Το καλαμπόκι είναι γνωστό στους ανθρώπους για περίπου 10 χιλιάδες χρόνια, αγαπά από πολλά έθνη, προστίθεται σε όλα τα είδη των πιάτων και τρώγεται ακριβώς όπως αυτό. Το καλαμπόκι είναι λατρευτός για τη γεύση και τις υγιεινές ιδιότητές του, επομένως, όταν το καλοκαίρι σε κάθε γωνιά αρχίζουν να πωλούν cobs, είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς να μην αγοράσει και να μην δοκιμάσει βραστό καλαμπόκι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια ποικιλία από καλαμπόκι, η οποία ονομάζεται ζάχαρη, γνωστή και ως φαγητό ή τραπέζι.
Σήμερα πιστεύεται ότι το καλαμπόκι είναι ένα φυτό σιτηρών που είναι γνωστό για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ένα χαρακτηριστικό που μπορεί να θεωρηθεί είναι ότι, σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, οι κόκκοι καλαμποκιού διατάσσονται σε σειρές κάθετα και σφιχτά πιεσμένοι ο ένας εναντίον του άλλου.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε διάφορα μικροστοιχεία και είναι πολύ χρήσιμο, οι ιδιότητές του μπορούν να αναγράφονται για μεγάλο χρονικό διάστημα:
PP, Ε, D, Κ, Β1, Β2, καθώς και το ασκορβικό οξύ που περιέχεται στο κοβάλτιο σε μεγάλες ποσότητες.- Αυτό το δημητριακό περιέχει ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό και νικέλιο.
- Το καλαμπόκι είναι επίσης πλούσιο σε τρυπτοφάνη και λυσίνη - αμινοξέα που είναι τόσο ευεργετικά για το σώμα.
- Τα πιάτα καλαμποκιού συνιστώνται να καταναλώνονται εάν είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν τοξίνες και σκωρίες από το σώμα.
- Αποδεικνύεται ότι όσοι καταναλώνουν τακτικά καλαμπόκι ως τρόφιμο δεν υπόκεινται σε πρόωρη γήρανση.
- Το καλαμπόκι βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
- Τα πιάτα καλαμποκιού είναι πολύ χρήσιμα για μικρά παιδιά, βοηθούν στην ανάπτυξη και κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες.
- Εάν υπάρχουν προβλήματα με την εντερική οδό, η μέτρια χρήση του καλαμποκιού θα είναι πολύ χρήσιμη, καθώς οι ουσίες που αποτελούν μέρος της πρόληψης της διαδικασίας ζύμωσης.
- Λόγω των μεγάλων ποσοτήτων λιπαρών οξέων στον καλαμπόκι, δεν αντικαθίσταται με αλλεργίες, διαβήτη, παχυσαρκία και γενικά όλες τις ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
- Χάρη στις βιταμίνες Β, το καλαμπόκι θα είναι χρήσιμο για τη ρύθμιση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
- Εάν πάσχετε από πόνο στις αρθρώσεις, τότε είναι απαραίτητο να εισαγάγετε στη διατροφή σας καλαμπόκι.
- Επίσης, το καλαμπόκι θα βοηθήσει με διάφορες εξάντληση του σώματος, για παράδειγμα, ναυτία, ζάλη και κόπωση.
- Είναι αδύνατο να μειώσουμε τα οφέλη του αραβοσίτου για το γυναικείο σώμα, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της εμμήνου ρύσεως.
- Το καλαμπόκι με τη μορφή αλεύρου καλαμποκιού χρησιμοποιείται ακόμα και στην κοσμετολογία, καθώς βοηθά να απαλλαγούμε από την ξηρότητα και την απολέπιση του δέρματος.
PP, Ε, D, Κ, Β1, Β2, καθώς και το ασκορβικό οξύ που περιέχεται στο κοβάλτιο σε μεγάλες ποσότητες.Πώς να επιλέξετε;
Πώς να επιλέξετε το καλαμπόκι για να απολαύσετε τη μέγιστη ευχαρίστηση και να επωφεληθείτε από τη χρήση του; Αυτά τα σημάδια θα πρέπει να δώσουν προσοχή πρώτα απ 'όλα:
Φυσικά, το νεαρό καλαμπόκι θα είναι το πιο νόστιμο, οπότε είναι καλύτερο να το φάτε τον Αύγουστο.- Αξίζει να δίνετε προσοχή στα κουνουπίδια γαλακτώδους ή ανοικτού κίτρινου χρώματος.
- Αν υπάρχουν στεγνά φύλλα στο κοτσάνι, είναι προτιμότερο να απορρίψετε μια τέτοια απόκτηση.
