Ποια θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία αποθήκευσης των αυγών επώασης;

Σήμερα, τα πουλερικά - ένας κοινός κλάδος της οικονομίας. Ορισμένοι αγρότες εκτρέφουν κοτόπουλο για κρέας, άλλοι για αυγά και άλλοι για νεαρό απόθεμα.

Εάν επιλεγεί η τρίτη επιλογή, τότε χρησιμοποιείται ένα εκκολαπτήριο για την αναπαραγωγή. Αλλά η διαδικασία της επώασης των αυγών έχει τις στιγμές της, ειδικά όταν πρόκειται για την αποθήκευση των αυγών. Διαβάζουμε λεπτομερώς σχετικά με αυτό στο άρθρο. Παρακολουθήστε ένα χρήσιμο βίντεο.

Τι είναι αυγό επώασης;

Ένα επωασμένο ωάριο είναι ένα αυγό που τοποθετείται σε έναν επωαστήρα ή τοποθετείται σε μια κότα για επώαση. Σε αντίθεση με τα επιτραπέζια αυγά, η επώαση πρέπει απαραίτητα να έχει ένα φύτρο..

Στα πουλερικά, όλα τα αυγά που προορίζονται να τοποθετηθούν στο εκκολαπτήριο ελέγχονται με ειδική συσκευή για την παρουσία εμβρύου (διαβάστε για την υπερπήδηση των αυγών κοτόπουλου και πώς γίνεται, διαβάστε εδώ και από αυτό το υλικό θα μάθετε τους κανόνες επιλογής και ελέγξτε το υλικό για τους απογόνους). Στο σπίτι, η εγγύηση ότι το αυγό είναι εκκολαπτικό είναι η συνύπαρξη θηλυκών με κόκορα. Επιπλέον, δεν μπορούν όλα τα αυγά να περιέχουν έμβρυα.

Χαρακτηριστικά της αποθήκευσης

Ο χώρος αποθήκευσης του υλικού πρέπει να αερίζεται καλά.. Επειδή το κέλυφος είναι πολύ λεπτό και τρυφερό, απορροφά διάφορες οσμές και αρώματα. Αξίζει να αποφύγετε τα ρεύματα που επηρεάζουν την εξάτμιση της υγρασίας. Εξάλλου, είναι τόσο σημαντικό για τα αυγά.

Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε υλικό για την παραγωγή κοτόπουλων σε θερμοκρασία δωματίου, εάν δεν υπερβαίνει τους 12-18 βαθμούς. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα αυγά στο παράθυρο με ένα ανοιχτό φύλλο παραθύρου.

Διάρκεια

Εάν παρατηρήσετε τα απαιτούμενα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας, μπορείτε να αποθηκεύσετε αυγά για 5-7 ημέρες. Αποδεικνύεται ότι εάν κρατάτε το υλικό πριν από την επώαση σε θερμοκρασία δωματίου για συγκεκριμένο χρόνο, τότε η απόσυρση των κοτόπουλων είναι πολύ καλύτερη.

Αλλά οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν το χρόνο αποθήκευσης.:

• τη θερμοκρασία και την υγρασία του αέρα.
• τη συχνότητα των υγειονομικών και προληπτικών μεθόδων ·
• τη γεωγραφική θέση της αίθουσας στην οποία βρίσκονται τα αυγά ·
• γενετική ιδιαιτερότητα της όρνιθας ·
• ηλικία πτηνών ·
• φυλής.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την περίοδο επώασης για τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να βρεθούν σε αυτό το άρθρο.

Βαθμοί

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να αποθηκεύονται αυγά κοτόπουλου; Αν τα αυγά αποθηκεύονται για περισσότερο από 14 ημέρες, τότε αξίζει να διατηρηθεί το καθεστώς θερμοκρασίας 8-12 βαθμών. Εάν το υλικό δεν υπερβαίνει τις 8 ημέρες, τότε η θερμοκρασία αποθήκευσης των αυγών μπορεί να είναι 15 μοίρες.

Επιτρέπεται αποθήκευση 2 ημερών σε θερμοκρασία έως 18 μοίρες. Αυτή η θερμοκρασία είναι κάτω από το "φυσιολογικό επίπεδο" (19-27 μοίρες). Έτσι δεν παρατηρείται σημαντική ανάπτυξη του εμβρύου σε αυτή τη θερμοκρασία.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η ανάπτυξη εμβρύου κοτόπουλου μπορεί να ανακάμψει σε θερμοκρασία 21-22 μοίρες. Αλλά με αυτούς τους δείκτες, η ανάπτυξή του πραγματοποιείται ασυνήθιστα: ο βλαστοδίσκος μεγαλώνει, δεν υπάρχει διαφοροποίηση των στρώσεων βλαστών, παρατηρείται παραμόρφωση και αναστέλλεται η ανάπτυξη του εμβρύου.

