Κύμινο όχι το πιο συνηθισμένο καρύκευμα στη χώρα μας, αλλά όλοι γνωρίζουν τη γεύση αυτού του μπαχαρικού. Στο μαγείρεμα χρησιμοποιούνται μόνο οι σπόροι του φυτού. Σήμερα εξετάζουμε το κύμινο, τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και τις αντενδείξεις.
Η σύνθεση του κύμινο και η θρεπτική του αξία
Αυτό το φυτό είναι γεμάτο με βιταμίνες. Οι σπόροι χυμού περιέχουν πολύ σίδηρο, φωσφόρο και ασβέστιο. Ως εκ τούτου, ακόμη και η μικρή χρήση τους θα αυξήσει αυτά τα πολύτιμα στοιχεία στο σώμα. Ακόμη και στη σύνθεση των σπόρων είναι ένα πολύ χρήσιμο συστατικό - βιταμίνη Β. Παρουσιάζεται σε αυτό με τη μορφή της θειαμίνης, ριβοφλαβίνης και πυριδοξίνης. Αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, ασκορβικό οξύ και φυλλοκινόνη. Οι σπόροι χυμού περιέχουν περίπου 7% αιθέρια έλαια και περίπου 20% τεχνικά έλαια.
Η θρεπτική αξία των 100 γραμμάρια κύμινου έχει ως εξής:
- Calorie 333kcal.
- Πρωτεΐνη 19,77 γραμμάρια
- Λίπος 14,59 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες 11,9 γραμμάρια
Τι είναι ωφέλιμο κύμινο για το ανθρώπινο σώμα;
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κύμινο είναι καθολικές. Με αυτό, μπορείτε να ξεπεράσετε ορισμένες ασθένειες, και ακόμη και το φυτό χρησιμοποιείται για τους σκοπούς της πρόληψης. Οι σπόροι χοιρινών χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την αρωματοποιία.
Ξέρετε; Ο μεγάλος Avicenna υποστήριξε ότι το μαύρο έλαιο κύμινο βοηθά να απαλλαγούμε από την κόπωση και την υπερβολική εργασία και συμβάλλει επίσης στην αύξηση της δύναμης στο σώμα.
Τα οφέλη των σπόρων κύμινου έχουν ως εξής:
- Αυτό το φυτό βοηθά να απαλλαγούμε από πεπτικά προβλήματα. Κατά τη χρήση των σπόρων κανονικού μετεωρισμού του κύμινο, της κοιλιακής φούσκας, των εντερικών σπασμών, η έκκριση του γαστρικού υγρού αυξάνεται. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με υπερβολικό βάρος.
- Η κατανάλωση σπερμάτων κνήμης από θηλάζουσα μητέρα θα αυξήσει την ποσότητα του γάλακτος και θα βελτιώσει τη γαλουχία.
- Οι θεραπευτικές ιδιότητες των σπόρων κύμινου συμβάλλουν στην εξάλειψη των κρυολογήματος, της ρινίτιδας, του βήχα. Μειώνει τους σπασμούς και έχει βήχα, καταπολεμά ενεργά τα βακτήρια και έχει επίσης αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
- Η κύμινο είναι χρήσιμη για την αναιμία και τη γαστρίτιδα χαμηλής οξύτητας.
- Στο θηλυκό σώμα, το κύμινο τονώνει τη λειτουργία των εσωτερικών αδένων και μειώνει τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
- Στο αρσενικό σώμα, οι σπόροι του κύμινο έχουν καλή επίδραση στο έργο του αναπαραγωγικού συστήματος. Η συνεχής χρήση τους σε τρόφιμα θεωρείται εξαιρετική πρόληψη της προστατίτιδας.
- Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του κύμινο, η αύξηση της πίεσης, το καρδιαγγειακό σύστημα και οι νεφροί ομαλοποιούνται. Το φυτό έχει διουρητικό αποτέλεσμα, και μπορεί επίσης να διαλύσει τις πέτρες στα νεφρά.
