Απλές και αυθεντικές συνταγές για το μαγείρεμα καλαμποκιού σε μια βραδεία κουζίνα

Η αγαπημένη λιχουδιά των ενηλίκων και των παιδιών - βρασμένο καλαμπόκι - είναι δημοφιλής κάθε χρόνο.

Σήμερα σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι, έτσι ώστε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας να είναι ικανοποιημένοι.

Χαρακτηριστικά του λαχανικού

Χρήσιμες ιδιότητες:

• Η σύνθεση του καλαμποκιού περιέχει πολλές βιταμίνες: E, D, PP, ομάδα Β, ασκορβικό οξύ. Δεν στερείται ορυκτών ουσιών: άλατα φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, χαλκού. Η πρωτεΐνη καλαμποκιού περιέχει απαραίτητα αμινοξέα. Εάν θέλετε να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες, σκωρίες ή ραδιονουκλίδια, επιβραδύνετε τη γήρανση του σώματος, θα πρέπει να συμπεριλάβετε καλαμπόκι στη διατροφή.
• Οι άνθρωποι επιρρεπείς σε αλλεργίες. οι άνθρωποι που πάσχουν από παθολογίες της γαστρεντερικής οδού, ο σακχαρώδης διαβήτης μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει αυτή τη λιχουδιά - θα διευκολύνει την πορεία της νόσου.
• Πολλοί φοβούνται την υψηλή χοληστερόλη ως πυρκαγιά. Αλλά μην ανησυχείτε για αυτό, εάν τρώτε τακτικά αυτό το χορτάρι.
• Οι ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος θα παρακάμψουν τους εραστές του καλαμποκιού, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες παρέχουν διατροφή στα νευρικά κύτταρα.
• Αρθρίτιδα, αρθρίτιδα - μπορείτε να ξεχάσετε γι 'αυτούς τρώγοντας καλαμπόκι. Ο πόνος δεν θα επιστρέψει.
• Οι νέοι περιλαμβάνουν το καλαμπόκι στις δίαιτες, καθώς ενεργοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, βοηθάει στην καύση του λίπους. Και ως αποτέλεσμα, ο τόνος αυξάνεται, το προστατευτικό σύστημα λειτουργεί καλύτερα.
• Η παχυσαρκία μπορεί να εξαφανιστεί αν χρησιμοποιείτε περιοδικά αυτό το προϊόν. Η όρεξη συνεχίζει να μειώνεται και ο οργανισμός είναι γρήγορα κορεσμένος.
• Τα μικρά κοπάδια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ηλικιωμένους: απορροφώνται καλά από το σώμα, συμβάλλουν στη βελτίωση της όρασης.
  ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Εάν προσθέσετε βούτυρο στη συνταγή, μπορείτε να βοηθήσετε το συκώτι να αντιμετωπίσει ασθένειες, να διευκολύνει την εργασία της καρδιάς, να ξεχάσει τις επιθέσεις του νεφρίτη και της ουρικής αρθρίτιδας.
• Ο απλός βρασμός των σβώλων στερεί το προϊόν από χρήσιμες ουσίες και ο ατμός τους εξοικονομεί, οπότε προτιμάται η τελευταία μέθοδος.
• Το γυναικείο σώμα θα δοκιμάσει πλήρως την επίδραση αυτού του δημητριακού, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της εμμηνόπαυσης.

Εκτός από τις εσωτερικές επιδράσεις στο σώμα, το προϊόν μπορεί να δράσει εξωτερικά: οι έμπειρες νοικοκυρές χρησιμοποιούν αλεύρι καλαμποκιού ως καλλυντικό. Όλοι δεν μπορούν να φάνε καλαμπόκι. Με προσοχή με κακή όρεξη, αυξημένη πήξη του αίματος, χαμηλό σωματικό βάρος.

Πώς να επιλέξετε κοτόπουλα;

Ποιο καλαμπόκι να επιλέξει είναι σημαντικό:

• Juicy και μαλακό, θα είναι σε περίπτωση που το αγοράσετε τον Αύγουστο, στη σεζόν. Διαφορετικά το καλαμπόκι θα είναι σκληρό.
• Το χρώμα του cob θα πρέπει να ποικίλει από γαλακτώδες λευκό έως ανοικτό κίτρινο. Παλιό καλαμπόκι πιο κορεσμένο χρώμα.
• Το κοτσάνι πρέπει να είναι σταθερό και μαλακό. Για να ελέγξετε αυτό, πρέπει να το συντρίψετε ελαφρώς στα χέρια σας: εάν ένα λευκό υγρό ρέει στα δάχτυλά σας, το καλαμπόκι είναι μικρό.
• Ξηρά και κίτρινα φύλλα γύρω από το κοτσάνι δείχνουν ότι το καλαμπόκι έχει ωριμάσει - η ζουμερή γεύση και το άρωμα δεν θα μπορέσουν να απολαύσουν. Η έλλειψη φύλλων - είτε οι συνέπειες της χημικής επεξεργασίας, είτε ένα σημάδι των παλαιών αγαθών.