- Επιλέξτε καλαμπόκι που δεν έχει απότομη δυσάρεστη οσμή.
- Αξίζει να προσέξουμε ότι δεν υπάρχουν διαφορετικά σημεία στο καλαμπόκι, καθώς αυτό είναι το πρώτο σημάδι του μύκητα.
Φυσικά, το νεαρό καλαμπόκι θα είναι το πιο νόστιμο, οπότε είναι καλύτερο να το φάτε τον Αύγουστο.Προετοιμασία μαγειρέματος
Τώρα που έχει επιλεγεί το ιδανικό καλαμπόκι, είναι απαραίτητο να το προετοιμάσετε για το μαγείρεμα. Με τη σειρά έτσι ώστε να μην χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη γεύση του, υπάρχουν μερικές συμβουλές:
- Βάλτε καλαμπόκι στο νερό για περίπου μια ώρα, θα κάνει το σιτάρι πιο μαλακό. Αφού στεγνώσετε, πλύνετε τα κουνουπίδια με κρύο νερό.
- Αν συναντήσετε ακόμα μαύρα φύλλα ή σπόρους, τότε σίγουρα πρέπει να αφαιρεθούν. Εάν τα πράσινα είναι νεαρά, τότε μπορείτε να βράσετε το καλαμπόκι δεξιά μαζί της.
- Για να κάνετε το καλαμπόκι μαγειρεμένο ομοιόμορφα και ταυτόχρονα, επιλέξτε το ίδιο μέγεθος.
- Εάν το καλαμπόκι δεν είναι νεαρό, θα πρέπει να το απορροφήσετε με νερό με γάλα, διαφορετικά οι κόκκοι κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας μπορούν να γίνουν ακόμα πιο δύσκολες και όχι νόστιμες (για το πώς και πόσο μαγειρεύουμε το ώριμο και υπερβολικό καλαμπόκι, είπαμε σε αυτό το υλικό).
Συνιστάται. Για να γίνει η διαδικασία πιο γρήγορη, μπορείτε να κόψετε το στέλεχος σε δύο μέρη.
Πού να ξεκινήσετε;
Πριν ξέρετε πώς να βράσετε το κοτσάνι, αναφέρουμε την κατάλληλη κατσαρόλα για την παρασκευή γλυκού καλαμποκιού. Για τους σκοπούς αυτούς, αξίζει να βρείτε ένα παχύ τοίχωμα. Δεν απαιτούνται πλέον δύσκολες εγκαταστάσεις. Απλά επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και αρχίστε το μαγείρεμα.
Συνταγές
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε γλυκό καλαμπόκι. Θα ήθελα να μιλήσω για τα πιο δημοφιλή.
Στη σόμπα
Συστατικά:
- καλαμπόκι?
- άλας ·
- προαιρετικό βούτυρο.
Χρόνος προετοιμασίας: από 30 λεπτά έως δύο ώρες.
Συνταγή:
- Πάρτε το πλυμένο καλαμπόκι και το βάζετε στα μαγειρικά σκεύη, αν τα κοτσάνια είναι πολύ μεγάλα ή μεγάλα, θα πρέπει να τα χωρίσετε σε 2 μέρη. Γεμίστε με νερό ώστε το καλαμπόκι να καλύπτεται πλήρως με νερό.
- Ανάλογα με την ωριμότητα, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι διαφορετικός, για να καταλάβετε αν είναι έτοιμος ή όχι, δοκιμάστε, το καλαμπόκι πρέπει να είναι ζουμερό και απαλό.
- Λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στο νερό για να προσθέσετε επιπλέον απαλότητα στους κόκκους. Σερβίρετε με αλάτι.
Είναι σημαντικό! Δεν είναι απαραίτητο να αλατίσετε το καλαμπόκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, επειδή οι κόκκοι μπορεί να είναι σκληροί και όχι ζουμεροί.
Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι στο τηγάνι:
Ατμού
Συστατικά:
- 3 καλαμπόκι?
- βούτυρο ·
- πράσινα (προαιρετικά).
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 30 λεπτά.
Συνταγή:
- Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό στο κατσαρόλα ή τον ατμό, τοποθετήστε το τμήμα ατμού στην κορυφή, τοποθετήστε το ήδη εμποτισμένο καλαμπόκι σε μια σειρά, συνήθως τοποθετούνται 3 μικρά αυτιά.
- Πόσο χρόνο για να μαγειρέψετε τα γλυκά κοτόπουλα εξαρτάται από την ηλικία του καλαμποκιού. Εάν το χόρτο είναι πολύ μικρό, τότε θα είναι έτοιμο μέσα σε 15 λεπτά, κατά μέσο όρο, θα φτάσει σε ετοιμότητα σε μισή ώρα (περισσότερα για το πόσο και πώς να μαγειρεύουν το νεαρό καλαμπόκι, διαβάστε εδώ).