Πίνακας 1 - Θερμοκρασίες

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο επώασης των αυγών κοτόπουλου σε διαφορετικές περιόδους, καθώς και να δείτε τους πίνακες της βέλτιστης θερμοκρασίας, υγρασίας και άλλων παραγόντων την ημέρα εδώ.

Τρόποι διατήρησης της επιθυμητής θερμότητας

Η σταθερότητα της θερμοκρασίας στον επωαστήρα εξαρτάται από τη θερμοκρασία άνεσης στο δωμάτιο όπου είναι εγκατεστημένος ο επωαστήρας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τον επωαστήρα τοιχώματος PVC. Το πλαστικό διοχετεύει θερμότητα εάν είναι κρύο έξω.

Η διατήρηση της θερμοκρασίας επηρεάζεται από τον όγκο του υγρού που είναι συγκεντρωμένο στη λεκάνη επώασης. Όσο υψηλότερη είναι η στάθμη του νερού, τόσο πιο σταθεροί είναι οι δείκτες θερμοκρασίας της επώασης αυγών.

Επιπλέον, είναι επιτακτική ανάγκη να εξασφαλιστεί μια κανονική ροή καθαρού αέρα. Αρχικά, η ανταλλαγή αέρα πρέπει να είναι ελάχιστη. Αλλά καθώς τα έμβρυα αναπτύσσονται, η ανταλλαγή αέρα αυξάνεται. Ο αέρας είναι πολύ σημαντικός τις τελευταίες ημέρες, όταν το έμβρυο μεταβαίνει στην πνευμονική αναπνοή.:

1. Για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση των αυγών, είναι απαραίτητο να μετράτε τακτικά την θερμοκρασία στην επιφάνεια του υλικού.
2. Εάν η θερμοκρασία έχει αυξηθεί πάνω από το φυσιολογικό, τότε δροσίστε. Η διάρκεια της είναι 15-20 λεπτά.
3. Το καλοκαίρι, αυτή η χειραγώγηση γίνεται 2 φορές την ημέρα. Για να γίνει αυτό, καθαρίστε τον αέρα χωρίς να αφαιρέσετε αυγά για 10-40 λεπτά. Ταυτόχρονα οι δίσκοι με υλικό πρέπει να τοποθετηθούν οριζόντια.

Συνέπειες ακατάλληλων συνθηκών

Τα αυγά υπερθέρμανσης είναι μια υπερθερμία. Δεδομένου του χρονικού αποτελέσματος αυτού του παράγοντα, υπάρχουν διάφορες αλλαγές στην ανάπτυξη του εμβρύου.:

• Αν οι δείκτες θερμοκρασίας αυξηθούν σε 40 μοίρες και υψηλότεροι, τότε κατά τη διάρκεια 2-3 ωρών κατά τις πρώτες ημέρες της επώασης, συμβαίνει θάνατος εμβρύου και σχηματίζεται μεγάλος αριθμός αγωγών αίματος. Μερικά από τα έμβρυα συνεχίζουν να αναπτύσσονται με έντονα συμπτώματα διάφορων παραμορφώσεων.

  Ανάμεσά τους, αξίζει να σημειωθούν οι παραμορφώσεις του κεφαλιού: μη ανάπτυξη ή υποανάπτυξη του κρανίου, εξαιτίας της οποίας σχηματίζεται εγκεφαλική κήλη, υπάρχει μονόπλευρη ή αμφοτερόπλευρη υποανάπτυξη των οφθαλμών - ανισοφθαλμία.

• Όταν υπερθέρνεται την 3-6η ημέρα επώασης, σχηματίζεται το αμνίο και η κοιλιακή κοιλότητα. Το τελευταίο παραμένει ανοιχτό, στα εσωτερικά όργανα - γυμνό.
• Όταν εμφανίζεται υπερθέρμανση κατά τις μέσες ημέρες επώασης, εμφανίζεται η υπεραιμία των βλαστικών μεμβρανών και των εμβρύων. Δημιουργούν αιμορραγίες κάτω από το δέρμα και στα εσωτερικά όργανα. Το υγρό χρώμα amnion κόκκινο, ορατές αιμορραγίες στους αλλαντόες.
• Όταν υπερθέρμανε τις τελευταίες ημέρες επώασης, λαμβάνει χώρα πρόωρη απόθεση και απόσυρση. Οι νεοσσοί είναι μικρές και ο ομφάλιος λώρος τους θεραπεύει ελάχιστα.

Η διαδικασία της επώασης των αυγών είναι σύνθετη και υπεύθυνη. Εκτός από την ανάγκη παρασκευής υλικού υψηλής ποιότητας, είναι επίσης απαραίτητο να τηρούνται αρκετές συνθήκες κατά την αποθήκευση, μία από τις οποίες παραμένει η κανονική θερμοκρασία.

Εάν δεν παρακολουθείται συνεχώς και υπερβαίνει τον κανόνα, αλλά είναι γεμάτος με να πάρει νεαρό απόθεμα με ανωμαλίες και παραμορφώσεις.

Η διαδικασία αυτή δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά, αν και απαιτεί αυξημένη προσοχή και υπευθυνότητα.