- Η κυμίνη, που περιέχεται σε οφθαλμικές σταγόνες, βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση των οφθαλμικών οφθαλμικών παθήσεων και μειώνει το σχίσιμο.
- Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του συνηθισμένου κύμινο ανακουφίζουν από τον πονοκέφαλο και τον πόνο στο αυτί.
- Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων της, η διαδικασία αναγέννησης των δερματικών ιστών επιταχύνεται, η εμφάνισή της βελτιώνεται. Αυτό ισχύει για άτομα με λιπαρό δέρμα.
- Η χρήση του κύμινου ενδείκνυται για υστερία, αϋπνία, ευερεθιστότητα και ισχυρή ευερεθιστότητα. Λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό.
- Η κύμινη ενισχύει την ανοσία και διεγείρει τη σωματική δραστηριότητα του σώματος.
- Σας επιτρέπει να ανανεώσετε την αναπνοή σας.
- Οι σπόροι ξυδιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τον έλεγχο των παρασίτων.
Ξέρετε; Το κύμινο χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην παραδοσιακή ιατρική για τη δημιουργία φαρμάκων για πολλές ασθένειες. Με αυτό, θεραπεύουν τα κρυολογήματα, αυξάνουν την ανοσία, απαλλάσσονται από την κούραση, κλπ.
Κύμινο στην παραδοσιακή ιατρική: μέθοδοι χρήσης και δοσολογία
Η εναλλακτική ιατρική χρησιμοποιεί πιο έντονα το κύμινο. Ωστόσο, αυτό το φυτό απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή και σωστή χρήση, διαφορετικά, αντί για την επιθυμητή ανάκαμψη, μπορείτε να πάρετε ανεπιθύμητες επιπλοκές. Τόσο πώς να κάνετε σπόρους κύμινου;
Κάθε συνταγή έχει τους δικούς της κανόνες και θα μάθετε για τα παρακάτω. Σας προσφέρουμε να γνωρίσετε τις πιο γνωστές συνταγές για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
- Ένα αφέψημα των καρπών του κύμινο για την αύξηση του γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε 2 κουταλάκια του γλυκού φρούτα καρπού και 400 ml νερό. Βράζετε όλα αυτά για 5 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε και στραγγίστε. Είναι απαραίτητο να εφαρμόζεται πριν από την τροφή σε 100 ml τρεις φορές την ημέρα.
- Ένα αφέψημα των καρπών του κύμινο για να απαλλαγούμε από τον μετεωρισμό. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. l θρυμματισμένα φρούτα κύμινο και 200 ml νερού. Είναι απαραίτητο να επιμείνει το ζωμό για δύο ημέρες, και στη συνέχεια να λάβει 70 ml μετά από ένα γεύμα.
- Για να βελτιώσετε την όρεξη, θα πρέπει να μασήσετε 20 σπόρους σπόρους κέδρου μια ώρα πριν τα γεύματα και να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
- Η έγχυση του Cumin γίνεται για ανοσοδιεγέρσεις σε παιδιά. Για αυτό χρειάζεστε 1 κουτ. ξηρά φρούτα ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήνουμε να κρυώσουμε, τεντώσουμε και δώσουμε στο παιδί 1 κουτ. έως 5 φορές την ημέρα.
- Ένα αφέψημα των καρπών του κύμινο ως ενισχυτικό παράγοντα. Είναι απαραίτητο να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. l ξηρά φρούτα και ρίξτε 200 ml νερό, βράστε και βράστε για 3 λεπτά. Πρέπει να πάρετε 50 ml κατά τη διάρκεια του γεύματος.
- Έγχυση κύμινου κατά της φυματίωσης. Θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας. l θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και 400 ml νερού. Όλα αυτά βράζετε για 7 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε και περιμένετε για ψύξη. Στη συνέχεια στέλεχος και πίνετε δύο φορές την ημέρα, 100 ml. Το πρωί πριν το γεύμα και το βράδυ μετά το γεύμα. Πίνετε ένα αφέψημα πρέπει να είναι μέχρι να περάσει τα συμπτώματα, και σε περίπτωση νέας διαδικασίας θα πρέπει να επαναληφθεί.
