προκειμένου η αγορά να είναι επιτυχής, θα πρέπει να ακολουθείτε απλούς κανόνες:
Το φρέσκο νεαρό καλαμπόκι πωλείται μόνο σε εποχή. Ξεκινάει από τα μέσα μέχρι τα τέλη Αυγούστου.- Για το βρασμό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε λάχανα με λευκούς ή ανοικτούς κίτρινους πυρήνες.
- Το καλαμπόκι πρέπει να είναι απαλό και ταυτόχρονα ελαστικό στην αφή.
- Αν ελαττώσετε ελαφρά τους κόκκους από αυτό, θα πρέπει να εμφανιστεί ένα λευκόχρωμο ιξώδες υγρό, το οποίο θα είναι παρόμοιο με το γάλα.
Το φρέσκο νεαρό καλαμπόκι πωλείται μόνο σε εποχή. Ξεκινάει από τα μέσα μέχρι τα τέλη Αυγούστου.ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Οι έντονα κίτρινοι πυκνοί κόκκοι υποδηλώνουν το παλιό καβούρι. Επίσης, ότι το προϊόν perepaspel, μαρτυρούν τα σκληρά κιτρινωπά φύλλα, τα οποία οι ίδιοι υστερούν πίσω από το κεφάλι.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με την επιλογή του καλαμποκιού για το μαγείρεμα:
Προετοιμασία
Συνταγές μαγειρεμένο καλαμπόκι, υπάρχουν πολλά. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της μοναδική "μάρκα" μέθοδο μαγειρέματος αυτού του προϊόντος. Αλλά πριν αρχίσετε το μαγείρεμα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα λάχανα για θερμική επεξεργασία.
- Ξεπλύνετε καλά το κοπάδι με τρεχούμενο νερό.
- Απολαύστε τα λάχανα για 1-1,5 ώρες σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
- Επιλέξτε τα μεγέθη κοπής ενός μεγέθους. Διαφορετικά, το προϊόν μπορεί να μαγειρεύει άνισα.
Τα φύλλα από τα κεφάλια δεν μπορούν να αφαιρεθούν. Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν μαγείρεμα καλαμπόκι με φύλλωμα.. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει μόνο να απαλλαγείτε από ξηρά και ξεθωριασμένα φύλλα.
Μαγειρική
Τα πολυμηχανήματα της Panasonic διακρίνονται από την αξιοπιστία και την υψηλή λειτουργικότητα. Πολλοί ιδιοκτήτες έχουν μια μάλλον μέτρια λίστα αυτόματων προγραμμάτων. Αλλά, αν φέρουμε φαντασία και φόρουμ στο Διαδίκτυο για να βοηθήσουμε, το πρόβλημα θα λυθεί. Τα προγράμματα που έχουν προγραμματίσει οι προγραμματιστές είναι αρκετά για την προετοιμασία υγιεινών, νόστιμων και ποικίλων τροφίμων.
Σε αυτό το μηχάνημα μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν όλα τα παραδοσιακά πιάτα της κουζίνας μας (δείτε τις συνταγές για την παρασκευή νόστιμων πιάτων από καλαμπόκι σε αργή κουζίνα με οδηγίες βήμα προς βήμα εδώ). Δεν είναι επίσης δύσκολο, και βράζουμε το καλαμπόκι. Πρέπει να σημειωθεί ότι στο κατσαρόλα μαθαίνει πολύ πιο νόστιμο, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί πολύ λιγότερο χρόνο και σώζονται όλες οι χρήσιμες ουσίες.
Στο νερό
Για να βράσουν τις κεφαλές καλαμποκιού στο νερό που χρειαζόμαστε:
Panasonic multicooker;- αλάτι κουζίνας, αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη θάλασσα?
- πέντε νεαρά καλαμπόκια καλαμποκιού.
- κουταλιού βουτύρου?
- λίτρο καθαρού νερού.
Panasonic multicooker;Αλγόριθμος δράσης:
- Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία των κεφαλών καλαμποκιού θα πρέπει να καθαρίζονται από τα φύλλα και τα μαλλιά και ξεπλύνετε καλά. Μετά από αυτό, βάζουμε πράσινα φύλλα ζουμερά στο κάτω μέρος της πολυκάστρου σε ένα ομαλό στρώμα.