Προετοιμασία μαγειρέματος

Η προπαρασκευαστική διαδικασία έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες, ωστόσο, δεν είναι καθόλου δύσκολο να τις αντιληφθείς και να τις εφαρμόσεις.

1. Οι κόκκοι μαλακώνουν μετά από λίγες ώρες σε δροσερό νερό. Στη συνέχεια θα πρέπει να ξεπλύνετε το κέλυφος και να καθαρίσετε τα φύλλα.
2. Για γρήγορο μαγείρεμα, βράστε τα κουνουπίδια περίπου του ίδιου μεγέθους. Αν το καλαμπόκι είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να το σπάσετε στο μισό.
3. Ένα άγευστο και σκληρό προϊόν μπορεί να επιτευχθεί με την υπερισχύει. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί εάν το καλαμπόκι καθαριστεί από τα φύλλα, κόβεται στο μισό και γεμίζεται με νερό και γάλα (1: 1). Αφήστε για 4 ώρες, μαγειρέψτε όπως κανονικό καλαμπόκι.
4. Όσο νεώτερος είναι το κοτσάνι, τόσο λιγότερο πρέπει να το μαγειρέψετε - ακολουθήστε αυτόν τον κανόνα.

   Κατά κανόνα, ο νεαρός καλαμπόκι χάνει τη γεύση του εάν υποστεί πέψη. Μην στερηθείτε από την ευχαρίστηση!

5. Τα μαγειρικά σκεύη παίζουν μεγάλο ρόλο στο μαγείρεμα. Χρειάζεστε πυκνούς τοίχους, καλά κλεισμένο καπάκι.
6. Το αλάτι θα πρέπει να προστίθεται λίγο πριν το φαγητό. Σε καμία περίπτωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - επηρεάζει την απαλότητα του καλαμποκιού. Τα αυτιά θα πρέπει να τρώγονται αμέσως μετά το μαγείρεμα - μετά από λίγο χάνουν το χυμό τους και την απαλότητα τους.

Δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα στο μαγείρεμα καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα. Το κύριο πράγμα - να βρούμε μια συνταγή για την ψυχή. Τα κολοκύθια μπορούν να μαγειρευτούν σε αλουμινόχαρτο, με σάλτσες.

Ας αρχίσουμε λοιπόν.

Πώς να μαγειρέψετε;

Υπάρχουν όλα τα είδη των συνταγών για μαγείρεμα πιάτα καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα, θα δώσουμε ένα πολύ απλό και πολλά πρωτότυπα. Όλα είναι κατάλληλα για ατμόπλοια. Πόσο μαγειρεύει - εξαρτάται από τη συνταγή, αλλά κατά μέσο όρο είναι μισή ώρα.

Απλή συνταγή

Συστατικά:

• Ένα ζευγάρι κουνουπιών.
• Μαγειρικό αλάτι
• 25 g βούτυρο.
• 0,5 λίτρα νερού από το φίλτρο.

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο και μυστικό στην προετοιμασία του πιο νόστιμου και ζουμερού καλαμποκιού - όλα είναι αρκετά απλά. Εάν το καλαμπόκι καλλιεργείται προσωπικά, τότε δεν χρειάζεται να πλυθεί.. Ορισμένες νοικοκυρές δεν πλένουν τα καβούρια, ακόμα κι αν αγοράζονται στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Οι διαστάσεις θα πρέπει να επιλέγονται μεσαίες ώστε να ταιριάζουν όσο το δυνατόν περισσότερο, αρκετές για όλους και θα μπορούσατε ακόμα να πάρετε συμπληρώματα. Ένα πολύ μακρύ σκούφο χρειάζεται να τα σπάσει στα μισά.

1. Καθαρίστε το στέλεχος από τα φύλλα, αφαιρέστε το στίγμα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε το προετοιμασμένο νερό στο μπολ, βάλτε σε μια βραδεία κουζίνα.
2. Τοποθετήστε ένα ειδικό μάτι διπλού λέβητα στο κύπελλο (έρχεται ως πρότυπο στη συσκευή), τοποθετήστε τα κουνουπιέρες.
3. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα μαγειρέματος, ρυθμίστε το χρόνο σε 30 λεπτά.
4. Σε καμία περίπτωση δεν αλάτι το νερό - αυτό είναι το πιο συνηθισμένο λάθος κατά το μαγείρεμα αυτό το πιάτο.
5. Κάντε ένα διάλειμμα από τις δουλειές του σπιτιού - η βραδεία κουζίνα θα σας ενημερώσει πότε θα την επισκεφθείτε. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι, επειδή υπάρχει πιθανότητα ζεματισμού.

Μην ξεχάσετε να απολαύσετε τη μυρωδιά των cobs - είναι υπέροχη! Πάρτε προσεκτικά το μαγειρεμένο προϊόν με ένα πιρούνι και το βάζετε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε τα κοτσάνια σε ένα επίπεδο πιάτο, πασπαλίζετε με αλάτι, λιπαίνετε με λάδι.

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή:

Μεξικάνικο τρόπο

Συστατικά:

• 4 cob.
• 1 ώρα κουταλιά της πάπρικας.
• Κόκκινη πιπεριά - 1/8 κουταλιά.
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα.
• Ένα ασβέστη.