- Το τσάι με κύμινο μπορεί να είναι μεθυσμένο για να ηρεμήσει και να χαλαρώσει. Σε μια τσαγιέρα, ρίχνουμε δύο κουταλάκια του γλυκού λουλούδια κύμινο, προσθέτουμε συνηθισμένο τσάι σε αυτό και ρίχνουμε 300 ml ζέοντος νερού πάνω από αυτό και αφήνουμε να βρασταθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε και πίνετε 100 ml τρεις φορές την ημέρα. Την πρώτη φορά που πρέπει να πιείτε μετά το ξύπνημα και το τελευταίο πριν από τον ύπνο. Αυτό το τσάι θα είναι αρκετό για τρία άτομα. Πριν από κάθε τσάι, το τσάι πρέπει να παρασκευαστεί πάλι.
- Η έγχυση του κύμινο βοηθά πολύ καλά με τη δυσκοιλιότητα. Για αυτό χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. l ξηρά φυτά ρίξτε βραστό νερό 200 ml. Ζεσταίνουμε σε ένα λουτρό νερού για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε και τεντώστε. Πρέπει να πίνετε 100 ml μετά το γεύμα. Αυτή η έγχυση είναι αρκετή για μια μέρα. Είναι απαραίτητο να το αποδεχτείτε μέχρι να κανονικοποιηθεί η καρέκλα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία. Αποθηκεύστε το αφέψημα στο ψυγείο σε βάζο με το καπάκι κλειστό.
- Ένα άλλο ζωμό με κύμινο σώζει από κρυολογήματα. Είναι απαραίτητο να ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας. l ξηρό κύμινο 500 ml νερό, βράστε όλα και αφήστε το να παραμείνει για δύο ώρες. Πρέπει να πίνετε το ίδιο ποσό όλη την ημέρα. Το ζωμό αρχίζει να λειτουργεί τη δεύτερη ημέρα, αλλά πρέπει να το πίνετε μέχρι την τελική ανάκαμψη. Αυτή η έγχυση είναι απαραίτητη για τη μετάβαση από τον ξηρό στον βρεγμένο βήχα. Ένα άλλο αφέψημα του κύμινο μπορεί να συνδυαστεί με το κανονικό τσάι για να βελτιωθεί ο ύπνος.
- Ένα αφέψημα από το μέλι κύμινο που λαμβάνεται για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, για παράδειγμα, μετά από μια κουραστική μέρα εργασίας ή τυχόν διαταραχές. Για να γίνει αυτό, αλέστε τους σπόρους του κύμινο. Αναμίξτε την προκύπτουσα σκόνη με μέλι στην ίδια ποσότητα. Υπάρχει ανάγκη να σιγά-σιγά, μάσημα καλά, για 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι τρεις φορές την ημέρα για περίπου 10 ημέρες.
Η χρήση του κύμινο στην οδοντιατρική
Οι σπόροι του κράμβη περιέχουν αιθέρια έλαια που ανακουφίζουν πολύ καλά την αναπνοή. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει διαφορετικά βάλσαμα και ξεπλύματα στο στόμα. Η θεραπευτική και αναγεννητική ικανότητα του κύμινο σε βάμματα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της στοματίτιδας, της ουλίτιδας και της ροής.
Πώς να εφαρμόσετε κύμινο στην κοσμετολογία
Πολύ αποτελεσματικά επηρεάζει το δέρμα του μαύρου μαύρου κύμινο με κανονικό φυτικό έλαιο αντί για νυχτερινή κρέμα. Τους έβαλα ένα προς ένα. Η ίδια συνέπεια μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα του λαιμού, καθώς και για την ελαστικότητα της προτομής. Το προϊόν καθαρίζει πολύ καλά το πρόσωπο. Για να γίνει αυτό, το λάδι πρέπει να προστεθεί στη μάσκα για το πρόσωπο. Εξαλείφει τη διόγκωση. Βοηθά επίσης στην αφαίρεση των ραγάδων, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου. Για να αφαιρέσετε ένα σπυράκι, είναι απαραίτητο να βάλετε σε αυτό έλαιο κύμινο. Εν ολίγοις, η χρήση του όρου είναι πολύ διαφορετική.