- Βάλτε την καθαρισμένη και πλυμένη κοχανική στο φύλλωμα, προσθέστε το βούτυρο και ρίξτε ένα λίτρο καθαρού φιλτραρισμένου νερού.
- Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι multicooker και μετακινήστε τη βαλβίδα στη θέση "κλειστή". Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "μαγείρεμα" ή "σούπα" και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο σε 30 λεπτά.
- Μετά το μήνυμα ότι το μαγείρεμα έχει τελειώσει, αφαιρέστε τον ατμό και βάλτε το έτοιμο καλαμπόκι σε μια επίπεδη πλάκα. Προσθέστε αλάτι και λάδι στη γεύση.
Ατμού
Τα πιάτα με ατμό είναι εξαιρετικά χρήσιμα. Σχεδόν πάντα, η κουζίνα ατμού συνιστάται για άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, μητέρες θηλασμού και μικρά παιδιά. Ο βρασμένος καλαμπόκι σε ένα διπλό λέβητα σώζει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι τόσο ωφέλιμα για τον άνθρωπο.
Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:
3-4 κεφαλές καλαμποκιού σε ποσότητα 3-4 τεμαχίων.- Panasonic multicooker με δοχείο ατμού?
- καθαρό φιλτραρισμένο νερό 1,5-2 λίτρα.
3-4 κεφαλές καλαμποκιού σε ποσότητα 3-4 τεμαχίων.Αλγόριθμος δράσης:
- Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα πλύνετε προσεκτικά και καθαρίστε το καλαμπόκι από τα πράσινα και τα "μαλλιά". Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα πολλαπλών χρήσεων, τοποθετήστε ένα δοχείο ατμού.
- Οι κεφαλές σπάνε, έτσι ώστε να ταιριάζουν στο δοχείο. Κλείστε το κάλυμμα multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού". Ρυθμίστε το χρόνο - 30 λεπτά.
- Μετά το πέρας του προγράμματος βάλτε το καλαμπόκι σε μια επίπεδη πινακίδα, σερβίρετε με αλάτι και βούτυρο.
Πώς να σερβίρετε και τι να φάτε;
Το καλαμπόκι αγαπά και τους ενήλικες και τα παιδιά. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα του τέλους Αυγούστου. Πώς θα μπορούσε να γίνει διαφορετικά; Μετά από όλα, μόνο αυτή τη στιγμή του έτους μπορείτε να απολαύσετε τα νέα και ζουμερά προϊόντα.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Στις γαστρονομικές παραδόσεις της χώρας μας να τρώνε βραστά κεφάλια καλαμποκιού. Φροντίστε να προσφέρετε στους επισκέπτες και το βούτυρο.
Φυσικά, το κοτόπουλο βρασμένο ολόκληρο βλέμμα αισθητική, αλλά είναι πολύ πιο βολικό να τρώνε μικρά κομμάτια. Η οικοδέσποινα μπορεί να πειραματιστεί και να μαγειρέψει το καλαμπόκι στη σχάραπροσφέροντας σάλτσες κέτσαπ, σκόρδου ή μουστάρδας.
Προσπαθώντας να δαγκώσετε τους κόκκους από το στέλεχος πρέπει να είναι κατά τέτοιο τρόπο ώστε να έχουν αρκετό από αυτό στο στόμα. Αυτό θα βοηθήσει να μην χυθεί το χυμό και να αποφευχθεί η αμηχανία στο τραπέζι. Ξεκινήστε με τα χέρια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν χαρτοπετσέτες. Εάν προσφέρεται στο πιάτο μια σάλτσα, απλώνεται με ένα λεπτό στρώμα, με ένα κουτάλι στο καλαμπόκι. Μην είστε άπληστοι και προσπαθήστε να πάρετε αμέσως πολύ σάλτσα. Μπορεί να αρχίσει να στάζει και να δυσχεραίνει τον επισκέπτη.