Μαγειρική:

1. Ανακατεύουμε την πάπρικα, το ασβέστη, την ξινή κρέμα και το ψύχεται.
2. Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι.
3. Προετοιμάστε ένα ειδικό ένθετο στο μπολ, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό στο ίδιο το μπολ.
4. Βάλτε το προϊόν στο ένθετο, μαγειρέψτε για 20 λεπτά στη λειτουργία "Steam" ή "Cooking".
5. Σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τυρί.

Σε φύλλο με χυμό ασβέστη

Συστατικά:

• 3 αυτιά καλαμποκιού.
• Αλάτι
• Μισό ασβέστη.
• 40 ml ελαιολάδου.
• Κόκκινο πιπέρι.
• Κύμινο.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Καθαρίστε το καλαμπόκι από τα φύλλα, σκουπίστε με μια πετσέτα. Βουρτσίστε το αυτί με ελαιόλαδο, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
2. Κάντε ένα "βάρκα" από φύλλα αλουμινίου, βάλτε το καλαμπόκι, ρίχνετε με χυμό ασβέστη, πασπαλίζετε με κύμινο.
3. Τοποθετήστε ένα ειδικό παρένθεμα για τον ατμό, ρίξτε ένα λίτρο φιλτραρισμένου νερού, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Steam", χρόνο 30 λεπτών.
4. Σερβίρετε σε αλουμινόχαρτο σε ένα κατσαρόλα.

Στους κόκκους

Αυτή η συνταγή είναι καλή κατά τη χειμερινή περίοδο. Είναι απαραίτητο να φροντίσετε εκ των προτέρων το πιο σημαντικό συστατικό: επιλέξτε ένα καλό κοτσάνι, διαχωρίστε τους κόκκους, παγώστε.

Συστατικά:

• 400 g κατεψυγμένου καλαμποκιού.
• Βούτυρο, αλάτι σε γεύση.
• 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τραβήξτε το σιτάρι (δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε).
2. Ρίξτε στο μπολ, βάλτε το βούτυρο, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, ρίξτε τη κρέμα.
3. Μαγειρέψτε τα πρώτα δεκαπέντε λεπτά στη λειτουργία "Steam" και στη συνέχεια μεταβείτε στο "Stewing".
4. Έτοιμη ή χωρίς κόκκους, πρέπει να ελέγχετε περιοδικά, καθώς ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποιότητα των σπόρων και την ικανότητα του multicooker.
5. Ανακατέψτε το προϊόν μερικές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Σερβίρετε σε ένα βαθύ πιάτο.

Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα, βότανα, τυρί - ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας!

Αρωματικό

Συστατικά:

• Ένα ζευγάρι κουνουπιών καλαμποκιού.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 25 γραμμάρια αποξηραμένης πάπρικας.
• 30 ml ελαιολάδου.
• Μια κροτίδα θυμάρι.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε, ανακατεύετε με το θυμάρι.
2. Βάλτε το βούτυρο, προσθέστε ένα μίγμα θυμαριού και σκόρδου, πιπέρι και αποξηραμένη πάπρικα, αλάτι, αλέστε τα πάντα.
3. Προετοιμάστε το αλουμινόχαρτο, λιπάνετε το κέντρο του με ελαιόλαδο.
4. Βάλτε ένα αυτί, γράσο.
5. Τυλίξτε όλες τις κούπες ξεχωριστά.
6. Τοποθετήστε ένα ειδικό δοχείο, κλείστε το καπάκι και βάλτε τη λειτουργία "Ψήσιμο".

Με μπαχαρικά

Συστατικά:

• 10 cobs.
• Αποξηραμένα χόρτα.
• Ελαιόλαδο.
• Πιπέρι εδάφους, αλάτι.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τα επάνω φύλλα πρέπει να κοπούν, να ξεπλύνετε κάτω από μια βρύση, τρίψτε με πιπέρι και αλάτι, βούρτσα με λάδι.
2. Τυλίξτε το φύλλο ένα προς ένα. Βάζετε νερό στο δοχείο πολλαπλών αγκυλών και τοποθετήστε ένα ειδικό πλέγμα.
3. Τα post wrapped cobs ραμμένα επάνω.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού, ρυθμίστε το χρόνο σε 60 λεπτά.
5. Τραβήξτε έξω το τελικό προϊόν, αναπτύξτε και τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο πιάτο.

Έτσι, στην προετοιμασία του cob δεν είναι τίποτα περίπλοκο. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις παραπάνω συμβουλές. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να επιλέξετε το σωστό προϊόν, τότε ένα αρωματικό και νόστιμο πιάτο δεν θα πάρει πολύ. Μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας συστατικά σε συνταγές, να πειραματιστείτε και να αναζητήσετε νέες αισθήσεις γεύσης. Μοιραστείτε τις συνταγές μας με τους αγαπημένους σας, πείτε μας για όλες τις λεπτές αποχρώσεις - και θα είστε ευγνώμονες με όλη την καρδιά μου!