Ξέρετε; Στην κοσμετολογία, το έλαιο μαύρου κύμινο χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών μαζί με άλλα συστατικά. Το λάδι μπορεί να υπάρχει στην κρέμα, το καθαριστικό προσώπου, το τρίψιμο, το τζελ, το βάλσαμο και την αλοιφή.
Για αποκατάσταση μαλλιών
Αυτό το εργαλείο είναι πολύ κοινό στη φροντίδα των μαλλιών. Η χρήση του ενισχύει τον βολβό, ανακουφίζει από τον κνησμό, ξεφλούδισμα και εξαλείφει την πιτυρίδα. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε ένα έως ένα μαύρο κύμινο, ελαιόλαδο και μάσκα μαλλιών. Εφαρμόστε την υφή στα μαλλιά για μισή ώρα και ξεπλύνετε με σαμπουάν.
Για την προετοιμασία μάσκας για ακμή
- Μάσκα με αιθέρια έλαια. Για την προετοιμασία των απαιτούμενων 2 κουτ. έλαιο κύμινο, 8 σταγόνες αιθέριου ελαίου λεβάντας, 6 σταγόνες ελαίου τσαγιού.
- Αρωματική μάσκα λαδιού. Για να το κάνετε, πρέπει να πάρετε δύο σταγόνες βασιλικού, τέσσερις σταγόνες δεντρολίβανου, επτά σταγόνες περγαμόντου, επτά σταγόνες κέδρου, 50 γραμμάρια μαύρου ελαίου κύμινο. Ανακατέψτε τα πάντα και εφαρμόστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
- Μάσκα με καλλυντικό πηλό. Θα χρειαστείτε 25 γραμμάρια άργιλο αραιωμένο με νερό σε μια πάστα κατάσταση, και ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι από κραγιά. Ξεπλύνετε τη μάσκα μετά από 15 λεπτά.
Για την προετοιμασία των μάσκες από τις ρυτίδες
- Αναζωογονητική μάσκα. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού έλαιο σπόρων κριθαριού, δύο κουταλιές της σούπας λάδι σπόρων σταφυλιών και ανακατέψτε. Η υφή θερμαίνεται ελαφρά και εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 40 λεπτά. Στο τέλος, αφαιρέστε το υπόλειμμα με μια πετσέτα και πλύνετε το πρόσωπο με νερό.
- Μαλακτική μάσκα κατά της ρυτίδωσης. Χρειάζεστε 30 γραμμάρια ξινή κρέμα, 15 γραμμάρια λάδι κύμινο, 8 γραμμάρια κανέλα εδάφους. Όλα τα ανακατεύουμε και εφαρμόζουμε ένα παχύ στρώμα στο πρόσωπο για 25 λεπτά.
Κύμινο: εφαρμογή στη διατροφή
Κινουπιών συνήθους για απώλεια βάρους προστίθεται στα πιάτα σε μικρές ποσότητες. Δεδομένου ότι μόνο μια μικρή δόση του είναι σε θέση να ρυθμίσει το μεταβολισμό, να εξασφαλίσει την ταχεία απορρόφηση των λιπών και των πρωτεϊνών, να εξαλείψει όλες τις γαστρεντερικές δυσλειτουργίες. Η παρουσία φυτοορμωνών στους σπόρους υποστηρίζει το έργο του θυρεοειδούς αδένα, ακόμη και αν παρατηρηθεί αυστηρή δίαιτα.