Το καλαμπόκι, στον ατμό, μπορεί να σερβιριστεί με αρωματικό λάδι. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με χόρτα, σκόρδο και πιπέρι και σερβίρετε με το καλαμπόκι. Αλάτι είναι καλύτερα να μην προσθέσετε.
Μάθετε άλλες συνταγές για το μαγείρεμα καλαμποκιού σε ένα διπλό λέβητα εδώ.
Ψησταριά
Συστατικά:
- καλαμπόκι?
- βούτυρο ·
- χόρτα;
- σκόρδο;
- μπαχαρικά ·
- ηλιέλαιο.
Χρόνος προετοιμασίας: περίπου μία ώρα.
Συνταγή:
- Προ-βράζετε το καλαμπόκι μέχρι να μαγειρευτεί, τοποθετήστε σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει λίγο, λιπάνετε με φυτικό λάδι.
- Ενώ το καλαμπόκι ψύχεται, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα μείγμα με το οποίο μπορείτε να απλώσετε καλαμπόκι, γι 'αυτό το λόγο ανακατεύουμε μαλακό βούτυρο, ψιλοκομμένα χόρτα, πιέστε το σκόρδο και το πιπέρι.
- Διανέμουμε τα κουνουπίδια στο τηγάνι, μην προσθέτουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε μέχρις ότου οι κόκκοι είναι χρυσοί, όταν το καλαμπόκι είναι ερυθρωμένο, απλώστε το σε ένα πιάτο και γράσο με το προηγουμένως παρασκευασμένο βούτυρο.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά: καλαμπόκι.
Χρόνος μαγειρέματος: 5 - 10 λεπτά.
Συνταγή: Το καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων είναι καλύτερο να μαγειρέψετε δεξιά πάνω στο κοτσάνι. Βάλτε το καλαμπόκι για 5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο, εξαρτάται από την ισχύ. Βγάζουμε, καθαρίζουμε από τα φύλλα και είναι έτοιμο.
Εάν το καλαμπόκι είναι ήδη πράσινο, μπορείτε να το τυλίξετε σε χονδρές χαρτοπετσέτες και να το μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο.
Λεπτομέρειες για το πώς να μαγειρέψουμε γρήγορα το καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων στο πακέτο, είπαμε εδώ.
Βραστό καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά:
Στο φούρνο
Συστατικά:
καλαμπόκι?- μισή συσκευασία βουτύρου.
- σκόρδο;
- πιπέρι
καλαμπόκι?Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Συνταγή:
- Ανακατεύουμε το βούτυρο, το μαϊντανό και το σκόρδο και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια, πάρτε το πλυμένο και αποξηραμένο καλαμπόκι και λιπάνετε το προκύπτον μείγμα ελαίων.
- Τυλίξτε το πηνίο σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά.
Σύσταση. Έτσι, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε μια ανοιχτή φωτιά, αυτή είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα πικνίκ.
Λεπτομέρειες για το πώς μπορείτε να μαγειρεύετε καλαμπόκι στο φούρνο, διαβάστε στο υλικό μας.
Πώς να αποθηκεύσετε το τελικό πιάτο;
Τι πρέπει να κάνετε εάν δεν μαγειρευτεί μαγειρεμένο καλαμπόκι; Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τελικά δημητριακά στο ψυγείο για περίπου τρεις ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το καλαμπόκι σε ένα δοχείο και τυλίξτε το σε μια μεμβράνη. Μπορείτε να συσκευάσετε κάθε αυτί έτσι. Στο μέλλον, απλά πρέπει να ζεσταθεί, δεν θα διαφέρει ουσιαστικά από τις πρόσφατα προετοιμασμένες.
Επίσης βρασμένο καλαμπόκι μπορεί να καταψυχθεί. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα στεγνώστε το, τυλίξτε το με ταινία και στείλτε το στην κατάψυξη. Θα είναι καλό εάν το ψυγείο σας έχει μια γρήγορη λειτουργία κατάψυξης. Για να ξεπαγώσετε το προϊόν, απλά το βάζετε στο ψυγείο, περιμένετε να λιώσει και να θερμανθεί το καλαμπόκι.
Τα καλαμπόκι, οι ενήλικες και τα παιδιά, δεν αρνούνται τον εαυτό σας τη χαρά να το φάτε. Το κυριότερο είναι να συμμορφώνεται με όλα τα στάδια της προετοιμασίας, της προετοιμασίας και της αποθήκευσης του προϊόντος.