Είναι σημαντικό! Η ουσία κάποιων δίαιτων τρώει νηστικούς κύμινο με νερό και λεμόνι. Οι σκωρίες απομακρύνονται από το σώμα και η πρόληψη των εντερικών παρασίτων γίνεται. Η λήψη ενός τέτοιου πρωινού κοκτέιλ διαρκεί περίπου 3-6 μήνες.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το κύμινο στο μαγείρεμα
Το Cumin ως καρύκευμα χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία πολλών πιάτων. Δίνει τροφή σε υπέροχο άρωμα και γλυκιά γεύση. Το Cumin χρησιμοποιείται στην κατασκευή:
- Προϊόντα αρτοποιίας.
- Πρώτα και δεύτερα μαθήματα.
- Σάλτσα, σάλτσα και μαρινάδα.
- Διατήρηση και τουρσιά.
- Σαλάτες.
- Ένα ποτό με ζέσταμα και τσάι.
- Μερικά επιδόρπια.
- Μαύρος κόλιανδρος προστίθεται στη ζύμη, το τυρί, τα εθνικά και τα γαλακτοκομικά ποτά για γεύση.
Η χρήση του κύμινο ως καρύκευμα είναι κατάλληλη για κρέας, ψάρι, μανιτάρια, τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κάθε είδους λαχανικά, μαγείρεμα διαφόρων δημητριακών και ζυμαρικών.Οι σαλάτες όπου είναι παρόν το κύμινο είναι καλύτερα καρυκεύματα με βαλσαμικό ξύδι ή φυτικό έλαιο.
Πώς να επιλέξετε τους σπόρους του κύμινο;
Οι σπόροι κύμινου καλής ποιότητας έχουν πολύ ισχυρό άρωμα με μια γλυκιά πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Μην αγοράζετε μη μαύρους κόκκους. Το μέγεθος των σπόρων είναι σαν ένα μαύρο πιπέρι, μόνο ένα πυραμιδικό σχήμα.
Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους κύμινου σε καταστήματα ή φαρμακεία. Κατά την αγορά, ελέγξτε τη στεγανότητα της συσκευασίας, καθώς και τον χρόνο κατασκευής και πώλησης.
Είναι σημαντικό! Αποθηκεύστε τους σπόρους κύμινου σε σκοτεινό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια.
Παρενέργειες και αντενδείξεις για τη χρήση του κύμινο
Το φυτό είναι βιολογικά ενεργό, οπότε η χρήση του σε μεγάλες ποσότητες δεν θα θεραπεύσει το σώμα αλλά μάλλον δηλητήριο. Οι αντενδείξεις των καρπών φρούτων έχουν τους ίδιους σπόρους με τους.
Είναι σημαντικό! Η ανεξέλεγκτη πρόσληψη κύμινο σε τρόφιμα μπορεί να βλάψει το σώμα. Προσθέστε το σε τρόφιμα ή χρησιμοποιήστε το για ιατρικούς σκοπούς.
Κύμινο και οι αντενδείξεις του:
- Μικρές δόσεις σπόρων αυτού του φυτού μπορούν να επηρεάσουν σοβαρά τους ανθρώπους με ένα άρρωστο καρδιακό σύστημα. Είναι αυστηρά απαγορευμένο για τους πυρήνες του για οποιοδήποτε σκοπό - μια καρδιακή προσβολή μπορεί να συμβεί.
- Η χρήση του κύμινο σε έγκυες γυναίκες εξακολουθεί να είναι ανεπιθύμητη - το κύμινο μπορεί να προκαλέσει αποβολή.
- Οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν κύμινο με προσοχή για διατροφικούς σκοπούς, επειδή μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό.
- Δεν συνιστάται στους διαβητικούς να το φάνε, προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα και μπορεί να βλάψει το σώμα.
- Οι ασθματικοί θα πρέπει να είναι προσεκτικοί για εισπνοές που περιέχουν κύμινο, καθώς αυξάνουν τον κίνδυνο επίθεσης.
Προκειμένου το κύμινο να ωφελήσει το σώμα, πρέπει να γνωρίζετε όλα σχετικά με το κύμινο ως φάρμακο. Και για να επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα από τη χρήση αυτού του φυτού, θα πρέπει να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, δεδομένου ότι η λανθασμένη δοσολογία μπορεί να είναι επιβλαβής. Υγεία σε σας!
